Ces derni\u00e8res ann\u00e9es, avec le d\u00e9veloppement rapide de la science et de la technologie et les progr\u00e8s continus de la technologie de production alimentaire, la nourriture de table des gens est de plus en plus vari\u00e9e, et certains n'ont jamais entendu parler des nouveaux aliments, qui sont \u00e9galement apparus en grandes quantit\u00e9s sur le march\u00e9.
\nLe terme \"nouvelles ressources alimentaires\" est nouveau. Face \u00e0 la grande vari\u00e9t\u00e9 de nouvelles ressources alimentaires, de nombreux consommateurs se sentent tr\u00e8s \u00e9tranges, et certains sont \u00e0 moiti\u00e9 inform\u00e9s, c'est-\u00e0-dire qu'ils connaissent les fonctions de soins de sant\u00e9 de l'aliment, de sorte qu'ils entrent dans la mauvaise zone de consommation. Quelle est donc la diff\u00e9rence entre les nouveaux aliments et les aliments di\u00e9t\u00e9tiques ? Quel est leur degr\u00e9 de s\u00e9curit\u00e9 ? Quels sont les points \u00e0 prendre en compte lors de l'achat et de la consommation ? Qu'est-ce qu'une nouvelle ressource alimentaire ?
\nSelon les mesures relatives \u00e0 l'administration des nouvelles ressources alimentaires publi\u00e9es par le minist\u00e8re de la sant\u00e9, les nouvelles ressources alimentaires sont des \"mati\u00e8res premi\u00e8res alimentaires qui ne sont pas habituellement consomm\u00e9es dans notre pays et qui sont conformes aux attributs de base des aliments\". Il s'agit principalement des quatre cat\u00e9gories suivantes :
\n(1) Animaux, plantes et micro-organismes qui n'ont pas \u00e9t\u00e9 habituellement consomm\u00e9s par les r\u00e9sidents de la Chine auparavant ;
\n(2) Les mati\u00e8res premi\u00e8res alimentaires provenant d'animaux, de plantes et de micro-organismes qui n'ont pas \u00e9t\u00e9 consomm\u00e9es habituellement par les r\u00e9sidents de la Chine auparavant, y compris les ingr\u00e9dients s\u00e9par\u00e9s et extraits de plantes et d'animaux qui ont certains effets sur le corps humain ;
\n(3) Nouvelles vari\u00e9t\u00e9s de micro-organismes utilis\u00e9es dans la transformation des aliments ;
\n(4) Mati\u00e8res premi\u00e8res alimentaires dont la composition ou la structure originale a \u00e9t\u00e9 modifi\u00e9e \u00e0 la suite de l'adoption d'un nouveau processus de production.
\nLes experts ont soulign\u00e9 que, bien que de nombreux consommateurs de nouvelles ressources alimentaires se sentent tr\u00e8s \u00e9tranges, elles sont en fait li\u00e9es aux habitudes de la vie quotidienne, constituent depuis longtemps une partie indispensable et importante de l'alimentation humaine et jouent un r\u00f4le de plus en plus important dans la structure de l'alimentation humaine. Par exemple, les gens font de la friture avec du soja g\u00e9n\u00e9tiquement modifi\u00e9, de l'huile de cuisson transform\u00e9e \u00e0 base de ma\u00efs, utilisent du cactus, de l'aloe vera, du scorpion dans une vari\u00e9t\u00e9 de plats, ajoutent des bifidobact\u00e9ries et du Lactobacillus acidophilus dans les produits laitiers, certains aliments contenant des phytost\u00e9rols, des alcools de sucre, des acides amin\u00e9s, de la spiruline, des oligosaccharides, du hyaluronate de sodium, des esters de lut\u00e9ine, du L-arabinose, de l'aloe vera, du gel d'Aloe barbadensis Curacao, et ainsi de suite, appartiennent tous aux nouvelles ressources ! Cat\u00e9gorie alimentaire. Le minist\u00e8re de la sant\u00e9 aurait examin\u00e9 et approuv\u00e9 plus de 300 nouvelles ressources alimentaires.<\/p>\n
Les nouveaux aliments ressources sont diff\u00e9rents des aliments sant\u00e9
\nCes derni\u00e8res ann\u00e9es, certains hommes d'affaires ont fait la publicit\u00e9 de ses diverses fonctions de sant\u00e9 dans leur marketing, ce qui a amen\u00e9 de nombreux consommateurs \u00e0 croire qu'il s'agissait d'un aliment de sant\u00e9 et \u00e0 l'associer \u00e0 un aliment de sant\u00e9 dans leur vie quotidienne, ce qui a facilement engendr\u00e9 un malentendu en mati\u00e8re de consommation.
\nIl est vrai que certains aliments di\u00e9t\u00e9tiques sont transform\u00e9s \u00e0 partir de nouvelles ressources alimentaires comme mati\u00e8res premi\u00e8res, mais les nouvelles ressources alimentaires ne sont pas \u00e9quivalentes aux aliments di\u00e9t\u00e9tiques. Selon les dispositions applicables, les aliments di\u00e9t\u00e9tiques conviennent \u00e0 la consommation de groupes sp\u00e9cifiques de personnes et ont pour fonction de r\u00e9guler l'organisme, et non de traiter des maladies ; les aliments issus de nouvelles ressources sont commun\u00e9ment appel\u00e9s mati\u00e8res premi\u00e8res issues de personnes qui n'ont pas eu l'habitude de manger.
\nLa principale diff\u00e9rence entre les aliments de sant\u00e9 et les nouvelles ressources alimentaires r\u00e9side dans le fait que les aliments de sant\u00e9 sont des aliments ayant des fonctions sanitaires sp\u00e9cifiques et que ces fonctions sanitaires doivent \u00eatre clairement indiqu\u00e9es sur l'\u00e9tiquette du produit, tandis que, conform\u00e9ment aux mesures d'administration des nouvelles ressources alimentaires, la production et l'exploitation des nouvelles ressources alimentaires ne doivent pas pr\u00e9tendre ou laisser entendre qu'elles ont des effets curatifs et des fonctions sanitaires sp\u00e9cifiques. En outre, les nouvelles ressources alimentaires et les aliments de sant\u00e9 s'adressent \u00e0 des groupes de personnes diff\u00e9rents, les premi\u00e8res \u00e9tant destin\u00e9es \u00e0 la population g\u00e9n\u00e9rale, tandis que les seconds conviennent \u00e0 la consommation de groupes de personnes sp\u00e9cifiques.
\nS\u00e9curit\u00e9 des aliments issus de nouvelles ressources
\nBien que les nouvelles ressources alimentaires soient un type d'aliment, elles pr\u00e9sentent de nombreuses caract\u00e9ristiques uniques par rapport aux aliments traditionnels, notamment le fait qu'elles ne sont pas \"habituellement consomm\u00e9es dans notre pays\" avant d'\u00eatre approuv\u00e9es pour \u00eatre mises sur le march\u00e9, de sorte que leur s\u00e9curit\u00e9 est tr\u00e8s importante. C'est pourquoi les mesures relatives \u00e0 l'administration des nouvelles ressources alimentaires stipulent clairement que les nouvelles ressources alimentaires doivent \u00eatre conformes aux lois et r\u00e8glements en mati\u00e8re de s\u00e9curit\u00e9 et d'hygi\u00e8ne alimentaires, ainsi qu'aux r\u00e8gles et normes pertinentes, et qu'elles ne doivent pas pr\u00e9senter de risques sanitaires aigus, subaigus ou chroniques, ni d'autres risques potentiels pour le corps humain. Conform\u00e9ment aux exigences, les nouvelles ressources alimentaires en Chine doivent faire l'objet d'une \u00e9valuation rigoureuse, d'un examen et d'une approbation par le minist\u00e8re de la sant\u00e9 du pays, afin de confirmer leur innocuit\u00e9 pour la sant\u00e9 humaine avant leur mise sur le march\u00e9 ; les nouvelles ressources alimentaires non approuv\u00e9es et annonc\u00e9es comme telles ne doivent pas \u00eatre utilis\u00e9es comme aliments ou mati\u00e8res premi\u00e8res alimentaires pour la production, l'exploitation et l'utilisation.
\nLa Chine adopte les principes internationalement reconnus de l'\u00e9valuation des risques et de l'\u00e9quivalence substantielle pour l'\u00e9valuation de la s\u00e9curit\u00e9 des nouvelles ressources alimentaires ; en ce qui concerne le contenu de l'\u00e9valuation, il comprend non seulement l'examen des informations techniques et des sites de production lorsque les nouvelles ressources alimentaires sont d\u00e9clar\u00e9es, mais aussi la r\u00e9\u00e9valuation de la s\u00e9curit\u00e9 de la consommation par la population apr\u00e8s que les produits ont \u00e9t\u00e9 mis sur le march\u00e9. En ce qui concerne les experts charg\u00e9s de l'\u00e9valuation, le minist\u00e8re de la sant\u00e9 organise un comit\u00e9 d'\u00e9valuation compos\u00e9 d'experts dans les domaines de l'hygi\u00e8ne alimentaire, de la toxicologie, de la nutrition, de la microbiologie, de la technologie et de la chimie, qui est responsable de l'\u00e9valuation de la s\u00e9curit\u00e9 des nouvelles ressources alimentaires, garantissant ainsi l'objectivit\u00e9 et la scientificit\u00e9 des r\u00e9sultats de l'\u00e9valuation.
\nParall\u00e8lement, le minist\u00e8re de la sant\u00e9 publiera \u00e9galement la liste des nouvelles ressources alimentaires qui ont \u00e9t\u00e9 examin\u00e9es et approuv\u00e9es par la soci\u00e9t\u00e9. En fonction des caract\u00e9ristiques des diff\u00e9rents nouveaux aliments, le contenu de l'annonce comprend g\u00e9n\u00e9ralement le nom, l'esp\u00e8ce, la source, les caract\u00e9ristiques biologiques, l'utilisation de la technologie, les principaux ingr\u00e9dients, les parties comestibles, la quantit\u00e9 d'utilisation, le champ d'application, la consommation des personnes, les contre-indications pour la population, la quantit\u00e9 de consommation et les normes de qualit\u00e9, etc. Pour les micro-organismes, l'annonce du num\u00e9ro de la souche est requise en m\u00eame temps. \u00c9tant donn\u00e9 que les nouvelles ressources alimentaires ne sont pas statiques, le minist\u00e8re de la sant\u00e9 classera \u00e9galement les nouvelles ressources alimentaires qui peuvent \u00eatre consid\u00e9r\u00e9es comme des aliments ordinaires dans la cat\u00e9gorie des aliments ordinaires \u00e0 g\u00e9rer en fonction de la situation d'utilisation sp\u00e9cifique apr\u00e8s leur inscription sur la liste. Par cons\u00e9quent, la s\u00e9curit\u00e9 des nouvelles ressources alimentaires ayant fait l'objet d'une \u00e9valuation et d'une approbation est garantie tant qu'il n'y a pas de probl\u00e8mes au cours de la production, de la transformation et du transport.
\nComment choisir correctement les aliments pour nouvelles ressources ?
\n\u00c9tant donn\u00e9 que les nouvelles ressources alimentaires font partie des aliments sp\u00e9ciaux, que leurs esp\u00e8ces sont complexes, qu'elles proviennent d'un large \u00e9ventail de sources et qu'elles pr\u00e9sentent des caract\u00e9ristiques biologiques diff\u00e9rentes, les consommateurs devraient veiller tout particuli\u00e8rement \u00e0 v\u00e9rifier les \u00e9tiquettes des nouvelles ressources alimentaires pour voir si elles sont conformes au contenu de l'annonce du minist\u00e8re de la sant\u00e9 lorsqu'ils choisissent de nouvelles ressources alimentaires ; si les nouvelles ressources alimentaires sont contenues dans les produits alimentaires, il convient de v\u00e9rifier si les \u00e9tiquettes sont conformes aux r\u00e9glementations nationales pertinentes, de mani\u00e8re \u00e0 appr\u00e9hender correctement les parties comestibles, le champ d'application de l'utilisation, l'utilisation des quantit\u00e9s, l'aliment appropri\u00e9, la foule, la population contre-indiqu\u00e9e, etc, afin d'\u00e9viter l'utilisation de nouvelles ressources alimentaires et d'\u00e9viter l'utilisation de nouvelles ressources alimentaires. Les produits alimentaires contiennent de nouvelles ressources alimentaires, afin d'appr\u00e9hender correctement les parties comestibles, le champ d'application de l'utilisation, la quantit\u00e9 utilis\u00e9e, l'aliment appropri\u00e9 pour la foule, la foule taboue, etc. afin de ne pas mettre en danger leur propre sant\u00e9.
\nPar exemple, bien que l'aloe vera soit inclus dans la liste des nouvelles ressources alimentaires, il existe de nombreuses sortes d'aloe vera, connues pour \u00eatre plus de 300 sortes, dont la plupart sont des aloe vera ornementaux qui ne peuvent pas \u00eatre consomm\u00e9s ou utilis\u00e9s m\u00e9dicalement, et les seuls aloe vera qui peuvent \u00eatre consomm\u00e9s sont les aloe vera, y compris l'Aloe vera Cura\u00e7ao (commun\u00e9ment appel\u00e9 Aloe vera am\u00e9ricain), l'aloe vera tachet\u00e9 (\u00e9galement connu sous le nom d'aloe vera chinois), et l'aloe vera avec de grandes feuilles dans la ferme du haut. L'aloe vera Cura\u00e7ao est la vari\u00e9t\u00e9 la plus utilis\u00e9e. Elle est riche en gel et peut \u00eatre transform\u00e9e en jus d'aloe vera, en jus concentr\u00e9, en poudre de cristaux d'aloe vera. Lorsque vous consommez de l'aloe vera, vous pouvez utiliser la partie feuillue fra\u00eeche de l'aloe vera et, pour des raisons de s\u00e9curit\u00e9, la peau de l'aloe vera doit \u00eatre enlev\u00e9e. Toutefois, si vous ne pouvez pas distinguer l'esp\u00e8ce d'aloe vera, vous ne pouvez pas la consommer h\u00e2tivement, car certaines feuilles d'aloe vera sont toxiques et peuvent provoquer une r\u00e9action toxique ou m\u00eame mettre votre vie en danger si vous les consommez accidentellement.
\nSelon l'annonce du minist\u00e8re de la sant\u00e9 et d'autres minist\u00e8res et bureaux sur les r\u00e8gles d'\u00e9tiquetage des aliments contenant du gel d'aloe vera, seul le gel d'aloe vera peut \u00eatre utilis\u00e9 pour la production et la transformation des aliments. Le gel d'aloe vera de Cura\u00e7ao provient de la partie comestible de la chair du gel des feuilles d'aloe vera de Cura\u00e7ao, qui est fabriqu\u00e9e \u00e0 partir des feuilles d'aloe vera de Cura\u00e7ao, et peut \u00eatre utilis\u00e9 dans toutes sortes d'aliments, mais la consommation quotidienne ne doit pas d\u00e9passer 30 grammes, sinon un surdosage peut provoquer des diarrh\u00e9es ou des fausses couches, et ne convient donc pas aux femmes enceintes, aux nourrissons et aux enfants en bas \u00e2ge. Selon les dispositions applicables, sur le march\u00e9 de la vente de denr\u00e9es alimentaires contenant du gel d'aloe vera de Cura\u00e7ao, la mention \"ce produit contient de l'aloe vera, les femmes enceintes, les nourrissons et les jeunes enfants doivent faire preuve de prudence\" doit \u00eatre appos\u00e9e, et la liste des ingr\u00e9dients alimentaires doit comporter la mention \"gel d'aloe vera de Cura\u00e7ao\", mais sur l'emballage des denr\u00e9es alimentaires ou sur la page principale de l'affichage du nom de la denr\u00e9e alimentaire, les consommateurs peuvent choisir de ne mentionner que \"aloe vera\", et doivent donc faire preuve de prudence lors de leurs achats.
\nLe cordyceps fait partie des nouvelles ressources alimentaires, il est principalement utilis\u00e9 dans l'alcool, les conserves, les condiments, les boissons et d'autres aliments, mais la consommation quotidienne par personne ne doit pas d\u00e9passer 2 grammes ; en m\u00eame temps, le cordyceps peut provoquer des allergies, des troubles de la d\u00e9glutition chez les enfants et une pubert\u00e9 pr\u00e9coce, de sorte que les enfants et les personnes allergiques aux champignons comestibles ne doivent pas en consommer.
\nPar exemple, l'inuline est une poudre blanche obtenue par s\u00e9chage par atomisation apr\u00e8s \u00e9limination des prot\u00e9ines et des min\u00e9raux de la racine de chicor\u00e9e comme mati\u00e8re premi\u00e8re. Elle a \u00e9t\u00e9 approuv\u00e9e par le minist\u00e8re de la sant\u00e9 en mars 2009 en tant que nouvelle ressource alimentaire, qui peut \u00eatre utilis\u00e9e dans tous les types d'aliments, \u00e0 l'exception des aliments pour b\u00e9b\u00e9s, mais la consommation quotidienne ne doit pas d\u00e9passer 15 grammes.
\nL'oligogalactose est un sirop incolore, transparent ou jaune clair, obtenu par hydrolyse, transfert de galactoside et autres r\u00e9actions biochimiques en utilisant le lactose du lait de vache comme mati\u00e8re premi\u00e8re. Il a \u00e9t\u00e9 approuv\u00e9 par le minist\u00e8re de la sant\u00e9 en septembre 2008 en tant que nouvelle ressource alimentaire, qui peut \u00eatre utilis\u00e9e dans les aliments pour b\u00e9b\u00e9s, les produits laitiers, les boissons, les produits de boulangerie et les bonbons, mais selon la r\u00e9glementation, la consommation journali\u00e8re ne doit pas d\u00e9passer 15 grammes. Par cons\u00e9quent, lorsque vous choisissez ces aliments, vous devez veiller \u00e0 v\u00e9rifier sur les \u00e9tiquettes la quantit\u00e9 d'oligogalactose contenue afin d'\u00e9viter une consommation excessive.
\nComme les aliments issus de nouvelles ressources ne sont g\u00e9n\u00e9ralement pas test\u00e9s sur une longue p\u00e9riode et qu'ils sont directement import\u00e9s, la question de la s\u00e9curit\u00e9 est particuli\u00e8rement importante. Par cons\u00e9quent, les services comp\u00e9tents devraient renforcer l'\u00e9valuation r\u00e9guli\u00e8re de la s\u00e9curit\u00e9 des nouveaux aliments et la supervision stricte de la production, de la transformation et de la vente, depuis la source pour prot\u00e9ger la s\u00e9curit\u00e9 des produits r\u00e9pertori\u00e9s ; les consommateurs sont confront\u00e9s \u00e0 un large \u00e9ventail de nouveaux concepts, les nouveaux aliments fonctionnels devraient faire l'objet d'un choix rationnel et se conformer strictement aux exigences pertinentes pour garantir la s\u00e9curit\u00e9 et la sant\u00e9 de la consommation.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
What makes NRFs different from nutraceuticals? In recent years, with the rapid development of science and technology and the continuous progress of food production technology, people’s table food more and more kinds of food, some have never heard of the new food also appeared in the market in large quantities. New resource foods is a […]<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"yoast_head":"\n