Selon la pharmacop\u00e9e
\nCe produit est la partie a\u00e9rienne s\u00e9ch\u00e9e de Portulaca oleracea L., famille des Amaranthaceae. R\u00e9colt\u00e9e en \u00e9t\u00e9 et en automne, elle est d\u00e9barrass\u00e9e des racines r\u00e9siduelles et des impuret\u00e9s, lav\u00e9e, l\u00e9g\u00e8rement \u00e9tuv\u00e9e ou \u00e9bouillant\u00e9e et s\u00e9ch\u00e9e au soleil.
\n[Propri\u00e9t\u00e9s] Ce produit est rid\u00e9 et enroul\u00e9, souvent group\u00e9. Tige cylindrique, jusqu'\u00e0 30 cm de long, 0,1-0,2 cm de diam\u00e8tre, surface jaune-brun, avec des rainures longitudinales \u00e9videntes. Feuilles oppos\u00e9es ou altern\u00e9es, fragiles, limbe complet obovale, 1-2,5cm de long, 0,5-1,5cm de large ; brun verd\u00e2tre, apex obtus plat ou \u00e9margin\u00e9, entier. Fleurs petites, 3 \u00e0 5 \u00e0 l'extr\u00e9mit\u00e9 des branches, p\u00e9tales 5, jaunes. Capsule conique, d'environ 5 mm de long, contenant la plupart des graines minuscules. L\u00e9ger gaz, saveur l\u00e9g\u00e8rement aigre.
\nAigre, froid. Attribu\u00e9 au m\u00e9ridien du foie et du gros intestin.
\nFonctions et indications] \u00c9liminer la chaleur et les toxines, refroidir le sang pour stopper les h\u00e9morragies et arr\u00eater la dysenterie. Il est utilis\u00e9 en cas de fi\u00e8vre et de dysenterie sanguine, d'escarboucle et de furoncle, d'ecz\u00e9ma, de salpingite, de morsure de serpent et d'insecte, de sang dans les selles, de sang h\u00e9morro\u00efdaire, de fuite h\u00e9morragique et d'h\u00e9morragie.
\nUtilisation et dosage\u30119\uff5e15g... En externe, marteler la quantit\u00e9 appropri\u00e9e sur la zone affect\u00e9e.
\nStockage] : Placer dans un endroit sec et ventil\u00e9, \u00e0 l'abri de l'humidit\u00e9.
\nEfficacit\u00e9 de l'amarante
\nEffet antibact\u00e9rien : L'amarante a un certain effet inhibiteur sur le bacille de la dysenterie, le bacille de la typho\u00efde, Escherichia coli et Staphylococcus aureus. Elle a \u00e9galement diff\u00e9rents effets inhibiteurs sur certaines bact\u00e9ries pathog\u00e8nes. Il est connu sous le nom d'\"antibiotique naturel\".<\/p>\n
Effets pharmacologiques g\u00e9n\u00e9raux : le jus d'amarante frais administr\u00e9 par voie orale \u00e0 la m\u00e8re dans une proportion de 6 \u00e0 8 ml peut provoquer des contractions de l'ut\u00e9rus, traiter la dysenterie sanguine post-partum, mais aussi l'appendicite, les plaies malignes de plusieurs ann\u00e9es, la dysenterie bacillaire, l'ent\u00e9rite, la coqueluche p\u00e9diatrique, etc.
\nLe r\u00f4le sp\u00e9cial de l'amarante dans les soins de sant\u00e9 : Gr\u00e2ce \u00e0 l'application de technologies de pointe dans le domaine de la science alimentaire, les scientifiques nationaux et \u00e9trangers ont men\u00e9, au cours des dix derni\u00e8res ann\u00e9es, des recherches approfondies sur la composition efficace de l'amarante. Ils ont d\u00e9couvert que l'amarante contient des ingr\u00e9dients physiologiquement actifs (tels que l'adr\u00e9naline desm\u00e9thyl\u00e9e, le tannage, la r\u00e9sine, les alcalo\u00efdes, les coumarines, les flavono\u00efdes et autres) qui renforcent l'immunit\u00e9 du corps et pr\u00e9viennent et soignent les maladies cardiaques, l'hypertension, le diab\u00e8te, le cancer et d'autres maladies. Valeur alimentaire de l'amarante
\nL'amarante est \u00e0 la fois une plante m\u00e9dicinale et un l\u00e9gume de sp\u00e9cialit\u00e9 cultiv\u00e9 tr\u00e8s prometteur, aux effets multiples, avec une riche valeur nutritionnelle et une grande valeur d'application. Il est \u00e9tabli que chaque 100 g d'amarante fra\u00eeche contient 2,3 g de prot\u00e9ines, 0,5 g de mati\u00e8res grasses, 3 g de glucides, 0,7 g de fibres brutes, 23 mg de vitamines, 0,7 mg d'acide nicotinique, ainsi que des vitamines A, B et D et des sels inorganiques.
\nL'amarante est une sorte de l\u00e9gume sauvage riche en prot\u00e9ines, en cendres et pauvre en glucides, connu sous le nom de \"roi des l\u00e9gumes\". Par cons\u00e9quent, les tiges et les feuilles d'amarante peuvent \u00eatre consid\u00e9r\u00e9es comme des l\u00e9gumes ou comme des mati\u00e8res premi\u00e8res pour la transformation. Utilisation globale de l'amarante
\nAliments frais : cueillir des tiges et des feuilles d'amarante jeunes et tendres, les laver et les faire sauter ou pr\u00e9parer une soupe ou les blanchir apr\u00e8s les avoir m\u00e9lang\u00e9es, les \u00e9touffer, les rendre croquantes et l\u00e9g\u00e8rement acides, fra\u00eeches et d\u00e9licieuses.
\nAliment sec : L'amarante est s\u00e9ch\u00e9e et consomm\u00e9e, et les produits s\u00e9ch\u00e9s peuvent \u00eatre transform\u00e9s en th\u00e9 et en nouilles instantan\u00e9es en sachet apr\u00e8s trempage. L'entreposage \u00e0 sec comprend l'entreposage complet et l'entreposage concass\u00e9, ainsi que l'entreposage clair et le marinage. Le stockage clair est utilis\u00e9 pour la viande brais\u00e9e, les haricots secs, les aubergines, etc., en tant que l\u00e9gumes secs \u00e0 la saveur forte ; le saumurage est l'amarante lav\u00e9e et s\u00e9ch\u00e9e au soleil en huit apr\u00e8s avoir \u00e9t\u00e9 sal\u00e9e avec de l'huile de s\u00e9same, c'est un bon plat sal\u00e9.
\nAliments pratiques : les produits frais ou secs peuvent \u00eatre transform\u00e9s en brioches, boulettes, bonbons, p\u00e2tisseries, cr\u00eapes, pain, nouilles instantan\u00e9es, etc. apr\u00e8s trempage. Par exemple, on trouve de la \"salade d'amarante\", du \"sandwich \u00e0 l'amarante\", de la \"sauce \u00e0 l'amarante\" et d'autres types d'aliments dans certains magasins d'alimentation et restaurants en Europe et aux \u00c9tats-Unis. Dans notre pays, les conserves surgel\u00e9es produites \u00e0 partir de l'amarante comme mati\u00e8re premi\u00e8re principale sont tr\u00e8s populaires sur le march\u00e9 national.
\nPr\u00e9parer des bouillies : telles que la bouillie d'amarante, la bouillie d'amarante aux baies de loup, la bouillie d'amarante aux escargots, la bouillie d'amarante aux noix de b\u00e9tel, etc.
\nFabrication de poudre s\u00e8che d'amarante : le jus d'amarante est concentr\u00e9 ou m\u00e9lang\u00e9 \u00e0 du jus de fruit (par exemple, du jus d'ananas) et concentr\u00e9, puis ajout\u00e9 \u00e0 un agent d\u00e9tachant pour le s\u00e9chage par pulv\u00e9risation afin de fabriquer de la poudre s\u00e8che d'amarante. Cette poudre peut \u00eatre ajout\u00e9e \u00e0 la farine, aux biscuits et \u00e0 d'autres aliments. Deuxi\u00e8mement, elle peut \u00eatre bue directement avec de l'eau bouillie. Sa saveur est aigre et sucr\u00e9e, ce qui est bon pour la vue et le corps, pr\u00e9vient les maladies cardiovasculaires, est antiseptique et anti-inflammatoire.
\nL'ajout de poudre d'amarante au pain, aux nouilles et \u00e0 d'autres produits c\u00e9r\u00e9aliers dans une certaine proportion peut non seulement augmenter les nutriments et l'efficacit\u00e9 sanitaire des composants du produit, mais aussi am\u00e9liorer les caract\u00e9ristiques de transformation de la farine. D'apr\u00e8s l'exp\u00e9rience : dans 5%-15% d'ajout de poudre d'amarante, avec l'augmentation de la quantit\u00e9 d'ajout, le gluten s'am\u00e9liore.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Qu'est-ce que l'amarante en m\u00e9decine et dans l'alimentation ? Selon la pharmacop\u00e9e Ce produit est la partie a\u00e9rienne s\u00e9ch\u00e9e de Portulaca oleracea L., famille des Amaranthaceae. R\u00e9colt\u00e9e en \u00e9t\u00e9 et en automne, elle est d\u00e9barrass\u00e9e des racines r\u00e9siduelles et des impuret\u00e9s, lav\u00e9e, l\u00e9g\u00e8rement cuite \u00e0 la vapeur ou \u00e9bouillant\u00e9e et s\u00e9ch\u00e9e au soleil. [Propri\u00e9t\u00e9s] Ce produit est rid\u00e9 et fris\u00e9, souvent agglutin\u00e9. [...]<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"yoast_head":"\n