Les fibres alimentaires sont connues comme le \"septi\u00e8me nutriment\" de l'\u00eatre humain. Elles peuvent non seulement am\u00e9liorer le p\u00e9ristaltisme intestinal, mais aussi contribuer au fonctionnement normal du syst\u00e8me digestif. Elles inhibent \u00e9galement l'absorption du cholest\u00e9rol, ce qui peut contribuer \u00e0 r\u00e9duire le risque d'hypertension art\u00e9rielle, de diab\u00e8te, d'ob\u00e9sit\u00e9 et de maladies cardiovasculaires et c\u00e9r\u00e9brovasculaires.
\nCependant, avec l'am\u00e9lioration du niveau de vie, le raffinement des aliments, les produits trop finis, etc., l'apport en fibres alimentaires de nos concitoyens est s\u00e9rieusement insuffisant ! Par cons\u00e9quent, dans la vie quotidienne, on nous conseille souvent de \"manger plus de c\u00e9r\u00e9ales secondaires, de manger plus de c\u00e9r\u00e9ales et de manger des haricots\", mais certaines personnes mangent souvent plus, voire \u00e0 tous les repas, pensant que c'est plus sain.
\nMais les fibres alimentaires ont en fait \"deux faces\"...
\nLes fibres alimentaires ont \"deux faces\" : manger plus et manger moins n'est pas bon.
\nUne quantit\u00e9 ad\u00e9quate de fibres alimentaires pr\u00e9sente de nombreux avantages, mais un exc\u00e8s sur une courte p\u00e9riode peut \u00e9galement entra\u00eener des probl\u00e8mes de sant\u00e9.
\n1.1 Peut favoriser l'excr\u00e9tion, peut \u00e9galement provoquer une constipation ou une diarrh\u00e9e.
\nLes fibres alimentaires peuvent raccourcir le temps de s\u00e9jour des aliments dans l'intestin, augmenter le volume des selles, stimuler le p\u00e9ristaltisme intestinal, augmenter le nombre de d\u00e9f\u00e9cations et jouer un r\u00f4le dans la pr\u00e9vention de la constipation.
\nToutefois, si vous vous contentez d'ing\u00e9rer aveugl\u00e9ment et n\u00e9gligez de boire suffisamment d'eau, une quantit\u00e9 insuffisante d'eau peut entra\u00eener une plus grande congestion de l'intestin, ce qui rend la d\u00e9f\u00e9cation difficile. Ce ph\u00e9nom\u00e8ne est principalement d\u00fb au fait que la consommation de fibres solubles (fruits et l\u00e9gumes, flocons d'avoine, l\u00e9gumineuses) est plus fr\u00e9quente.
\nLorsque vous consommez trop de fibres insolubles telles que le bl\u00e9, le son de ma\u00efs et le riz brun, cela stimule les intestins \u00e0 acc\u00e9l\u00e9rer la vidange des aliments et peut provoquer des sympt\u00f4mes oppos\u00e9s, tels que la diarrh\u00e9e et des selles molles.
\n1.2 peut contribuer \u00e0 l'\u00e9limination des d\u00e9chets, mais peut \u00e9galement entraver l'absorption des nutriments
\nLes fibres alimentaires peuvent contribuer \u00e0 l'excr\u00e9tion des d\u00e9chets m\u00e9taboliques et m\u00eame \u00e0 l'\u00e9limination de certaines substances toxiques et nocives, telles que les m\u00e9taux lourds, afin d'emp\u00eacher l'absorption de substances nocives par le corps humain.
\nEn outre, les aliments riches en fibres alimentaires, comme les diff\u00e9rentes c\u00e9r\u00e9ales, les graines, etc., ont tendance \u00e0 \u00eatre riches en acide phytique, qui est l'un des \"antinutriments\" pouvant se lier \u00e0 certains min\u00e9raux essentiels (en particulier le calcium, le fer, le magn\u00e9sium et le zinc) et r\u00e9duire leur absorption \u00e0 partir des aliments.
\nPar exemple, si vous mangez ensemble des haricots noirs et des hu\u00eetres riches en zinc, l'organisme peut absorber deux fois moins de zinc que si vous mangez des hu\u00eetres seules, en raison de l'acide phytique contenu dans les haricots noirs.
\nDe plus, l'acide phytique inhibe les enzymes digestives telles que l'amylase, la trypsine et la pepsine, r\u00e9duisant ainsi l'efficacit\u00e9 de la digestion des aliments.
\n1.3 Peut nourrir l'estomac, peut aussi blesser l'estomac
\nLes fibres alimentaires, en tant que \"pi\u00e9geur\" gastro-intestinal, peuvent r\u00e9duire les dommages caus\u00e9s \u00e0 l'estomac par les d\u00e9chets m\u00e9taboliques et jouer un r\u00f4le protecteur.
\nToutefois, la cellulose ne pouvant \u00eatre dig\u00e9r\u00e9e et d\u00e9compos\u00e9e dans le corps humain, un exc\u00e8s de cellulose entra\u00eene non seulement un allongement du temps de vidange gastrique, mais aussi un reflux d'acide gastrique et une \"corrosion\" de l'estomac et de l'\u0153sophage. Elle peut \u00e9galement provoquer une obstruction intestinale, voire une occlusion intestinale.
\nEn outre, si la consommation ponctuelle d'une trop grande quantit\u00e9 de fibres grossi\u00e8res insolubles dures provoque une friction m\u00e9canique excessive de la muqueuse gastrique, il est facile de provoquer des saignements de l'estomac et d'autres sympt\u00f4mes.
\nLes fibres alimentaires : la bonne fa\u00e7on de manger
\nPour profiter des avantages des fibres alimentaires, nous devons les comprendre et les consommer correctement :
\n2.1 Les fibres alimentaires solubles et insolubles ont des fonctions diff\u00e9rentes<\/p>\n
\u2460 Les fibres alimentaires solubles r\u00e9duisent le cholest\u00e9rol et \u00e9quilibrent la flore intestinale<\/p>\n
Les fibres alimentaires solubles, qui absorbent l'eau pour former une substance g\u00e9latineuse \u00e0 l'int\u00e9rieur du syst\u00e8me digestif, se combinent avec des substances telles que le cholest\u00e9rol et le sucre, emp\u00eachant ou ralentissant ainsi leur absorption dans le sang, jouant ainsi un r\u00f4le dans la r\u00e9gulation du taux de sucre dans le sang et la r\u00e9duction du taux de cholest\u00e9rol.
\nEn outre, les fibres alimentaires solubles peuvent renforcer la sensation de sati\u00e9t\u00e9 apr\u00e8s l'absorption d'eau, ce qui favorise le contr\u00f4le du poids. Une \u00e9tude a montr\u00e9 que la consommation de 10 grammes de fibres solubles par jour r\u00e9duisait la graisse du ventre de 4% chez les participants sur une p\u00e9riode de cinq ans.
\nEn outre, les fibres alimentaires solubles sont plus susceptibles d'\u00eatre ferment\u00e9es par les bact\u00e9ries intestinales et d'induire la multiplication des probiotiques, ce qui est li\u00e9 \u00e0 l'am\u00e9lioration de l'immunit\u00e9, aux effets anti-inflammatoires et m\u00eame \u00e0 l'am\u00e9lioration de l'humeur.
\nPrincipales sources : fruits, l\u00e9gumes, konjac, algues, etc.<\/p>\n
\u2461 Fibres alimentaires insolubles, facilitent la d\u00e9f\u00e9cation<\/p>\n
Fibre alimentaire insoluble, qui n'est pas d\u00e9compos\u00e9e par l'intestin et absorb\u00e9e dans la circulation sanguine. En absorbant l'eau, elles augmentent le volume des selles et stimulent la motilit\u00e9 intestinale, contribuant ainsi au maintien d'un transit r\u00e9gulier et \u00e0 la pr\u00e9vention de la constipation.
\nPrincipale source : On la trouve souvent dans les racines, les tiges, les peaux, les feuilles, les fruits des plantes, comme le son de bl\u00e9, les c\u00e9r\u00e9ales, le riz brun, l'avoine et d'autres contenus.
\n2.2 Principe de mod\u00e9ration<\/p>\n
\u2460 Contr\u00f4ler la quantit\u00e9 totale<\/p>\n
L'apport journalier recommand\u00e9 en fibres alimentaires pour les adultes est de 25 \u00e0 30 g. Ces repas quotidiens sp\u00e9cifiques comprennent
\n* C\u00e9r\u00e9ales compl\u00e8tes 50~150g par jour : ma\u00efs, riz brun, avoine, seigle, orge, millet, riz noir, larmes de Job, quinoa, etc.
\n* Pommes de terre : 50 \u00e0 100 g par jour : pommes de terre, patates douces, taro, igname.
\n* Mangez 300 \u00e0 500 grammes de l\u00e9gumes par jour et 200 \u00e0 400 grammes de fruits par jour.
\n* Divers haricots 25~35g : tels que : haricots rouges, haricots noirs, haricots mungo, pois, pois chiches, etc.<\/p>\n
\u2461 Manger progressivement<\/p>\n
En cas d'augmentation soudaine de l'apport en fibres alimentaires sur une courte p\u00e9riode, l'organisme n'est pas adapt\u00e9 pour provoquer facilement un malaise.
\nUne approche plus modeste consiste \u00e0 augmenter votre consommation de fibres alimentaires de 3 \u00e0 4 grammes par semaine pendant environ 3 \u00e0 4 semaines pour atteindre la quantit\u00e9 journali\u00e8re recommand\u00e9e de fibres alimentaires.
\nEn outre, lorsque vous consommez des fibres alimentaires, vous devez boire davantage d'eau.
\n2.3 Les personnes sp\u00e9ciales devraient manger moins de fibres alimentaires
\nPour les personnes souffrant d'ob\u00e9sit\u00e9, d'hyperglyc\u00e9mie, d'hyperlipid\u00e9mie et autres, manger plus de fibres alimentaires peut contr\u00f4ler les conditions de sant\u00e9 et est bon pour le corps, mais pour les personnes suivantes, il est n\u00e9cessaire de contr\u00f4ler la quantit\u00e9 et de manger moins de mani\u00e8re appropri\u00e9e :
\nLes personnes dont le syst\u00e8me digestif est affaibli, notamment les personnes \u00e2g\u00e9es et les enfants ; ou les personnes souffrant de maladies digestives, telles que la cirrhose du foie, les ulc\u00e8res d'estomac et l'occlusion intestinale.
\n\u2461 Les personnes souffrant de maladies r\u00e9nales : le potassium et le phosphore contenus dans les c\u00e9r\u00e9ales secondaires sont \u00e9lev\u00e9s, et une consommation excessive peut affecter la fonction r\u00e9nale.
\n(3) Carence en calcium, fer : l'acide phytique et les fibres alimentaires pr\u00e9sentes dans les c\u00e9r\u00e9ales secondaires peuvent se combiner au calcium pour pr\u00e9cipiter, ce qui affecte l'absorption du calcium, du fer, etc.
\n\u2463 Travailleurs manuels et adolescents : les besoins \u00e9nerg\u00e9tiques sont relativement \u00e9lev\u00e9s et les c\u00e9r\u00e9ales secondaires fournissent moins d'\u00e9nergie ; il n'est pas recommand\u00e9 d'ajouter trop de c\u00e9r\u00e9ales secondaires.
\n\u2464 Les patients qui se remettent d'une maladie grave ou d'une intervention chirurgicale majeure ne doivent pas consommer de c\u00e9r\u00e9ales grossi\u00e8res, qui emp\u00eachent l'absorption des nutriments.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
What are the two sides of dietary fiber? Dietary fiber is known as the “seventh nutrient” of human beings, which can not only enhance intestinal peristalsis, but also help the normal operation of the digestive system. It also inhibits the absorption of cholesterol, which can help reduce the risk of high blood pressure, diabetes, obesity […]<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"yoast_head":"\n