Outre la nutrition de base, les aliments fonctionnels pr\u00e9sentent d'autres avantages pour la sant\u00e9, notamment l'am\u00e9lioration de la sant\u00e9 physique et cognitive, ainsi que la r\u00e9duction des maladies.<\/p>\n
Selon le cabinet d'\u00e9tudes MarketWatch, le march\u00e9 mondial des aliments fonctionnels \u00e9tait \u00e9valu\u00e9 \u00e0 $153,6 milliards en 2018 et atteindra $260,4 milliards d'ici la fin de 2025, avec un taux de croissance annuel compos\u00e9 de 6,8% sur la p\u00e9riode 2019-2025.
\nL'int\u00e9r\u00eat croissant des gens pour leur propre sant\u00e9, ainsi que les progr\u00e8s de la science et de la technologie, font partie des nombreux facteurs qui soutiennent l'int\u00e9r\u00eat des consommateurs pour les aliments fonctionnels, et l'on peut dire que le march\u00e9 des aliments fonctionnels est en plein essor.
\nDes donn\u00e9es montrant que le march\u00e9 mondial des produits \u00e0 base de plantes devrait repr\u00e9senter $38,4 milliards d'euros d'ici \u00e0 2025, de nombreuses entreprises reconnaissent l'opportunit\u00e9 d'unir ces deux secteurs en plein essor.
\nFoodBev pr\u00e9sente aux consommateurs certains des principaux domaines fonctionnels et examine comment le march\u00e9 des produits \u00e0 base de v\u00e9g\u00e9taux innove en proposant de nouveaux produits pour r\u00e9pondre \u00e0 ces fonctions.
\nSant\u00e9 fonctionnelle
\nDe la sant\u00e9 cardiaque \u00e0 la sant\u00e9 immunitaire, en passant par la pr\u00e9vention du cancer et d'autres maladies, de nombreux produits pr\u00e9sentant des avantages fonctionnels pour la sant\u00e9 font leur apparition sur le march\u00e9.
\nLes produits riches en antioxydants sont un exemple cl\u00e9 d'aliments fonctionnels qui favorisent la sant\u00e9 globale. Les antioxydants sont des substances qui prot\u00e8gent les cellules des radicaux libres, lesquels peuvent jouer un r\u00f4le dans les maladies cardiaques, le cancer et d'autres maladies. Il existe aujourd'hui sur le march\u00e9 de nombreux aliments d'origine v\u00e9g\u00e9tale riches en antioxydants, tels que les noix de p\u00e9can, les fraises, les artichauts et le chou fris\u00e9.
\nLe fonctionnement du syst\u00e8me immunitaire est un autre sujet d'actualit\u00e9, et les consommateurs cherchent \u00e0 renforcer leur immunit\u00e9 en consommant des aliments et des boissons. De nombreux aliments sont connus pour \u00eatre des \"stimulants immunitaires\", en particulier ceux qui contiennent de la vitamine C, comme les agrumes et les poivrons rouges, et ceux qui ont des propri\u00e9t\u00e9s anti-inflammatoires, comme le gingembre.
\nPar exemple, le producteur am\u00e9ricain de boissons fonctionnelles \u00e0 base de plantes Rebbl a lanc\u00e9 une gamme de produits Super herbal contenant quatre champignons m\u00e9dicinaux riches en antioxydants qui, ensemble, stimulent fortement l'immunit\u00e9 et les d\u00e9fenses.
\nAlors que le Covid-19 continue de se r\u00e9pandre dans le monde, les consommateurs se pr\u00e9occupent de plus en plus de leur syst\u00e8me immunitaire et de leur sant\u00e9 en g\u00e9n\u00e9ral. Il sera donc int\u00e9ressant de voir comment les marques de plantes r\u00e9agiront \u00e0 cette situation.
\nSant\u00e9 du cerveau
\nCes derni\u00e8res ann\u00e9es, les recherches sur la relation entre l'alimentation et les b\u00e9n\u00e9fices cognitifs se sont multipli\u00e9es. Par exemple, les aliments riches en acides gras om\u00e9ga-3, en vitamines B et en antioxydants sont consid\u00e9r\u00e9s comme contribuant \u00e0 la sant\u00e9 du cerveau, et leur incorporation dans un r\u00e9gime alimentaire sain peut aider \u00e0 am\u00e9liorer les fonctions mentales.
\nDe nombreuses marques d'aliments et de boissons ont r\u00e9pondu \u00e0 la demande des consommateurs pour des produits qui aident les fonctions c\u00e9r\u00e9brales. Par exemple, la formule de Koios, une entreprise canadienne de boissons fonctionnelles, pr\u00e9tend am\u00e9liorer les fonctions c\u00e9r\u00e9brales \u00e0 court terme et la m\u00e9moire \u00e0 long terme. Elle contient notamment de la L-th\u00e9anine (un acide amin\u00e9), qui a un effet calmant sur le cerveau.
\nLe poisson gras est un aliment fonctionnel majeur associ\u00e9 \u00e0 une meilleure sant\u00e9 c\u00e9r\u00e9brale. C'est pourquoi les fabricants d'aliments et de boissons d'origine v\u00e9g\u00e9tale ont explor\u00e9 l'utilisation d'ingr\u00e9dients alternatifs susceptibles de fournir des om\u00e9ga-3 b\u00e9n\u00e9fiques aux v\u00e9g\u00e9tariens et aux adeptes de la flexibilit\u00e9. Les graines de chia sont une bonne source d'acides gras om\u00e9ga-3 ALA.
\nLe CBD est un autre superaliment cognitif important de ces derni\u00e8res ann\u00e9es. Selon Grand View Research, le march\u00e9 mondial du CBD \u00e9tait \u00e9valu\u00e9 \u00e0 $4,6 milliards en 2018 et devrait cro\u00eetre \u00e0 un taux de croissance annuel compos\u00e9 de 22,2% au cours de cette p\u00e9riode. Le CBD est connu pour ses nombreux bienfaits sur le cerveau humain, notamment en ce qui concerne l'\u00e9pilepsie, le sommeil, l'anxi\u00e9t\u00e9 et la d\u00e9pression.
\nAvec l'essor des produits \u00e0 base de CBD et des aliments d'origine v\u00e9g\u00e9tale, d'innombrables nouveaux produits fonctionnels \u00e0 base de CBD sont apparus sur le march\u00e9 des produits d'origine v\u00e9g\u00e9tale. Citons par exemple la boisson fonctionnelle au CBD v\u00e9g\u00e9talienne de Navistas et le lait au CBD v\u00e9g\u00e9tal de Good Hemp.
\nSant\u00e9 intestinale
\nSelon les recherches de Duggar Wellness, 60-80% de notre syst\u00e8me immunitaire se trouve dans l'intestin, et si l'intestin est d\u00e9s\u00e9quilibr\u00e9, cela entra\u00eene souvent d'autres probl\u00e8mes de sant\u00e9. C'est pourquoi de nombreux consommateurs se tournent vers des aliments et des boissons qui facilitent la digestion intestinale.
\nCertains aliments comme la menthe, le fenouil et le gingembre sont connus pour leurs propri\u00e9t\u00e9s favorisant la digestion. Les probiotiques et les pr\u00e9biotiques sont \u00e9galement l'un des sida les plus courants en mati\u00e8re de sant\u00e9 intestinale. Les probiotiques sont des microbes vivants semblables aux microbes b\u00e9n\u00e9fiques de l'intestin humain, et les pr\u00e9biotiques peuvent favoriser la croissance de ces microbes b\u00e9n\u00e9fiques.
\nL'une des sources de probiotiques les plus courantes et les plus populaires est le yaourt, et de nombreuses entreprises ont mis au point des produits \u00e0 base de plantes. Par exemple, Rebbl a lanc\u00e9 sa premi\u00e8re gamme de sodas \u00e0 base de plantes, riches en fibres pr\u00e9biotiques, pour favoriser la sant\u00e9 digestive. En outre, le fast-food prot\u00e9in\u00e9 surgel\u00e9 de Tyson Foods contient \u00e9galement des probiotiques, des pr\u00e9biotiques et des fibres, qui ne sont que quelques-uns des produits permettant de r\u00e9soudre ce probl\u00e8me.
\nOutre les probiotiques et les pr\u00e9biotiques, il existe plusieurs autres produits sur le march\u00e9 des plantes fonctionnelles. Par exemple, Wow a lanc\u00e9 une boisson \"Dark Detox\" qui contient du charbon actif pour aider \u00e0 d\u00e9toxifier et \u00e0 \u00e9liminer les toxines de votre tube digestif.
\nTransparency Market Research pr\u00e9voit que le march\u00e9 mondial des produits de sant\u00e9 digestive atteindra $83,5 milliards d'euros d'ici 2022 ; il ne fait donc aucun doute que le march\u00e9 des produits \u00e0 base de plantes continuera \u00e0 jouer un r\u00f4le important dans ce domaine.
\nl'\u00e9nergie
\nDes boissons pour sportifs aux produits \u00e0 base de caf\u00e9, les boissons pr\u00e9sentant des caract\u00e9ristiques li\u00e9es aux niveaux d'\u00e9nergie sont depuis longtemps populaires. R\u00e9cemment, on a vu appara\u00eetre un nombre croissant de produits qui tirent leurs avantages \u00e9nerg\u00e9tiques d'ingr\u00e9dients naturels stimulant l'\u00e9nergie, \u00e0 l'intention des consommateurs soucieux de leur sant\u00e9.
\nPar exemple, une soci\u00e9t\u00e9 \u00e9trang\u00e8re appel\u00e9e DRGN a lanc\u00e9 une boisson rafra\u00eechissante au curcuma contenant une vari\u00e9t\u00e9 de vitamines, d'\u00e9lectrolytes et d'acides amin\u00e9s, qui peuvent aider le corps \u00e0 r\u00e9duire la fatigue et \u00e0 se r\u00e9approvisionner en eau. Ces produits sont souvent commercialis\u00e9s comme \u00e9tant \"adapt\u00e9s aux v\u00e9g\u00e9taliens\" afin de r\u00e9pondre \u00e0 la demande croissante d'ingr\u00e9dients naturels.
\nLes boissons caf\u00e9in\u00e9es sont depuis longtemps consid\u00e9r\u00e9es comme ayant des avantages fonctionnels, les produits \u00e0 base de caf\u00e9 \u00e9tant l'une des principales formes de ces boissons. R\u00e9cemment, le caf\u00e9 infus\u00e9 \u00e0 froid est devenu une tendance majeure, la taille du march\u00e9 du caf\u00e9 infus\u00e9 \u00e0 froid devant cro\u00eetre de $1,12 milliard entre 2020 et 2024, selon Technavio.
\nAvec un tel potentiel de march\u00e9, il n'est pas surprenant que de nombreuses entreprises aient lanc\u00e9 des produits \u00e0 base de lait froid v\u00e9g\u00e9tal. Stok Cold Brew de Danone, par exemple, \u00e9largit son portefeuille avec des boissons froides sans produits laitiers \u00e0 base de lait d'amande et d'avoine.
\nProduits de beaut\u00e9<\/p>\n
Et si les produits alimentaires et les boissons vous permettaient d'avoir bonne mine et de vous sentir bien ? Avec l'augmentation du nombre de consommateurs soucieux de leur sant\u00e9, l'id\u00e9e d'utiliser les aliments pour prendre soin de soi offre aux entreprises v\u00e9g\u00e9tales la possibilit\u00e9 d'aller au-del\u00e0 de la sant\u00e9 physique et mentale.
\nL'une des principales tendances est l'essor des \"boissons de beaut\u00e9\". Selon le cabinet d'\u00e9tudes Technavio, ce march\u00e9 devrait repr\u00e9senter 1,4 milliard de dollars d'ici \u00e0 2022. Technavio a d\u00e9clar\u00e9 que le taux de croissance annuel moyen de 11% est largement d\u00fb \u00e0 un changement dans les aspirations des consommateurs et sera stimul\u00e9 par un mod\u00e8le ax\u00e9 sur la commodit\u00e9.
\nLa boisson instantan\u00e9e au collag\u00e8ne de Vital Protein est un bon exemple de la fa\u00e7on dont le collag\u00e8ne am\u00e9liore la peau et r\u00e9duit les rides et la s\u00e9cheresse. Selon son vice-pr\u00e9sident, le format RTD aidera le march\u00e9 du collag\u00e8ne \u00e0 p\u00e9n\u00e9trer un public plus large.
\nSelon la soci\u00e9t\u00e9 d'\u00e9tudes de march\u00e9 NPD, 62% des femmes \u00e2g\u00e9es de 35 \u00e0 54 ans et 65% des femmes \u00e2g\u00e9es de plus de 55 ans consid\u00e8rent que les avantages anti-\u00e2ge sont les plus importants lorsqu'elles ach\u00e8tent des produits de beaut\u00e9, et ces produits peuvent s'\u00e9tendre aux boissons de beaut\u00e9. La curcumine, extraite du curcuma, s'inscrit dans la tendance botanique observ\u00e9e dans de nombreux produits de boisson actuellement sur le march\u00e9.
\nIl ne fait aucun doute que le march\u00e9 des produits de beaut\u00e9 fonctionnels repr\u00e9sente une opportunit\u00e9 pour les entreprises \u00e0 base de plantes, car de nombreux produits proviennent de sources enti\u00e8rement naturelles, et il n'est donc pas difficile pour le march\u00e9 \u00e0 base de plantes d'offrir de nouvelles innovations.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Comment le march\u00e9 des aliments d'origine v\u00e9g\u00e9tale r\u00e9pond-il \u00e0 la demande de fonctionnalit\u00e9 ? Outre la nutrition de base, les aliments fonctionnels pr\u00e9sentent d'autres avantages pour la sant\u00e9, notamment l'am\u00e9lioration de la sant\u00e9 physique et cognitive, ainsi que la r\u00e9duction des maladies. Selon le cabinet d'\u00e9tudes MarketWatch, le march\u00e9 mondial des aliments fonctionnels \u00e9tait \u00e9valu\u00e9 \u00e0 $153,6 milliards en 2018 et atteindra $260,4 [...]<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"yoast_head":"\n