Annonce nationale
\nLe 21 octobre 2010, le minist\u00e8re de la sant\u00e9 (MOH) a publi\u00e9 l'annonce relative \u00e0 l'approbation de 3 \u00e9l\u00e9ments de polyester de saccharose, de poudre d'oligopeptide de ma\u00efs et de phosphatidyls\u00e9rine en tant que nouvelles ressources alimentaires (MOH Announcement No. 15 of 2010), qui a officiellement approuv\u00e9 la poudre d'oligopeptide de ma\u00efs en tant que nouvelle ressource alimentaire, avec des r\u00e9glementations sp\u00e9cifiques sur les sources, le processus, l'utilisation, la population inappropri\u00e9e, les exigences de qualit\u00e9, l'\u00e9tiquetage, et ainsi de suite.<\/p>\n
Fonctions des mati\u00e8res premi\u00e8res
\nUn grand nombre d'\u00e9tudes ont montr\u00e9 que l'oligopeptide de ma\u00efs a une fonction antioxydante, une fonction de sobri\u00e9t\u00e9, une fonction de tension art\u00e9rielle, une fonction antitumorale, etc.<\/p>\n
1, prot\u00e9ger le foie Le peptide de ma\u00efs a un effet protecteur \u00e9vident sur le t\u00e9trachlorure de carbone, le thioac\u00e9tamide, l'alcool et d'autres substances chimiques causant des l\u00e9sions au foie. En outre, selon l'examen pathologique, le peptide de ma\u00efs peut r\u00e9duire de mani\u00e8re significative la d\u00e9g\u00e9n\u00e9rescence graisseuse des h\u00e9patocytes et am\u00e9liorer de mani\u00e8re significative le degr\u00e9 d'endommagement du tissu h\u00e9patique.
\n2. Favoriser le m\u00e9tabolisme de l'alcool L'oligopeptide de ma\u00efs a une composition unique en acides amin\u00e9s qui favorise le m\u00e9tabolisme de l'alcool. L'oligopeptide de ma\u00efs contient une forte proportion d'alanine et de leucine. Il peut renforcer l'activit\u00e9 de l'\u00e9thanol d\u00e9shydrog\u00e9nase et de l'ac\u00e9tald\u00e9hyde d\u00e9shydrog\u00e9nase dans le foie, augmenter la capacit\u00e9 \u00e0 d\u00e9composer et \u00e0 m\u00e9taboliser l'alcool, et favoriser la d\u00e9composition de l'alcool.
\n3. Antioxydant : Les concentrations semi-inhibitrices (IC50) de l'oligopeptide de ma\u00efs sur le DPPH, les radicaux hydroxyles et les radicaux anions superoxydes \u00e9taient respectivement de 1,9, 5,4mg\/mL et 14,9mg\/mL. Le pouvoir r\u00e9ducteur de 5,0 mg\/ml \u00e9tait comparable \u00e0 celui de 0,02 mg\/ml d'acide ascorbique, et la capacit\u00e9 antioxydante pr\u00e9sentait une relation dose-d\u00e9pendante avec sa concentration massique.<\/p>\n
4.Baisse de la tension art\u00e9rielle Afin d'\u00e9tudier l'effet de l'oligopeptide de ma\u00efs sur la baisse de la tension art\u00e9rielle, diff\u00e9rentes doses d'oligopeptide de ma\u00efs (0,45, 1,35, 4,05g\/kg.bw) ont \u00e9t\u00e9 administr\u00e9es par gavage \u00e0 des rats souffrant d'hypertension essentielle, tandis que le groupe de contr\u00f4le vierge a re\u00e7u la dose correspondante d'eau distill\u00e9e par gavage. Les r\u00e9sultats exp\u00e9rimentaux ont montr\u00e9 que l'oligopeptide de ma\u00efs a un effet hypotenseur \u00e9vident, et ce r\u00e9sultat fournira une base scientifique pour le d\u00e9veloppement ult\u00e9rieur de m\u00e9dicaments hypotenseurs et d'aliments fonctionnels.
\n5. Renforcer l'immunit\u00e9 et les capacit\u00e9s athl\u00e9tiques des peptides de ma\u00efs La composition en acides amin\u00e9s de la glutamine est tr\u00e8s \u00e9lev\u00e9e, la glutamine et la croissance et la r\u00e9paration des tissus sont \u00e9troitement li\u00e9es \u00e0 l'immunit\u00e9 du corps, au maintien d'une structure et d'une fonction normales de la muqueuse intestinale, \u00e0 l'am\u00e9lioration de la capacit\u00e9 du corps \u00e0 s'adapter \u00e0 des stimuli externes nocifs, etc.
\nEn outre, le peptide de ma\u00efs \u00e9tant riche en leucine et absorb\u00e9 tr\u00e8s rapidement, il peut rapidement fournir de l'\u00e9nergie aux muscles et aux organes du syst\u00e8me d'exercice du corps humain, ce qui lui permet d'am\u00e9liorer les capacit\u00e9s athl\u00e9tiques du corps humain.
\nPourquoi il peut \u00eatre dissous dans du vin blanc
\nLes prot\u00e9ines de ma\u00efs ont une forte proportion de prot\u00e9ines solubles dans l'alcool. La prot\u00e9ine de ma\u00efs soluble dans l'alcool peut \u00eatre soluble dans l'alcool, et sa composition en acides amin\u00e9s est particuli\u00e8re.
\nLes mol\u00e9cules de prot\u00e9ines solubles dans l'alcool contiennent non seulement un grand nombre d'acides amin\u00e9s hydrophobes, mais aussi des acides amin\u00e9s qui peuvent \u00eatre charg\u00e9s avec des groupes acides, basiques et polaires, ainsi qu'un grand nombre d'acides amin\u00e9s contenant du soufre. Ces facteurs d\u00e9terminent sa solubilit\u00e9 unique, insoluble dans l'eau, soluble dans les alcools 60%~95% en solution aqueuse.
\nL'oligopeptide de ma\u00efs ainsi pr\u00e9par\u00e9 conserve la composition en acides amin\u00e9s de la prot\u00e9ine de ma\u00efs soluble dans l'alcool, a un poids mol\u00e9culaire plus faible et pr\u00e9sente une bonne solubilit\u00e9 dans l'alcool. En outre, l'oligopeptide de ma\u00efs est \u00e9galement soluble dans l'eau, ce qui lui conf\u00e8re une tr\u00e8s bonne solubilit\u00e9 dans le vin blanc.
\nApplication dans l'alimentation
\nLes oligopeptides peuvent \u00eatre largement utilis\u00e9s dans les aliments de sant\u00e9, les aliments de nutrition sportive, les aliments de beaut\u00e9, les pr\u00e9parations alimentaires \u00e0 usage m\u00e9dical sp\u00e9cial, les aliments de nutrition prot\u00e9ique. Par ailleurs, les oligopeptides peuvent \u00eatre utilis\u00e9s comme source d'azote importante et comme compl\u00e9ment fonctionnel dans les substituts de repas et les boissons solides en raison de leurs propri\u00e9t\u00e9s de solubilit\u00e9, de stabilit\u00e9 et d'activit\u00e9 physiologique.<\/p>\n
R\u00e9f\u00e9rences : 1. Liu Xuejiao, \u00c9tude sur l'effet h\u00e9patoprotecteur de l'oligopeptide de ma\u00efs 2. Lin Feng, Liang Rui, Wang Junbo, Li Yong, \u00c9tude exp\u00e9rimentale sur l'effet hypotenseur de l'oligopeptide de ma\u00efs 3. Liu Wenying, Lin Feng, Jin Zhentao, Chen Liang, Yi Weixue, Cai Muyi, Effet antioxydant in vitro de l'oligopeptide de ma\u00efs.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
What is Corn Oligopeptide Powder of New Resource Food? National Announcement On October 21, 2010, the Ministry of Health (MOH) issued the Announcement on the Approval of 3 Items of Sucrose Polyester, Corn Oligopeptide Powder and Phosphatidylserine as New Resource Foods (MOH Announcement No. 15 of 2010) announcement, which formally approved the Corn Oligopeptide Powder […]<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"yoast_head":"\n