Le gingembre n'est pas seulement un assaisonnement, c'est aussi une plante importante de la m\u00e9decine chinoise. La premi\u00e8re mention du gingembre figure dans le Shennong Ben Cao Jing (\u795e\u519c\u672c\u8349\u7ecf), qui indique que le gingembre s\u00e9ch\u00e9 \"est bon pour la pl\u00e9nitude de la poitrine, la toux, le r\u00e9chauffement du milieu, l'arr\u00eat des saignements, la transpiration, l'\u00e9vacuation de l'humidit\u00e9 du vent et de la paralysie, ainsi que pour l'\u6fbcet la diarrh\u00e9e intestinale. Il est particuli\u00e8rement bon sous forme brute\". Par la suite, de nombreux m\u00e9dicaments chinois \u00e0 base de gingembre ont \u00e9t\u00e9 mis au point, avec des effets diff\u00e9rents. Dans cet article, nous vous pr\u00e9sentons comment utiliser le gingembre en m\u00e9decine chinoise, selon l'ordre dans lequel il est utilis\u00e9.<\/p>\n
Gingembre s\u00e9ch\u00e9
\nLe premier est le gingembre sec, mentionn\u00e9 pour la premi\u00e8re fois dans le \"Shennong Ben Cao Jing\". Les effets du gingembre sec sont de r\u00e9chauffer le froid, de r\u00e9chauffer le soleil \u00e0 travers le pouls, de r\u00e9chauffer les poumons pour boire, c'est un m\u00e9dicament chaud, souvent utilis\u00e9 dans le traitement des douleurs \u00e9pigastriques et abdominales dues au froid, des boissons froides, de la toux, des vomissements et de la diarrh\u00e9e, du pouls et du froid des membres. Il est souvent utilis\u00e9 en association avec Radix et Rhizoma Polygoni Multiflori (Radix et Rhizoma Polygoni Multiflori) pour traiter les douleurs dues au froid dans l'\u00e9pigastre et l'abdomen, la toux provoqu\u00e9e par les boissons froides, les vomissements et la diarrh\u00e9e, ainsi que la froideur du pouls. La pilule Lizhong, tir\u00e9e du trait\u00e9 sur la fi\u00e8vre typho\u00efde, contient du ginseng, de l'atractylodes macrocephala, de la r\u00e9glisse grill\u00e9e et du gingembre s\u00e9ch\u00e9. Elle est efficace pour r\u00e9chauffer le milieu et disperser le froid, tonifier le Qi et renforcer la rate. Elle est utilis\u00e9e pour les douleurs abdominales et la diarrh\u00e9e, les vomissements et l'indigestion caus\u00e9s par la froideur de la rate et de l'estomac. Le texte original se lit comme suit \"Traiter la froideur et la faiblesse de la rate et de l'estomac, les coliques et les crampes abdominales, les vomissements et la diarrh\u00e9e, le chol\u00e9ra, la froideur et la transpiration, la froideur du corps, la froideur des mains et des pieds, la pl\u00e9nitude du c\u0153ur, le tonnerre dans l'abdomen, les vomissements et les r\u00e9gurgitations, l'inapp\u00e9tence \u00e0 manger et \u00e0 boire, et toutes sortes de froideur et de froideur chronique, tout cela peut \u00eatre gu\u00e9ri. \"Zhang Jingyue, dans la dynastie Ming, s'est appuy\u00e9 sur cette augmentation de la douleur abdominale, des mains et des pieds froids, des aliments froids et froids et d'autres preuves. La soupe des quatre inverses provient \u00e9galement du \"Trait\u00e9 de la fi\u00e8vre typho\u00efde\", la formule est seulement appendicite, gingembre sec, r\u00e9glisse chaude, est le repr\u00e9sentant de la partie retour au yang pour sauver l'inverse, pour traiter la d\u00e9ficience du yang veulent se d\u00e9barrasser des extr\u00e9mit\u00e9s de la mort de la preuve yang de la frigidit\u00e9, l'\u00e9tat de la situation critique, quatre soupe des inverses est mieux que le ginseng sauvage de montagne. La pilule Lizhong, avec les graines de la pilule Lizhong, quatre contre la soupe est de prendre son r\u00f4le dans le r\u00e9chauffement et la dispersion du froid, et Xiaoqinglong Tang \u00e9galement de la \"th\u00e9orie de la fi\u00e8vre typho\u00efde\", l'utilisation du gingembre sec pour r\u00e9chauffer les poumons et l'effet de la boisson, Xiaoqinglong Tang est utilis\u00e9 pour le traitement du vent externe-froid, l'eau dans le flegme de la toux et de l'asthme preuve.<\/p>\n
Le gingembre, le gingembre dans la \"th\u00e9orie de la fi\u00e8vre typho\u00efde\" dans l'utilisation de beaucoup de gingembre, le gingembre jujube combinaison d'un taux \u00e9lev\u00e9 d'apparition, les g\u00e9n\u00e9rations ult\u00e9rieures de m\u00e9decins Tao Hongjing dans ses \"m\u00e9decins c\u00e9l\u00e8bres\", a enregistr\u00e9 : \"Gingembre, saveur piquante et l\u00e9g\u00e8rement chaud, le principal mal de t\u00eate du rhume typho\u00efde congestion nasale, la toux de gaz, arr\u00eater les vomissements.\" Compar\u00e9 au gingembre sec, le gingembre a un plus grand effet de dispersion du froid et convient aux sympt\u00f4mes du froid \u00e9olien, tandis que le gingembre sec a un meilleur effet de r\u00e9chauffement de l'int\u00e9rieur et convient aux sympt\u00f4mes du froid de la rate et de l'estomac de la Terre du Milieu.
\nNon seulement le gingembre peut r\u00e9soudre le probl\u00e8me du poison du poisson et du crabe, mais il peut \u00e9galement r\u00e9soudre le probl\u00e8me du poison de l'avoine crue, le gingembre et l'avoine crue sont \u00e9galement une combinaison plus classique, selon le document \"Jin Gui Yao Jie\" : \"Le jus de gingembre est bon pour arr\u00eater les vomissements, l'utilisation combin\u00e9e est bonne ; l'estomac et le pouvoir du centre sont bons. Il est utilis\u00e9 en cas de dysharmonie du qi de l'estomac, de vomissements et de haut-le-c\u0153ur. La premi\u00e8re formule du chapitre d'ouverture du \"Trait\u00e9 de la fi\u00e8vre typho\u00efde\", Gui Zhi Tang, est utilis\u00e9e pour les maux de t\u00eate, la fi\u00e8vre, la transpiration et le vent malin caus\u00e9 par le vent-froid et le vent-mal externe. La combinaison de gingembre et de jujube est utilis\u00e9e. Gingembre canon
\nLe gingembre canon est du gingembre s\u00e9ch\u00e9 et du sable chaud avec de la friture, frit jusqu'\u00e0 ce que la surface des produits soit bomb\u00e9e, de couleur marron, le plus ancien est \u00e9galement issu de la \"th\u00e9orie de la fi\u00e8vre typho\u00efde\", chaud, \u00e0 la saveur piquante. Il appartient aux m\u00e9ridiens de la rate, de l'estomac et des reins. Effets : R\u00e9chauffe la menstruation, arr\u00eate les saignements, r\u00e9chauffe le milieu et soulage la douleur. Il est principalement utilis\u00e9 pour les pertes de sang en cas d'insuffisance de Yang, de d\u00e9sint\u00e9gration, de douleurs abdominales, de vomissements et de diarrh\u00e9e.
\nDans \"The Essentials of the Golden Chamber\", la soupe \u00e0 la r\u00e9glisse et au gingembre s\u00e9ch\u00e9, qui est en fait compos\u00e9e de gingembre s\u00e9ch\u00e9, est utilis\u00e9e pour traiter l'impotence pulmonaire dans laquelle les poumons sont faibles et froids, les crachats et l'\u00e9cume de la salive, le nombre d'urines \u00e9tant les principales preuves, et l'absence de toux \u00e9tant le principal point de diagnostic diff\u00e9rentiel. La citation originale est la suivante : \"r\u00e9glisse quatre deux, gingembre sec r\u00f4ti deux deux, canon, sur la mastication, avec trois litres d'eau, bouillie pour obtenir un litre de cinq, enlever la lie, divis\u00e9 en chaud et ensuite servi\". Le gingembre sec canonn\u00e9 est plus efficace que le gingembre sec pour r\u00e9chauffer le yang et prot\u00e9ger le milieu, mais son pouvoir dispersant est plus faible.
\nCharbon de gingembre
\nEnregistr\u00e9 pour la premi\u00e8re fois sous la dynastie Song, le charbon de gingembre est une concoction obtenue en faisant frire du gingembre avec du charbon de bois. Il s'agit en fait d'une classification du gingembre cannonis\u00e9, mais apr\u00e8s avoir fait frire du charbon de bois, il est plus enclin \u00e0 arr\u00eater les saignements, car l'un des principaux effets du charbon de bois lui-m\u00eame est d'arr\u00eater les saignements. De nombreux m\u00e9decins ont discut\u00e9 de la capacit\u00e9 du charbon de gingembre \u00e0 arr\u00eater les saignements. Par exemple, le \"Materia Medica Jing Shu\" a d\u00e9clar\u00e9 que \"ses mots arr\u00eatent les saignements, couvrent la d\u00e9ficience en sang, la fi\u00e8vre, la chaleur est illusoire, le gingembre sec frit en noir peut conduire le sang tonique dans le yin, le sang est compl\u00e9t\u00e9 par le yin et la chaleur, le sang n'est pas illusoire, il se poursuit\". Le Code National des Concoctions pour les M\u00e9decines Traditionnelles Chinoises exige \u00e9galement que le charbon de gingembre soit distingu\u00e9 du gingembre \u00e0 canon : \"Le charbon de gingembre r\u00e9chauffe les menstruations et arr\u00eate les saignements, et est principalement utilis\u00e9 pour traiter l'\u00e9pistaxis, l'effondrement et la fuite, et la perte de sang en cas de d\u00e9ficience du yin.\" Kao Liang Jiang Photo Credit : Creative Post Le Kao Liang Jiang n'est pas \u00e0 proprement parler un produit \u00e0 base de gingembre s\u00e9ch\u00e9, car il provient de la plante Kao Liang Jiang, qui est de nature chaude et piquante. Il est utilis\u00e9 pour r\u00e9chauffer l'estomac et disperser le froid, soulager la douleur et les vomissements. Il a \u00e9t\u00e9 mentionn\u00e9 pour la premi\u00e8re fois dans les \"Records of Famous Physicians\" de Tao Hongjing comme \u00e9tant un bon m\u00e9dicament pour r\u00e9chauffer l'estomac. Il a \u00e9t\u00e9 mentionn\u00e9 pour la premi\u00e8re fois dans le Bie Lu (\u300a\u540d\u91ab\u522b\u9304\u300b) de Tao Hongjing comme un bon m\u00e9dicament pour r\u00e9chauffer l'estomac. En r\u00e9sum\u00e9, le gingembre, le gingembre sec, le gingembre \u00e0 pistolet augmentent progressivement l'effet de r\u00e9chauffement, le r\u00f4le du froid s'affaiblit progressivement, le charbon de gingembre favorise le r\u00e9chauffement des menstruations pour arr\u00eater les saignements, bien que le galanga soit un proche parent, l'effet principal est similaire \u00e0 celui du gingembre sec, Mais le galanga favorise le r\u00e9chauffement du froid, le gingembre sec favorise le retour au yang pour sauver le contrecoup, le galanga favorise le sexe est plus grand, ne doit pas \u00eatre servi pendant une longue p\u00e9riode, donc le galanga est Tao Hongjing cat\u00e9goris\u00e9 dans les m\u00e9dicaments de cat\u00e9gorie moyenne, tandis que le gingembre sec est les m\u00e9dicaments de cat\u00e9gorie sup\u00e9rieure. La premi\u00e8re chose \u00e0 faire est de regarder l'image et de voir si elle est bonne.
\nLe gingembre de sable est \u00e9galement appel\u00e9 crabapple, bien qu'il soit plus petit que le gingembre, mais sa chaleur est sup\u00e9rieure \u00e0 celle du gingembre sec. De nombreux plats non v\u00e9g\u00e9tariens sont cuisin\u00e9s avec du gingembre comme condiment, tels que la t\u00eate de poisson cuite au gingembre, la plaque de porc m\u00e9lang\u00e9e, le poulpe poch\u00e9 au gingembre, les jarrets de porc au gingembre, le canard cuit au gingembre, etc., la saveur unique du gingembre joue souvent un r\u00f4le dans la mise en valeur des plats, le gingembre est une centaine d'\u00e9pices et d'assaisonnements.
\nL'usage m\u00e9dicinal du gingembre est document\u00e9 dans le Compendium of Materia Medica of the Ming Dynasty de Li Shizhen : \"R\u00e9chauffe le milieu et pr\u00e9vient les miasmes et la peste. Gu\u00e9rit le c\u0153ur et l'abdomen des douleurs dues aux gaz froids, du chol\u00e9ra froid et humide, des maux de dents dus aux insectes du vent, dans la combinaison de tous les encens avec\". L'utilisation externe du gingembre est encore plus efficace. Depuis l'antiquit\u00e9, le sud du pays est principalement peupl\u00e9 de miasmes, c'est pourquoi on y cultive du gingembre pour \u00e9liminer ces miasmes. On raconte que pendant les ann\u00e9es Guangxu de la dynastie Qing, alors que la peste s\u00e9vissait, les gens mangeaient du gingembre pour pr\u00e9venir les \u00e9pid\u00e9mies. En raison du r\u00f4le du gingembre, dont l'ar\u00f4me est obsc\u00e8ne, les gens utilisent souvent le gingembre comme m\u00e9dicament pr\u00e9ventif contre les miasmes, la malaria et les \u00e9pid\u00e9mies, les capsules parfum\u00e9es et l'encens contre les moustiques dans les ingr\u00e9dients du gingembre.
\nSept, curcuma
\nLe curcuma est originaire d'Asie du Sud-Est, parfois appel\u00e9 \"safran indien\", de couleur jaune d'or, la poudre de curry en est la mati\u00e8re premi\u00e8re jaune. Le curcuma brillant ajoute une couleur jaune chaud aux aliments, et le l\u00e9ger ar\u00f4me combin\u00e9 lui donne une saveur complexe unique.
\nLe curcuma est un des ingr\u00e9dients pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s des Indiens et se retrouve dans une grande vari\u00e9t\u00e9 de plats, mais les Indiens ont rarement la diarrh\u00e9e, pr\u00e9cis\u00e9ment parce que le curcuma (curcumine) contenu dans la poudre de curry aide \u00e0 st\u00e9riliser et \u00e0 combattre les virus, et favorise \u00e9galement la s\u00e9cr\u00e9tion de la salive et des sucs gastriques. Le curcuma implique le pouvoir curatif de la nature, mis en place dans la Chine ancienne, et fait partie des meilleurs ingr\u00e9dients. Des \u00e9tudes scientifiques ont montr\u00e9 que lorsque le curcuma et le poivre noir sont consomm\u00e9s ensemble, l'absorption de la curcumine peut \u00eatre multipli\u00e9e par 20. Si vous ajoutez la s\u00e9rie d'om\u00e9ga-3 (acides gras polyinsatur\u00e9s) des bonnes huiles, le taux d'absorption augmentera consid\u00e9rablement.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Gingembre, gingembre s\u00e9ch\u00e9, gingembre d\u00e9cortiqu\u00e9, charbon de gingembre, galanga, autant de gingembres, quelle est la diff\u00e9rence en termes d'efficacit\u00e9 ? Le gingembre n'est pas seulement un assaisonnement, c'est aussi une plante importante de la m\u00e9decine chinoise. La premi\u00e8re mention du gingembre se trouve dans le Shennong Ben Cao Jing (\u795e\u519c\u672c\u8349\u7ecf), qui indique que le gingembre s\u00e9ch\u00e9 \"est bon pour la pl\u00e9nitude de la poitrine, la toux, le r\u00e9chauffement [...]<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"yoast_head":"\n