{"id":9577,"date":"2024-09-02T07:24:57","date_gmt":"2024-09-02T07:24:57","guid":{"rendered":"https:\/\/longchangextracts.com\/?p=9577"},"modified":"2024-09-02T07:24:57","modified_gmt":"2024-09-02T07:24:57","slug":"l-arabinose","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/longchangextracts.com\/fr\/l-arabinose\/","title":{"rendered":"Comment le L-arabinose s'affranchit-il de la limitation de l'inhibition du saccharose ?"},"content":{"rendered":"

Comment le L-arabinose s'affranchit-il de la limitation de l'inhibition du saccharose ?<\/h1>\n

\"La r\u00e9duction du sucre, l'abaissement de la teneur en sucre et la substitution du sucre sont devenus des tendances in\u00e9vitables dans le d\u00e9veloppement de l'industrie mondiale des produits de sant\u00e9 naturels, en particulier dans l'industrie des aliments et des boissons. Les politiques de taxation du sucre mises en \u0153uvre dans de nombreux pays du monde, la progression de l'ob\u00e9sit\u00e9 et du diab\u00e8te et la prise de conscience des consommateurs quant \u00e0 leur propre sant\u00e9 sont les principales raisons de la tendance mondiale \u00e0 la r\u00e9duction du sucre.
\nLe L-Arabinose est un \u00e9dulcorant fonctionnel hypocalorique dont le go\u00fbt est tr\u00e8s proche de celui du saccharose et dont l'effet le plus notable est d'inhiber l'absorption du saccharose par l'organisme.
\nInhibition du L-Arabinose et du Saccharose
\nL'arabinose tire son nom de la gomme arabique, un sucre ald\u00e9hyde naturel \u00e0 cinq carbones qui a \u00e9t\u00e9 extrait pour la premi\u00e8re fois du collo\u00efde s\u00e9cr\u00e9t\u00e9 par l'arbre Arabis gr\u00e2ce \u00e0 des m\u00e9thodes chimiques et physiques complexes. Sa formule chimique est C5H10O5, et il est \u00e9galement connu sous le nom de L(+)-gum aldose, L(+)-Arabinose, pectinose, etc.
\nIl existe au total 8 st\u00e9r\u00e9o-isom\u00e8res de l'arabinose, dont le L-arabinose naturel, largement pr\u00e9sent dans divers aliments et rarement sous forme de monosaccharides, g\u00e9n\u00e9ralement associ\u00e9 \u00e0 d'autres monosaccharides sous forme d'h\u00e9t\u00e9ropolysaccharides dans les gommes, l'h\u00e9micellulose, l'acide pectique, les polysaccharides bact\u00e9riens et certains glycosides.
\nLa principale diff\u00e9rence entre le L-arabinose et les autres substituts du sucre est que le L-arabinose est un sucre naturel extrait des plantes, qui peut \u00eatre utilis\u00e9 en combinaison avec le saccharose pour garantir le go\u00fbt et les propri\u00e9t\u00e9s physicochimiques de l'aliment original additionn\u00e9 de saccharose, tout en atteignant l'objectif de r\u00e9duction de la consommation de sucre. Les gens peuvent appr\u00e9cier le vrai \"sucre\" tout en consommant des aliments \"\u00e0 faible teneur en sucre\" pour r\u00e9pondre \u00e0 la demande de \"go\u00fbt sucr\u00e9\".
\nEn outre, le L-arabinose peut inhiber la d\u00e9composition du saccharose en glucose et en fructose dans la circulation sanguine en se combinant avec l'enzyme sucrase dans l'intestin gr\u00eale, contr\u00f4lant ainsi l'augmentation du taux de sucre dans le sang.
\nProcessus de d\u00e9veloppement du L-Arabinose
\n1. En 1998, le L-Arabinose a \u00e9t\u00e9 approuv\u00e9 comme additif alimentaire par la Food and Drug Administration (FDA) des \u00c9tats-Unis et le minist\u00e8re japonais de la Sant\u00e9 et du Bien-\u00eatre (MHLW).
\n2. En 2001, le minist\u00e8re japonais de la sant\u00e9 et du bien-\u00eatre a inclus le L-arabinose comme additif alimentaire pour la r\u00e9gulation de la glyc\u00e9mie dans sa liste d'aliments sp\u00e9cifiques pour les soins de sant\u00e9.
\n3. L'American Medical Association inclut le L-arabinose comme suppl\u00e9ment nutritionnel ou m\u00e9dicament en vente libre en tant qu'agent anti-ob\u00e9sit\u00e9. Champ d'application : Toutes sortes d'aliments, \u00e0 l'exception des aliments pour b\u00e9b\u00e9s. L'apport journalier recommand\u00e9 est de 3-6% de saccharose.
\n4. En 2008, le minist\u00e8re chinois de la sant\u00e9 a approuv\u00e9 le L-arabinose en tant que nouvelle ressource alimentaire, stipulant qu'il peut \u00eatre utilis\u00e9 dans toutes sortes d'aliments, \u00e0 l'exception des aliments pour b\u00e9b\u00e9s.
\n\"\"<\/p>\n

Application du L-Arabinose
\nActuellement, les produits alimentaires contenant du L-arabinose sont divis\u00e9s en deux cat\u00e9gories : la premi\u00e8re cat\u00e9gorie consiste \u00e0 commercialiser directement du L-arabinose de haute puret\u00e9 sous forme de comprim\u00e9s et de g\u00e9lules \u00e0 m\u00e2cher, avec l'ajout de levure riche en chrome et d'extrait de courge am\u00e8re, qui jouent ensemble un r\u00f4le dans le contr\u00f4le de la glyc\u00e9mie ;
\nLa deuxi\u00e8me cat\u00e9gorie consiste \u00e0 utiliser le L-arabinose comme ingr\u00e9dient alimentaire, \u00e0 la place du saccharose, pour l'ajouter aux aliments ou aux boissons afin de ralentir l'augmentation de la glyc\u00e9mie dans le corps humain caus\u00e9e par les aliments \u00e0 base de saccharose. La recherche dans la base de donn\u00e9es concurrente du r\u00e9seau des petits partenaires alimentaires montre que le L-arabinose domestique est couramment utilis\u00e9 dans le domaine du lait en poudre, de la confiserie, des boissons solides, et que son taux d'application est de 5,4 \u2030, 6,7 \u2030, 1,48%. Nous avons maintenant t\u00e9l\u00e9charg\u00e9 une partie de la photo du produit et de la liste des ingr\u00e9dients pour vous montrer le L-arabinose dans l'application sp\u00e9cifique du produit.
\n01
\nApplication dans le lait en poudre Produits Wundashan, Feihe, Sanyuan photo actuelle Source r\u00e9seau de partenaires alimentaires base de donn\u00e9es des concurrents
\nWundashan Golden Season Sugar Ning High Dietary Fiber Light Formula Milk Powder Lait de vache cru, lait \u00e9cr\u00e9m\u00e9 en poudre, lactos\u00e9rum en poudre dessal\u00e9, inuline, dextrine r\u00e9sistante, L-arabinose (quantit\u00e9 d'additif : 4.85g\/100g), carbonate de calcium, \u03b2-glucane d'avoine (quantit\u00e9 additive : 291mg\/100g), ac\u00e9tate de r\u00e9tinyle, chol\u00e9calcif\u00e9rol, ac\u00e9tate de dl-alpha tocoph\u00e9rol, chlorhydrate de pyridoxine, taurine, acide folique, acide L ascorbique, L-carnitine, sulfate ferreux, sulfate de zinc, s\u00e9l\u00e9nite de sodium, sulfate de magn\u00e9sium.
\nFeihe Aiben Clear Milk Powder Lait de vache cru, lait \u00e9cr\u00e9m\u00e9 en poudre, dextrine r\u00e9sistante (15% ajout\u00e9s), poudre de lactos\u00e9rum dessal\u00e9e, inuline (5% ajout\u00e9s), levure enrichie en s\u00e9l\u00e9nium, L-arabinose, vitamine A, vitamine D, vitamine E, vitamine C, carbonate de calcium, gluconate de zinc.
\nSheng Yuan Uibo Bei Ou Pure Zhen Lait nutritionnel en poudre pour les personnes d'\u00e2ge moyen et les personnes \u00e2g\u00e9es Lactos\u00e9rum en poudre \u00e0 haute teneur en huile [lactos\u00e9rum dessal\u00e9 (quantit\u00e9 d'additif 27%, en termes de mati\u00e8re s\u00e8che), huile v\u00e9g\u00e9tale comestible m\u00e9lang\u00e9e (huile de soja, huile de tournesol, huile de colza, huile de coco), phospholipides, acide L-ascorbique sodique, concentr\u00e9 de tocoph\u00e9rol m\u00e9lang\u00e9, palmitate d'ascorbyle], lait entier en poudre (quantit\u00e9 d'additif 30%), lait \u00e9cr\u00e9m\u00e9 en poudre (quantit\u00e9 d'additif 24%), Polydextrose, Isomaltose oligom\u00e9rique, Inuline, Rhizoma Polygonati Odorati, Poudre de graines de Cassia (quantit\u00e9 additive 3,\u2030%), Poudre de graines de Cassia (quantit\u00e9 additive 3,\u2030%), Poudre de Pueraria Mirifica (quantit\u00e9 additive 3,\u2030%), L-arabinose (quantit\u00e9 additive 1,\u2030%), esters de phytost\u00e9rols (quantit\u00e9 additive 1,\u2030%), \u03b2-glucane d'avoine (quantit\u00e9 additive 0,1\u2030%), flavono\u00efdes de feuilles de bambou (quantit\u00e9 additive 0,1\u2030%), Bifidobacterium Lactis Bi-07
\nVitamines : L-ascorbate de sodium, ac\u00e9tate de r\u00e9tinyle, chol\u00e9calcif\u00e9rol, ac\u00e9tate de dl-\u03b1-tocoph\u00e9rol.
\nMin\u00e9raux : carbonate de calcium, sulfate ferreux, sulfate de zinc, s\u00e9l\u00e9nite de sodium
\n02
\nApplication dans la confiserie
\nBY-HEALTH Everyday Plus Sparkling Candy Pressed Candy Passion Fruit Flavored Sorbitol, Lactose, Acide citrique, Bicarbonate de sodium, St\u00e9arate de magn\u00e9sium, L-Arabinose, Th\u00e9 vert instantan\u00e9 (contenant des polyph\u00e9nols de th\u00e9 \u226530%, Additif 0.17%), poudre d'enzymes v\u00e9g\u00e9tales et fruiti\u00e8res, glycosides de st\u00e9via, sucralose, aspartame (contenant de la ph\u00e9nylalanine), menthol naturel, pr\u00e9cipit\u00e9 d'aluminium jaune citron, ar\u00f4me comestible.
\nBesunyen Break Control Program White Kidney Bean Pressed Tablet Candy Maltitol, L-Arabinose, Resistant Dextrin, White Kidney Bean Extract, Flavor, Citric Acid, Acerola Cherry Powder, Green Coffee Bean, Yeast Extract, Sodium Citrate, Magnesium Stearate, Sucralose, Hydroxypropyl Methylcellulose, Titanium Dioxide, Polyethylene Glycol
\nZiGuang JinOli White Kidney Bean and Lotus Leaf Pressed Candy Sorbitol, White Kidney Bean Powder (Solid Beverage) (White Kidney Bean Powder, Maltodextrin), Lotus Leaf Extract (Solid Beverage), Erythritol, L-Arabic Sugar, Flavoring for Food, Magnesium Stearate, Ginger Powder (Solid Beverage), Green Coffee Powder, Psyllium Round Pod Hull Powder
\n03
\nApplications dans les boissons solides<\/p>\n

Boisson solide aromatis\u00e9e au th\u00e9 Mung's Soymilk Matcha Poudre de soja instantan\u00e9e (soja, sirop de maltose), dextrose comestible, sucre, poudre de th\u00e9 Matcha, L-Arabinose
\nLONGEVITY Bohotang L-carnitine tartrate (L-carnitine tartrate), chitosan, sel de table, ar\u00f4me alimentaire (extrait de guarana), additifs alimentaires (acide citrique, acide malique, sucralose), additifs alimentaires (acide citrique, acide malique, sucralose). (Saccharose)
\nErythritol, Oligofructose, Dextrine R\u00e9sistante, Sucre d'Edelweiss, Poudre de Jus de Fruit de la Passion (Maltodextrine, Concentr\u00e9 de Jus de Fruit de la Passion), Concentr\u00e9 de Prot\u00e9ines de Lactos\u00e9rum, Bifidobacterium Lactis B420, Lactobacillus acidophilus NCFM, Lactobacillus plantarum ST-III, Polydextrose, L-Arabinose (quantit\u00e9 additive 1g\/100g), Extrait de haricot blanc (quantit\u00e9 additive 333mg\/100g), vitamine C, acide citrique, silicate de calcium.
\nPerspectives analytiques
\nLa taille du march\u00e9 mondial du L-arabinose de qualit\u00e9 alimentaire a atteint $139 millions (CNY) en 2022, et selon Raystar Consulting, la taille du march\u00e9 mondial du L-arabinose de qualit\u00e9 alimentaire atteindra $216 millions d'ici 2028 \u00e0 un taux de croissance annuel moyen d'environ 7,46%.
\nCompar\u00e9 \u00e0 d'autres substituts du sucre, le L-arabinose n'est pas largement utilis\u00e9 sur le march\u00e9 :
\n(1) Le co\u00fbt \u00e9lev\u00e9 du L-arabinose, le prix ne pr\u00e9sente aucun avantage par rapport aux autres substituts du sucre courants. (Le L-arabinose a environ 50% du pouvoir sucrant du saccharose, l'\u00e9rythritol a environ 60% -80% du pouvoir sucrant du saccharose, l'aspartame a environ 200 fois le pouvoir sucrant du saccharose) Figure source 16882) Le r\u00f4le du L-arabinose est limit\u00e9 Le L-arabinose a un large \u00e9ventail d'applications et un meilleur go\u00fbt, mais il ne peut bloquer que le saccharose, il ne peut pas bloquer les autres polysaccharides de l'amidon, le sirop de fructose, le fructose, le glucose. Pour le grand public, la principale source de sucre \u00e9tant les f\u00e9culents, le r\u00f4le du L-arabinose est plus limit\u00e9.
\nLe point de vue de la r\u00e9daction : Le L-arabinose est un sucre extrait des plantes, avec des ingr\u00e9dients naturels aux propri\u00e9t\u00e9s alimentaires, pour s'adapter \u00e0 la demande actuelle des consommateurs pour des produits sains. Mais les fabricants doivent \u00e9galement moderniser leur technologie, r\u00e9duire les co\u00fbts des produits et am\u00e9liorer leur comp\u00e9titivit\u00e9 sur le march\u00e9.
\nEn outre, les entreprises d'ingr\u00e9dients alimentaires peuvent \u00eatre en mesure de se r\u00e9chauffer, gr\u00e2ce \u00e0 la composition de mati\u00e8res premi\u00e8res, pour que le produit joue le r\u00f4le de 1 + 1 > 2. D'apr\u00e8s la base de donn\u00e9es des concurrents, plus d'un tiers des produits \u00e0 base de L-arabinose sont \u00e9galement utilis\u00e9s pour l'extrait de haricot blanc. L'extrait de haricot blanc inhibe l'absorption de l'amidon, la double inhibition de l'amidon et du saccharose, ce qui produit un effet synergique.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

How does L-arabinose step out of the limitation of inhibiting sucrose? \u201cSugar reduction, sugar lowering and sugar substitution\u201d has become an inevitable trend in the development of the global natural health products industry, especially in the food and beverage industry. 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