La th\u00e9orie des trois valeurs<\/strong><\/p>\n Parfum : 1. toute substance odorante est un parfum ; 2. une substance odorante utilis\u00e9e pour formuler un ar\u00f4me.<\/p>\n Ar\u00f4me : m\u00e9lange de deux ou plusieurs parfums. I. Le parfum<\/strong> Avec la m\u00e9thode d'analyse par chromatographie en phase gazeuse, le premier r\u00e9sultat de la chromatographie, selon le \"pourcentage de la m\u00e9thode de normalisation\" pour obtenir les donn\u00e9es, par rapport au \"sch\u00e9ma de r\u00e9tention de diverses \u00e9pices\" ou aux donn\u00e9es de spectrom\u00e9trie de masse pour deviner ce que chaque pic peut \u00eatre quelles \u00e9pices, apr\u00e8s avoir devin\u00e9 le m\u00e9lange \u00e0 tester.<\/p>\n Apr\u00e8s la pr\u00e9paration de l'\u00e9chantillon, celui-ci est dissous uniform\u00e9ment et le chromatogramme est compar\u00e9 au chromatogramme de l'\u00e9chantillon d'imitation et au tableau des donn\u00e9es, afin de d\u00e9terminer l'\u00e9cart entre l'augmentation ou la diminution de la quantit\u00e9 de chaque \u00e9pice, jusqu'\u00e0 ce que l'\u00e9chantillon et l'imitation de l'\u00e9chantillon soient proches de la pr\u00e9paration de l'\u00e9chantillon.<\/p>\n G\u00e9n\u00e9ralement, deux m\u00e9thodes sont utilis\u00e9es en m\u00eame temps, ce qui permet d'am\u00e9liorer l'efficacit\u00e9 du parfum d'imitation.<\/p>\n (B) la cr\u00e9ation d'encens<\/strong> 2, le processus de cr\u00e9ation de l'encens : 3, deux styles de parfumerie : \"L'ordinateur est le mieux adapt\u00e9 \u00e0 cette m\u00e9thode de travail. Afin de remplir certaines conditions de base (y compris le co\u00fbt de la pr\u00e9paration), l'ordinateur peut tr\u00e8s rapidement formuler un certain nombre de formules pour le test. Sans l'aide d'un ordinateur, il se peut que vous ayez travaill\u00e9 dur pour cr\u00e9er une saveur \"id\u00e9ale\", mais que vous deviez tout recommencer parce que le co\u00fbt est trop \u00e9lev\u00e9, que l'intensit\u00e9 de l'ar\u00f4me est faible ou que la senteur ne dure pas assez longtemps.<\/p>\n Deuxi\u00e8mement, la th\u00e9orie des trois valeurs<\/strong><\/p>\n Importance : L'art ancestral de la parfumerie s'engage sur la voie de la science.<\/p>\n Dans n'importe quelle discipline, ce n'est qu'apr\u00e8s l'application des math\u00e9matiques et le respect de certaines lois math\u00e9matiques reconnues que les gens pensent qu'il s'agit d'une discipline scientifique.<\/p>\n Exemples : L'\"\u00e9volution\" de Darwin et la \"g\u00e9n\u00e9tique\" de Mendel.<\/p>\n La th\u00e9orie des trois valeurs est la base th\u00e9orique de la parfumerie, c'est la base principale pour la conception de logiciels de parfumerie informatis\u00e9s, donc pour apprendre une bonne parfumerie, il faut d'abord apprendre la \"th\u00e9orie des trois valeurs\".<\/p>\n Depuis l'Antiquit\u00e9, les parfumeurs s'appuient essentiellement sur l'exp\u00e9rience, les \"math\u00e9matiques\", comme si les parfumeurs n'avaient aucune relation avec les parfumeurs - apr\u00e8s avoir m\u00e9lang\u00e9 une bonne saveur, en comptant le pourcentage de chaque \u00e9pice dans l'exemple, il suffit d'ajouter, de soustraire, de multiplier et de diviser les quatre op\u00e9rations, les connaissances math\u00e9matiques apprises \u00e0 l'\u00e9cole \u00e9l\u00e9mentaire sur le Has \u00e9tant suffisantes.<\/p>\n La ma\u00eetrise de la th\u00e9orie des \"trois valeurs\" de l'ar\u00f4me d'\u00e9pice permet au parfumeur d'\u00eatre plus confiant dans son travail sur le parfum, d'\u00eatre plus \u00e0 m\u00eame d'ajuster l'ar\u00f4me de mani\u00e8re satisfaisante et d'\u00eatre satisfait de son propre ar\u00f4me.<\/p>\n Tout dans le monde, aussi longtemps qu'il devient une marchandise, nous lui donnerons toujours quelques donn\u00e9es pour d\u00e9crire sa taille, sa qualit\u00e9, sa performance, etc., mais seul le \"parfum\" - y compris les \u00e9pices et les saveurs les plus maux de t\u00eate, insaisissable, les gens ont longtemps \u00e9t\u00e9 en mesure d'utiliser seulement des termes extr\u00eamement vagues pour d\u00e9crire Ils sont : l'ar\u00f4me \"plus\" bon, l'intensit\u00e9 de l'ar\u00f4me \"plus\" grand, rester \"plus\" longtemps, et ainsi de suite. En ce qui concerne les personnes qui ont du mal \u00e0 \u00e9couter les personnes qui ont du mal \u00e0 \u00e9couter la derni\u00e8re, elles ne peuvent toujours pas entendre quel est le contenu sp\u00e9cifique.<\/p>\n Troisi\u00e8mement, plus que la forte valeur de l'encens<\/strong><\/p>\n Les gens utilisent la m\u00eame terminologie avec d'autres \"sensations\" de l'odorat, le seuil - la concentration olfactive minimale - est le premier pour l'\u00e9valuation de la force de l'ar\u00f4me de l'\u00e9pice du mot, bien que tout le monde sur chaque Seuil - la concentration olfactive minimale - a \u00e9t\u00e9 le premier terme utilis\u00e9 pour \u00e9valuer l'intensit\u00e9 d'un parfum, et bien que la perception de chaque personne de chaque parfum est diff\u00e9rente, r\u00e9sultant en plusieurs donn\u00e9es exp\u00e9rimentales diff\u00e9rentes pour un seul parfum, il est encore statistiquement significatif. Plus le seuil d'une \u00e9pice est petit, plus l'intensit\u00e9 de son ar\u00f4me est grande. La r\u00e9ciproque de la valeur seuil est g\u00e9n\u00e9ralement consid\u00e9r\u00e9e comme la \"valeur d'intensit\u00e9 de l'ar\u00f4me\" de la saveur.<\/p>\n Il est bien connu que l'intensit\u00e9 de l'ar\u00f4me de l'\u00e9thylvanilline est environ trois fois plus forte que celle de la vanilline, mais dans certaines sources, la valeur seuil de l'\u00e9thylvanilline est plus \u00e9lev\u00e9e que celle de la vanilline ! La valeur seuil de la syncopone de m\u00e9thyle dans l'eau est de 0,002ppb, la valeur seuil de la syncopone d'\u00e9thyle dans l'eau est de 1,5-100ppb, et l'intensit\u00e9 de l'ar\u00f4me des deux ne peut jamais \u00eatre plus de 750 fois diff\u00e9rente ! Le seuil de salicylate de m\u00e9thyle dans l'eau est de 40, le seuil de stigmast\u00e9rol dans l'eau est de 64, et l'intensit\u00e9 de l'ar\u00f4me des deux est g\u00e9n\u00e9ralement consid\u00e9r\u00e9e comme \u00e9tant plus de 10 fois sup\u00e9rieure \u00e0 la diff\u00e9rence ! Tous ces exemples montrent qu'il n'existe pas de relation math\u00e9matique pr\u00e9cise entre l'intensit\u00e9 de l'ar\u00f4me et le seuil.<\/p>\n Si nous d\u00e9terminons artificiellement une valeur pour l'intensit\u00e9 de l'ar\u00f4me d'une \u00e9pice unique couramment utilis\u00e9e, et que toutes les autres \u00e9pices uniques sont \"compar\u00e9es\" \u00e0 cette valeur (l'intensit\u00e9 de l'ar\u00f4me), nous pouvons obtenir les valeurs relatives de l'intensit\u00e9 de l'ar\u00f4me de divers monom\u00e8res d'\u00e9pices. En 1995, nous avons propos\u00e9 l'alcool ph\u00e9nylique comme valeur 10, les autres \u00e9pices monom\u00e8res sont compar\u00e9es \u00e0 un ensemble de donn\u00e9es, appel\u00e9 \"encens que la valeur forte\", qui est la saveur de l'\u00e9pice \"trois valeurs\" de la premi\u00e8re \"valeur\".<\/p>\n Une vari\u00e9t\u00e9 d'\u00e9pices couramment utilis\u00e9es que la valeur forte du parfum et les deux autres \"valeurs\" (valeur de r\u00e9tention, valeur des produits parfum\u00e9s) sont r\u00e9pertori\u00e9es dans les rubriques \"parfumerie\" et \"parfum de n\u00e9cessit\u00e9 quotidienne\" et autres \u00e9pices et ar\u00f4mes du livre \"tableau des trois valeurs des parfums couramment utilis\u00e9s\", facile d'acc\u00e8s pour l'obtenir.<\/p>\n La valeur forte de la fragrance peut \u00eatre utilis\u00e9e pour calculer la valeur forte de l'\u00e9pice et la formule, la valeur forte de la fragrance \u00e9tant sup\u00e9rieure \u00e0 la valeur forte comme suit<\/p>\n (50 \u00d7 25 + 10 \u00d7 100 + 10 \u00d7 250 + 10 \u00d7 10 + 10 \u00d7 2 + 4 \u00d7 5 + 1 \u00d7 600 + 5 \u00d7 160) \u00f7 100 = 62.90.<\/p>\n L'ar\u00f4me que la valeur forte de l'application est tr\u00e8s large, pour l'utilisation des fabricants d'encens, le point le plus important est que vous pouvez intuitivement savoir \u00e0 acheter ou pr\u00eat \u00e0 acheter l'ar\u00f4me \"intensit\u00e9 de l'ar\u00f4me\" combien, parce que l'\"intensit\u00e9 de l'ar\u00f4me\" est li\u00e9e au dosage de l'ar\u00f4me, ce qui affecte directement la pr\u00e9paration du co\u00fbt. Par exemple, pour la pr\u00e9paration d'un shampoing, l'utilisation originale d'un ar\u00f4me de jasmin, l'ar\u00f4me que la valeur forte de 100, ajouter la quantit\u00e9 de 0,5%, et maintenant veulent changer pour un autre type d'ar\u00f4me, l'ar\u00f4me que la valeur forte de 125, il est clair que tant que l'ajout de 0,4% sur la ligne.<\/p>\n Comme nous le savons tous, l'objectif de l'ajout de parfum est de couvrir l'odeur (couvrir l'odeur), de la doter d'un parfum. Les produits semi-finis non parfum\u00e9s, les mati\u00e8res premi\u00e8res, pr\u00e9sentent de nombreuses odeurs ; pour couvrir ces \"odeurs\", l'intensit\u00e9 de l'ar\u00f4me sera bien s\u00fbr plus grande. Si vous pouvez vous procurer ces mati\u00e8res premi\u00e8res, la valeur de l'information est forte et le calcul permet d'estimer au moins le nombre d'ar\u00f4mes \u00e0 \"couvrir\".<\/p>\n La m\u00e9thode la plus simple consiste \u00e0 utiliser une valeur connue du parfum par rapport \u00e0 la force de l'ar\u00f4me ajout\u00e9 aux produits semi-finis sans parfum, afin de d\u00e9terminer au moins la quantit\u00e9 d'ar\u00f4me n\u00e9cessaire pour \"couvrir\" l'\"odeur\", et de d\u00e9river indirectement les produits semi-finis de l'\"ar\u00f4me\", et la quantit\u00e9 d'autres ar\u00f4mes \u00e0 utiliser peut \u00eatre facilement calcul\u00e9e.<\/p>\n L'un des exemples les plus \u00e9vidents est celui du k\u00e9ros\u00e8ne (actuellement le solvant insecticide en a\u00e9rosol le plus utilis\u00e9). Sans \"d\u00e9sodorisation\" du k\u00e9ros\u00e8ne, la \"valeur forte de l'ar\u00f4me\" pouvant atteindre 100 ou plus, il est pratiquement impossible d'utiliser une petite quantit\u00e9 d'ar\u00f4me pour masquer son odeur. Le k\u00e9ros\u00e8ne avec des m\u00e9thodes physiques ou chimiques de \"d\u00e9sodorisation\" dans une certaine mesure, un ar\u00f4me que la valeur forte de 400 ar\u00f4me ajout\u00e9 \u00e0 0,5% lorsque presque sentir le k\u00e9ros\u00e8ne \"odeur\", peut \u00eatre calcul\u00e9 que ce \"k\u00e9ros\u00e8ne d\u00e9sodoris\u00e9 Il peut \u00eatre calcul\u00e9 que ce \"k\u00e9ros\u00e8ne d\u00e9sodoris\u00e9\" a un \"rapport d'ar\u00f4me\" \u00e9gal ou inf\u00e9rieur \u00e0 2.<\/p>\n Certains fabricants de parfums aiment s'approvisionner en parfum de \"seconde saveur\" pour m\u00e9langer leur propre r\u00e9utilisation, en l'absence de la ma\u00eetrise de certains savoir-faire ; en effet, il est difficile de m\u00e9langer un \"travail\" de haut niveau. Voici donc une technique exp\u00e9rimentale tr\u00e8s utile : l'utilisation de la m\u00e9thode du nombre d'or ! L'approche sp\u00e9cifique est la suivante : laisser les deux saveurs du rapport \"ar\u00f4me calcul\u00e9 que la valeur forte\" est \u00e9gal \u00e0 0,618 : 0,382 = 1,618 ou 0,382 : 0,618 = 0,618. Voici un exemple :<\/p>\n L'ar\u00f4me de rose (A) est sup\u00e9rieur \u00e0 la valeur forte de 150, l'ar\u00f4me de bois de santal (B) est sup\u00e9rieur \u00e0 la valeur forte de 120, comme selon A : B = 56,4 : 43,6 (56,4 \u00d7 150 : 43,6 \u00d7 120 = 8460 : 5232 = 1,617) ou A : B = 33.1 : 66,9 (33,1 \u00d7 150 : 66,9 \u00d7 120 = 4965 : 8028 = 0,618) de la proportion de la pr\u00e9paration donnera de tr\u00e8s bons r\u00e9sultats, le premier pouvant \u00eatre appel\u00e9 \"ar\u00f4me de bois de santal rose\", le second \"ar\u00f4me de bois de santal rose\".<\/p>\n L'ar\u00f4me que la valeur forte de la lettre anglaise \"B\" dit.<\/p>\n Quatri\u00e8mement, la valeur de r\u00e9tention<\/strong> Pour les fabricants de parfums, j'esp\u00e8re que l'achat du parfum pour rejoindre leurs produits peut r\u00e9sister au stockage en entrep\u00f4t, au transport, au comptoir pour \u00eatre vendu apr\u00e8s une longue p\u00e9riode de \"test\" aux mains de l'utilisateur est toujours agr\u00e9ablement parfum\u00e9e, certains (tels que le shampooing, le gel douche, le savon, le d\u00e9tergent \u00e0 lessive) et m\u00eame exiger l'utilisation d'une certaine quantit\u00e9 de r\u00e9sidus dans le corps ou de l'objet sur le parfum.<\/p>\n En 1954, Park But (poucher) a publi\u00e9 330 sortes d'\u00e9pices \"volatile schedule\", l'ar\u00f4me de moins d'un jour sur l'odeur de l'\u00e9pice coefficient est fix\u00e9 \u00e0 1, 100 jours et 100 jours apr\u00e8s l'odeur de l'\u00e9pice coefficient est fix\u00e9 \u00e0 100, l'autre \u00e9pice \"coefficient Le \"coefficient\" d'autres parfums est le nombre de jours de son parfum.<\/p>\n Nous avons am\u00e9lior\u00e9 cette exp\u00e9rience en supprimant les \u00e9pices qui ne sont pas couramment utilis\u00e9es, en corrigeant certaines donn\u00e9es et en ajoutant les \u00e9pices couramment utilis\u00e9es aujourd'hui, soit au total plus de 4 000 sortes d'\u00e9pices, et le \"coefficient de reniflement\" (c'est-\u00e0-dire le nombre de jours de r\u00e9tention du parfum) est appel\u00e9 \"valeur de r\u00e9tention du parfum\", qui correspond aux \"trois valeurs des \u00e9pices couramment utilis\u00e9es\" et aux \"trois valeurs des \u00e9pices couramment utilis\u00e9es\". L'une des colonnes du \"tableau des trois valeurs des parfums couramment utilis\u00e9s\" contient les donn\u00e9es relatives \u00e0 la valeur de r\u00e9tention de divers parfums. En fonction de ces donn\u00e9es, il est possible de calculer la valeur de r\u00e9tention de l'ar\u00f4me, la m\u00e9thode de calcul \u00e9tant la m\u00eame que celle de l'algorithme \"ar\u00f4me sup\u00e9rieur \u00e0 la valeur forte\".<\/p>\n Prenons maintenant l'exemple d'un parfum de jasmin :<\/p>\n La valeur de r\u00e9tention de cet ar\u00f4me est de Cette valeur devrait \u00eatre appel\u00e9e plus pr\u00e9cis\u00e9ment \"valeur de r\u00e9tention calcul\u00e9e\", car elle pr\u00e9sente un \u00e9cart avec le nombre r\u00e9el de jours de r\u00e9tention, ce qui est d\u00fb au fait qu'une vari\u00e9t\u00e9 de parfums se m\u00e9langent les uns aux autres apr\u00e8s la r\u00e9action chimique pour produire une substance plus durable. En fait, le nombre r\u00e9el de jours de parfum est presque toujours sup\u00e9rieur \u00e0 100, alors que la \"valeur de r\u00e9tention calcul\u00e9e\" est impossible \u00e0 atteindre.<\/p>\n L'utilisation des valeurs de r\u00e9tention des parfums et des valeurs de r\u00e9tention calcul\u00e9es des ar\u00f4mes est \u00e9galement tr\u00e8s polyvalente. Le parfumeur peut utiliser la valeur de r\u00e9tention de diverses \u00e9pices pour pr\u00e9dire la valeur de r\u00e9tention calcul\u00e9e des ar\u00f4mes et, si n\u00e9cessaire, ajouter ou soustraire une partie de la plus grande valeur de r\u00e9tention des \u00e9pices pour que les ar\u00f4mes restent dans la fourchette de temps souhait\u00e9e.<\/p>\n Lors de l'achat d'ar\u00f4mes, les fabricants de parfums doivent d'abord s'adresser \u00e0 l'usine d'ar\u00f4mes pour demander si la valeur de r\u00e9tention calcul\u00e9e de l'ar\u00f4me correspond aux exigences de leur propre parfum. La valeur de r\u00e9tention calcul\u00e9e est \u00e9galement tr\u00e8s importante dans l'\"aromatisation secondaire\" - si vous voulez une meilleure r\u00e9tention, utilisez une plus grande quantit\u00e9 de l'ar\u00f4me dont la valeur de r\u00e9tention calcul\u00e9e est plus \u00e9lev\u00e9e.<\/p>\n Il convient d'attirer l'attention sur le fait que la valeur de r\u00e9tention calcul\u00e9e est trop \u00e9lev\u00e9e, que l'ar\u00f4me est souvent stagnant, qu'il ne passe pas par les cheveux, et que c'est encore plus vrai pour certains ar\u00f4mes de qualit\u00e9 inf\u00e9rieure.<\/p>\n La valeur de r\u00e9tention est indiqu\u00e9e par la lettre \"L\".<\/p>\n Cinqui\u00e8mement, la valeur de l'encens<\/strong> L'ar\u00f4me des diff\u00e9rentes \u00e9pices est m\u00e9lang\u00e9 dans une saveur pour jouer son r\u00f4le, une mauvaise utilisation ne peut non seulement pas jouer un r\u00f4le, mais peut parfois d\u00e9truire l'ar\u00f4me global ! Par cons\u00e9quent, si vous voulez donner \u00e0 chaque \u00e9pice une \"valeur gustative\", vous ne pouvez que la placer dans une gamme d'ar\u00f4mes pour examiner sa \"performance\". Par exemple, l'ac\u00e9tate de benzyle est g\u00e9n\u00e9ralement utilis\u00e9 pour m\u00e9langer l'ar\u00f4me de jasmin, nous verrons s'il est comme le jasmin, tr\u00e8s semblable \u00e0 lui ! \"Nous allons voir s'il ressemble au jasmin, s'il lui ressemble beaucoup, s'il est plus \u00e9lev\u00e9, s'il ne lui ressemble pas tout \u00e0 fait, s'il est moins \u00e9lev\u00e9. Le concept de \"valeur parfum\u00e9e\" a \u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9 dans ce sens.<\/p>\n Diverses \u00e9pices sont \u00e9galement r\u00e9pertori\u00e9es dans le \"tableau des trois valeurs des \u00e9pices couramment utilis\u00e9es\". Il est n\u00e9cessaire de pr\u00e9ciser que : le tableau \"valeur parfum\" se r\u00e9f\u00e8re \u00e0 l'\u00e9pice dans le d\u00e9ploiement des ar\u00f4mes en utilisant son \"ar\u00f4me principal\" (c'est-\u00e0-dire, le \"tableau ABC de l'odorat\" \u00e0 l'int\u00e9rieur des diff\u00e9rentes \u00e9pices de la plus grande valeur num\u00e9rique de l'\"ar\u00f4me\"). Ar\u00f4me) lors de la \"valeur gustative\", si le m\u00e9lange d'ar\u00f4mes est utilis\u00e9 dans son \"ar\u00f4me secondaire\", il faut alors lui donner une autre \"valeur aromatique\" en fonction du parfum de l'\u00e9pice. Par exemple, l'ac\u00e9tate de benzyle utilis\u00e9 dans la pr\u00e9paration du jasmin a une valeur de 80, alors qu'utilis\u00e9 dans la pr\u00e9paration des ar\u00f4mes de fruits (l'ac\u00e9tate de benzyle a un ar\u00f4me de fruit), la \"valeur d'ar\u00f4me\" ne peut \u00eatre compt\u00e9e que comme 10-30.<\/p>\n La \"valeur de parfum\" de l'ar\u00f4me peut \u00eatre calcul\u00e9e en fonction de la valeur de parfum et du rapport de dosage de chaque \u00e9pice dans la formule, et la m\u00e9thode de calcul est la m\u00eame que celle de l'ar\u00f4me que la valeur de force et la valeur de r\u00e9tention, et la valeur de parfum calcul\u00e9e est appel\u00e9e \"valeur de parfum calcul\u00e9e\", qui est la m\u00eame que la \"valeur de parfum r\u00e9elle\" (la valeur de parfum r\u00e9elle). La valeur parfum\u00e9e calcul\u00e9e est appel\u00e9e \"valeur parfum\u00e9e calcul\u00e9e\", qui est diff\u00e9rente de la \"valeur parfum\u00e9e r\u00e9elle\" (le parfum est \u00e9valu\u00e9 et not\u00e9 par le public, et la valeur moyenne est retenue). Si la valeur r\u00e9elle d'un ar\u00f4me est inf\u00e9rieure \u00e0 la valeur calcul\u00e9e, on peut consid\u00e9rer que le m\u00e9lange est un \u00e9chec ; plus la valeur r\u00e9elle de l'ar\u00f4me est sup\u00e9rieure \u00e0 la valeur calcul\u00e9e, plus le m\u00e9lange est r\u00e9ussi.<\/p>\n Ce que l'on appelle l'\"aromatisation\" consiste \u00e0 \"am\u00e9liorer consid\u00e9rablement la valeur gustative de l'\u00e9pice\".<\/p>\n Les fabricants de parfums peuvent demander au fabricant d'ar\u00f4mes de leur fournir la valeur calcul\u00e9e de l'ar\u00f4me, puis organiser une \"\u00e9quipe d'\u00e9valuation\" temporaire pour noter l'ar\u00f4me, ce que l'on appelle la \"valeur r\u00e9elle de l'ar\u00f4me\" (le score le plus \u00e9lev\u00e9 \u00e9tant de 100, le score le plus bas de 0), si la valeur r\u00e9elle de l'ar\u00f4me d\u00e9passe la valeur calcul\u00e9e, l'ar\u00f4me est d'autant plus r\u00e9ussi. ), si la valeur r\u00e9elle de l'ar\u00f4me d\u00e9passe de beaucoup la valeur calcul\u00e9e, l'ar\u00f4me devrait \u00eatre plus conforme \u00e0 leurs propres exigences.<\/p>\n La valeur parfum\u00e9e est indiqu\u00e9e par la lettre \"P\".<\/p>\n Sixi\u00e8mement, l'\u00e9valuation compl\u00e8te de la valeur pratique des \u00e9pices et des ar\u00f4mes<\/strong><\/p>\n Les trois valeurs d'\u00e9pices et de saveurs mentionn\u00e9es pr\u00e9c\u00e9demment, chaque \"valeur\" n'est que le reflet d'une \u00e9pice ou d'une saveur d'un aspect des trois valeurs mises ensemble afin de refl\u00e9ter le profil global de l'\u00e9pice ou de la saveur. Par exemple, l'ar\u00f4me d'une rose est plus fort que la valeur 150, la valeur de r\u00e9tention calcul\u00e9e est de 60, la valeur du parfum calcul\u00e9e est de 50, nous avons l'impression que cette saveur \"n'est pas mauvaise\", l'intensit\u00e9 de l'ar\u00f4me n'est pas faible, la r\u00e9tention de l'ar\u00f4me est meilleure, l'ar\u00f4me peut \u00eatre, mais en m\u00eame temps, il n'est pas facile de se souvenir des trois donn\u00e9es. Multiplier les trois donn\u00e9es B x L x P = 150 x 60 x 50 = 450 000 Z pour les \u00e9pices, les ar\u00f4mes, \"note d'\u00e9valuation globale\", appel\u00e9e \"note globale\", par exemple l'ar\u00f4me de rose ci-dessus a une note globale de 450, qui est utilis\u00e9e pour calculer la valeur de son parfum par rapport \u00e0 la valeur forte, la valeur de la r\u00e9tention calcul\u00e9e du parfum, la valeur calcul\u00e9e du parfum, si la valeur r\u00e9elle du parfum n'est pas 50, mais si la valeur r\u00e9elle du parfum n'est pas 50, mais 60, alors sa note globale devrait \u00eatre 150\u00d760\u00d760\/1000=540.<\/p>\n Le prix de vente de cet ar\u00f4me (selon le prix actuel du march\u00e9) est de 540 yuans\/kg plus mod\u00e9r\u00e9, c'est-\u00e0-dire que plus de 540 yuans\/kg est trop cher, moins de 540 yuans\/kg est bon march\u00e9.<\/p>\n Le tableau \"Trois \u00e9pices couramment utilis\u00e9es\" \u00e9num\u00e8re une vari\u00e9t\u00e9 d'\u00e9pices couramment utilis\u00e9es \u00e0 l'aide des trois valeurs calcul\u00e9es par le \"score composite\". Le parfumeur peut se baser sur les donn\u00e9es de ce tableau pour \u00e9valuer, comparer et s\u00e9lectionner une vari\u00e9t\u00e9 d'\u00e9pices ; les nouvelles \u00e9pices peuvent \u00eatre d\u00e9termin\u00e9es \u00e0 l'aide de leurs trois propres valeurs et calculer leur score global pour compl\u00e9ter le tableau.<\/p>\n Odeur ABC<\/strong><\/p>\n V\u00e9rifier le tableau :<\/p>\n Ar\u00f4me diac\u00e9tal : 60% fruit\u00e9, 10% vert, 30% odeur narcotique ;<\/p>\n Ar\u00f4me d'ac\u00e9tate de bornyle : 10% froid, 40% herbes, 50% pin ;<\/p>\n Ar\u00f4me de l'ac\u00e9tate d'isobornyle : 2% ar\u00f4me de froid, 30% ar\u00f4me de plantes, 65% ar\u00f4me de pin, 3% ar\u00f4me de terre.<\/p>\n L'\"ABC de l'odeur\" d'un ar\u00f4me peut \u00eatre calcul\u00e9.<\/p>\n Par exemple, l'une des saveurs - \"Oriental\" - est calcul\u00e9e comme suit<\/p>\n A2H1M5Q20R10S2U2V2W52X4<\/p>\n Cela signifie que son ar\u00f4me est compos\u00e9 de 2% de gras, 1% de plantes, 5% de muguet, 20% de pommade, 10% de rose, 2% d'\u00e9pices, 2% de vanille, 52% de bois et 4% de musc.<\/p>\n Math\u00e9matiques du chaos, fractales et parfumerie<\/strong><\/p>\n Le chaos<\/strong> La forme la plus courante de mouvement dans la nature n'est souvent ni compl\u00e8tement d\u00e9terministe ni compl\u00e8tement al\u00e9atoire : c'est le chaos.<\/p>\n Deuxi\u00e8mement, la structure fractale<\/strong> Attracteur \u00e9trange<\/strong> Le musicien s'efforce de \"trouver\" une m\u00e9lodie qui n'a pas \u00e9t\u00e9 \"d\u00e9couverte\" par d'autres ; le parfumeur s'efforce de \"trouver\" un \"nuage du parfum le plus agr\u00e9able\". Le parfumeur s'efforce de \"trouver\" l'\"ar\u00f4me le plus agr\u00e9able\", c'est-\u00e0-dire l'\"attraction \u00e9trange\" qui n'a pas \u00e9t\u00e9 \"d\u00e9couverte\" par le pr\u00e9d\u00e9cesseur.<\/p>\n Quatri\u00e8mement, la dimension fractale<\/strong> L'introduction par Einstein de la dimension temporelle dans la th\u00e9orie de la relativit\u00e9 a abouti \u00e0 un espace-temps \u00e0 quatre dimensions. En donnant plusieurs dimensions \u00e0 un probl\u00e8me donn\u00e9, on cr\u00e9e un espace de dimension sup\u00e9rieure, mais il s'agit toujours de dimensions enti\u00e8res.<\/p>\n En math\u00e9matiques, l'\u00e9tirement, la compression et la d\u00e9formation d'objets g\u00e9om\u00e9triques dans l'espace euclidien de mani\u00e8re continue et avec le m\u00eame nombre de dimensions s'appelle la dimension topologique.<\/p>\n Le math\u00e9maticien Hausdoff (Hausdoff) a introduit en 1919 le concept d'espace continu, c'est-\u00e0-dire que la dimension de l'espace est continuellement variable, elle peut \u00eatre un entier ou une fraction, appel\u00e9e dimension de Hausdoff, not\u00e9e Df . La formule de la dimension fractionnaire pour l'ar\u00f4me : En g\u00e9n\u00e9ral, plus la dimension fractale est proche de 1, plus l'ar\u00f4me th\u00e9matique de l'ar\u00f4me est pro\u00e9minent. V\u00e9rifiez le \"tableau ABC des odeurs d'\u00e9pices\", l'ac\u00e9tate de benzyle a 70% de l'ar\u00f4me de jasmin, l'ald\u00e9hyde m\u00e9thylhexyle de cannelle a 80% de l'ar\u00f4me de jasmin, l'huile de jasmin a 60% de l'ar\u00f4me de jasmin, ils sont formul\u00e9s sur le taux de contribution moyen de l'ar\u00f4me de jasmin de 0,50 \u00d7 0,70 + 0,40 \u00d7 0,80 + 0,10 \u00d7 0,60 = 0,73. Par cons\u00e9quent, la sous-dimension de l'ar\u00f4me de ce th\u00e8me de l'ar\u00f4me de jasmin What are the technical theories of professional perfumery? Three value theory Fragrance: 1. Any substance that has an odor is a fragrance; 2. A substance that has an odor that is used to formulate a flavor. Flavor: a mixture of 2 or more fragrances. Perfume: flavor plus alcohol formulated. I. Fragrance (A) imitation incense Sample […]<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"yoast_head":"\n
\nParfum : ar\u00f4me plus alcool formul\u00e9.<\/p>\n
\n(A) l'encens d'imitation<\/strong>
\nL'\u00e9chantillon plong\u00e9 dans l'odeur du papier apr\u00e8s le reniflement du segment, une demi-heure pour sentir est la t\u00eate de l'encens ; 0,5-4 heures pour sentir est l'odeur corporelle ; 4 heures apr\u00e8s l'odeur est la base de l'encens. Chaque section peut deviner quelques types d'\u00e9pices, estimer la quantit\u00e9 \u00e0 \u00e9crire sur le papier, tout cela apr\u00e8s le d\u00e9but du m\u00e9lange, apr\u00e8s des dizaines de changements dans la formule, apr\u00e8s que l'ar\u00f4me se soit rapproch\u00e9 de l'original.<\/p>\n
\n1, la cr\u00e9ation de motifs d'encens :
\n(1) trouv\u00e9 dans le processus d'imitation de l'encens, entra\u00eenant le d\u00e9sir de cr\u00e9er de l'encens ;
\n(2) pour obtenir un nouveau type d'\u00e9pice, essayer de d\u00e9velopper un nouveau type de saveur ;
\n(3) voir certains articles sur la saveur des \u00e9pices, certains mots conduisent \u00e0 une nouvelle id\u00e9e de cr\u00e9ation d'encens ;
\n(4) L'id\u00e9e que l'utilisateur ou le vendeur se fait de la cr\u00e9ation d'un parfum, en apportant la mentalit\u00e9 \"essayez-le\" ;
\n(5) Utilisation d'huiles essentielles compos\u00e9es \u00e0 des fins d'aromath\u00e9rapie.<\/p>\n
\nD\u00e9terminer le \"th\u00e8me\" : l'ar\u00f4me d'une \u00e9pice peut parfois \u00eatre utilis\u00e9 comme th\u00e8me, plus g\u00e9n\u00e9ralement plusieurs \u00e9pices principales pour former un ar\u00f4me plus unique par rapport au th\u00e8me de ce groupe d'ar\u00f4mes. Une fois le th\u00e8me d\u00e9termin\u00e9, il est modifi\u00e9 pour rendre l'ar\u00f4me plus rond et plus agr\u00e9able. Enfin, on ajuste la formule, de sorte que l'\u00e9quilibre g\u00e9n\u00e9ral de l'ar\u00f4me (principalement la t\u00eate d'encens et le parfum de base des \u00e9pices plus ou moins, de sorte que l'accord de l'ar\u00f4me ne sera pas trop terne ou n'augmentera pas la persistance du parfum).<\/p>\n
\n(1) \"Capturer l'inspiration\" - conceptualiser lentement, m\u00e9langer lentement, \"l'inspiration\" pour faire plus d'exp\u00e9riences, pas \"l'inspiration\" quand il y en a moins \u00e0 faire ou \u00e0 arr\u00eater.
\n(2) \"m\u00e9thode du travail fou\" - un jour pour m\u00e9langer 20 parfums, il y a une id\u00e9e sur l'attribution de plusieurs parfums, et finalement un grand nombre de \"coups\", ne laissant que quelques \"espoirs\". \"L'espoir\" pour l'\u00e9valuation de l'encens par le groupe d'\u00e9valuation de l'encens.<\/p>\n
\nUne \u00e9pice ou une huile essentielle pour rester longtemps, c'est le probl\u00e8me qui pr\u00e9occupe particuli\u00e8rement les parfumeurs et les fabricants de parfums. Pour les parfumeurs, le m\u00e9lange de chaque ar\u00f4me doit utiliser les trois grandes cat\u00e9gories d'\u00e9pices que sont la \"t\u00eate\", le \"corps\" et la \"base\", c'est-\u00e0-dire qu'il convient d'utiliser des \u00e9pices \u00e0 longue dur\u00e9e de vie et des \u00e9pices \u00e0 longue dur\u00e9e de vie ! Le dosage doit \u00eatre scientifique, de mani\u00e8re \u00e0 ce que le parfum soit uniform\u00e9ment r\u00e9parti, \u00e9quilibr\u00e9 et harmonieux.<\/p>\n
\n(5 \u00d7 40 + 10 \u00d7 19 + 100 \u00d7 10 + 100 \u00d7 10 + 80 \u00d7 5 + 22 \u00d7 1 + 14 \u00d7 10 + 100 \u00d7 5) \u00f7 100 = 34.52.<\/p>\n
\n\u00c0 l'origine, le parfum n'avait pas de \"go\u00fbt\", comme l'indole, qui sentait directement le fumier de poulet comme la puanteur, dilu\u00e9 \u00e0 moins de 1% de la concentration de l'ar\u00f4me de jasmin ! En fait, la plupart des \u00e9pices sentent directement l'ar\u00f4me, ce qui n'est pas bon, et apr\u00e8s dilution, ce n'est pas n\u00e9cessairement bon.<\/p>\n
\nCe nombre est trop grand, divisez-le par 1000
\nB\u00d7L\u00d7P\/1000=150\u00d760\u00d750\/100=450
\nD\u00e9finissons
\nB\u00d7L\u00d7P\/1000=Z<\/p>\n
\nLe chaos est un terme g\u00e9n\u00e9ral d\u00e9signant le comportement al\u00e9atoire des syst\u00e8mes d\u00e9terministes, qui trouve son origine dans les interactions non lin\u00e9aires. Un \"syst\u00e8me d\u00e9terministe\" est un syst\u00e8me dans lequel le mod\u00e8le math\u00e9matique d\u00e9crivant le syst\u00e8me est une \u00e9quation enti\u00e8rement d\u00e9terministe qui ne contient aucun \u00e9l\u00e9ment al\u00e9atoire.<\/p>\n
\n(1) Structures d'une finesse infinie ;
\n(2) Autosimilarit\u00e9 proportionnelle ;
\n(3) G\u00e9n\u00e9ralement, sa dimension fractionnelle est sup\u00e9rieure \u00e0 sa dimension topologique ;
\n(4) Peut \u00eatre d\u00e9fini par des m\u00e9thodes tr\u00e8s simples et g\u00e9n\u00e9r\u00e9 par r\u00e9cursion, it\u00e9ration, etc.
\nNous voyons tous les jours des flocons de neige, des nuages, de la fum\u00e9e, etc. qui ont tous une structure fractale. Nous pouvons facilement imaginer qu'un \"nuage d'ar\u00f4me\" devrait \u00e9galement avoir une structure fractale.<\/p>\n
\n\"Les attracteurs \u00e9tranges sont des attracteurs stables dot\u00e9s d'une structure fractale.
\nLes artistes utilisent la th\u00e9orie de l'\"attracteur \u00e9trange\" et la th\u00e9orie de la \"structure fractale\" pour expliquer leur travail : les musiciens consid\u00e8rent une belle m\u00e9lodie comme un \"attracteur \u00e9trange\" et peuvent composer un nombre infini de morceaux ; les peintres consid\u00e8rent une belle m\u00e9lodie comme un \"attracteur \u00e9trange\" et peuvent composer un nombre infini de morceaux ; les peintres consid\u00e8rent une belle m\u00e9lodie comme un \"attracteur \u00e9trange\" et peuvent composer un nombre infini de morceaux. Un musicien consid\u00e8re une belle m\u00e9lodie comme un \"attracteur \u00e9trange\" et peut composer un nombre infini de morceaux de musique ; un peintre consid\u00e8re une belle forme (par exemple, un corps humain, une fleur) comme un \"attracteur \u00e9trange\" - il peut \u00e9galement cr\u00e9er un nombre infini d'\u0153uvres d'art.<\/p>\n
\n\u00c9galement connue sous le nom de dimension fractale ou dimension fractionnaire, elle est g\u00e9n\u00e9ralement exprim\u00e9e sous la forme d'une fraction ou d'un nombre avec une virgule. Depuis longtemps, les gens sont habitu\u00e9s \u00e0 ce que le point soit d\u00e9fini comme z\u00e9ro dimension, la ligne droite comme unidimensionnelle, le plan bidimensionnel, l'espace comme tridimensionnel.<\/p>\n
\n\u00c9videmment, Df est une fraction en g\u00e9n\u00e9ral.<\/p>\n
\nD = (ln K) \/ (lnL)
\nO\u00f9 : D - la dimension de la fractale
\nK - la somme des contributions de toutes les fragrances \u00e0 l'ar\u00f4me th\u00e9matique
\nL - le nombre de parfums<\/p>\n
\nUne formulation r\u00e9elle d'un ar\u00f4me de jasmin a \u00e9t\u00e9 formul\u00e9e comme suit :
\nAc\u00e9tate de benzyle 50
\nM\u00e9thylhexyl cinnamal 40
\nHuile de jasmin 10<\/p>\n
\nK=3\u00d70.73=2.19<\/p>\n
\nD02=(ln2.19)\/(ln3)\u22480.7135<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"