Le Cao Guo est le fruit m\u00fbr du Cao Guo de la famille du gingembre. Les fruits sont d'un brun rouge\u00e2tre lorsqu'ils sont m\u00fbrs. Ils sont r\u00e9colt\u00e9s, s\u00e9ch\u00e9s ou s\u00e9ch\u00e9s au soleil, ou \u00e9bouillant\u00e9s avec de l'eau bouillante pendant 2 \u00e0 3 minutes, puis s\u00e9ch\u00e9s ou s\u00e9ch\u00e9s au soleil. L'histoire la plus ancienne du fruit de l'herbe remonte \u00e0 la dynastie Ming. Le Yunnan, en Chine, est l'origine principale du fruit de l'herbe ; \u00e0 ce jour, l'histoire de ce fruit remonte \u00e0 plus de 200 ans.<\/p>\n
Go\u00fbt et odeur :<\/strong> piquant ; de nature chaude.<\/p>\n Attributs :<\/strong> \u00e0 la rate, au m\u00e9ridien de l'estomac.<\/p>\n Effets :<\/strong> S\u00e9cher l'humidit\u00e9, r\u00e9chauffer le milieu, dissiper les mucosit\u00e9s et intercepter le paludisme. Principalement utilis\u00e9 pour les douleurs froides dans la r\u00e9gion \u00e9pigastrique, les naus\u00e9es et les vomissements, le gonflement du diaphragme, la diarrh\u00e9e, la dysenterie et le paludisme. Utilis\u00e9 en cas d'obstruction interne due au froid et \u00e0 l'humidit\u00e9, de distension \u00e9pigastrique, de naus\u00e9es et de vomissements, de paludisme, de froid et de chaleur.<\/p>\n La sauterelle est l'une des principales vari\u00e9t\u00e9s d'herbes chinoises utilis\u00e9es \u00e0 la fois \u00e0 des fins m\u00e9dicinales et alimentaires, et la quantit\u00e9 de nourriture consomm\u00e9e est plus importante que la quantit\u00e9 d'utilisation m\u00e9dicinale. Utilisation en cuisine :<\/strong> utilis\u00e9 dans la modulation de la saumure fine et la cuisson de la viande, des plats et d'autres ar\u00f4mes, comme le b\u0153uf bouilli dans la sauterelle ; les sp\u00e9cialit\u00e9s du Yunnan, comme le poulet \u00e0 sceller, sont \u00e9galement utilis\u00e9es dans la sauterelle pour augmenter l'ar\u00f4me.<\/p>\n Il en va de m\u00eame pour l'enveloppe de pavot :<\/strong> sont de la taille d'un ma\u00efs et sont oblongues. Valeur alimentaire<\/strong> Dans la cuisson des plats de poisson et de viande, l'ajout de fruits d'herbe am\u00e9liore la saveur ; la modulation de la saumure avec un peu de fruits d'herbe peut augmenter l'ar\u00f4me ; l'ajout de fruits d'herbe dans le rago\u00fbt de mouton peut rendre le mouton parfum\u00e9 et savoureux, mais peut aussi faire dispara\u00eetre l'odeur du mouton.<\/p>\n En outre, dans les restaurants de marmites chaudes, l'enveloppe de pavot a \u00e9t\u00e9 utilis\u00e9e comme aromatisant pour les marmites chaudes, mais elle est d\u00e9sormais inscrite sur la \"liste noire\" de la surveillance des cl\u00e9s, et le fruit de l'herbe est devenu la meilleure alternative \u00e0 l'ar\u00f4me des marmites chaudes.<\/p>\n Actuellement, les fruits de l'herbe utilis\u00e9s dans les produits alimentaires comprennent les fruits de l'herbe s\u00e9ch\u00e9s, les fruits de l'herbe en poudre, les fruits de l'herbe en tant qu'ingr\u00e9dients de l'assaisonnement (y compris les sachets d'assaisonnement \u00e0 base d'\u00e9pices compos\u00e9es et l'assaisonnement du poisson mijot\u00e9, du poulet marin\u00e9, du b\u0153uf et de la viande de mouton, etc.<\/p>\n En outre, les jeunes fruits de l'herbe peuvent \u00eatre utilis\u00e9s comme fruits froids apr\u00e8s avoir \u00e9t\u00e9 marin\u00e9s et tremp\u00e9s ; ils sont croquants et d\u00e9licieux et sont actuellement vendus sur le march\u00e9 ; les pousses nouvellement extraites des fruits de l'herbe sont de bons l\u00e9gumes, d\u00e9licieux et savoureux ;<\/p>\n La technologie d'extraction au CO2 supercritique et la distillation mol\u00e9culaire utilis\u00e9es pour raffiner l'huile essentielle du fruit de l'herbe ont \u00e9t\u00e9 vendues sur le r\u00e9seau. Cette huile peut \u00eatre utilis\u00e9e dans les produits carn\u00e9s, les nouilles de riz pratiques, les condiments et les aliments souffl\u00e9s, et elle constitue l'\u00e9pice des saveurs savoureuses.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Le Cao Guo est le fruit m\u00fbr du Cao Guo de la famille du gingembre. Herbe vivace \u00e0 noix, n\u00e9e dans le foss\u00e9 sous la for\u00eat, r\u00e9partie dans la r\u00e9gion du Guangxi et du sud du Yunnan, le fruit est brun rouge\u00e2tre lorsqu'il est m\u00fbr. Il est r\u00e9colt\u00e9, s\u00e9ch\u00e9 au soleil ou s\u00e9ch\u00e9, ou \u00e9bouillant\u00e9 avec de l'eau bouillante pendant 2 \u00e0 3 minutes, puis s\u00e9ch\u00e9 au soleil ou s\u00e9ch\u00e9 [...]<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"yoast_head":"\n
\nLe Cao Guo est en fait le fruit d'une plante \u00e0 \u00e9pices. Il a une saveur \u00e9pic\u00e9e riche et particuli\u00e8re, peut \u00e9liminer le go\u00fbt de poisson, augmenter l'app\u00e9tit, est un bon ingr\u00e9dient de cuisine, connu comme ar\u00f4me alimentaire dans \"l'une des cinq \u00e9pices\", en raison de la similitude avec le pavot long, souvent dans le magasin de pot chaud est confondu avec le pavot de \"contrebande\".<\/p>\n
\nDiff\u00e9rence avec les coques de pavot : les coques de pavot pr\u00e9sentent une disposition radiale au sommet des stigmates r\u00e9siduels en forme de disque ; les fruits de l'herbe ne pr\u00e9sentent pas de disposition radiale \u00e9vidente au sommet des stigmates r\u00e9siduels en forme de disque, et le grain des coques de fruits pr\u00e9sente des rainures et des nervures longitudinales significatives, contrairement aux coques de pavot, dont la surface est plus lisse.<\/p>\n
\nLa sauterelle est une sorte de plante \u00e0 \u00e9pices, la plante enti\u00e8re a une saveur \u00e9pic\u00e9e riche et sp\u00e9ciale, souvent utilis\u00e9e pour cuisiner des plats, elle peut \u00e9liminer le poisson et la salet\u00e9, rehausser la saveur des plats, augmentant ainsi l'app\u00e9tit, c'est une bonne \u00e9pice de cuisine, elle est connue comme assaisonnement alimentaire \"l'une des cinq \u00e9pices\".<\/p>\n