De nos jours, les gens accordent de plus en plus d'attention \u00e0 la sant\u00e9, dans la recette familiale, dans le choix des ingr\u00e9dients et des assaisonnements, mais beaucoup de gens ne connaissent pas la sauce soja, la sauce soja, la sauce soja, la sauce soja, la sauce d'hu\u00eetre, ces ingr\u00e9dients et accessoires d'assaisonnement en fin de compte, comment les utiliser ?<\/p>\n
Sauce soja et sauce soja all\u00e9g\u00e9e<\/strong><\/p>\n La sauce soja et la sauce soja l\u00e9g\u00e8re, originaires de la r\u00e9gion de Guangdong, sont toutes deux des sauces soja, le mot \"soja\" signifiant \"extrait\". La sauce soja est brass\u00e9e de mani\u00e8re traditionnelle : un pot de sauce est ferment\u00e9 pendant au moins six mois, apr\u00e8s quoi on extrait la premi\u00e8re sauce soja, appel\u00e9e \"sauce soja l\u00e9g\u00e8re\".<\/p>\n La sauce soja est bas\u00e9e sur la sauce soja l\u00e9g\u00e8re, et la sauce soja extraite est s\u00e9ch\u00e9e au soleil pendant 2 \u00e0 3 mois suppl\u00e9mentaires, puis pr\u00e9cipit\u00e9e et filtr\u00e9e pour devenir de la sauce soja l\u00e9g\u00e8re. La qualit\u00e9 du produit est sup\u00e9rieure \u00e0 celle de la sauce soja l\u00e9g\u00e8re. Dans certains cas, la dur\u00e9e de fermentation et de s\u00e9chage est sup\u00e9rieure \u00e0 un an.<\/p>\n La diff\u00e9rence entre la sauce soja claire et la sauce soja fonc\u00e9e :<\/strong> 2, le plus critique, les deux utilisent des occasions diff\u00e9rentes. La sauce soja est g\u00e9n\u00e9ralement utilis\u00e9e pour m\u00e9langer des plats froids, ou des l\u00e9gumes saut\u00e9s, pour ne citer que les plus frais ; la sauce soja ancienne est g\u00e9n\u00e9ralement utilis\u00e9e pour donner de la couleur aux plats brais\u00e9s.<\/p>\n La sauce soja l\u00e9g\u00e8re assaisonne la fra\u00eecheur, la sauce soja fonc\u00e9e ravive la couleur.<\/p>\n La sauce soja ancienne convient mieux \u00e0 la pr\u00e9paration d'une vari\u00e9t\u00e9 de plats brais\u00e9s ; elle peut rendre la couleur du plat plus rouge et plus brillante, ce qui lui donne un aspect tr\u00e8s app\u00e9tissant. Si vous souhaitez utiliser de la sauce soja et de la sauce soja fonc\u00e9e ensemble pour braiser de la viande, un rapport de 3:1 est suffisant.<\/p>\n Sauce soja<\/strong><\/p>\n La sauce soja au poisson cuit \u00e0 la vapeur est \u00e9galement une sauce soja, le soja est en fait une graine de soja, la sauce soja est une sauce soja brass\u00e9e, mais elle est appel\u00e9e diff\u00e9remment selon les endroits, comme si la graine de soja et le nom de la graine de soja \u00e9taient les m\u00eames.<\/p>\n Saveurs fra\u00eeches<\/strong><\/p>\n Aji Fresh est \u00e9galement une sorte de sauce soja, qui se caract\u00e9rise par l'apparence de la sauce claire brun clair, l'ar\u00f4me de haricot noir riche, la saveur fra\u00eeche, le go\u00fbt moelleux en arri\u00e8re-go\u00fbt, utilis\u00e9 pour la cuisson ou la trempette, les plats froids, beaucoup de familles ne seront tout simplement pas pr\u00e9parer le poulet MSG et d'autres classes de condiments, Tous avec Aji Fresh au lieu de l'autre sauce soja banquet, sauce soja brais\u00e9e, et ainsi de suite, sont dans la sauce soja ajout\u00e9e \u00e0 diff\u00e9rents additifs alimentaires pour assurer que les diff\u00e9rentes saveurs, vous pouvez choisir en fonction de vos propres pr\u00e9f\u00e9rences, vous pouvez \u00e9galement choisir la meilleure sauce soja pour vous. Vous pouvez choisir en fonction de vos pr\u00e9f\u00e9rences.<\/p>\n Sauce d'hu\u00eetre<\/strong><\/p>\n La sauce d'hu\u00eetre est un assaisonnement \u00e0 base d'hu\u00eetres, qui est l'ingr\u00e9dient principal des hu\u00eetres. L'ajout de sauce d'hu\u00eetre \u00e0 un plat permet d'en rehausser la fra\u00eecheur.<\/p>\n La soi-disant sauce d'hu\u00eetre n'est pas de l'huile, c'est en fait des hu\u00eetres bouillies, la soupe restante du jus concentr\u00e9, en raison de la valeur nutritionnelle \u00e9lev\u00e9e, de sorte que les gens appellent souvent la sauce d'hu\u00eetre sous le lait de mer.<\/p>\n La sauce d'hu\u00eetre est riche en oligo-\u00e9l\u00e9ments et en acides amin\u00e9s, principalement en zinc. Elle contient \u00e9galement de la taurine, qui peut renforcer notre immunit\u00e9. La sauce d'hu\u00eetre est tr\u00e8s polyvalente et se marie bien avec de nombreux ingr\u00e9dients, qu'il s'agisse d'ormeau et de concombre de mer ou de tofu et de l\u00e9gumes verts, elle peut ajouter de la couleur \u00e0 l'un et \u00e0 l'autre.<\/p>\n Il convient de noter que : apr\u00e8s ouverture de la bouteille de sauce d'hu\u00eetre, il faut \u00e9viter la lumi\u00e8re directe du soleil ; il ne faut pas la placer \u00e0 des temp\u00e9ratures et \u00e0 des taux d'humidit\u00e9 \u00e9lev\u00e9s ; il est pr\u00e9f\u00e9rable de couvrir le couvercle dans le r\u00e9frig\u00e9rateur pour la conserver. Sinon, vous constaterez que la sauce d'hu\u00eetre dans votre maison devient de plus en plus fine, et qu'elle ressemble \u00e0 la sauce de soja au fond, et vous ne pouvez pas avoir de sauce d'hu\u00eetre \u00e0 ce moment-l\u00e0, alors essayez de ne pas acheter une grande bouteille lorsque vous l'achetez.<\/p>\n Sauce de poisson<\/strong><\/p>\n La sauce de poisson est tr\u00e8s r\u00e9pandue dans la r\u00e9gion m\u00e9ridionale et en Asie du Sud-Est, elle est fabriqu\u00e9e \u00e0 partir de petits poissons et de crevettes, marin\u00e9s, ferment\u00e9s, bouillis pour obtenir un jus extr\u00eamement savoureux, de couleur ambre clair, sal\u00e9 et frais.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" De nos jours, les gens accordent de plus en plus d'attention \u00e0 la sant\u00e9, dans la recette familiale, dans le choix des ingr\u00e9dients et des assaisonnements sont \u00e9galement de plus en plus d'attention au choix, mais beaucoup de gens ne connaissent pas la sauce soja, la sauce soja, la sauce soja, la sauce hu\u00eetre, ces ingr\u00e9dients d'assaisonnement et les accessoires en fin de compte comment [...]<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"yoast_head":"\n
\n1. couleur : sauce soja claire, brun rouge\u00e2tre ; sauce soja fonc\u00e9e, plus proche du noir ; go\u00fbt : la sauce soja est plus l\u00e9g\u00e8re, tandis que la sauce soja ancienne est plus sal\u00e9e.<\/p>\n