Le 1er d\u00e9cembre 2023, la prot\u00e9ine de levure d\u00e9velopp\u00e9e avec le soutien du programme cl\u00e9 de R&D de la province de Hubei a \u00e9t\u00e9 inscrite au catalogue des nouveaux ingr\u00e9dients alimentaires par la Commission nationale de la sant\u00e9. Cette inscription rev\u00eat une grande importance strat\u00e9gique pour l'am\u00e9lioration de l'autosuffisance globale de la Chine en prot\u00e9ines et la garantie de la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire du pays. Elle concr\u00e9tise le concept de \"big food\" qui consiste \u00e0 \"demander aux micro-organismes de fournir des calories et des prot\u00e9ines\".<\/p>\n
L'approbation de nouveaux ingr\u00e9dients alimentaires a toujours \u00e9t\u00e9 une information br\u00fblante qui pr\u00e9occupe beaucoup l'industrie. L'approbation de nouveaux ingr\u00e9dients alimentaires marquant la l\u00e9galisation de leur application en Chine, un certain boom du march\u00e9 alimentaire pourrait rapidement se produire.<\/p>\n
Afin d'aider les professionnels de l'alimentation \u00e0 mieux comprendre les nouveaux ingr\u00e9dients alimentaires et \u00e0 les appliquer aux produits finis, FoodPartner.com, en collaboration avec Angie's Yeast, l'unit\u00e9 d\u00e9clar\u00e9e des prot\u00e9ines de levure, organisera la conf\u00e9rence en ligne sur les prot\u00e9ines de levures microbiennes<\/strong>qui aura lieu le 7 d\u00e9cembre 2023 de 22h00 \u00e0 23h30 en direct sur Internet !<\/p>\n 01<\/strong><\/p>\n Introduction \u00e0 la conf\u00e9rence<\/strong><\/p>\n Nom de la conf\u00e9rence :<\/strong> Nouvelle interpr\u00e9tation de la norme - Nouveau chapitre sur les prot\u00e9ines alternatives, Conf\u00e9rence en ligne sur les prot\u00e9ines microbiennes de levure Les prot\u00e9ines de levure, en tant que source efficace et durable de prot\u00e9ines microbiennes, contribueront non seulement \u00e0 enrichir la structure alimentaire nationale, mais aussi \u00e0 donner un nouvel \u00e9lan au d\u00e9veloppement \u00e9cologique de l'industrie alimentaire.<\/p>\n La levure est la source privil\u00e9gi\u00e9e de prot\u00e9ines microbiennes s\u00fbres et de haute qualit\u00e9.<\/strong>. Les prot\u00e9ines de levure sont d\u00e9riv\u00e9es de Saccharomyces cerevisiae, qui est le produit de la levure apr\u00e8s l'\u00e9limination de la plus grande partie de la paroi cellulaire, et la teneur en prot\u00e9ines peut atteindre 80% ou plus.<\/p>\n La prot\u00e9ine de levure est une source de prot\u00e9ines respectueuse de l'environnement.<\/strong>. Selon l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) et l'Institut des ressources mondiales (WRI), la quantit\u00e9 de dioxyde de carbone \u00e9mise par l'industrie de l'\u00e9levage, y compris l'\u00e9levage bovin, repr\u00e9sente actuellement environ 15% des \u00e9missions mondiales de carbone. Les \u00e9missions de carbone par kilogramme de viande de b\u0153uf atteignent le chiffre stup\u00e9fiant de 250 kg, tandis que les \u00e9missions de carbone par kilogramme de prot\u00e9ines de levure produites sont de 10,63 kg, soit seulement 4% de celles de la viande de b\u0153uf.<\/p>\n Avec la demande croissante des consommateurs mondiaux en mati\u00e8re de sant\u00e9 et le d\u00e9s\u00e9quilibre de l'approvisionnement en nourriture et en prot\u00e9ines, la substitution des prot\u00e9ines est devenue une question importante pour l'industrie alimentaire. La prot\u00e9ine de levure constitue une excellente solution pour l'industrie alimentaire et a \u00e9t\u00e9 appliqu\u00e9e dans de nombreux sc\u00e9narios, tels que les barres \u00e9nerg\u00e9tiques, la viande artificielle et les boissons congel\u00e9es.<\/p>\n 02<\/strong><\/p>\n Agenda de lancement<\/strong><\/p>\n 1. interpr\u00e9tation des nouvelles normes nationales pour les ingr\u00e9dients alimentaires<\/strong><\/p>\n Information sur les prot\u00e9ines de levure dans l'annonce de neuf types de \"trois nouveaux aliments\" tels que la feuille de houx du Paraguay (feuille de th\u00e9 Mat\u00e9).<\/p>\n 2.Historique de l'industrie des prot\u00e9ines comestibles<\/strong><\/p>\n Analyse des d\u00e9fis auxquels est confront\u00e9e l'industrie mondiale des prot\u00e9ines<\/p>\n 3. \u00e9tat de la recherche sur les prot\u00e9ines de levure et progr\u00e8s r\u00e9alis\u00e9s<\/strong><\/p>\n Avantages des mati\u00e8res premi\u00e8res prot\u00e9iques non animales, perspectives importantes des prot\u00e9ines alternatives<\/p>\n 4.Application de la prot\u00e9ine de levure d'Angie<\/strong><\/p>\n Barres prot\u00e9in\u00e9es, \u00e0 base de plantes, boissons glac\u00e9es, restauration \u00e0 base de viande, etc.<\/p>\n 5.Introduction des produits \u00e0 base de prot\u00e9ines de levure d'Angie<\/strong><\/p>\n Caract\u00e9ristiques et fonctions des mati\u00e8res premi\u00e8res<\/p>\n 03<\/strong><\/p>\n Conf\u00e9rencier invit\u00e9<\/strong><\/p>\n Li Ku <\/strong> Prot\u00e9ine de levure d\u00e9claration nationale principal responsable<\/p>\n Directeur g\u00e9n\u00e9ral adjoint du centre technologique de nutrition prot\u00e9ique et d'aromatisation d'Angie's Yeast Co.<\/strong><\/p>\n Il a remport\u00e9 six prix provinciaux et minist\u00e9riels, dont trois premiers prix, cinq prix scientifiques et technologiques municipaux et 14 brevets d'invention autoris\u00e9s au niveau national. En 2015, il a re\u00e7u le titre honorifique de \"candidat provincial au programme de culture des leaders de l'innovation scientifique et technologique des entreprises de la province de Hubei\" et le 9e titre d'excellent expert de la ville de Yichang.<\/p>\n Angie's Yeast Co.<\/strong><\/p>\n Fond\u00e9e en 1986, la soci\u00e9t\u00e9 Angie, dont les produits phares sont la levure et les produits transform\u00e9s, est largement utilis\u00e9e dans les domaines de la boulangerie et des p\u00e2tes ferment\u00e9es, des ar\u00f4mes alimentaires, de la brasserie, de la nutrition et de la sant\u00e9 humaines, de la nutrition animale, v\u00e9g\u00e9tale et microbienne, apr\u00e8s plus de 30 ans de d\u00e9veloppement.<\/p>\n L'entreprise poss\u00e8de des bases de production de levure et de produits transform\u00e9s dans 13 villes du monde entier (dont 11 villes nationales et 2 villes d'outre-mer), avec une capacit\u00e9 de production totale de 370 000 tonnes de produits de levure, repr\u00e9sentant 55% du march\u00e9 national et plus de 17% du march\u00e9 mondial, et l'\u00e9chelle des produits de levure s'est class\u00e9e au deuxi\u00e8me rang dans le monde.<\/p>\n 04<\/strong><\/p>\n M\u00e9thode d'inscription<\/strong><\/p>\n Copiez le lien suivant, entrez dans le syst\u00e8me d'enregistrement pour vous inscrire.<\/p>\n https:\/\/study.foodmate.net\/meeting?id=1298 05<\/strong><\/p>\n Conseils pour se r\u00e9chauffer<\/strong><\/p>\n 1\uff09Participer \u00e0 la classe de mani\u00e8re civilis\u00e9e, respecter l'enseignant et observer la discipline de la classe. On December 1, 2023, yeast protein developed with the support of Hubei Provincial Key R&D Program was listed in the catalog of new food ingredients by the National Health Commission. This is of great strategic significance for enhancing China’s comprehensive self-sufficiency in protein and ensuring China’s food security, and practically realizes the big food concept […]<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"yoast_head":"\n
\nHeure de diffusion en direct :<\/strong> 7 d\u00e9cembre 2023 10h00-11h30<\/p>\n
\nNote : Le lien d'enregistrement en direct contient une option de demande d'\u00e9chantillons de prot\u00e9ines de levure. Si vous souhaitez essayer l'application de nouvelles mati\u00e8res premi\u00e8res, nous vous invitons \u00e0 demander des \u00e9chantillons par le biais de l'enregistrement en direct.<\/strong><\/p>\n
\n(2) Envoyez un rappel avant le d\u00e9but du cours, ne manquez pas l'heure du direct. 15 minutes avant le d\u00e9but du cours, vous pouvez entrer dans la salle pour une communication interactive.
\n(3) Cette r\u00e9union est en direct et gratuite, ne manquez pas l'heure en direct apr\u00e8s l'inscription.
\n(4) Si vous avez besoin d'entrer dans le groupe d'\u00e9change de cours en ligne, veuillez ajouter le service client\u00e8le food M.<\/strong>
\n(5) Si vous avez besoin de parler de la coop\u00e9ration en mati\u00e8re de conf\u00e9rence en ligne, veuillez contacter la petite entreprise alimentaire M.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"