{"id":9258,"date":"2024-08-23T08:02:22","date_gmt":"2024-08-23T08:02:22","guid":{"rendered":"https:\/\/longchangextracts.com\/?p=9258"},"modified":"2024-08-23T08:02:22","modified_gmt":"2024-08-23T08:02:22","slug":"food-additives-3","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/longchangextracts.com\/fr\/food-additives-3\/","title":{"rendered":"Quels sont les 33 additifs alimentaires approuv\u00e9s en 2023, les approbations incluant de nouvelles vari\u00e9t\u00e9s d'additifs, une utilisation et un dosage \u00e9largis, de nouveaux proc\u00e9d\u00e9s et de nouvelles sources ?"},"content":{"rendered":"

Annonce du NHMRC (2023 No. 1)<\/strong><\/p>\n

1. Polyaspartate de potassium<\/strong><\/p>\n

1) Contexte.<\/strong> Le polyaspartate de potassium fait l'objet d'une demande d'autorisation en tant que nouvel additif alimentaire. Cette demande concerne l'utilisation dans le vin (cat\u00e9gorie d'aliments 15.03.01).<\/p>\n

Son utilisation dans le vin en tant qu'additif alimentaire est autoris\u00e9e par la Food and Drug Administration (FDA) des \u00c9tats-Unis, la Commission europ\u00e9enne (CE) et l'Agence des normes alimentaires (FSANZ) d'Australie et de Nouvelle-Z\u00e9lande.<\/p>\n

Selon les r\u00e9sultats de l'\u00e9valuation du Comit\u00e9 mixte FAO\/OMS d'experts des additifs alimentaires (JECFA), la DJA pour cette substance est \"non sp\u00e9cifi\u00e9e\".<\/p>\n

2) N\u00e9cessit\u00e9 du processus.<\/strong> La substance est utilis\u00e9e comme stabilisateur et coagulant dans le vin (cat\u00e9gorie d'aliments 15.03.01) pour am\u00e9liorer la stabilit\u00e9 du produit. Sa sp\u00e9cification de qualit\u00e9 est conforme aux exigences pertinentes de l'annonce.<\/p>\n

2. 8 Pr\u00e9parations enzymatiques<\/strong><\/p>\n

2.1 Aminopeptidase<\/strong><\/p>\n

1) Contexte.<\/strong> L'utilisation de l'aminopeptidase provenant de l'Aspergillus oryzae (Aspergillus oryzae) a \u00e9t\u00e9 demand\u00e9e en tant que nouvelle esp\u00e8ce de pr\u00e9paration enzymatique pour l'industrie alimentaire. Son utilisation en tant que pr\u00e9paration enzymatique pour l'industrie alimentaire est autoris\u00e9e par l'Autorit\u00e9 fran\u00e7aise de s\u00e9curit\u00e9 des aliments, l'Administration v\u00e9t\u00e9rinaire et alimentaire danoise et d'autres organismes.<\/p>\n

2) N\u00e9cessit\u00e9 du processus.<\/strong> En tant que pr\u00e9paration enzymatique pour l'industrie alimentaire, cette substance est principalement utilis\u00e9e pour catalyser l'hydrolyse des acides amin\u00e9s \u00e0 l'extr\u00e9mit\u00e9 amine des prot\u00e9ines. Sa sp\u00e9cification de qualit\u00e9 met en \u0153uvre la norme nationale pour la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire des additifs alimentaires pr\u00e9parations enzymatiques pour l'industrie alimentaire (GB 1886.174).<\/p>\n

2.2 Prot\u00e9ase<\/strong><\/p>\n

1) Informations g\u00e9n\u00e9rales.<\/strong> La prot\u00e9ase de Trichoderma reesei est utilis\u00e9e comme nouvelle esp\u00e8ce de pr\u00e9paration enzymatique pour l'industrie alimentaire. L'administration v\u00e9t\u00e9rinaire et alimentaire danoise, l'autorit\u00e9 fran\u00e7aise de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire et d'autres organismes ont autoris\u00e9 son utilisation en tant que pr\u00e9paration enzymatique pour l'industrie alimentaire.<\/p>\n

2) N\u00e9cessit\u00e9 du processus.<\/strong> En tant que pr\u00e9paration enzymatique pour l'industrie alimentaire, cette substance est principalement utilis\u00e9e pour catalyser l'hydrolyse des prot\u00e9ines. Sa sp\u00e9cification de qualit\u00e9 met en \u0153uvre la norme nationale pour la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire des additifs alimentaires pr\u00e9parations enzymatiques pour l'industrie alimentaire (GB 1886.174).<\/p>\n

2.3 Phospholipase A2<\/strong><\/p>\n

1) Contexte.<\/strong> La phospholipase A2 de Trichoderma reesei est utilis\u00e9e comme nouvelle esp\u00e8ce de pr\u00e9paration enzymatique pour l'industrie alimentaire. La Food and Drug Administration des \u00c9tats-Unis autorise son utilisation dans l'alimentation.<\/p>\n

2) N\u00e9cessit\u00e9 du processus.<\/strong> En tant que pr\u00e9paration enzymatique pour l'industrie alimentaire, cette substance est principalement utilis\u00e9e pour catalyser l'hydrolyse des phospholipides. Sa sp\u00e9cification de qualit\u00e9 met en \u0153uvre la norme nationale pour la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire des additifs alimentaires pr\u00e9parations enzymatiques pour l'industrie alimentaire (GB 1886.174).<\/p>\n

2.4 Maltose amylase<\/strong><\/p>\n

1) Informations g\u00e9n\u00e9rales.<\/strong> La maltose amylase de la levure de bi\u00e8re (Saccharomyces cerevisiae) est utilis\u00e9e comme nouvelle esp\u00e8ce de pr\u00e9paration enzymatique pour l'industrie alimentaire. Les normes alimentaires australiennes et n\u00e9o-z\u00e9landaises autorisent son utilisation en tant que pr\u00e9paration enzymatique pour l'industrie alimentaire.<\/p>\n

2) N\u00e9cessit\u00e9 du processus.<\/strong> En tant que pr\u00e9paration enzymatique pour l'industrie alimentaire, cette substance est principalement utilis\u00e9e pour catalyser l'hydrolyse de l'amidon. Sa sp\u00e9cification de qualit\u00e9 met en \u0153uvre la norme nationale pour la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire des additifs alimentaires pr\u00e9parations enzymatiques pour l'industrie alimentaire (GB 1886.174).<\/p>\n

2,5 Xylanase<\/strong><\/p>\n

1) Informations g\u00e9n\u00e9rales.<\/strong> La xylanase de Bacillus licheniformis est utilis\u00e9e comme nouvelle esp\u00e8ce de pr\u00e9paration enzymatique pour l'industrie alimentaire. La Food and Drug Administration (FDA) des \u00c9tats-Unis, l'Autorit\u00e9 fran\u00e7aise de s\u00e9curit\u00e9 des aliments (FSA) et l'Administration v\u00e9t\u00e9rinaire et alimentaire danoise (DVFA), entre autres, ont autoris\u00e9 son utilisation en tant que pr\u00e9paration enzymatique pour l'industrie alimentaire.<\/p>\n

2) N\u00e9cessit\u00e9 du processus.<\/strong> En tant que pr\u00e9paration enzymatique pour l'industrie alimentaire, la substance est principalement utilis\u00e9e pour catalyser l'hydrolyse du xylane. Sa sp\u00e9cification de qualit\u00e9 est conforme \u00e0 la norme nationale pour la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire, les additifs alimentaires, les pr\u00e9parations enzymatiques pour l'industrie alimentaire (GB 1886.174).<\/p>\n

2.6 Lactase (\u03b2-galactosidase)<\/strong><\/p>\n

1) Informations g\u00e9n\u00e9rales :<\/strong> La lactase (\u03b2-galactosidase) de Papiliotrema terrestris a \u00e9t\u00e9 utilis\u00e9e comme nouvelle esp\u00e8ce de pr\u00e9paration enzymatique pour l'industrie alimentaire. L'administration v\u00e9t\u00e9rinaire et alimentaire danoise, l'agence des normes alimentaires d'Australie et de Nouvelle-Z\u00e9lande, et d'autres organismes ont autoris\u00e9 son utilisation en tant que pr\u00e9paration enzymatique pour l'industrie alimentaire.<\/p>\n

(2) N\u00e9cessit\u00e9 du processus.<\/strong> En tant que pr\u00e9paration enzymatique pour l'industrie alimentaire, cette substance est principalement utilis\u00e9e pour catalyser l'hydrolyse du lactose et la r\u00e9action de transglycosylation. Sa sp\u00e9cification de qualit\u00e9 met en \u0153uvre la norme nationale pour la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire des additifs alimentaires pr\u00e9parations enzymatiques pour l'industrie alimentaire (GB 1886.174).<\/p>\n

2.7 Carboxypeptidase<\/strong><\/p>\n

1) Informations g\u00e9n\u00e9rales.<\/strong> La carboxypeptidase provenant d'Aspergillus oryzae est utilis\u00e9e comme une nouvelle esp\u00e8ce de pr\u00e9paration enzymatique pour l'industrie alimentaire. Son utilisation en tant que pr\u00e9paration enzymatique pour l'industrie alimentaire est autoris\u00e9e par l'Autorit\u00e9 fran\u00e7aise de s\u00e9curit\u00e9 des aliments, l'Administration v\u00e9t\u00e9rinaire et alimentaire danoise et d'autres organismes.<\/p>\n

2) N\u00e9cessit\u00e9 du processus.<\/strong> En tant que pr\u00e9paration enzymatique pour l'industrie alimentaire, cette substance est principalement utilis\u00e9e pour catalyser l'hydrolyse des acides amin\u00e9s \u00e0 l'extr\u00e9mit\u00e9 carboxyle des prot\u00e9ines. Sa sp\u00e9cification de qualit\u00e9 est conforme \u00e0 la norme nationale pour la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire des additifs alimentaires pr\u00e9parations enzymatiques pour l'industrie alimentaire (GB 1886.174).<\/p>\n

2,8 D\u00e9saminase<\/strong><\/p>\n

1) Informations g\u00e9n\u00e9rales.<\/strong> La d\u00e9saminase d'Aspergillus oryzae est utilis\u00e9e comme une nouvelle esp\u00e8ce de pr\u00e9paration enzymatique pour l'industrie alimentaire. La Food and Drug Administration des \u00c9tats-Unis et le minist\u00e8re japonais de la sant\u00e9, du travail et du bien-\u00eatre ont autoris\u00e9 son utilisation en tant que pr\u00e9paration enzymatique pour l'industrie alimentaire.<\/p>\n

2) N\u00e9cessit\u00e9 du processus.<\/strong> En tant que pr\u00e9paration enzymatique pour l'industrie alimentaire, cette substance est principalement utilis\u00e9e pour catalyser l'hydrolyse du 5\u2032-ad\u00e9nine nucl\u00e9otide (5\u2032-AMP). Sa sp\u00e9cification de qualit\u00e9 est conforme \u00e0 la norme nationale pour la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire, les additifs alimentaires, les pr\u00e9parations enzymatiques pour l'industrie alimentaire (GB 1886.174).<\/p>\n

3. 2-Hexylpyridine<\/strong><\/p>\n

(1) Informations g\u00e9n\u00e9rales.<\/strong> La 2-hexylpyridine est utilis\u00e9e comme une nouvelle esp\u00e8ce d'ar\u00f4me alimentaire. L'American Society of Food Flavor and Extract Manufacturers, l'International Organization of Food Flavor and Fragrance Industries, la Commission europ\u00e9enne, etc. autorisent son utilisation en tant qu'ar\u00f4me alimentaire dans toutes sortes d'aliments, en fonction des besoins de production de la quantit\u00e9 appropri\u00e9e.<\/p>\n

2) N\u00e9cessit\u00e9 du processus.<\/strong> La substance est formul\u00e9e en ar\u00f4me alimentaire et utilis\u00e9e dans divers types d'aliments (\"National Standard for Food Safety ? Norme pour l'utilisation des additifs alimentaires<\/p>\n

4. Acide fumarique<\/strong><\/p>\n

1) Informations g\u00e9n\u00e9rales.<\/strong> L'acide fumarique en tant que r\u00e9gulateur d'acidit\u00e9 a \u00e9t\u00e9 inclus dans la \"National Standard for Food Safety Standard for the Use of Food Additives\" (GB 2760), dont l'utilisation est autoris\u00e9e dans des cat\u00e9gories d'aliments telles que les confiseries \u00e0 base de g\u00e9latine, la boulangerie, la p\u00e2tisserie, les jus de fruits et de l\u00e9gumes (sirops), etc. La pr\u00e9sente demande vise \u00e0 \u00e9tendre le champ d'application aux produits de viande saumur\u00e9s (par exemple, porc sal\u00e9, bacon, canard, jambon chinois et saucisse en conserve) (cat\u00e9gorie d'aliments 08.02.02), \u00e0 la viande fum\u00e9e, br\u00fbl\u00e9e ou r\u00f4tie (cat\u00e9gorie d'aliments 08.03.02) et \u00e0 la viande saumur\u00e9e (cat\u00e9gorie d'aliments 08.03.02). (Les produits enrob\u00e9s congel\u00e9s (cat\u00e9gorie d'aliments 08.02.02), les produits aquatiques cuits ou frits (cat\u00e9gorie d'aliments 09.04.02), et les produits aquatiques fum\u00e9s ou grill\u00e9s (cat\u00e9gorie d'aliments 09.04.03).<\/p>\n

La Food and Drug Administration am\u00e9ricaine, le minist\u00e8re japonais de la sant\u00e9, du travail et du bien-\u00eatre et Sant\u00e9 Canada autorisent son utilisation dans les aliments en tant que r\u00e9gulateur d'acidit\u00e9. Selon les r\u00e9sultats de l'\u00e9valuation du Comit\u00e9 mixte FAO\/OMS d'experts des additifs alimentaires (JECFA), la DJA pour cette substance est \"non sp\u00e9cifi\u00e9e\".<\/p>\n

2) N\u00e9cessit\u00e9 du processus.<\/strong> Cette substance est utilis\u00e9e comme r\u00e9gulateur d'acidit\u00e9 dans les cat\u00e9gories d'aliments susmentionn\u00e9es pour r\u00e9guler le pH des aliments. Sa sp\u00e9cification de qualit\u00e9 est conforme \u00e0 la norme nationale pour la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire de l'acide fumarique (GB 25546).<\/p>\n

5. Ac\u00e9tate de sodium (\u00e9galement connu sous le nom d'ac\u00e9tate de sodium)<\/strong><\/p>\n

1) Contexte.<\/strong> L'ac\u00e9tate de sodium en tant que r\u00e9gulateur d'acidit\u00e9 a \u00e9t\u00e9 inclus dans la \"National Standard for Food Safety Standard for the Use of Food Additives\" (GB 2760), dont l'utilisation est autoris\u00e9e dans les assaisonnements compos\u00e9s et les cat\u00e9gories d'aliments souffl\u00e9s, et cette application \u00e9largit le champ d'utilisation des produits de viande saumur\u00e9s et conserv\u00e9s (tels que la viande sal\u00e9e, la viande conserv\u00e9e, le canard, le jambon chinois, la saucisse conserv\u00e9e) (cat\u00e9gorie d'aliments 08.02.02), la viande fum\u00e9e, br\u00fbl\u00e9e et r\u00f4tie (cat\u00e9gorie d'aliments 08.03.02), la viande frite (cat\u00e9gorie d'aliments 08.03.02), et la viande frite (cat\u00e9gorie d'aliments 08.03.03), qui est utilis\u00e9e dans la cat\u00e9gorie d'aliments 08.03.02). La cat\u00e9gorie d'aliments 08.03.02), les viandes frites (cat\u00e9gorie d'aliments 08.03.03), les lavements \u00e0 la viande (cat\u00e9gorie d'aliments 08.03.05), les produits suspendus congel\u00e9s (cat\u00e9gorie d'aliments 09.02.02), les produits aquatiques cuits ou frits (cat\u00e9gorie d'aliments 09.04.02), et les produits aquatiques fum\u00e9s ou grill\u00e9s (cat\u00e9gorie d'aliments 09.04.03).<\/p>\n

La Food and Drug Administration am\u00e9ricaine, le minist\u00e8re japonais de la sant\u00e9, du travail et du bien-\u00eatre et Sant\u00e9 Canada autorisent son utilisation dans les aliments en tant que r\u00e9gulateur d'acidit\u00e9. Selon les r\u00e9sultats de l'\u00e9valuation du Comit\u00e9 mixte FAO\/OMS d'experts des additifs alimentaires (JECFA), la DJA pour cette substance est \"non sp\u00e9cifi\u00e9e\".<\/p>\n

2) N\u00e9cessit\u00e9 du processus.<\/strong> Cette substance est utilis\u00e9e comme r\u00e9gulateur d'acidit\u00e9 dans les cat\u00e9gories d'aliments susmentionn\u00e9es pour r\u00e9guler le pH des aliments. Sa sp\u00e9cification de qualit\u00e9 est conforme \u00e0 la norme nationale pour la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire, les additifs alimentaires, l'ac\u00e9tate de sodium (GB 30603).<\/p>\n

6. Cyclohexylaminosulfonate de sodium (\u00e9galement connu sous le nom d'\u00e9dulcorant)<\/strong><\/p>\n

1) Informations g\u00e9n\u00e9rales.<\/strong> Le Cyclohexyl Aminosulfonate de Sodium (\u00e9galement connu sous le nom d'\u00e9dulcorant) en tant qu'\u00e9dulcorant a \u00e9t\u00e9 inclus dans le \"National Standard for Food Safety, Standard for the Use of Food Additives\" (GB 2760), et son utilisation est autoris\u00e9e dans les boissons glac\u00e9es, les confitures, les pains, les p\u00e2tisseries, les boissons, les gel\u00e9es et d'autres cat\u00e9gories d'aliments.<\/p>\n

Cette application \u00e9largit le champ d'application des fourrages et p\u00e2tes de boulangerie (fourrages de boulangerie uniquement) (cat\u00e9gorie alimentaire 07.04) et des aliments souffl\u00e9s (cat\u00e9gorie alimentaire 16.06).<\/p>\n

La Commission du Codex Alimentarius (Commission du Codex Alimentarius) autorise son utilisation comme \u00e9dulcorant dans les produits de boulangerie. La DJA pour cette substance est de 0 \u00e0 11 mg\/kg p.c., comme l'a \u00e9valu\u00e9 le Comit\u00e9 mixte FAO\/OMS d'experts des additifs alimentaires (JECFA).<\/p>\n

2) N\u00e9cessit\u00e9 du processus.<\/strong> La substance est utilis\u00e9e comme \u00e9dulcorant dans les garnitures alimentaires cuites et les surfaces avec de la p\u00e2te suspendue (garnitures alimentaires cuites uniquement) (cat\u00e9gorie alimentaire 07.04) et des aliments souffl\u00e9s (cat\u00e9gorie alimentaire 16.06) pour conf\u00e9rer un go\u00fbt sucr\u00e9 aux aliments. Ses sp\u00e9cifications de qualit\u00e9 mettent en \u0153uvre la norme nationale relative \u00e0 la s\u00e9curit\u00e9 des aliments (National Standard for Food Safety Food Additives Sodium Cyclohexyl Aminosulfonate) (\u00e9galement connue sous le nom d'\u00e9dulcorant) (GB 1886.37).<\/p>\n

7. Vitamine E<\/strong><\/p>\n

1) Contexte.<\/strong> La vitamine E en tant qu'antioxydant a \u00e9t\u00e9 incluse dans la norme nationale pour la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire, la norme pour l'utilisation des additifs alimentaires (GB 2760), et son utilisation est autoris\u00e9e dans les produits de nouilles frites, les produits de riz et de nouilles pratiques, les assaisonnements compos\u00e9s, les aliments souffl\u00e9s et d'autres cat\u00e9gories d'aliments.<\/p>\n

Cette application \u00e9largit le champ d'utilisation des p\u00e2tes \u00e0 frire (par exemple, les p\u00e2tes \u00e0 frire pour le poisson et la volaille), des poudres \u00e0 paner et des poudres \u00e0 frire (cat\u00e9gorie d'aliments 06.03.02.04). La Food and Drug Administration am\u00e9ricaine, le minist\u00e8re japonais de la sant\u00e9, du travail et du bien-\u00eatre et d'autres organismes autorisent son utilisation en tant qu'antioxydant dans les aliments. Selon les r\u00e9sultats de l'\u00e9valuation du Comit\u00e9 mixte FAO\/OMS d'experts des additifs alimentaires (JECFA), la DJA pour cette substance est de 0,15-2 mg\/kg pc.<\/p>\n

2) N\u00e9cessit\u00e9 du processus.<\/strong> La substance est utilis\u00e9e comme antioxydant dans les p\u00e2tes \u00e0 frire (par exemple, les p\u00e2tes \u00e0 frire pour le poisson et la volaille), les poudres \u00e0 paner, les poudres \u00e0 frire (cat\u00e9gorie d'aliments 06.03.02.04) pour ralentir la d\u00e9coloration oxydative des aliments. Ses sp\u00e9cifications de qualit\u00e9 sont conformes \u00e0 la norme nationale pour la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire des additifs alimentaires de vitamine E (GB 1886.233).<\/p>\n

8.Aides \u00e0 la transformation<\/strong><\/p>\n

8.1 Polydim\u00e9thylsiloxane et ses \u00e9mulsions<\/strong><\/p>\n

1) Informations g\u00e9n\u00e9rales.<\/strong> Le polydim\u00e9thylsiloxane et son \u00e9mulsion en tant qu'auxiliaire de fabrication pour l'industrie alimentaire ont \u00e9t\u00e9 inclus dans la norme nationale pour la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire, la norme pour l'utilisation des additifs alimentaires (GB 2760), dont l'utilisation est autoris\u00e9e dans la fabrication de produits \u00e0 base de viande, de bi\u00e8re, de produits de boulangerie, de boissons, de chips, etc.<\/p>\n

Cette application \u00e9largit le champ d'utilisation du processus d'enrobage ent\u00e9rique du collag\u00e8ne. Selon les r\u00e9sultats de l'\u00e9valuation du Comit\u00e9 mixte FAO\/OMS d'experts des additifs alimentaires (JECFA), la DJA pour cette substance est de 0 \u00e0 1,5 mg\/kg pc.<\/p>\n

2) N\u00e9cessit\u00e9 du processus.<\/strong> Cette substance est utilis\u00e9e comme auxiliaire de fabrication par l'industrie alimentaire dans le processus d'enrobage ent\u00e9rique du collag\u00e8ne afin d'\u00e9liminer la mousse g\u00e9n\u00e9r\u00e9e pendant le traitement de l'enrobage ent\u00e9rique du collag\u00e8ne. Sa sp\u00e9cification de qualit\u00e9 est mise en \u0153uvre dans la norme nationale pour la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire des additifs alimentaires Polydim\u00e9thylsiloxane et son \u00e9mulsion (GB 30612).<\/p>\n

8.2 St\u00e9arate de magn\u00e9sium<\/strong><\/p>\n

1) Contexte.<\/strong> Le st\u00e9arate de magn\u00e9sium en tant qu'\u00e9mulsifiant et agent anti-agglom\u00e9rant a \u00e9t\u00e9 r\u00e9pertori\u00e9 dans la norme nationale pour l'utilisation des additifs alimentaires en mati\u00e8re de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire (GB 2760), et son utilisation est autoris\u00e9e dans les cat\u00e9gories alimentaires des fruits froids confits, des produits \u00e0 base de cacao, du chocolat et des produits \u00e0 base de chocolat et des bonbons.<\/p>\n

Cette demande concerne l'utilisation d'un auxiliaire technologique pour l'industrie alimentaire dans le processus de pressage des comprim\u00e9s effervescents. Son utilisation dans les denr\u00e9es alimentaires en tant qu'auxiliaire technologique pour l'industrie alimentaire est autoris\u00e9e par la Food and Drug Administration des \u00c9tats-Unis, la Food Standards Agency d'Australie et de Nouvelle-Z\u00e9lande, et d'autres organismes.<\/p>\n

Selon les r\u00e9sultats de l'\u00e9valuation du Comit\u00e9 mixte FAO\/OMS d'experts des additifs alimentaires (JECFA), la DJA pour cette substance est \"non sp\u00e9cifi\u00e9e\".<\/p>\n

2) N\u00e9cessit\u00e9 du processus.<\/strong> Cette substance est utilis\u00e9e comme auxiliaire de fabrication dans l'industrie alimentaire lors du processus de pressage des comprim\u00e9s effervescents. Elle peut r\u00e9duire la friction entre le mat\u00e9riau et la surface du moule lors du processus de pressage des comprim\u00e9s effervescents, afin de rendre la surface des comprim\u00e9s lisse et d'\u00e9viter l'apparition de lobes. Ses sp\u00e9cifications de qualit\u00e9 mettent en \u0153uvre la norme nationale relative \u00e0 la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire de l'additif alimentaire st\u00e9arate de magn\u00e9sium (GB 1886.91).<\/p>\n

Commission nationale de la sant\u00e9 et du bien-\u00eatre (n\u00b0 3 de 2023) Annonce<\/strong><\/p>\n

1. L-s\u00e9l\u00e9no-m\u00e9thyls\u00e9l\u00e9nocyst\u00e9ine<\/strong><\/p>\n

(1) Informations g\u00e9n\u00e9rales.<\/strong> Le L-s\u00e9l\u00e9nium-m\u00e9thyl-s\u00e9l\u00e9nocyst\u00e9ine en tant qu'enrichisseur de nutriments alimentaires a \u00e9t\u00e9 r\u00e9pertori\u00e9 dans la norme nationale pour la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire, la norme pour l'utilisation de l'enrichissement de nutriments alimentaires (GB 14880), dont l'utilisation est autoris\u00e9e dans les cat\u00e9gories alimentaires des poudres de lait pr\u00e9par\u00e9es (\u00e0 l'exception du lait en poudre pour enfants) et des poudres de lait pr\u00e9par\u00e9es (poudres de lait pour enfants uniquement), du riz et des produits d\u00e9riv\u00e9s, de la farine de bl\u00e9 et des produits d\u00e9riv\u00e9s, et ainsi de suite.<\/p>\n

La L-s\u00e9l\u00e9nium-m\u00e9thyl-s\u00e9l\u00e9nocyst\u00e9ine pr\u00e9sent\u00e9e dans cette demande est un nouveau proc\u00e9d\u00e9 de production, et son champ d'application et son dosage sont conformes au s\u00e9l\u00e9nium approuv\u00e9 dans le document GB?14880.<\/p>\n

2) N\u00e9cessit\u00e9 du processus.<\/strong> La substance est utilis\u00e9e comme fortifiant de nutriments alimentaires dans le lait en poudre pr\u00e9par\u00e9 (\u00e0 l'exception du lait en poudre pour enfants) et le lait en poudre pr\u00e9par\u00e9 (lait en poudre pour enfants uniquement) (cat\u00e9gorie d'aliments 01.03.02), le riz et ses produits (cat\u00e9gorie d'aliments 06.02), la farine de bl\u00e9 et ses produits (cat\u00e9gorie d'aliments 06.03), la farine de c\u00e9r\u00e9ales diverses et ses produits (cat\u00e9gorie d'aliments 06.04), le pain (cat\u00e9gorie d'aliments 07.01), les biscuits (cat\u00e9gorie d'aliments 07.03), les boissons contenant du lait (cat\u00e9gorie d'aliments 14.03.01), les aliments fortifi\u00e9s avec du s\u00e9l\u00e9nium. Leurs sp\u00e9cifications de qualit\u00e9 sont conformes aux exigences pertinentes de l'annonce.<\/p>\n

2. D-Alloxan-3-isom\u00e9rase diff\u00e9rentielle<\/b><\/p>\n

1) Contexte<\/strong>. La D-Alloxan-3-isom\u00e9rase diff\u00e9rentielle de Bacillus subtilis (Bacillus subtilis) a \u00e9t\u00e9 utilis\u00e9e comme nouvelle esp\u00e8ce de pr\u00e9paration enzymatique pour l'industrie alimentaire. La Food and Drug Administration des \u00c9tats-Unis et d'autres organismes ont autoris\u00e9 son utilisation en tant que pr\u00e9paration enzymatique pour l'industrie alimentaire.<\/p>\n

2) N\u00e9cessit\u00e9 du processus.<\/strong> En tant que pr\u00e9paration enzymatique pour l'industrie alimentaire, la substance est principalement utilis\u00e9e pour catalyser la production de D-fructose en D-alloflavose. Sa sp\u00e9cification de qualit\u00e9 met en \u0153uvre la norme nationale pour la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire des additifs alimentaires pr\u00e9parations enzymatiques pour l'industrie alimentaire (GB?1886.174).<\/p>\n

3. Palmitate d'ascorbyle (m\u00e9thode enzymatique)<\/b><\/p>\n

1) Contexte.<\/strong> L'utilisation du palmitate d'ascorbyle (enzymatique) en tant qu'antioxydant dans la cat\u00e9gorie alimentaire des graisses, huiles et produits \u00e0 base de graisses \u00e9mulsifi\u00e9es a \u00e9t\u00e9 approuv\u00e9e dans l'annonce n\u00b0 9 de 2016. Cette demande \u00e9largit le champ d'application : en tant qu'antioxydant pour les produits de riz et de nouilles pr\u00eats \u00e0 l'emploi (cat\u00e9gorie d'aliments 06.07) ; et en tant que fortifiant alimentaire, une source compos\u00e9e de vitamine C. Le champ d'application et le dosage sont conformes \u00e0 ceux approuv\u00e9s pour la vitamine C dans le document GB?14880.<\/p>\n

Le minist\u00e8re japonais de la sant\u00e9, du travail et des affaires sociales, le minist\u00e8re cor\u00e9en de l'alimentation et de la s\u00e9curit\u00e9 des m\u00e9dicaments, entre autres, autorisent son utilisation comme antioxydant dans les produits pratiques \u00e0 base de riz et de nouilles. La Commission europ\u00e9enne, le minist\u00e8re japonais de la sant\u00e9, du travail et des affaires sociales, ainsi que l'agence australienne et n\u00e9o-z\u00e9landaise des normes alimentaires autorisent son utilisation dans des cat\u00e9gories d'aliments telles que les poudres de lait pr\u00e9par\u00e9es et les boissons.<\/p>\n

Selon les r\u00e9sultats de l'\u00e9valuation du Comit\u00e9 mixte FAO\/OMS d'experts des additifs alimentaires (JECFA), la DJA pour cette substance est de 0 \u00e0 1,25 mg\/kg de poids corporel.<\/p>\n

2) N\u00e9cessit\u00e9 du processus.<\/strong> La substance est utilis\u00e9e comme antioxydant dans les plats cuisin\u00e9s \u00e0 base de riz et de nouilles (cat\u00e9gorie d'aliments 06.07) pour retarder l'oxydation des plats cuisin\u00e9s \u00e0 base de riz et de nouilles.<\/p>\n

La substance est utilis\u00e9e comme fortifiant des nutriments alimentaires, comme source compos\u00e9e de vitamine C et comme fortifiant des aliments avec de la vitamine C.<\/p>\n

Ses sp\u00e9cifications de qualit\u00e9 sont mises en \u0153uvre dans l'annonce n\u00b0 9 de 2016 de la Commission nationale de la sant\u00e9 et de la planification familiale (ancienne Commission nationale de la sant\u00e9 et de la planification familiale).<\/p>\n

4 Les fortifiants nutritionnels<\/b><\/p>\n

4.1 Vitamine B1<\/strong><\/p>\n

1) Contexte.<\/strong> La vitamine B1 en tant que fortifiant nutritionnel alimentaire a \u00e9t\u00e9 r\u00e9pertori\u00e9e dans la \"National Standard for Food Safety ? Standard for the Use of Food Nutritional Fortifiers\" (GB 14880), et son utilisation est autoris\u00e9e dans des cat\u00e9gories d'aliments telles que le lait en poudre pr\u00e9par\u00e9 (lait en poudre destin\u00e9 aux enfants et \u00e0 la maternit\u00e9 uniquement), le soja en poudre, le lait de soja en poudre, le lait de soja, les confiseries \u00e0 base de g\u00e9latine, le riz et ses produits, la farine de bl\u00e9 et ses produits, etc. Cette application \u00e9largit le champ d'utilisation aux boissons \u00e0 usage sp\u00e9cial (y compris les boissons pour sportifs, les boissons riches en nutriments, etc.) (cat\u00e9gorie d'aliments 14.04.02.01).<\/p>\n

La Food and Drug Administration des \u00c9tats-Unis, la Commission europ\u00e9enne, le minist\u00e8re japonais de la sant\u00e9, du travail et du bien-\u00eatre, ainsi que la Food Standards Agency d'Australie et de Nouvelle-Z\u00e9lande autorisent son utilisation dans les denr\u00e9es alimentaires.<\/p>\n

2) N\u00e9cessit\u00e9 du processus.<\/strong> La substance est utilis\u00e9e comme fortifiant des nutriments alimentaires dans les boissons \u00e0 usage sp\u00e9cial (y compris les boissons pour sportifs, les boissons nutritives, etc.) (cat\u00e9gorie d'aliments 14.04.02.01) pour renforcer la teneur en vitamine B1 dans les aliments. Sa sp\u00e9cification de qualit\u00e9 est conforme \u00e0 la norme nationale sur la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire des additifs alimentaires Vitamine B1 (chlorhydrate de thiamine) (GB 14751).<\/p>\n

4.2 Vitamine B2<\/strong><\/p>\n

1) Contexte.<\/strong> La vitamine B2 en tant que fortifiant nutritionnel alimentaire a \u00e9t\u00e9 incluse dans la \"Norme nationale pour la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire ? Standard for the Use of Food Nutritional Fortifiers\" (GB 14880), et son utilisation est autoris\u00e9e dans des cat\u00e9gories d'aliments telles que le lait en poudre pr\u00e9par\u00e9 (lait en poudre destin\u00e9 aux enfants et \u00e0 la maternit\u00e9 uniquement), la farine de soja, le lait de soja en poudre, le lait de soja, les confiseries \u00e0 base de g\u00e9latine, le riz et ses produits, la farine de bl\u00e9 et ses produits, etc. Cette application \u00e9largit son utilisation pour les boissons \u00e0 usage sp\u00e9cial (y compris les boissons pour sportifs, les boissons nutritives, etc.) (cat\u00e9gorie d'aliments 14.04.02.01).<\/p>\n

La Food and Drug Administration des \u00c9tats-Unis, la Commission europ\u00e9enne, le minist\u00e8re japonais de la sant\u00e9, du travail et du bien-\u00eatre, ainsi que la Food Standards Agency d'Australie et de Nouvelle-Z\u00e9lande autorisent son utilisation dans les denr\u00e9es alimentaires.<\/p>\n

2) N\u00e9cessit\u00e9 du processus.<\/strong> La substance est utilis\u00e9e comme fortifiant des nutriments alimentaires dans les boissons \u00e0 usage sp\u00e9cial (y compris les boissons pour sportifs, les boissons nutritives, etc.) (cat\u00e9gorie d'aliments 14.04.02.01) pour renforcer la teneur en vitamine B2 dans les aliments. Sa sp\u00e9cification de qualit\u00e9 est conforme \u00e0 la norme nationale relative \u00e0 la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire des additifs alimentaires vitamine B2 (riboflavine) (GB 14752).<\/p>\n

4.3 Taurine<\/strong><\/p>\n

1) Contexte.<\/strong> La taurine en tant que fortifiant de nutriments alimentaires a \u00e9t\u00e9 r\u00e9pertori\u00e9e dans la norme nationale pour la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire (National Standard for Food Safety Standard for the Use of Food Nutrient Fortifiers) (GB14880), et son utilisation est autoris\u00e9e dans des cat\u00e9gories de produits alimentaires telles que les boissons \u00e0 usage sp\u00e9cial, etc. La limite maximale d'utilisation de cette application dans les boissons \u00e0 usage sp\u00e9cial (y compris les boissons sportives, les boissons nutritives, etc.) (cat\u00e9gorie d'aliments 14.04.02.01) a \u00e9t\u00e9 port\u00e9e de 0,5 g\/kg \u00e0 0,6 g\/kg.<\/p>\n

La Food and Drug Administration des \u00c9tats-Unis, le minist\u00e8re japonais de la sant\u00e9, du travail et du bien-\u00eatre, ainsi que l'Agence des normes alimentaires d'Australie et de Nouvelle-Z\u00e9lande autorisent son utilisation dans des cat\u00e9gories d'aliments telles que les boissons aromatis\u00e9es.<\/p>\n

2) N\u00e9cessit\u00e9 du processus.<\/strong> La substance est utilis\u00e9e comme fortifiant des nutriments alimentaires dans les boissons \u00e0 usage sp\u00e9cial (y compris les boissons pour sportifs, les boissons nutritives, etc.) (cat\u00e9gorie d'aliments 14.04.02.01) pour renforcer la teneur en taurine des produits alimentaires. Sa sp\u00e9cification de qualit\u00e9 met en \u0153uvre la norme nationale relative aux additifs alimentaires de s\u00e9curit\u00e9 pour la taurine (GB14759).<\/p>\n

Annonce de la Commission nationale de la sant\u00e9 et du bien-\u00eatre (2023 n\u00b05)<\/strong><\/p>\n

1. Pr\u00e9parations enzymatiques<\/strong><\/p>\n

1.1 \u03b2-amylase<\/strong><\/p>\n

1) Contexte.<\/strong> La \u03b2-amylase de Bacillus flexus (Bacillusflexus) a \u00e9t\u00e9 demand\u00e9e en tant que nouvelle vari\u00e9t\u00e9 de pr\u00e9paration enzymatique pour l'industrie alimentaire. Le minist\u00e8re japonais de la sant\u00e9, du travail et de la protection sociale, l'Autorit\u00e9 fran\u00e7aise de s\u00e9curit\u00e9 des aliments et l'Administration v\u00e9t\u00e9rinaire et alimentaire du Danemark ont autoris\u00e9 son utilisation en tant que pr\u00e9paration enzymatique pour l'industrie alimentaire.<\/p>\n

2) N\u00e9cessit\u00e9 du processus.<\/strong> En tant que pr\u00e9paration enzymatique pour l'industrie alimentaire, cette substance est principalement utilis\u00e9e pour catalyser l'hydrolyse de l'amidon. Ses sp\u00e9cifications de qualit\u00e9 sont conformes \u00e0 la norme nationale relative \u00e0 la s\u00e9curit\u00e9 des aliments, aux additifs alimentaires et aux pr\u00e9parations enzymatiques pour l'industrie alimentaire (GB1886.174).<\/p>\n

1.2 Lysophospholipase<\/strong><\/p>\n

1) Contexte.<\/strong> La lysophospholipase provenant d'Aspergillus plumosus (Trichoderma?reesei) est utilis\u00e9e comme nouvelle esp\u00e8ce de pr\u00e9paration enzymatique pour l'industrie alimentaire. La Food and Drug Administration des \u00c9tats-Unis, l'Autorit\u00e9 fran\u00e7aise de s\u00e9curit\u00e9 des aliments et la Food Standards Agency d'Australie et de Nouvelle-Z\u00e9lande, entre autres, autorisent son utilisation en tant que pr\u00e9paration enzymatique pour l'industrie alimentaire.<\/p>\n

2) N\u00e9cessit\u00e9 du processus.<\/strong> En tant que pr\u00e9paration enzymatique pour l'industrie alimentaire, la substance est principalement utilis\u00e9e pour catalyser l'hydrolyse des lysophospholipides. Sa sp\u00e9cification de qualit\u00e9 met en \u0153uvre la norme nationale pour la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire des additifs alimentaires pr\u00e9parations enzymatiques pour l'industrie alimentaire (GB1886.174).<\/p>\n

2. Acide sulfurique<\/strong><\/p>\n

1) Informations g\u00e9n\u00e9rales.<\/strong> L'acide sulfurique en tant qu'auxiliaire de transformation dans l'industrie alimentaire a \u00e9t\u00e9 inclus dans la \"norme nationale pour la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire des additifs alimentaires\" (GB 2760), permettant l'utilisation de la bi\u00e8re, de l'amidon, des produits laitiers et d'autres techniques de transformation. Cette application \u00e9largit le champ d'utilisation pour le traitement des huiles et des graisses. La Food and Drug Administration des \u00c9tats-Unis et le minist\u00e8re japonais de la sant\u00e9, du travail et de la protection sociale autorisent son utilisation dans les denr\u00e9es alimentaires.<\/p>\n

(2) N\u00e9cessit\u00e9 du processus.<\/strong> Cette substance est utilis\u00e9e comme auxiliaire de traitement par l'industrie alimentaire dans le processus de traitement de l'huile et de la graisse pour neutraliser l'huile et la graisse et \u00e9liminer les sous-produits de traitement. Ses sp\u00e9cifications de qualit\u00e9 mettent en \u0153uvre la norme nationale pour les additifs alimentaires de s\u00e9curit\u00e9 de l'acide sulfurique (GB29205).<\/p>\n

Annonce de la Commission nationale de la sant\u00e9 (n\u00b0 8 de 2023)<\/strong><\/h1>\n

1. Prot\u00e9ase \u00e0 s\u00e9rine<\/strong><\/p>\n

1) Contexte.<\/strong> La s\u00e9rine prot\u00e9ase de Bacillus licheniformis (Bacillus licheniformis) a \u00e9t\u00e9 utilis\u00e9e comme nouvelle esp\u00e8ce de pr\u00e9paration enzymatique pour l'industrie alimentaire.<\/p>\n

La Food and Drug Administration (FDA) am\u00e9ricaine, l'Autorit\u00e9 fran\u00e7aise de s\u00e9curit\u00e9 des aliments (FSA), la Danish Veterinary and Food Administration (DVFA) et la Food Standards Agency of Australia and New Zealand (FSANZ), entre autres, ont autoris\u00e9 l'utilisation de la s\u00e9rine prot\u00e9ase en tant qu'enzyme pour l'industrie alimentaire.<\/p>\n

2) N\u00e9cessit\u00e9 du processus.<\/strong> En tant que pr\u00e9paration enzymatique pour l'industrie alimentaire, la substance est principalement utilis\u00e9e pour catalyser l'hydrolyse de la prot\u00e9ine de caill\u00e9 pancr\u00e9atique. Sa sp\u00e9cification de qualit\u00e9 met en \u0153uvre la norme nationale pour la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire des additifs alimentaires pr\u00e9parations enzymatiques pour l'industrie alimentaire (GB1886.174).<\/p>\n

2. Lactate de magn\u00e9sium<\/strong><\/p>\n

1) Contexte.<\/strong> Le magn\u00e9sium en tant que nutriment alimentaire a \u00e9t\u00e9 r\u00e9pertori\u00e9 dans la \"Norme nationale pour la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire, Norme pour l'utilisation des nutriments alimentaires\" (GB14880), dont l'utilisation est autoris\u00e9e dans des cat\u00e9gories d'aliments telles que le lait en poudre pr\u00e9par\u00e9, les boissons (\u00e0 l'exception des vari\u00e9t\u00e9s vis\u00e9es aux points 14.01 et 14.06) et les boissons solides.<\/p>\n

Le lactate de magn\u00e9sium pr\u00e9sent\u00e9 dans cette demande est une source compos\u00e9e de magn\u00e9sium, et son champ d'application et son dosage sont conformes au magn\u00e9sium approuv\u00e9 dans le document GB14880. La Commission internationale du Codex Alimentarius, la Food and Drug Administration des \u00c9tats-Unis, la Commission europ\u00e9enne et d'autres organismes autorisent son utilisation dans des cat\u00e9gories d'aliments telles que les pr\u00e9parations pour nourrissons.<\/p>\n

2) N\u00e9cessit\u00e9 du processus.<\/strong> La substance est utilis\u00e9e comme fortifiant nutritionnel alimentaire pour le lait en poudre pr\u00e9par\u00e9 (cat\u00e9gorie d'aliments 01.03.02), les boissons (\u00e0 l'exception des vari\u00e9t\u00e9s concern\u00e9es par les cat\u00e9gories 14.01 et 14.06) (cat\u00e9gorie d'aliments 14.0) et les boissons solides (cat\u00e9gorie d'aliments 14.06) pour fortifier la teneur en magn\u00e9sium des aliments. Les sp\u00e9cifications de qualit\u00e9 sont conformes aux exigences pertinentes de l'annonce.<\/p>\n

3. 2\u2032-Lactose \u00e0 base de glucose<\/b><\/p>\n

1) Dosage et champ d'application<\/strong><\/p>\n

2) Informations g\u00e9n\u00e9rales.<\/strong> Le lactose \u00e0 base de 2\u2032-fucose est utilis\u00e9 comme une nouvelle esp\u00e8ce de fortifiant alimentaire. La Food and Drug Administration des \u00c9tats-Unis, la Commission europ\u00e9enne et la Food Standards Agency d'Australie et de Nouvelle-Z\u00e9lande, entre autres, autorisent l'utilisation du lactose \u00e0 base de 2\u2032-fucose dans des cat\u00e9gories d'aliments telles que les pr\u00e9parations pour nourrissons.<\/p>\n

3) N\u00e9cessit\u00e9 du processus.<\/strong> La substance est utilis\u00e9e comme fortifiant alimentaire et est un oligosaccharide majeur du lait maternel. Sa sp\u00e9cification de qualit\u00e9 est conforme aux exigences pertinentes de l'annonce.<\/p>\n

4. Lactose-N-n\u00e9ot\u00e9trasaccharide<\/b><\/p>\n

1) Dosage et champ d'application<\/strong><\/p>\n

2) Informations g\u00e9n\u00e9rales.<\/strong> Le lactose-N-n\u00e9ot\u00e9trasaccharide est utilis\u00e9 comme une nouvelle esp\u00e8ce d'agent d'enrichissement des aliments. La Food and Drug Administration am\u00e9ricaine, la Commission europ\u00e9enne, l'Agence australienne et n\u00e9o-z\u00e9landaise des normes alimentaires, etc. autorisent l'utilisation du Lactulose-N-n\u00e9ot\u00e9trasaccharide dans des cat\u00e9gories d'aliments telles que les pr\u00e9parations pour nourrissons.<\/p>\n

3) N\u00e9cessit\u00e9 du processus.<\/strong> La substance, en tant que fortifiant nutritionnel alimentaire, est un oligosaccharide majeur du lait maternel. Ses sp\u00e9cifications de qualit\u00e9 sont conformes aux exigences pertinentes de l'annonce.<\/p>\n

5. Lactate de calcium<\/b><\/p>\n

1) Informations g\u00e9n\u00e9rales.<\/strong> Le lactate de calcium en tant que r\u00e9gulateur d'acidit\u00e9, antioxydant, \u00e9mulsifiant, stabilisant et coagulant, agent \u00e9paississant a \u00e9t\u00e9 inclus dans la \"National Standard for Food Safety Standard for the Use of Food Additives\" (GB2760) et peut \u00eatre utilis\u00e9 dans les fruits transform\u00e9s, les confiseries, les boissons solides, les aliments souffl\u00e9s et d'autres cat\u00e9gories d'aliments. L'application actuelle \u00e9largit le champ d'application aux l\u00e9gumes marin\u00e9s (cat\u00e9gorie d'aliments 04.02.02.03), aux l\u00e9gumes en conserve (cat\u00e9gorie d'aliments 04.02.02.04).<\/p>\n

La Commission internationale du Codex Alimentarius, la Food and Drug Administration des \u00c9tats-Unis et la Commission europ\u00e9enne autorisent son utilisation comme \u00e9paississant et r\u00e9gulateur d'acidit\u00e9 pour les l\u00e9gumes transform\u00e9s et les l\u00e9gumes en conserve. Selon les r\u00e9sultats de l'\u00e9valuation du Comit\u00e9 mixte FAO\/OMS d'experts des additifs alimentaires (JECFA), la DJA pour cette substance est \"non sp\u00e9cifi\u00e9e\".<\/p>\n

2) N\u00e9cessit\u00e9 du processus.<\/strong> La substance est utilis\u00e9e comme stabilisateur et coagulant, r\u00e9gulateur d'acidit\u00e9 dans les l\u00e9gumes marin\u00e9s (cat\u00e9gorie alimentaire 04.02.02.03), les l\u00e9gumes en conserve (cat\u00e9gorie alimentaire 04.02.02.04) pour am\u00e9liorer la stabilit\u00e9 du produit. Ses sp\u00e9cifications de qualit\u00e9 sont conformes \u00e0 la norme nationale de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire pour les additifs alimentaires, le lactate de calcium (GB1886.21).<\/p>\n

6. Gomme de sansan<\/b><\/p>\n

1) Contexte.<\/strong> L'avis n\u00b0 4 de 2020 de la NHSC approuve la nouvelle esp\u00e8ce d'additif alimentaire que constitue la gomme Sansan en tant qu'\u00e9paississant, stabilisant et coagulant pour les cat\u00e9gories de produits alimentaires que sont les lavements de viande, les boissons \u00e0 base de jus de fruits et de l\u00e9gumes (pulpes) et les boissons \u00e0 base de prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales.<\/p>\n

Cette application \u00e9largit le champ d'utilisation du lait pr\u00e9par\u00e9 (cat\u00e9gorie d'aliments 01.01.03), des boissons prot\u00e9in\u00e9es complexes (cat\u00e9gorie d'aliments 14.03.03) et des boissons aromatis\u00e9es (cat\u00e9gorie d'aliments 14.08).<\/p>\n

2) N\u00e9cessit\u00e9 du processus.<\/strong> La substance est utilis\u00e9e comme \u00e9paississant, stabilisant et coagulant dans le lait pr\u00e9par\u00e9 (cat\u00e9gorie d'aliments 01.01.03), les boissons prot\u00e9in\u00e9es complexes (cat\u00e9gorie d'aliments 14.03.03) et les boissons aromatis\u00e9es (cat\u00e9gorie d'aliments 14.08) pour am\u00e9liorer la stabilit\u00e9 du produit. Ses sp\u00e9cifications de qualit\u00e9 sont mises en \u0153uvre dans le bulletin n\u00b0 4 de 2020 du NHMRC.<\/p>\n

Annonce du CSNH (2023 n\u00b0 10)<\/strong><\/p>\n

1. Tanins comestibles<\/strong><\/p>\n

1) Contexte.<\/strong> Le tanin comestible en tant qu'auxiliaire de fabrication pour l'industrie alimentaire a \u00e9t\u00e9 inclus dans la norme nationale pour les additifs alimentaires utilis\u00e9s dans la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire (GB2760) et peut \u00eatre utilis\u00e9 dans la fabrication du vin jaune, de la bi\u00e8re, du vin et du vin pr\u00e9par\u00e9, ainsi que dans le processus de d\u00e9coloration des graisses et des huiles. Cette demande \u00e9largit le champ d'application du processus de fabrication du sucre. Le minist\u00e8re japonais de la sant\u00e9, du travail et des affaires sociales autorise son utilisation en tant qu'auxiliaire de fabrication pour tous les types d'aliments.<\/p>\n

(2) N\u00e9cessit\u00e9 du processus.<\/strong> Cette substance est utilis\u00e9e comme auxiliaire de fabrication par l'industrie alimentaire dans le processus de fabrication du sucre afin d'am\u00e9liorer l'effet de clarification. Ses sp\u00e9cifications de qualit\u00e9 sont conformes \u00e0 la norme nationale relative \u00e0 la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire des additifs alimentaires, les tanins comestibles (GB1886.303).<\/p>\n

2. Ac\u00e9tate d'\u00e9thyle<\/strong><\/p>\n

1) Informations g\u00e9n\u00e9rales.<\/strong> L'ac\u00e9tate d'\u00e9thyle en tant qu'auxiliaire de fabrication pour l'industrie alimentaire a \u00e9t\u00e9 inclus dans le \"National Standard for Food Safety Food Additives Use\" (GB2760), dont l'utilisation est autoris\u00e9e dans la fabrication de vins pr\u00e9par\u00e9s et d'extraits de levure. Cette application \u00e9largit le champ d'utilisation pour la transformation des extraits de th\u00e9. La Commission europ\u00e9enne, l'Agence australienne et n\u00e9o-z\u00e9landaise des normes alimentaires autorisent son utilisation comme solvant d'extraction pour divers types d'aliments. Selon les r\u00e9sultats de l'\u00e9valuation du Comit\u00e9 mixte FAO\/OMS d'experts des additifs alimentaires (JECFA), la dose journali\u00e8re admissible (DJA) pour cette substance est de 0-25mg\/kgbw.<\/p>\n

2) N\u00e9cessit\u00e9 du processus.<\/strong> Cette substance est utilis\u00e9e comme auxiliaire de fabrication par l'industrie alimentaire dans le traitement des extraits de th\u00e9 pour l'extraction des polyph\u00e9nols de th\u00e9 et de la th\u00e9anine. Sa sp\u00e9cification de qualit\u00e9 met en \u0153uvre la norme nationale de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire pour les additifs alimentaires, l'ac\u00e9tate d'\u00e9thyle (GB 1886.190).<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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