Conform\u00e9ment \u00e0 la norme nationale de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire GB 19646-2010 \"Thin cream, cream and anhydrous cream\" (cr\u00e8me mince, cr\u00e8me et cr\u00e8me anhydre) : 2. Cr\u00e8me (beurre) beurre :<\/strong> 3 cr\u00e8me anhydre (beurre anhydre) mati\u00e8re grasse laiti\u00e8re anhydre :<\/strong> 4. Indices physiques et chimiques de la cr\u00e8me fine, de la cr\u00e8me, de la cr\u00e8me anhydre :<\/strong> 5. Gr\u00e2ce \u00e0 la norme, nous pouvons d\u00e9terminer<\/strong> Cr\u00e8me de l\u00e9gumes<\/strong><\/p>\n Conform\u00e9ment aux dispositions du \"SB\/T 10419-2017 Vegetable Cream\" :<\/p>\n 1. cr\u00e8me de graisse v\u00e9g\u00e9tale :<\/strong> 2. Classification des produits :<\/strong> 2.2 Type de mati\u00e8re grasse laiti\u00e8re :<\/strong> Produits contenant des mati\u00e8res grasses laiti\u00e8res ajout\u00e9es aux graisses et aux huiles utilis\u00e9es dans les ingr\u00e9dients du produit. 2.3 Autres types :<\/strong> dans la production de produits utilisant d'autres mati\u00e8res premi\u00e8res et auxiliaires (ou processus) fabriqu\u00e9s \u00e0 partir de produits<\/p>\n 3 Indicateurs physiques et chimiques :<\/strong><\/p>\n 4 Il peut \u00eatre trouv\u00e9 gr\u00e2ce aux crit\u00e8res :<\/strong> Margarine<\/strong><\/p>\n 1. Selon \"LS \/ T 3217-1987 margarine (margarine)\" :<\/strong> 2. Conform\u00e9ment aux dispositions de la norme \"NY 479-2002 Margarine\" :<\/strong> 3. Indices physiques et chimiques de la margarine :<\/strong><\/p>\n 4. Les crit\u00e8res en t\u00e9moignent :<\/strong> Thin cream, cream and anhydrous cream According to \u201cGB 19646-2010 Food Safety National Standards Thin cream, cream and anhydrous cream\u201d: 1. Thin cream cream: Milk as raw material, separated from the fat-containing parts, with or without the addition of other raw materials, food additives and nutrient enhancers, processed fat content of 10.0% -80% of […]<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"yoast_head":"\n
\n1. Cr\u00e8me fine :<\/strong>
\nLait comme mati\u00e8re premi\u00e8re, s\u00e9par\u00e9 des parties contenant de la graisse, avec ou sans ajout d'autres mati\u00e8res premi\u00e8res, d'additifs alimentaires et d'exhausteurs de nutriments, teneur en mati\u00e8res grasses transform\u00e9es de 10,0% -80% du produit.<\/p>\n
\nLait et (ou) cr\u00e8me fra\u00eeche (ferment\u00e9e ou non ferment\u00e9e) comme mati\u00e8res premi\u00e8res, avec ou sans ajout d'autres mati\u00e8res premi\u00e8res, d'additifs alimentaires et d'exhausteurs de nutriments, teneur en mati\u00e8res grasses transform\u00e9es non inf\u00e9rieure \u00e0 80% du produit.<\/p>\n
\nLait et (ou) cr\u00e8me ou cr\u00e8me fra\u00eeche (ferment\u00e9e ou non ferment\u00e9e) comme mati\u00e8res premi\u00e8res, avec ou sans adjonction d'additifs alimentaires et d'exhausteurs de nutriments, teneur en mati\u00e8res grasses transform\u00e9es d'au moins 99,8% du produit.<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/longchangextracts.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/1-353-650x346.png\")
<\/p>\n
\n5.1 Cr\u00e8me fine, cr\u00e8me, cr\u00e8me anhydre : la mati\u00e8re premi\u00e8re principale est le lait animal.
\n5.2 La diff\u00e9rence entre la cr\u00e8me fine, la cr\u00e8me et la cr\u00e8me anhydre r\u00e9side dans l'utilisation de mati\u00e8res premi\u00e8res diff\u00e9rentes et dans la teneur en mati\u00e8res grasses.
\n5.3 Cr\u00e8me = beurre, cr\u00e8me anhydre = beurre anhydre<\/p>\n
\nProduits fabriqu\u00e9s \u00e0 partir d'eau, de sucre, d'huile v\u00e9g\u00e9tale comestible, d'huile hydrog\u00e9n\u00e9e comestible, de produits laitiers (par exemple, cr\u00e8me, lait en poudre) et de plusieurs d'entre eux comme mati\u00e8res premi\u00e8res principales, avec ou sans ajout d'autres mati\u00e8res auxiliaires et d'additifs alimentaires, par le biais d'un processus de m\u00e9lange, d'\u00e9mulsification, de st\u00e9rilisation, d'homog\u00e9n\u00e9isation, de refroidissement, de remplissage et ainsi de suite.<\/p>\n
\n2.1 Type de graisse v\u00e9g\u00e9tale :<\/strong> les produits dans lesquels toutes les graisses et huiles utilis\u00e9es dans les ingr\u00e9dients du produit sont des graisses et huiles v\u00e9g\u00e9tales.
\n2.1.1 Hydrog\u00e9n\u00e9e : l'utilisation d'huile alimentaire hydrog\u00e9n\u00e9e dans les ingr\u00e9dients du produit fabriqu\u00e9s \u00e0 partir de mati\u00e8res grasses v\u00e9g\u00e9tales.
\n2.1.2 Non hydrog\u00e9n\u00e9es : Produits \u00e0 base de graisse v\u00e9g\u00e9tale fabriqu\u00e9s \u00e0 partir d'huiles v\u00e9g\u00e9tales comestibles non hydrog\u00e9n\u00e9es utilis\u00e9es dans les ingr\u00e9dients du produit.<\/p>\n
\n2.2.1 Hydrog\u00e9n\u00e9s : produits fabriqu\u00e9s \u00e0 partir d'huiles alimentaires hydrog\u00e9n\u00e9es avec une teneur en mati\u00e8res grasses laiti\u00e8res dans les ingr\u00e9dients du produit.
\n2.2.2 Non hydrog\u00e9n\u00e9s : Produits contenant des mati\u00e8res grasses laiti\u00e8res dans lesquels des huiles v\u00e9g\u00e9tales comestibles non hydrog\u00e9n\u00e9es sont utilis\u00e9es dans les ingr\u00e9dients.<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/longchangextracts.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/2-293-650x204.png\")
<\/p>\n
\n4.1 Les cr\u00e8mes peuvent \u00eatre class\u00e9es en fonction des mati\u00e8res premi\u00e8res utilis\u00e9es : graisses v\u00e9g\u00e9tales, graisses laiti\u00e8res et autres.
\n4.2 Les huiles alimentaires hydrog\u00e9n\u00e9es sont un ingr\u00e9dient majeur de certaines cr\u00e8mes v\u00e9g\u00e9tales, mais il existe \u00e9galement des cr\u00e8mes v\u00e9g\u00e9tales sans huiles alimentaires hydrog\u00e9n\u00e9es.
\n4.3 Par rapport \u00e0 la cr\u00e8me fine, au beurre, \u00e0 la cr\u00e8me anhydre, la cr\u00e8me anhydre peut avoir une teneur en eau \u00e9lev\u00e9e et une faible teneur en mati\u00e8res grasses.<\/p>\n
\nD\u00e9finition : La margarine est une huile alimentaire raffin\u00e9e additionn\u00e9e d'eau et d'autres mati\u00e8res auxiliaires, \u00e9mulsionn\u00e9e par un fort malaxage \u00e0 froid et synth\u00e9tis\u00e9e en produits mall\u00e9ables pr\u00e9sentant les caract\u00e9ristiques du beurre naturel.<\/p>\n
\nClassification : la margarine peut \u00eatre divis\u00e9e, selon son utilisation, en deux cat\u00e9gories : les repas et la transformation des aliments.
\n2.1 Margarine de farine :<\/strong>
\nMargarine \u00e9tal\u00e9e sur le pain pendant les repas pour la consommation directe ou utilis\u00e9e pour la cuisson.
\n2.2 Margarine pour l'industrie alimentaire :<\/strong>
\nMargarine utilis\u00e9e dans les usines pour la fabrication de pain, de snacks, de glaces et d'autres produits.<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/longchangextracts.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/3-34-650x433.jpg\")
<\/p>\n
\n4.1 La margarine se caract\u00e9rise par une tr\u00e8s forte teneur en mati\u00e8res grasses et une faible teneur en eau.
\n4.2 Les principaux ingr\u00e9dients de la margarine sont l'huile de cuisson raffin\u00e9e et l'eau, et le produit ne doit pas contenir de produits laitiers.
\n4.3 Margarine = margarine<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"