Analyse de corr\u00e9lation entre la teneur en flavono\u00efdes et l'activit\u00e9 antioxydante des feuilles de bambou du poivre de Sichuan
\nLe poivre de Sichuan \u00e0 feuilles de bambou est la peau du fruit s\u00e9ch\u00e9 et m\u00fbr de la plante Rutaceae Zanthoxylum armatum DC. De nature piquante et chaude, il a pour effet de soulager les douleurs dues \u00e0 une temp\u00e9rature mod\u00e9r\u00e9e, d'\u00eatre insecticide et de soulager les d\u00e9mangeaisons. Elle est commun\u00e9ment appel\u00e9e \"Tengjiao\" et est \u00e9galement connue sous les noms de Wanhuazhen, Baitongguan, Zhuyetongguan, Shanjiao, etc. Il est principalement r\u00e9pandu dans la r\u00e9gion du sud-ouest, au sud des monts Qinling, en Chine. \u00c0 l'heure actuelle, la superficie de plantation de la province du Sichuan a atteint plus de 3 millions d'acres, formant trois zones de plantation caract\u00e9ristiques et avantageuses pour le poivre de Sichuan : le Sichuan central, le Sichuan occidental et le Sichuan occidental. Panxi et le Sichuan central sont des zones de concentration du poivre de Sichuan \u00e0 feuilles de bambou.
\nGr\u00e2ce \u00e0 sa saveur unique et parfum\u00e9e, le poivre de Sichuan \u00e0 feuilles de bambou est largement r\u00e9pandu dans l'industrie de la restauration et est couramment utilis\u00e9 comme r\u00e9gulateur d'ar\u00f4me et agent de conservation. Son effet conservateur est li\u00e9 aux substances actives antioxydantes. Des \u00e9tudes pharmacologiques modernes ont montr\u00e9 que le poivre de Sichuan a des effets analg\u00e9siques, anti-inflammatoires, h\u00e9patoprotecteurs, antioxydants, antimoustiques, insecticides, antitumoraux, hypoglyc\u00e9miques et anti-Alzheimer. Parmi eux, les effets pharmacologiques h\u00e9patoprotecteurs, antitumoraux et hypoglyc\u00e9miques sont li\u00e9s \u00e0 l'activit\u00e9 antioxydante du poivre de Sichuan. \u00c0 l'heure actuelle, aucune recherche n'indique que l'activit\u00e9 antioxydante du poivre de Sichuan est li\u00e9e \u00e0 son efficacit\u00e9 traditionnelle. Nos recherches pr\u00e9liminaires ont montr\u00e9 que les diff\u00e9rentes parties polaires du poivre de Sichuan ont la capacit\u00e9 de pi\u00e9ger les radicaux DPPH, ABTS et hydroxyle. La litt\u00e9rature indique que les feuilles de bambou des poivres du Sichuan de diff\u00e9rentes r\u00e9gions ont une bonne activit\u00e9 antioxydante, et les exp\u00e9riences sur le taux de pi\u00e9geage des radicaux libres, l'activit\u00e9 antioxydante totale et le potentiel de r\u00e9duction indiquent toutes une corr\u00e9lation positive entre l'activit\u00e9 antioxydante et le dosage de l'extrait. L'extrait aqueux de Tengjiao pr\u00e9sente une excellente activit\u00e9 antioxydante, qui peut \u00eatre li\u00e9e \u00e0 des flavono\u00efdes tels que la rutine et la querc\u00e9tine. \u00c0 l'heure actuelle, il existe relativement peu de recherches sur les diff\u00e9rences de teneur en flavono\u00efdes et leur corr\u00e9lation avec l'activit\u00e9 antioxydante du poivre de Sichuan \u00e0 feuilles de bambou de diff\u00e9rentes origines. C'est pourquoi cet article a rassembl\u00e9 27 lots de poivre de Sichuan Chuanzhong, Panxi et d'autres 21 zones de production du Sichuan. En utilisant l'analyse de corr\u00e9lation de Pearson, cette \u00e9tude vise \u00e0 explorer la corr\u00e9lation entre les composants flavono\u00efdes et l'activit\u00e9 antioxydante, afin de fournir une base exp\u00e9rimentale pour la recherche sur l'activit\u00e9 antioxydante du poivre de Sichuan \u00e0 feuilles de bambou et le d\u00e9veloppement de produits d\u00e9riv\u00e9s pour la sant\u00e9.<\/p>\n
Cette \u00e9tude a utilis\u00e9 la CLHP pour d\u00e9terminer simultan\u00e9ment la teneur en rutine, en hyperoside, en isoquercitrine et en quercitrine du poivre du Sichuan. La teneur totale en flavono\u00efdes a \u00e9t\u00e9 mesur\u00e9e \u00e0 l'aide d'un spectrophotom\u00e8tre afin de comparer les diff\u00e9rences de teneur en flavono\u00efdes entre les diff\u00e9rentes r\u00e9gions. Les r\u00e9sultats ont montr\u00e9 que la teneur totale en flavono\u00efdes variait de 30,4607 \u00e0 90,1731 mg\/g. La teneur totale en flavono\u00efdes du comt\u00e9 de Tongjiang (s12) de la ville de Bazhong \u00e9tait trois fois sup\u00e9rieure \u00e0 celle du comt\u00e9 de Jiajiang (s14) de la ville de Leshan. La teneur en hyperoside variait de 0,4427 \u00e0 3,9832 mg\/g. La teneur en hyperoside dans le comt\u00e9 de Yanyuan (s3) de la pr\u00e9fecture de Liangshan \u00e9tait pr\u00e8s de 10 fois sup\u00e9rieure \u00e0 celle du comt\u00e9 de Butuo (s8) de la pr\u00e9fecture de Liangshan. La teneur totale en flavono\u00efdes (TL) des quatre composants flavono\u00efdes dans le comt\u00e9 de Yanyuan (s3) de la pr\u00e9fecture de Liangshan \u00e9tait cinq fois sup\u00e9rieure \u00e0 celle du comt\u00e9 de Butuo (s8). Il existe des diff\u00e9rences significatives dans la teneur en flavono\u00efdes totaux et en quatre composants flavono\u00efdes dans les diff\u00e9rentes zones de production.
\nL'activit\u00e9 antioxydante du poivre de Sichuan produit \u00e0 partir de feuilles de bambou provenant de 21 zones de production a \u00e9t\u00e9 analys\u00e9e \u00e0 l'aide de tests de pi\u00e9geage des radicaux libres DPPH et ABTS, et une analyse de corr\u00e9lation bivari\u00e9e de Pearson a \u00e9t\u00e9 utilis\u00e9e pour analyser la corr\u00e9lation entre les composants flavono\u00efdes et l'activit\u00e9 antioxydante. Les r\u00e9sultats ont montr\u00e9 qu'il existait des diff\u00e9rences significatives dans l'activit\u00e9 antioxydante du poivre du Sichuan provenant de diff\u00e9rentes r\u00e9gions. Le Bazhong Tongjiang (s12) a la plus grande capacit\u00e9 \u00e0 pi\u00e9ger les radicaux libres DPPH. Par rapport aux autres r\u00e9gions, les trois lots d'extraits m\u00e9thanoliques de poivre du Sichuan \u00e0 base de feuilles de bambou de Bazhong ont une plus grande capacit\u00e9 \u00e0 pi\u00e9ger les radicaux DPPH, ce qui est coh\u00e9rent avec les r\u00e9sultats de la d\u00e9termination de la teneur en flavono\u00efdes. Cependant, Mianyang Santai a la meilleure capacit\u00e9 \u00e0 pi\u00e9ger les radicaux libres ABTS, ce qui indique qu'il existe des diff\u00e9rences dans les r\u00e9sultats des tests d'activit\u00e9 antioxydante in vitro.
\nLes r\u00e9sultats de l'analyse de corr\u00e9lation montrent qu'il existe une grande coh\u00e9rence entre la teneur en rutine et la teneur totale en flavono\u00efdes. Par cons\u00e9quent, la teneur en rutine du poivre de Sichuan peut \u00eatre utilis\u00e9e comme indice d'\u00e9valuation de la teneur en flavono\u00efdes totaux. Les valeurs EC50 des flavono\u00efdes totaux et de la rutine ont \u00e9t\u00e9 corr\u00e9l\u00e9es n\u00e9gativement avec les taux de pi\u00e9geage des radicaux libres DPPH et ABTS, ce qui indique que les flavono\u00efdes totaux et la rutine du poivre de Sichuan ont des effets antioxydants significatifs. Zhang a compar\u00e9 les activit\u00e9s antioxydantes de quatre compos\u00e9s monom\u00e8res, \u00e0 savoir la rutine, l'hyperoside, l'isoquercitrine et le kaempferol-3-O - \u03b2 - D-glucopyranose, dans l'ordre hyperoside>rutine>isoquercitrine. \u00c0 l'heure actuelle, aucune litt\u00e9rature ne fait \u00e9tat de l'activit\u00e9 antioxydante de la quercitrine, et la teneur en rutine et en hyperoside repr\u00e9sente 57,8% \u00e0 67,3% de la teneur totale des quatre flavono\u00efdes. Par cons\u00e9quent, la rutine peut \u00eatre utilis\u00e9e comme l'un des indicateurs permettant d'\u00e9valuer l'activit\u00e9 antioxydante du poivre de Sichuan.
\nIl existe des diff\u00e9rences significatives dans la teneur en flavono\u00efdes totaux, en rutine, en hyperoside, en isoquercitrine et en quercitrine dans la d\u00e9termination des flavono\u00efdes dans les feuilles de bambou du poivre de Sichuan provenant de diff\u00e9rentes r\u00e9gions. L'analyse de la litt\u00e9rature a r\u00e9v\u00e9l\u00e9 l'existence de nombreux facteurs d'influence. En raison de l'origine concentr\u00e9e des \u00e9chantillons collect\u00e9s dans cette exp\u00e9rience, il existe certaines limitations. D'autres recherches permettront de collecter des \u00e9chantillons de poivre de Sichuan dans diff\u00e9rentes provinces du pays afin d'explorer le m\u00e9canisme antioxydant des poivres de Sichuan et de fournir des preuves empiriques pour le d\u00e9veloppement de leurs produits d\u00e9riv\u00e9s \u00e0 des fins de sant\u00e9.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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