Analyse de la composition et \u00e9tude des propri\u00e9t\u00e9s antioxydantes et antibact\u00e9riennes de l'extrait \u00e9thanol de r\u00e9sidus d'olives
\nL'huile d'olive est principalement produite dans la r\u00e9gion m\u00e9diterran\u00e9enne. Il s'agit d'une esp\u00e8ce d'arbre fruitier ligneux subtropical. La chair de l'olive est riche en huile v\u00e9g\u00e9tale comestible de haute qualit\u00e9 - l'huile d'olive - et jouit de la r\u00e9putation de reine des huiles v\u00e9g\u00e9tales. L'olivier, en tant qu'esp\u00e8ce d'arbre \u00e0 huile ligneux, est c\u00e9l\u00e8bre pour ses caract\u00e9ristiques de \"haute qualit\u00e9, haute efficacit\u00e9 et haut rendement\", et est \u00e9galement connu comme une esp\u00e8ce d'arbre \u00e0 longue dur\u00e9e de vie en raison de sa pr\u00e9f\u00e9rence pour la lumi\u00e8re, de sa r\u00e9sistance au froid et de sa forte vitalit\u00e9. Avec le d\u00e9veloppement rapide de l'industrie ol\u00e9icole dans plusieurs pays du monde, une grande quantit\u00e9 de d\u00e9chets provenant de l'industrie de l'huile d'olive - les grignons d'olive - est g\u00e9n\u00e9r\u00e9e chaque ann\u00e9e. Au cours de la transformation de l'huile d'olive, environ 2% de compos\u00e9s ph\u00e9noliques pr\u00e9sents dans le fruit de l'olivier entrent dans la phase huileuse, tandis que la majorit\u00e9 des compos\u00e9s ph\u00e9noliques (98%) restent dans le r\u00e9sidu solide.<\/p>\n
Le grignon d'olive est compos\u00e9 de la peau de l'olive, de la pulpe de l'olive, du noyau de l'olive et des eaux us\u00e9es. Selon certains rapports, la teneur en compos\u00e9s ph\u00e9noliques des grignons d'olive est tr\u00e8s \u00e9lev\u00e9e, 100 fois sup\u00e9rieure \u00e0 celle de l'huile d'olive extra vierge (EVOO). Ses compos\u00e9s ph\u00e9noliques sont un m\u00e9lange complexe de composants, notamment l'hydroxytyrosol (HT) et les d\u00e9riv\u00e9s du tyrosol, les pr\u00e9curseurs des \u00e9thers terp\u00e9niques de cyclohex\u00e8ne, les compos\u00e9s et d\u00e9riv\u00e9s des \u00e9thers terp\u00e9niques de cyclohex\u00e8ne (oleurop\u00e9ine, ligands glycosidiques de l'oleurop\u00e9ine, glycosides de Ligustrum lucidum et leurs d\u00e9riv\u00e9s), flavono\u00efdes (paclitaxel et ses d\u00e9riv\u00e9s, lut\u00e9oline, apig\u00e9nine et rutine), ph\u00e9nylpropano\u00efdes (verbascoside et ses d\u00e9riv\u00e9s), lignanes (t\u00e9r\u00e9benthine et ses d\u00e9riv\u00e9s) et acides ph\u00e9noliques (acide f\u00e9rulique, acide vanillique, acide shikimique, acide gallique, acide caf\u00e9ique). L'acide f\u00e9rulique, l'acide cinnamique et l'acide p-coumarique. Ces compos\u00e9s ph\u00e9noliques contiennent tous des groupes hydroxyles dans leur structure, qui ont une certaine capacit\u00e9 \u00e0 pi\u00e9ger les radicaux libres, ce qui leur conf\u00e8re une certaine activit\u00e9 antioxydante. Une \u00e9tude a r\u00e9v\u00e9l\u00e9 que la teneur en hydroxytyrosol des grignons d'olive atteignait 1624-2873mg\/kg. L'hydroxytyrosol, associ\u00e9 \u00e0 l'acide maslin (MA, cire d'olive \u00e0 haute concentration) et \u00e0 l'acide ol\u00e9anolique (OA, acide triterp\u00e9nique), a de nombreuses fonctions, telles que des activit\u00e9s antioxydantes, antibact\u00e9riennes, anti-inflammatoires, antidiab\u00e9tiques, anticanc\u00e9reuses et anti-VIH.<\/p>\n
Ces derni\u00e8res ann\u00e9es, la recherche sur l'extrait de grignons d'olive a r\u00e9v\u00e9l\u00e9 qu'il avait certains effets dans la pr\u00e9vention des maladies cardiovasculaires et c\u00e9r\u00e9brovasculaires, l'antioxydation et l'inhibition des bact\u00e9ries, mais son effet inhibiteur sur la croissance fongique est rarement rapport\u00e9. Un grand nombre de chercheurs ont \u00e9tudi\u00e9 l'extraction et la s\u00e9paration des ingr\u00e9dients actifs des grignons d'olive, en utilisant des m\u00e9thodes telles que l'hydrolyse enzymatique assist\u00e9e par ultrasons, l'hydrolyse et l'extraction par solvant organique. Bien que ces m\u00e9thodes permettent d'obtenir des rendements \u00e9lev\u00e9s en principes actifs, une \u00e9valuation compl\u00e8te a r\u00e9v\u00e9l\u00e9 qu'elles n\u00e9cessitent des co\u00fbts \u00e9lev\u00e9s et que certains des solvants organiques utilis\u00e9s dans le processus d'extraction sont relativement toxiques. C'est pourquoi cet article utilise des extractants verts et respectueux de l'environnement : H2O, \u00e9thanol 50%, \u00e9thanol 70% et \u00e9thanol 90%, et obtient des extraits par la m\u00e9thode du reflux chauff\u00e9. Les composants des extraits sont analys\u00e9s par HPLC et GC-MS, et l'activit\u00e9 antioxydante et l'activit\u00e9 antibact\u00e9rienne contre Botrytis cinerea sont \u00e9valu\u00e9es. Les r\u00e9sultats de la recherche fournissent une base th\u00e9orique pour l'utilisation efficace des grignons d'olive dans le domaine de l'activit\u00e9 antibact\u00e9rienne.<\/p>\n
Le grignon d'olive contient de l'huile d'olive, de l'eau et une grande quantit\u00e9 de substances bioactives hydrosolubles et liposolubles. En particulier, le grignon d'olive s\u00e9par\u00e9 du syst\u00e8me \u00e0 deux phases utilis\u00e9 dans cette \u00e9tude pr\u00e9sente une proportion d'environ 65% dans la phase aqueuse. L'analyse de la composition des grignons d'olive r\u00e9v\u00e8le que la teneur totale en mati\u00e8res grasses repr\u00e9sente une proportion relativement \u00e9lev\u00e9e dans les rapports de poids sec et humide, ce qui indique que les grignons d'olive contiennent une quantit\u00e9 importante d'huile d'olive et peuvent \u00eatre utilis\u00e9s pour raffiner l'huile de grignons. Cette huile de grignons peut \u00eatre utilis\u00e9e dans l'industrie alimentaire ou cosm\u00e9tique. Par exemple, excipients dans la fabrication de savons, formulations cosm\u00e9tiques, et m\u00eame ingr\u00e9dients actifs ajout\u00e9s aux produits. Des \u00e9tudes ont montr\u00e9 qu'en plus d'autres facteurs tels que les pratiques agricoles, les vari\u00e9t\u00e9s ou les stades de maturit\u00e9, les facteurs li\u00e9s au sol, \u00e0 la lumi\u00e8re et au climat peuvent \u00e9galement affecter la composition des grignons d'olive et la distribution des compos\u00e9s bioactifs. La teneur ph\u00e9nolique totale et la teneur en hydroxytyrosol des grignons d'olive ont \u00e9t\u00e9 d\u00e9termin\u00e9es, et les r\u00e9sultats ont montr\u00e9 que la teneur en hydroxytyrosol \u00e9tait plus \u00e9lev\u00e9e dans l'extrait d'\u00e9thanol 90%. De m\u00eame, la teneur ph\u00e9nolique totale la plus \u00e9lev\u00e9e a \u00e9t\u00e9 d\u00e9tect\u00e9e dans l'extrait d'\u00e9thanol 90%, ce qui indique que plus la teneur en \u00e9thanol de l'agent d'extraction est \u00e9lev\u00e9e, plus l'extrait contient de substances ph\u00e9noliques. Les r\u00e9sultats de l'analyse des composants volatils ont montr\u00e9 que l'extrait H2O et l'extrait 50% avaient une composition similaire, tandis que l'extrait d'\u00e9thanol 70% et l'extrait d'\u00e9thanol 90% avaient une composition similaire. Les principaux composants volatils de l'extrait H2O et de l'extrait d'\u00e9thanol 50% \u00e9taient l'acide ac\u00e9tique, le (E) - basil\u00e8ne, la 3-\u00e9thyl-4-m\u00e9thylpyridine, l'isoval\u00e9rate d'hexyle et l'hexanoate de butyle. Les principaux composants volatils des extraits d'\u00e9thanol 70% et 90% sont le styr\u00e8ne, le 5-\u00e9thoxy-4,5-dihydro-2 (3H) - furanone, l'ester 3,3,6-trim\u00e9thyl-\u00e9thyl de l'acide 4,6-heptadi\u00e9no\u00efque et la 3-m\u00e9thyl-2-cyclohexen-1-one. La classification des donn\u00e9es du spectre GC-MS r\u00e9v\u00e8le que la teneur en acides, esters et ol\u00e9fines est relativement \u00e9lev\u00e9e parmi les quatre substances. Cela indique que les principaux composants volatils des grignons d'olive sont les acides, les esters et les ol\u00e9fines.<\/p>\n
L'\u00e9valuation de l'activit\u00e9 antioxydante de l'extrait a montr\u00e9 que l'extrait d'\u00e9thanol 90% avait des capacit\u00e9s de pi\u00e9geage de DPPH et de r\u00e9duction de Fe3+ plus \u00e9lev\u00e9es que l'extrait H2O, l'extrait d'\u00e9thanol 50% et l'extrait d'\u00e9thanol 70%. L'analyse sugg\u00e8re que cela peut \u00eatre d\u00fb \u00e0 la teneur ph\u00e9nolique plus \u00e9lev\u00e9e de l'extrait d'\u00e9thanol 90% par rapport aux trois autres extraits, ce qui fait que l'extrait d'\u00e9thanol 90% a des capacit\u00e9s de pi\u00e9geage de DPPH et de r\u00e9duction de Fe3+ plus \u00e9lev\u00e9es que les trois autres extraits. Le niveau antioxydant global de l'extrait d'\u00e9thanol 90% est plus \u00e9lev\u00e9 que celui des trois autres extraits, ce qui est coh\u00e9rent avec les r\u00e9sultats de la teneur en compos\u00e9s ph\u00e9noliques, indiquant que la pr\u00e9sence de substances ph\u00e9noliques est la principale raison des propri\u00e9t\u00e9s antioxydantes de l'extrait.<\/p>\n
Les r\u00e9sultats de la recherche sur l'effet inhibiteur de l'extrait d'\u00e9thanol 90% sur Botrytis cinerea montrent que l'extrait d'\u00e9thanol 90% a un effet inhibiteur significatif sur la croissance de Botrytis cinerea. Lorsque la concentration du milieu m\u00e9dicinal correspondant est de 10mg\/mL, l'effet inhibiteur sur Botrytis cinerea est le plus important. Ce r\u00e9sultat de recherche est fondamentalement coh\u00e9rent avec les r\u00e9sultats de recherche de Qi et al. et de Zhang et al. sur l'effet inhibiteur de Botrytis cinerea.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Analysis of Composition and Study on Antioxidant and Antibacterial Properties of Ethanol Extract from Olive Fruit Residue Olive oil is mainly produced in the Mediterranean region and is a subtropical woody oil and fruit tree species. The olive flesh is rich in high-quality edible vegetable oil – olive oil, and enjoys the reputation of the […]<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20],"tags":[],"yoast_head":"\n