\u00c9tude de l'activit\u00e9 inhibitrice in vitro des polyph\u00e9nols de feuilles de myrtille sur l'alpha amylase et l'alpha glucosidase
\nLes myrtilles sont de petites baies au go\u00fbt aigre-doux, d\u00e9licieuses lorsqu'elles sont consomm\u00e9es fra\u00eeches. Elles appartiennent \u00e0 la famille des Ericaceae et au genre Vaccinium. Les myrtilles sauvages sont abondantes dans les for\u00eats des monts Changbai, Daxing'an et Xiaoxing'an, dans le nord-est de la Chine. Les myrtilles sont riches en compos\u00e9s tels que les sucres, les terp\u00e8nes, les acides amin\u00e9s et une grande quantit\u00e9 de polyph\u00e9nols, qui ont une valeur nutritionnelle \u00e9lev\u00e9e et des effets b\u00e9n\u00e9fiques sur la sant\u00e9. Ces derni\u00e8res ann\u00e9es, les recherches sur ses ingr\u00e9dients actifs se sont multipli\u00e9es. Compar\u00e9es aux fruits et aux fleurs de myrtilles, les feuilles de myrtilles ont une teneur plus \u00e9lev\u00e9e en substances ph\u00e9noliques. \u00c0 l'heure actuelle, de nombreuses \u00e9tudes ont \u00e9t\u00e9 men\u00e9es sur la capacit\u00e9 antioxydante, la r\u00e9duction de la tension art\u00e9rielle et les effets antibact\u00e9riens des polyph\u00e9nols des feuilles de myrtilles, mais il existe peu de recherches sur la r\u00e9duction du taux de sucre dans le sang. De nos jours, le diab\u00e8te est devenu l'une des principales maladies mena\u00e7ant la sant\u00e9 humaine. L'alpha amylase et l'alpha glucosidase peuvent favoriser la d\u00e9composition des aliments dans la bouche, l'estomac et les intestins, lib\u00e9rant ainsi du glucose dans la circulation sanguine et augmentant le taux de sucre dans le sang. La prise d'inhibiteurs est actuellement le premier choix pour le traitement du diab\u00e8te. Les m\u00e9dicaments chimiques disponibles sur le march\u00e9 sont sujets \u00e0 des effets secondaires tels que des ballonnements et des indigestions, et il est plus s\u00fbr d'extraire les inhibiteurs de substances naturelles. Des \u00e9tudes ant\u00e9rieures ont montr\u00e9 que les extraits de plantes contiennent des polyph\u00e9nols, des d\u00e9riv\u00e9s terp\u00e9no\u00efdes, des polysaccharides, des ph\u00e9nylpropano\u00efdes et d'autres compos\u00e9s qui pr\u00e9sentent une excellente activit\u00e9 inhibitrice de l'\u03b1-amylase et de l'\u03b1-glucosidase. Les polyph\u00e9nols ont un grand potentiel dans la pr\u00e9vention et le traitement du diab\u00e8te. Liu et al. ont montr\u00e9 que les polyph\u00e9nols contenus dans les extraits de th\u00e9 vert ont des effets inhibiteurs et peuvent inhiber l'absorption et le transport du glucose par les cellules \u00e9pith\u00e9liales intestinales Caco-2. Sun et al. ont explor\u00e9 par docking mol\u00e9culaire que les polyph\u00e9nols peuvent se lier \u00e0 des r\u00e9sidus d'acides amin\u00e9s dans le site actif de l'alpha-amylase, modifiant la conformation mol\u00e9culaire de l'enzyme et inhibant sa liaison aux substrats. Cet article \u00e9tudie les effets inhibiteurs et les types de polyph\u00e9nols de feuilles de myrtilles sur l'alpha amylase et l'alpha glucosidase, fournissant une base th\u00e9orique pour le d\u00e9veloppement de produits li\u00e9s aux feuilles de myrtilles.<\/p>\n
Les principaux composants de l'extrait de polyph\u00e9nols de feuilles de myrtille \u00e9tudi\u00e9 dans cet article comprennent l'acide chlorog\u00e9nique, le 5,6,7,3 ', 4' - pentahydroperoxyde, la querc\u00e9tine, les anthocyanines, etc. L'\u00e9valuation de l'activit\u00e9 hypoglyc\u00e9mique in vitro a montr\u00e9 que les polyph\u00e9nols des feuilles de myrtille ont de bons effets inhibiteurs sur l'alpha amylase et l'alpha glucosidase, et que l'activit\u00e9 inhibitrice est positivement corr\u00e9l\u00e9e au contenu ph\u00e9nolique total. En explorant les effets de la temp\u00e9rature et du pH sur l'activit\u00e9 inhibitrice des polyph\u00e9nols des feuilles de myrtille, on a d\u00e9couvert que les polyph\u00e9nols des feuilles de myrtille sont relativement stables \u00e0 basse temp\u00e9rature (30-50 \u2103) et dans des environnements l\u00e9g\u00e8rement acides (pH 2,0-8,0 et 3,0-5,0), et qu'ils peuvent maintenir des niveaux \u00e9lev\u00e9s d'activit\u00e9 inhibitrice de l'\u03b1-amylase et de l'\u03b1-glucosidase. Les concentrations inhibitrices semi-maximales (IC50) des polyph\u00e9nols de feuilles de myrtille sur l'alpha amylase et l'alpha glucosidase \u00e9taient respectivement de 10,926 et 7,276 \u03bc g\/mL. En outre, les \u00e9tudes cin\u00e9tiques ont montr\u00e9 que leur inhibition sur les deux enzymes \u00e9tait une inhibition mixte r\u00e9versible avec une comp\u00e9tition plus importante que la non comp\u00e9tition.
\nEn r\u00e9sum\u00e9, les feuilles de myrtille sont riches en polyph\u00e9nols et ont de bons effets inhibiteurs in vitro de l'\u03b1-amylase et de l'\u03b1-glucosidase, r\u00e9v\u00e9lant l'effet hypoglyc\u00e9mique potentiel des polyph\u00e9nols des feuilles de myrtille et fournissant une base th\u00e9orique pour le d\u00e9veloppement de produits li\u00e9s aux feuilles de myrtille.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Study on the in vitro inhibitory activity of blueberry leaf polyphenols on alpha amylase and alpha glucosidase Blueberries are small berries with a sweet and sour taste that is delicious for fresh consumption. They belong to the Ericaceae family and the Vaccinium genus. There are abundant wild blueberries in the forests of Changbai Mountain, Daxing’an […]<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20],"tags":[],"yoast_head":"\n