Les aliments nutritionnels pour sportifs d\u00e9signent une cat\u00e9gorie d'aliments capables de r\u00e9pondre aux besoins nutritionnels sp\u00e9cifiques du corps sportif, d'ajuster l'\u00e9tat m\u00e9tabolique et de contribuer \u00e0 l'am\u00e9lioration des performances physiques et de la condition physique.<\/p>\n
Avec le d\u00e9veloppement vigoureux des sports de comp\u00e9tition et du mouvement national de remise en forme, l'utilisation d'aliments nutritionnels pour le sport afin de garantir la sant\u00e9 et d'obtenir le meilleur effet de remise en forme, tant pour les athl\u00e8tes que pour les personnes en bonne sant\u00e9, est devenue un probl\u00e8me urgent et a suscit\u00e9 de plus en plus d'attention de la part des gens. Quels sont les facteurs fonctionnels des aliments nutritionnels pour sportifs ?<\/p>\n
Facteurs fonctionnels pour la protection du cartilage articulaire<\/strong><\/p>\n Les l\u00e9sions articulaires sont les blessures sportives les plus courantes. Le maintien de la sant\u00e9 des articulations et la r\u00e9duction des l\u00e9sions articulaires sont les principales fonctions de ces aliments, dont les principaux facteurs fonctionnels comprennent les acides gras essentiels, l'acide pantoth\u00e9nique, les vitamines, le calcium, la prot\u00e9ase hydrolys\u00e9e, la glucosamine, la chondro\u00eftine, le m\u00e9thylsulfonylm\u00e9thane, la S-ad\u00e9nosylm\u00e9thionine, le collag\u00e8ne et les isoflavones de soja.<\/p>\n Le collag\u00e8ne \u00e9tant le principal composant du tissu cartilagineux articulaire, il est responsable de la construction de l'armature du tissu cartilagineux et de sa mise en forme. Par cons\u00e9quent, une suppl\u00e9mentation en collag\u00e8ne hydrolys\u00e9 de haute qualit\u00e9 peut maintenir la fonction du tissu cartilagineux propre \u00e0 l'organisme et prot\u00e9ger les articulations contre les dommages. Des \u00e9tudes ont montr\u00e9 qu'un apport quotidien d'environ 10 grammes de collag\u00e8ne hydrolys\u00e9 peut r\u00e9duire la douleur chez les patients souffrant d'ost\u00e9oarthropathie du genou ou de la moelle \u00e9pini\u00e8re, et que les produits ayant un poids mol\u00e9culaire d'environ 3 000 daltons sont mieux absorb\u00e9s par l'organisme.<\/p>\n Le sulfate de chondro\u00eftine a une fonction de lubrification et de soutien des articulations, et ses produits sont principalement compos\u00e9s de sulfate de chondro\u00eftine ou de glucosamine et de sulfate de chondro\u00eftine, tels que Chondroitin Sulfate, Osteo Joint Care, More Free, Nutrajoint, ARTHx, etc., qui peuvent \u00eatre utilis\u00e9s comme compl\u00e9ments alimentaires pour prot\u00e9ger les articulations, et l'apport recommand\u00e9 en sulfate de chondro\u00eftine est de 1 500 mg par jour. L'apport recommand\u00e9 en sulfate de chondro\u00eftine est de 1500mg\/j.<\/p>\n Facteurs fonctionnels pour am\u00e9liorer la masse musculaire<\/strong><\/p>\n Il existe deux groupes principaux de substances utilis\u00e9es pour augmenter la taille et la contractilit\u00e9 des muscles :<\/strong> Taurine<\/strong> La taurine est un acide amin\u00e9 tr\u00e8s riche dans les muscles humains normaux. Il s'agit d'un type de suppl\u00e9ment nutritionnel pour le sport qui favorise une croissance musculaire rapide et peut inhiber la d\u00e9composition de la myosine, de sorte que les muscles deviennent plus gros et plus forts. La taurine est g\u00e9n\u00e9ralement ajout\u00e9e \u00e0 des jus de fruits contenant du calcium, du magn\u00e9sium, du potassium et d'autres min\u00e9raux et nutriments pour en faire des boissons pour sportifs.<\/p>\n Des \u00e9tudes ont montr\u00e9 qu'une suppl\u00e9mentation \u00e0 court terme en cr\u00e9atine<\/strong> peut augmenter les r\u00e9serves de phosphocr\u00e9atine, et l'augmentation des r\u00e9serves de cr\u00e9atine et de phosphocr\u00e9atine peut maintenir les niveaux d'ATP pendant les exercices de haute intensit\u00e9 et favoriser la resynth\u00e8se de la phosphocr\u00e9atine pendant les intervalles entre les exercices r\u00e9p\u00e9t\u00e9s de haute intensit\u00e9.<\/p>\n Par cons\u00e9quent, une suppl\u00e9mentation en cr\u00e9atine \u00e0 court terme peut augmenter la contractilit\u00e9 musculaire et la capacit\u00e9 de sprint \u00e0 une r\u00e9p\u00e9tition. En outre, une suppl\u00e9mentation prolong\u00e9e en cr\u00e9atine peut augmenter de mani\u00e8re significative la force, la capacit\u00e9 de sprint et le poids corporel sans graisse. La cr\u00e9atine \u00e0 une dose de 20~25g\/j pendant 5~7j et ensuite continu\u00e9e \u00e0 3~5g\/j peut am\u00e9liorer la capacit\u00e9 du corps \u00e0 maintenir des performances sur de courtes distances en cyclisme, sprint, natation, saut en hauteur et lutte.<\/p>\n Ribose<\/strong> La suppl\u00e9mentation en ribose peut augmenter la puissance moyenne et maximale d'un exercice r\u00e9p\u00e9titif complet et permettre aux cellules musculaires squelettiques d'utiliser plus efficacement l'\u00e9nergie stock\u00e9e pendant l'exercice. Le ribose est utilis\u00e9 \u00e0 diff\u00e9rentes doses, \u00e0 diff\u00e9rentes intensit\u00e9s et pour diff\u00e9rentes dur\u00e9es d'exercice et de r\u00e9cup\u00e9ration ; Witter sugg\u00e8re 30 g de ribose pour les exercices de haute intensit\u00e9 et la r\u00e9cup\u00e9ration post-exercice, tandis que dans l'\u00e9tude d'Antonio, le ribose a \u00e9t\u00e9 utilis\u00e9 \u00e0 raison de 10 g par jour.<\/p>\n Einjnde a \u00e9tudi\u00e9 les effets du ribose oral sur la capacit\u00e9 \u00e0 effectuer des exercices r\u00e9p\u00e9titifs de haute intensit\u00e9 et sur le taux de synth\u00e8se de novo de l'ATP, en utilisant 16 g de ribose par jour, divis\u00e9s en quatre doses de 4 g. Selon les recommandations d'utilisation des notices des produits \u00e0 base de ribose, il est recommand\u00e9 que les athl\u00e8tes prennent environ 2,2 g de ribose par jour pendant l'entra\u00eenement, ce qui est un dosage suffisant pour maintenir la rem\u00e9diation des besoins en nucl\u00e9otides puriques de l'organisme et la synth\u00e8se de novo de l'ATP. Ce dosage permet de r\u00e9pondre aux besoins de l'organisme en mati\u00e8re de rem\u00e9diation des nucl\u00e9otides puriques et de synth\u00e8se de novo de l'ATP.<\/p>\n Facteurs fonctionnels endocriniens<\/strong><\/p>\n La testost\u00e9rone est une hormone anabolisante importante pour les athl\u00e8tes. Des tentatives ont \u00e9t\u00e9 faites pour utiliser la testost\u00e9rone et les st\u00e9ro\u00efdes anabolisants afin de r\u00e9guler la fonction neuroendocrinienne des athl\u00e8tes, mais leur utilisation est ill\u00e9gale car il s'agit d'agents dopants. Ces derni\u00e8res ann\u00e9es, on a tent\u00e9 d'utiliser des plantes pour stimuler la s\u00e9cr\u00e9tion de testost\u00e9rone par l'organisme afin de r\u00e9tablir un cycle vertueux de la fonction endocrinienne chez les athl\u00e8tes.<\/p>\n R\u00e9duction et contr\u00f4le du poids Facteurs fonctionnels<\/strong><\/p>\n L-carnitine<\/strong>La L-carnitine, ou carnitine, est un suppl\u00e9ment nutritionnel s\u00fbr et efficace qui favorise la d\u00e9composition oxydative des acides gras, qui peut favoriser la d\u00e9composition oxydative des acides gras dans les mitochondries et qui est un transporteur pour le transfert des acides gras. Lors d'exercices prolong\u00e9s et intenses, la L-carnitine augmente le taux d'oxydation des graisses, r\u00e9duit l'\u00e9puisement du glycog\u00e8ne et retarde la fatigue.<\/p>\n La L-carnitine a \u00e9t\u00e9 utilis\u00e9e pour la perte de poids en masse, la perte de graisse et la lutte contre la fatigue chez les athl\u00e8tes de comp\u00e9tition, et de nombreux fabricants de compl\u00e9ments alimentaires utilisent la L-carnitine comme ingr\u00e9dient principal dans les aliments di\u00e9t\u00e9tiques.<\/p>\n Le glucose, principale substance fournissant l'\u00e9nergie cellulaire, est d\u00e9grad\u00e9 par l'organisme pour produire du pyruvate. Une augmentation du pyruvate accro\u00eet la production d'\u00e9nergie cellulaire, ce qui entra\u00eene une perte de poids. Le pyruvate augmente le m\u00e9tabolisme, ce qui se traduit par une augmentation de la consommation de graisses pouvant atteindre 48%.<\/p>\n Pyruvate<\/strong> a la capacit\u00e9 d'aider \u00e0 br\u00fbler les graisses dans le corps. Le pyruvate est un produit du m\u00e9tabolisme du sucre ou de l'amidon dans le corps pour produire de l'\u00e9nergie. Le pyruvate est chimiquement instable et peut provoquer des naus\u00e9es et des troubles gastro-intestinaux chez les personnes qui le consomment. Les fabricants utilisent donc du sodium, du calcium, du potassium ou du magn\u00e9sium pour le stabiliser en le transformant en sel de pyruvate. Des \u00e9tudes ont montr\u00e9 que la dose efficace de pyruvate est d'environ 5 grammes par jour, et que l'effet de doses plus \u00e9lev\u00e9es reste le m\u00eame que 5 grammes.<\/p>\n Facteurs fonctionnels pour la pr\u00e9vention de l'an\u00e9mie sportive<\/strong><\/p>\n Les athl\u00e8tes ayant des r\u00e9serves de fer r\u00e9duites ou un h\u00e9matocrite bas peuvent \u00eatre trait\u00e9s par une combinaison de mesures pr\u00e9ventives et curatives, comprenant (1) la phytoth\u00e9rapie pour la production de sang, (2) la suppl\u00e9mentation en fer, (3) l'antagonisme des radicaux oxyg\u00e9n\u00e9s et (4) la protection des \u00e9rythrocytes.<\/p>\n Pendant l'entra\u00eenement, les facteurs qui d\u00e9truisent les \u00e9rythrocytes d\u00e9passent notre capacit\u00e9 \u00e0 les surmonter, mais il est possible de prot\u00e9ger les \u00e9rythrocytes et de r\u00e9duire leur destruction par l'exercice en prenant davantage de substances antioxydantes, telles que la vitamine C, la vitamine E, la vitamine B12 et le s\u00e9l\u00e9nium, ainsi que d'autres nutriments. Apr\u00e8s l'exercice, des prot\u00e9ines ad\u00e9quates doivent \u00eatre reconstitu\u00e9es \u00e0 temps afin de pr\u00e9parer suffisamment de mati\u00e8res premi\u00e8res pour la synth\u00e8se acc\u00e9l\u00e9r\u00e9e des \u00e9rythrocytes.<\/p>\n Augmenter les r\u00e9serves d'\u00e9nergie et l'utilisation des facteurs fonctionnels<\/strong><\/p>\n La fonction principale de ce type d'aliment est de reconstituer l'\u00e9nergie limit\u00e9e des athl\u00e8tes pendant une courte p\u00e9riode avant et pendant l'exercice, g\u00e9n\u00e9ralement sous forme de boisson, et ses principaux facteurs fonctionnels comprennent le glucose, l'ad\u00e9nosine triphosphate, le bicarbonate, la cr\u00e9atine et la carnitine.<\/p>\n L'oligosaccharide de malt est un nouveau type de source de sucre, principalement compos\u00e9 de maltose, de maltotriose, de maltot\u00e9traose et d'octasaccharide de malt, sans essence ambigu\u00eb. Il s'agit d'un nouveau type d'\u00e9dulcorant nutritionnel obtenu par l'action d'une enzyme sp\u00e9cifique de l'oligosaccharide de malt sur l'amidon, qui a pour effet de prolonger l'apport \u00e9nerg\u00e9tique du corps humain, de renforcer l'endurance et la capacit\u00e9 de travail de l'organisme.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Les aliments nutritionnels pour sportifs d\u00e9signent une cat\u00e9gorie d'aliments qui peuvent r\u00e9pondre aux besoins nutritionnels particuliers du corps sportif, ajuster l'\u00e9tat m\u00e9tabolique et contribuer \u00e0 am\u00e9liorer les performances physiques et la condition physique. 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\n(1) Prot\u00e9ines et acides amin\u00e9s de haute qualit\u00e9 et \u00e0 forte activit\u00e9 biologique, qui sont les mati\u00e8res premi\u00e8res de la synth\u00e8se des prot\u00e9ines musculaires ;
\n(2) Substances favorisant la synth\u00e8se musculaire et am\u00e9liorant la contraction musculaire, telles que la cr\u00e9atine, les pr\u00e9parations \u00e0 base de plantes toniques pour les reins et aphrodisiaques, le chrome, le bore, les vitamines et le zinc.<\/p>\n