Wakame : phylum des algues brunes, Zygomyc\u00e8tes brunes, ordre des laminaires, famille des algues ail\u00e9es, genre wakame. Il s'agit d'une algue v\u00e9g\u00e9tale, dont les feuilles vertes sont penn\u00e9es, dont le limbe est plus fin que celui du varech, et qui a la forme d'un grand \u00e9ventail de tournesol bris\u00e9, comme le varech, d'o\u00f9 son nom. En Chine, sous la dynastie Song, la \"Materia Medica\" (mati\u00e8re m\u00e9dicale) du plantago v\u00e9g\u00e9tal a donn\u00e9 naissance au wakame. Il existe deux sortes de wakame : le wakame s\u00e9ch\u00e9 l\u00e9ger et le wakame s\u00e9ch\u00e9 sal\u00e9. Le wakame est une algue marine de la famille des algues brunes Kelp, connues sous le nom de l\u00e9gumes de mer.<\/p>\n
Outre la reproduction naturelle, il a \u00e9t\u00e9 cultiv\u00e9 artificiellement. Le wakame qui pousse naturellement \u00e0 Lushun est de la meilleure qualit\u00e9 en raison de sa situation g\u00e9ographique favorable, et la nutrition du wakame s\u00e9lectionn\u00e9 est comparable \u00e0 celle de la spiruline, connue sous le nom de \"spiruline naturelle\" au Japon.<\/p>\n
Composition nutritionnelle<\/strong><\/p>\n L'Undaria contient une vari\u00e9t\u00e9 de nutriments, selon l'analyse pr\u00e9liminaire de chaque centaine de grammes de produits s\u00e9ch\u00e9s contenant 11,6 g de prot\u00e9ines brutes, 0,32 g de graisses raffin\u00e9es, 37,81 g de sucre, 18,93 g de cendres, mais contient \u00e9galement une vari\u00e9t\u00e9 de vitamines, la teneur en prot\u00e9ines brutes est plus \u00e9lev\u00e9e que celle du varech. Le wakame n'est pas seulement une sorte d'algue brune \u00e9conomique comestible, il peut \u00e9galement \u00eatre utilis\u00e9 comme mati\u00e8re premi\u00e8re pour l'extraction du fucoidan.<\/p>\n En m\u00eame temps, le wakame est connu comme un plat intelligent, un plat de beaut\u00e9, un plat de sant\u00e9, le concombre de mer vert wakame, est un tr\u00e9sor naturel d'oligo-\u00e9l\u00e9ments et de min\u00e9raux, contenant plus d'une douzaine de types d'acides amin\u00e9s essentiels, du calcium, de l'iode, du zinc, du s\u00e9l\u00e9nium, de l'acide folique et des vitamines A, B, C et d'autres min\u00e9raux.<\/p>\n La teneur en calcium du wakame est 10 fois sup\u00e9rieure \u00e0 celle du lait, le roi du calcium, et la teneur en zinc est 3 fois sup\u00e9rieure \u00e0 celle du b\u0153uf, le meilleur suppl\u00e9ment de zinc. 500 grammes de wakame contiennent du fer comme 21 livres d'\u00e9pinards, de la vitamine C comme 1,5 livre de carottes et des prot\u00e9ines comme 1,5 concombre de mer. La quantit\u00e9 de prot\u00e9ines est \u00e9gale \u00e0 1,5 concombre de mer. Sa teneur en iode est \u00e9galement sup\u00e9rieure \u00e0 celle du varech, et il est riche en acides amin\u00e9s, en fibres brutes et autres oligo-\u00e9l\u00e9ments, ce qui est extr\u00eamement b\u00e9n\u00e9fique pour les os et le d\u00e9veloppement intellectuel des enfants. Le wakame pr\u00e9sente \u00e9galement les caract\u00e9ristiques d'une haute nutrition et d'une faible teneur en calories, ce qui facilite la perte de poids, nettoie les intestins, prot\u00e8ge la peau, retarde l'effet du vieillissement et en fait le plat pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 de nombreuses femmes.<\/p>\n Efficacit\u00e9 et fonction du wakame<\/strong><\/p>\n 1. Le wakame contient plus d'iode que le varech, il est \u00e9galement riche en acides amin\u00e9s, en fibres brutes et autres oligo-\u00e9l\u00e9ments, ce qui est extr\u00eamement b\u00e9n\u00e9fique pour les os et le d\u00e9veloppement intellectuel des enfants.<\/p>\n 2. Le wakame se caract\u00e9rise par sa haute valeur nutritive et sa faible teneur en calories, ce qui facilite la perte de poids, le nettoyage des intestins, la protection de la peau et le ralentissement du processus de vieillissement.<\/p>\n 3. Le fuco\u00efdan et le fuco\u00efdan contenus dans le mucus du wakame ont pour effet de r\u00e9duire le taux de cholest\u00e9rol sanguin, de faciliter l'\u00e9vacuation des ions exc\u00e9dentaires dans l'organisme, de pr\u00e9venir l'apparition d'une thrombose c\u00e9r\u00e9brale, d'am\u00e9liorer et de renforcer les vaisseaux sanguins, de pr\u00e9venir l'art\u00e9rioscl\u00e9rose et de r\u00e9duire l'hypertension art\u00e9rielle.<\/p>\n 4. Le wakame est de nature fra\u00eeche, de saveur sucr\u00e9e et sal\u00e9e ; il a pour effet d'\u00e9vacuer la chaleur, de g\u00e9n\u00e9rer des fluides et d'\u00eatre laxatif.<\/p>\n Convient aux personnes<\/strong><\/p>\n La population g\u00e9n\u00e9rale peut en consommer, en particulier pour l'hypertension, les maladies coronariennes, l'art\u00e9rioscl\u00e9rose, l'ob\u00e9sit\u00e9, le goitre, la constipation, la croissance et le d\u00e9veloppement des enfants et des adolescents, les femmes enceintes et l'allaitement.<\/p>\n Comment consommer le wakame<\/strong><\/p>\n 1. Froid :<\/strong> tremper dans de l'eau fra\u00eeche pendant une minute pour r\u00e9cup\u00e9rer, essorer l'eau, ajouter de l'huile de poivre, de l'huile de s\u00e9same, de la sauce de soja, du sel, de l'essence de poulet, de l'ail, de la carotte, de la coriandre, c'est-\u00e0-dire un d\u00e9licieux gaspacho. Il peut \u00e9galement \u00eatre servi froid selon les go\u00fbts de chacun.<\/p>\n 2. Shabu-shabu :<\/strong> Il suffit de le mettre directement dans la casserole.<\/p>\n 3. Soupe :<\/strong> Faites bouillir de l'eau, ajoutez-y les ingr\u00e9dients de la soupe et mettez le wakame directement dans la casserole, vous obtiendrez alors une d\u00e9licieuse soupe au wakame.<\/p>\n 4. Farce :<\/strong> Tremper dans l'eau froide pendant une minute, presser l'eau, couper le wakame en farce, qui peut \u00eatre utilis\u00e9e avec de la viande, des fruits de mer ou des l\u00e9gumes pour faire des boulettes et des petits pains de diff\u00e9rentes saveurs.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Wakame brown algae phylum, brown Zygomycetes, kelp order, wing algae family, wakame genus. Is a seaweed plant, leaf green pinnate lobes, leaf blade is thinner than the kelp, the shape of a large broken sunflower fan, also like the kelp, so it takes its name. 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