{"id":7643,"date":"2024-08-07T17:12:53","date_gmt":"2024-08-07T17:12:53","guid":{"rendered":"https:\/\/longchangextracts.com\/?p=7643"},"modified":"2024-08-07T17:12:53","modified_gmt":"2024-08-07T17:12:53","slug":"filter-aid","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/longchangextracts.com\/fr\/filter-aid\/","title":{"rendered":"Quelles sont les applications des adjuvants de filtration dans le processus de d\u00e9coloration des graisses et huiles alimentaires ?"},"content":{"rendered":"

En raison de la pr\u00e9sence de colorants naturels et d'impuret\u00e9s g\u00e9n\u00e9r\u00e9es au cours de la transformation et du stockage, les graisses et les huiles alimentaires peuvent avoir des effets n\u00e9gatifs sur leur apparence, leur traitement en profondeur et leur stabilit\u00e9. C'est pourquoi la d\u00e9coloration est n\u00e9cessaire dans le processus de raffinage des graisses et des huiles comestibles.<\/strong><\/p>\n

La m\u00e9thode de d\u00e9coloration couramment utilis\u00e9e dans la transformation des huiles et des graisses est la suivante m\u00e9thode de d\u00e9coloration par adsorption<\/strong>Les d\u00e9colorants sont des substances qui utilisent l'effet d'adsorption s\u00e9lective de certaines substances (d\u00e9colorants) sur certains pigments pour \u00e9liminer les pigments et autres impuret\u00e9s dans les huiles et les graisses. Les d\u00e9colorants couramment utilis\u00e9s sont l'argile blanche activ\u00e9e, l'argile bossel\u00e9e, le charbon actif, la z\u00e9olite, la cendre de balle de riz acidifi\u00e9e, la cendre de balle de haricot carbonis\u00e9e, etc. Parmi eux, l'argile blanche activ\u00e9e est la plus utilis\u00e9e.<\/p>\n

    \n
  1. Terre blanche activ\u00e9e<\/strong> est une terre blanchie naturelle acidifi\u00e9e par un acide inorganique puissant, dont le degr\u00e9 d'activit\u00e9 est consid\u00e9rablement am\u00e9lior\u00e9. Elle poss\u00e8de une forte capacit\u00e9 d'adsorption de la chlorophylle et d'autres substances collo\u00efdales, ainsi qu'une plus forte capacit\u00e9 d'adsorption des groupes d'atomes alcalins et polaires. Mais en m\u00eame temps, l'argile blanche activ\u00e9e a \u00e9galement une capacit\u00e9 d'absorption de l'huile, apr\u00e8s la d\u00e9coloration et la filtration des d\u00e9chets d'argile blanche contenant de l'huile 25% \u00e0 40%, et, en raison de l'activit\u00e9 \u00e9lev\u00e9e, entrera en contact avec l'huile et la graisse de l'argile blanche activ\u00e9e partiellement hydrolys\u00e9e, ce qui entra\u00eenera la d\u00e9coloration de l'huile et l'augmentation du prix de l'acide de la graisse. La recherche montre que l'ajout de 1% d'argile blanche activ\u00e9e peut augmenter l'indice d'acidit\u00e9 (KOH) de l'huile d\u00e9color\u00e9e de 0,01mg\/g.<\/li>\n<\/ol>\n

    Dans le processus de d\u00e9coloration, la quantit\u00e9 d'ajout de terre blanche active est g\u00e9n\u00e9ralement de 1% \u00e0 7% du poids de l'huile. Un dosage de terre blanche trop faible ne permet pas d'obtenir l'effet de d\u00e9coloration escompt\u00e9 ; un dosage de terre blanche trop \u00e9lev\u00e9 entra\u00eenera une d\u00e9t\u00e9rioration accrue de l'huile, l'indice d'acidit\u00e9 de l'huile d\u00e9color\u00e9e retournera \u00e0 la hausse, l'indice de peroxyde augmentera et l'ar\u00f4me de terre blanche sera trop fort, de sorte que la section de d\u00e9sodorisation ult\u00e9rieure de l'huile sera difficile \u00e0 mettre en \u0153uvre. Par cons\u00e9quent, l'un des plus grands probl\u00e8mes du processus de d\u00e9coloration de l'argile blanche activ\u00e9e est de savoir comment r\u00e9duire davantage l'utilisation de l'argile blanche et am\u00e9liorer le taux de d\u00e9coloration tout en garantissant l'effet de d\u00e9coloration.<\/p>\n

    Pour r\u00e9soudre ce probl\u00e8me, les chercheurs en technologie de l'ing\u00e9nierie des huiles et des graisses ont explor\u00e9 et propos\u00e9 diverses m\u00e9thodes, telles que le m\u00e9lange de terre blanche activ\u00e9e avec d'autres d\u00e9colorants, l'am\u00e9lioration de la terre blanche activ\u00e9e, l'am\u00e9lioration du processus et de l'\u00e9quipement de d\u00e9coloration, et ont obtenu certains r\u00e9sultats. L'auteur a pr\u00e9sent\u00e9 deux adjuvants de filtration, la terre de diatom\u00e9es et la perlite, et a analys\u00e9 leur application dans le processus de d\u00e9coloration de la terre blanche activ\u00e9e afin de jeter les bases d'une recherche plus approfondie.<\/p>\n

    Caract\u00e9ristiques et application des adjuvants de filtration<\/strong><\/p>\n

    L'adjuvant de filtration est un mat\u00e9riau granulaire dur et finement broy\u00e9 \u00e0 des degr\u00e9s divers de poudre auxiliaire, qui peut former une structure l\u00e2che du g\u00e2teau de filtration, et dans la plage de pression de fonctionnement est presque incompressible, peut r\u00e9duire la r\u00e9sistance du g\u00e2teau ou de la r\u00e9sistance du m\u00e9dia filtrant. Les adjuvants de filtration utilis\u00e9s dans l'industrie alimentaire doivent \u00eatre inertes et non toxiques, ne pas contenir de substances organiques et inorganiques pouvant \u00eatre dissoutes par le filtrat et les micro-organismes, et avoir un faible impact sur la couleur et la saveur du filtrat. Le processus de d\u00e9coloration des huiles et des graisses utilise couramment des adjuvants de filtration tels que la terre de diatom\u00e9es et la perlite.<\/p>\n

    1\u3001Aide-filtre \u00e0 base de terre diatom\u00e9e<\/strong><\/p>\n

    La terre de diatom\u00e9e naturelle est une plante aquatique unicellulaire apr\u00e8s la mort des restes de silicate du s\u00e9diment, dont la composition chimique principale est la silice, et un petit nombre d'impuret\u00e9s. L'adjuvant de filtration \u00e0 base de terre de diatom\u00e9es est bas\u00e9 sur la n\u00e9cessit\u00e9 de s\u00e9lectionner une certaine qualit\u00e9 de terre de diatom\u00e9es, par le biais du processus d'acidification, de l'ajout d'autres additifs et d'autres processus, puis apr\u00e8s s\u00e9chage ou calcination, il est constitu\u00e9 d'une classe de substances pulv\u00e9rulentes.<\/p>\n

    L'adjuvant de filtration \u00e0 base de terre de diatom\u00e9es est un produit pulv\u00e9rulent compos\u00e9 de disques, de tubes et de particules de forme irr\u00e9guli\u00e8re, qui pr\u00e9sentent une structure microporeuse unique, une distribution granulom\u00e9trique diff\u00e9rente, une grande surface sp\u00e9cifique et des propri\u00e9t\u00e9s chimiques stables, de sorte que le liquide \u00e0 filtrer obtient un rapport de d\u00e9bit \u00e9lev\u00e9, et peut filtrer les solides fins en suspension, et les plus petites particules d'impuret\u00e9 peuvent \u00eatre retenues de 0,1 \u00e0 1um.<\/p>\n

    La couche de g\u00e2teau form\u00e9e par l'adjuvant de filtration \u00e0 base de diatom\u00e9es pr\u00e9sente un degr\u00e9 \u00e9lev\u00e9 de perm\u00e9abilit\u00e9 et d'adsorption, ce qui am\u00e9liore la pr\u00e9cision d'interception et la capacit\u00e9 de traitement. La recherche appliqu\u00e9e montre que l'adjuvant de filtration \u00e0 base de diatom\u00e9es peut \u00e9liminer les particules solides, les mati\u00e8res en suspension, les particules collo\u00efdales, les bact\u00e9ries et les virus, etc. et que son effet de filtration est principalement la r\u00e9tention m\u00e9canique et l'adsorption des impuret\u00e9s. L'adjuvant de filtration \u00e0 base de terre de diatom\u00e9es a \u00e9t\u00e9 largement utilis\u00e9 dans la brasserie alimentaire, la m\u00e9decine, le p\u00e9trole, l'industrie chimique, le traitement de l'eau et d'autres secteurs. Les principaux domaines d'application sont la bi\u00e8re, la m\u00e9decine (pour les antibiotiques, le plasma, les vitamines, les produits pharmaceutiques synth\u00e9tiques, la filtration par injection), la filtration de l'eau, l'industrie des huiles et des graisses, les solutions organiques, les peintures et les teintures, les engrais, les acides, les alcalis, les \u00e9pices, le sucre, l'alcool, etc.<\/p>\n

    2. l'adjuvant de filtration perlite<\/strong><\/p>\n

    La perlite est une sorte de lave volcanique siliceuse acide contenant de l'eau cristalline, dont la composition chimique principale est SiO2, et une petite quantit\u00e9 d'oxyde de potassium, d'oxyde de sodium, d'oxyde de magn\u00e9sium, d'oxyde de calcium, d'oxyde d'aluminium et d'impuret\u00e9s organiques. L'adjuvant de filtration en perlite est une certaine qualit\u00e9 de mati\u00e8res premi\u00e8res de perlite, un traitement de calcination \u00e0 haute temp\u00e9rature, de sorte que l'eau cristalline s'\u00e9vapore, le volume de l'expansion rapide, la formation de perlite expans\u00e9e, puis apr\u00e8s le broyage et le criblage.<\/p>\n

    L'adjuvant de filtration perlite est une poudre solide blanche, compos\u00e9e de particules floconneuses tr\u00e8s irr\u00e9guli\u00e8res et enroul\u00e9es, caract\u00e9ris\u00e9e par un poids l\u00e9ger, une faible densit\u00e9, une faible surface sp\u00e9cifique, une bonne perm\u00e9abilit\u00e9, une faible conductivit\u00e9 thermique et une bonne stabilit\u00e9 chimique. Il peut \u00eatre utilis\u00e9 pour la filtration de qualit\u00e9 alimentaire car il ne contient pas de contaminants potentiels et sa teneur en ions de m\u00e9taux lourds est g\u00e9n\u00e9ralement de 0,005%. La porosit\u00e9 du g\u00e2teau de filtration form\u00e9 est de 80% \u00e0 90%, il y a un grand nombre de pores capillaires entre les particules, dans le filtrat stable \u00e0 long terme et la filtration rapide en m\u00eame temps, il peut retenir les particules de 0,6 micron ou plus, et jouer le r\u00f4le d'adsorption des impuret\u00e9s, la clarification du filtrat. L'adjuvant de filtration \u00e0 base de perlite est largement utilis\u00e9 dans les industries p\u00e9troli\u00e8res, chimiques, pharmaceutiques, alimentaires et de traitement des eaux us\u00e9es.<\/p>\n

    Application d'un adjuvant de filtration dans le processus de d\u00e9coloration de l'huile alimentaire<\/strong><\/p>\n

    1\u3001M\u00e9thode de fonctionnement<\/strong><\/p>\n

    Les adjuvants de filtration sont g\u00e9n\u00e9ralement utilis\u00e9s de trois mani\u00e8res : filtration par pr\u00e9-couchage, filtration sur boue et filtration par pr\u00e9-couchage et sur boue.<\/p>\n

    (1) Filtration du pr\u00e9-rev\u00eatement<\/strong><\/p>\n

    Les adjuvants de filtration pr\u00e9-dos\u00e9s et la quantit\u00e9 ad\u00e9quate d'eau propre ou de boue dans le tonneau de chargement sont m\u00e9lang\u00e9s pour former une suspension, puis le cycle de pr\u00e9-enrobage. Lorsque le degr\u00e9 de clarification du filtrat atteint les exigences requises, la suspension peut \u00eatre filtr\u00e9e. \u00c0 ce moment-l\u00e0, la pr\u00e9couche joue directement le r\u00f4le de milieu, cette m\u00e9thode s'applique g\u00e9n\u00e9ralement \u00e0 la filtration en profondeur. L'\u00e9paisseur du lit filtrant est g\u00e9n\u00e9ralement comprise entre 3 et 80 mm.<\/p>\n

    (2) Filtration avec de la boue<\/strong><\/p>\n

    M\u00e9langer d'abord la boue et l'adjuvant de filtration, puis passer le filtre pour la filtration. Les adjuvants de filtration et les solides contenus dans la boue s'accumulent ensemble \u00e0 la surface de la couche filtrante pour former une couche filtrante, de sorte que la filtration peut maintenir un taux de filtration relativement stable. \u00c0 ce stade, l'ajout d'adjuvants de filtration, la taille des particules n'est d\u00e9termin\u00e9e que par les diverses caract\u00e9ristiques des solides dans la boue, mais n'est pas affect\u00e9e par la forme du filtre.<\/p>\n

    (3) Pr\u00e9-rev\u00eatement et dosage de la filtration<\/strong><\/p>\n

    Pr\u00e9-rev\u00eatement et ajout de deux \u00e9tapes : l'\u00e9paisseur du pr\u00e9-rev\u00eatement est g\u00e9n\u00e9ralement de 2 ~ 3 mm, son r\u00f4le principal est de prot\u00e9ger le mat\u00e9riau filtrant de la contamination et de garantir que le filtrat peut \u00eatre clarifi\u00e9 au moment de la filtration dans l'ajout de la filtration. L'\u00e9paisseur et la structure de la pr\u00e9couche sont particuli\u00e8rement importantes pour l'ensemble du processus de filtration. Apr\u00e8s l'ach\u00e8vement de la pr\u00e9couche, la boue \u00e0 filtrer doit \u00eatre introduite dans le filtre et il faut ajouter en m\u00eame temps 0,11 \u00e0 2,01 TTP3T d'adjuvant de filtration au poids de la boue. Au cours du processus de filtration, l'adjuvant de filtration et les particules d'impuret\u00e9 flottant dans la boue forment un g\u00e2teau poreux l\u00e2che afin de maintenir un taux de filtration \u00e9conomique. L'ajout de la quantit\u00e9 d\u00e9pend du nombre de particules d'impuret\u00e9s et de leur compressibilit\u00e9, du taux de compression des impuret\u00e9s, des adjuvants de filtration pour ajouter une augmentation correspondante.<\/p>\n

    Pour le filtre-presse, la quantit\u00e9 id\u00e9ale d'additif devrait \u00eatre lorsque la pression de filtration atteint la pression nominale, la formation du g\u00e2teau est essentiellement remplie par l'espace r\u00e9siduel admissible du filtre-presse, de sorte qu'un cycle de filtration est termin\u00e9 et que le filtre-presse entre dans la phase de nettoyage. Dans cette \u00e9tude, la m\u00e9thode de filtration des boues a \u00e9t\u00e9 adopt\u00e9e. Tout d'abord, l'adjuvant de filtration en diatomite et l'adjuvant de filtration en perlite achet\u00e9s ont \u00e9t\u00e9 m\u00e9lang\u00e9s \u00e0 de l'argile blanche activ\u00e9e dans une certaine proportion, puis ils ont \u00e9t\u00e9 appliqu\u00e9s \u00e0 la section de d\u00e9coloration de l'huile comestible, et ensuite filtr\u00e9s par le processus conventionnel, et les param\u00e8tres connexes ont \u00e9t\u00e9 enregistr\u00e9s, et les effets des deux types d'adjuvants de filtration ont \u00e9t\u00e9 compar\u00e9s (tableau 1).
    \n\"\"<\/p>\n

    L'\u00e9tude montre que les deux adjuvants de filtration peuvent augmenter la vitesse de filtration et prolonger le cycle de filtration du g\u00e2teau de filtration lorsqu'ils sont appliqu\u00e9s \u00e0 la d\u00e9coloration de l'argile blanche activ\u00e9e. Parmi eux, l'effet de l'adjuvant de filtration perlite sur l'am\u00e9lioration de la vitesse de filtration et la prolongation du cycle de filtration du g\u00e2teau de filtration est meilleur que celui de l'adjuvant de filtration terre de diatom\u00e9es, mais en raison de la diff\u00e9rence de composition des particules, l'effet d'adsorption de l'adjuvant de filtration terre de diatom\u00e9es est meilleur, et l'huile d\u00e9color\u00e9e apr\u00e8s la filtration est plus clarifi\u00e9e.<\/p>\n

    \"\"<\/p>\n

    Conclusion<\/strong><\/p>\n

    (1) L'adjuvant de filtration a \u00e9galement un certain effet d'adsorption, l'ajout d'adjuvant de filtration peut r\u00e9duire de mani\u00e8re appropri\u00e9e la quantit\u00e9 d'autoclave activ\u00e9.<\/p>\n

    (2) L'ajout d'un adjuvant de filtration peut am\u00e9liorer la d\u00e9coloration et la vitesse de filtration de l'argile blanche activ\u00e9e, de mani\u00e8re \u00e0 am\u00e9liorer la qualit\u00e9 du produit.<\/p>\n

    (3) L'effet de l'adjuvant de filtration \u00e0 base de perlite sur l'augmentation de la vitesse de filtration et la prolongation du cycle de filtration du g\u00e2teau de filtration est relativement meilleur que celui de l'adjuvant de filtration \u00e0 base de terre de diatom\u00e9es, mais l'effet d'adsorption de l'adjuvant de filtration \u00e0 base de terre de diatom\u00e9es est meilleur, et l'huile d\u00e9color\u00e9e devrait \u00eatre plus clarifi\u00e9e apr\u00e8s la filtration.<\/p>\n

    (4) Nous pouvons essayer de m\u00e9langer l'adjuvant de filtration en perlite et l'adjuvant de filtration en terre de diatom\u00e9e selon un certain rapport pour compl\u00e9ter les avantages de chacun et am\u00e9liorer la vitesse de filtration et la qualit\u00e9 de l'huile filtr\u00e9e dans une fourchette de co\u00fbt.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Due to the presence of natural coloring and impurities generated during processing and storage, edible fats and oils can have some adverse effects on their appearance, deep processing and stability. Therefore, decolorization is required in the refining process of edible fats and oils. 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