{"id":7633,"date":"2024-08-07T13:46:41","date_gmt":"2024-08-07T13:46:41","guid":{"rendered":"https:\/\/longchangextracts.com\/?p=7633"},"modified":"2024-08-07T13:46:41","modified_gmt":"2024-08-07T13:46:41","slug":"mulberry-leaves","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/longchangextracts.com\/fr\/mulberry-leaves\/","title":{"rendered":"Quelles sont les propri\u00e9t\u00e9s fonctionnelles et les applications des feuilles de m\u00fbrier en m\u00e9decine et dans l'alimentation ?"},"content":{"rendered":"

Selon la pharmacop\u00e9e<\/strong><\/p>\n

Ce produit est constitu\u00e9 de feuilles s\u00e9ch\u00e9es de Morus alba L., famille des Moraceae. R\u00e9colt\u00e9es apr\u00e8s les premi\u00e8res gel\u00e9es, d\u00e9barrass\u00e9es des impuret\u00e9s, s\u00e9ch\u00e9es au soleil.<\/p>\n

[Propri\u00e9t\u00e9s] Le produit est froiss\u00e9 et cass\u00e9. La feuille compl\u00e8te est p\u00e9doncul\u00e9e, le limbe est ovale ou largement ovale apr\u00e8s avoir \u00e9t\u00e9 \u00e9tal\u00e9 \u00e0 plat, 8-15 cm de long, 7-13 cm de large, le sommet est acumin\u00e9, la base est tronqu\u00e9e, arrondie ou cord\u00e9e, le bord est dent\u00e9 ou dent\u00e9 obtus, et certains d'entre eux sont irr\u00e9guli\u00e8rement divis\u00e9s. La face sup\u00e9rieure est vert jaun\u00e2tre ou brun jaun\u00e2tre clair, avec quelques petites protub\u00e9rances verruqueuses ; la face inf\u00e9rieure est l\u00e9g\u00e8rement plus claire, avec des veines pro\u00e9minentes, des veinules r\u00e9ticul\u00e9es, des veines peu poilues et des bases de veines avec des poils touffus. La texture est cassante. L\u00e9ger gaz, go\u00fbt p\u00e2le, l\u00e9g\u00e8rement amer et astringent.<\/p>\n

Doux, amer, froid. Attribu\u00e9 aux m\u00e9ridiens du poumon et du foie.<\/p>\n

Fonctions et indications : Dissiper la chaleur du vent, d\u00e9gager les poumons et hydrater la s\u00e9cheresse, d\u00e9gager le foie et am\u00e9liorer la vue. Utilis\u00e9 en cas de rhume d\u00fb \u00e0 la chaleur du vent, de toux s\u00e8che due \u00e0 la chaleur du poumon, de vertiges et de maux de t\u00eate, de rougeur des yeux et de troubles de la vue.<\/p>\n

Utilisation et dosage] 5-10g.<\/p>\n

Stockage : Dans un endroit sec.<\/p>\n

Constituants fonctionnels des feuilles de m\u00fbrier<\/strong><\/p>\n

Analys\u00e9es par Takayuki Tani (Japon) et d'autres chercheurs, les feuilles de m\u00fbrier contiennent de nombreux composants fonctionnels ; pour 100 grammes de mati\u00e8re s\u00e8che, la teneur en magn\u00e9sium, en phosphore, en fer et en zinc est \u00e9lev\u00e9e (respectivement 362, 238, 441 et 6,1 mg) ; la teneur en vitamines est \u00e9galement tr\u00e8s riche et n'est pas influenc\u00e9e par la p\u00e9riode de r\u00e9colte. Les teneurs en prot\u00e9ines brutes et en phosphore sont plus \u00e9lev\u00e9es dans les feuilles sup\u00e9rieures que dans les feuilles inf\u00e9rieures ; inversement, les teneurs en mati\u00e8res grasses brutes, en cendres brutes, en calcium, en magn\u00e9sium et en fer sont plus \u00e9lev\u00e9es dans les feuilles sup\u00e9rieures que dans les feuilles inf\u00e9rieures. Selon l'analyse de Hakumei Machii, les feuilles de m\u00fbrier sont riches en GABA, qui est un neurotransmetteur important et un agent antihypertenseur, avec une moyenne de 226 mg\/100 g de mati\u00e8re s\u00e8che.<\/p>\n

L'analyse des phytost\u00e9rols dans les feuilles de m\u00fbrier effectu\u00e9e par Michiko Kishi et al. a r\u00e9v\u00e9l\u00e9 la pr\u00e9sence de 46 mg de st\u00e9rols et de 3 mg de stigmast\u00e9rol par 100 g de feuilles de m\u00fbrier, alors que le th\u00e9 vert ne contient que 13 mg de st\u00e9rols par 100 g. Le stigmast\u00e9rol est pratiquement absent. On sait que les phytost\u00e9rols inhibent l'absorption du cholest\u00e9rol dans les tubes intestinaux. Les feuilles de m\u00fbrier contiennent des flavono\u00efdes tels que les glycosides d'isoc\u00e9liaque, les glycosides de cuir mou, les amers de cuir mou, etc. En particulier, elles contiennent \u00e9galement un alcalo\u00efde unique, la 1-d\u00e9oxynojirimycine (DNJ), dont la teneur est de 0,1% (en mati\u00e8re s\u00e8che).<\/p>\n

Les feuilles de m\u00fbrier ont divers effets fonctionnels<\/strong><\/p>\n

1. Le DNJ contenu dans les feuilles de m\u00fbrier peut inhiber l'\u00e9l\u00e9vation de la valeur de la glyc\u00e9mie, c'est l'ennemi du glucose.<\/strong>
\nToutes les cellules du corps humain utilisent le glucose comme source d'\u00e9nergie. Le sucre pr\u00e9sent dans la circulation sanguine est presque exclusivement du glucose, dont la concentration est appel\u00e9e valeur de la glyc\u00e9mie. Chez les personnes en bonne sant\u00e9, la valeur de la glyc\u00e9mie est de 100 mg\/dl (\u00e0 jeun), apr\u00e8s avoir mang\u00e9 de 0,5 \u00e0 1 heure, elle est d'environ 110 \u00e0 140 mg\/dl, et apr\u00e8s 2 heures, elle revient \u00e0 la valeur initiale de la glyc\u00e9mie.<\/p>\n

Si la s\u00e9cr\u00e9tion d'insuline est insuffisante ou si son activit\u00e9 n'est pas forte, le glucose provenant de la prise alimentaire, apr\u00e8s absorption, reste dans le sang, n'est pas enti\u00e8rement utilis\u00e9 et excr\u00e9t\u00e9 avec l'urine et d'autres \u00e9chantillons, d'o\u00f9 l'apparition du diab\u00e8te. Miyahara et al. ont men\u00e9 une \u00e9tude sur l'effet inhibiteur des feuilles de m\u00fbrier sur l'augmentation de la glyc\u00e9mie chez les rats. Ils ont constat\u00e9 que l'ajout de feuilles de m\u00fbrier dans les deux groupes de rats et dans le groupe t\u00e9moin de rats, compar\u00e9s \u00e0 leurs valeurs de glucose sanguin, \u00e9tait significativement plus faible.<\/p>\n

2. La feuille de m\u00fbrier peut d\u00e9placer le qi et am\u00e9liorer la fonction intestinale.<\/strong>
\nLe sucre non absorb\u00e9 dans l'intestin gr\u00eale passe dans le gros intestin, sous l'action des bact\u00e9ries du c\u00f4lon, provoquant une fermentation, du dioxyde de carbone et de l'hydrog\u00e8ne, et g\u00e9n\u00e9rant de l'acide butyrique, de l'acide propionique, de l'acide lactique, de l'acide caprique et d'autres acides organiques. En raison de la production d'acides organiques, l'environnement intestinal devient acide, ce qui peut inhiber la prolif\u00e9ration des bact\u00e9ries nocives et jouer un r\u00f4le dans l'ajustement de la voie solaire. Principalement, il peut soulager les sympt\u00f4mes abdominaux tels que les acouph\u00e8nes intestinaux, les pets et les ballonnements.<\/p>\n

3. Les feuilles de m\u00fbrier peuvent pr\u00e9venir les selles dures et la constipation.<\/strong>
\nParce que les feuilles de m\u00fbrier contiennent beaucoup de min\u00e9raux (sodium, potassium, etc.), de fibres alimentaires, de graisses et de sucre non dig\u00e9r\u00e9 et absorb\u00e9 dans le c\u00f4lon, elles peuvent augmenter la teneur en eau du tube intestinal, ramollir les mati\u00e8res f\u00e9cales, favoriser le p\u00e9ristaltisme du bras intestinal, acc\u00e9l\u00e9rer l'\u00e9vacuation des mati\u00e8res f\u00e9cales, mais aussi augmenter l'\u00e9vacuation de l'eau par l'organisme. En outre, les flavono\u00efdes contenus dans les feuilles de m\u00fbrier peuvent inhiber l'absorption du cholest\u00e9rol et avoir un effet anticanc\u00e9reux. Certains min\u00e9raux contenus dans les feuilles de m\u00fbrier ont des fonctions particuli\u00e8res.<\/p>\n

Utilisation rationnelle des produits \u00e0 base de feuilles de m\u00fbrier<\/strong><\/p>\n

1. Th\u00e9 aux feuilles de m\u00fbrier<\/strong>
\nLe moyen le plus simple est de boire directement les feuilles de m\u00fbrier sous forme de \"th\u00e9 de feuilles de m\u00fbrier\". Depuis mai 1996, le march\u00e9 japonais vend du \"th\u00e9 de feuilles de m\u00fbrier\" bon march\u00e9 (3g \u00d7 30 sachets). Des enqu\u00eates men\u00e9es aupr\u00e8s de personnes ayant consomm\u00e9 ce th\u00e9 ont montr\u00e9 qu'il \u00e9tait efficace pour pr\u00e9venir la constipation, en particulier chez les femmes, et pour pr\u00e9venir le diab\u00e8te, et qu'il am\u00e9liorait g\u00e9n\u00e9ralement la sant\u00e9. Le directeur de Nobuko Noda a pr\u00e9dit qu'au Japon, apr\u00e8s le best-seller Dulcimer, il y aura une boisson, le \"th\u00e9 aux feuilles de m\u00fbrier\", qui fera le saut.<\/p>\n

2. Poudre de feuilles de m\u00fbrier<\/strong>
\nIl en existe deux types : d'une part, les feuilles de m\u00fbrier sont r\u00e9duites en poudre fine (qui peut \u00eatre utilis\u00e9e pour pr\u00e9parer des boissons, etc.) ; d'autre part, les extraits de feuilles de m\u00fbrier sont obtenus \u00e0 partir du traitement de la poudre. Cette poudre est ajout\u00e9e \u00e0 la cr\u00e8me glac\u00e9e sans en alt\u00e9rer le go\u00fbt, l'extr\u00e9mit\u00e9 de la feuille \u00e9tant verte, avec un ar\u00f4me de th\u00e9 vert.<\/p>\n

3. Aliment m\u00e9dicinal \u00e0 base de feuilles de m\u00fbrier<\/strong>
\nAu Japon, dans la r\u00e9gion de Nagano, les feuilles de m\u00fbrier sont \u00e9galement utilis\u00e9es dans le cadre d'un r\u00e9gime alimentaire m\u00e9dicinal, le nom de la journ\u00e9e \u00e9tant \"l'eau libre copi\u00e9e sur les feuilles de m\u00fbrier\" et d'autres produits du march\u00e9. La cl\u00e9 de l'utilisation des produits \u00e0 base de feuilles de m\u00fbrier susmentionn\u00e9s est de prendre le temps. Les \u00e9rudits japonais ont montr\u00e9 que les produits \u00e0 base de feuilles de m\u00fbrier doivent \u00eatre consomm\u00e9s au d\u00e9but du repas ou lors de la premi\u00e8re prise.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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