Le champignon argent\u00e9 est riche en nutriments et a une saveur d\u00e9licieuse. C'est un champignon comestible \u00e0 haute valeur nutritionnelle. Avec le d\u00e9veloppement rapide de l'industrie de la culture du ginkgo, la recherche sur la composition nutritionnelle du ginkgo et son r\u00f4le dans les soins de sant\u00e9 a \u00e9t\u00e9 progressivement approfondie. Le polysaccharide de ginkgo biloba est un ingr\u00e9dient actif important du ginkgo biloba, et sa fonction fait l'objet d'une attention croissante.<\/p>\n
Propri\u00e9t\u00e9s fonctionnelles du polysaccharide de ginkgo biloba<\/strong><\/p>\n 1. Caract\u00e9ristiques de la transformation dans la production alimentaire<\/strong><\/p>\n Les polysaccharides de Ginkgo biloba contiennent des polysaccharides plus homog\u00e8nes (environ 70-75% du total des polysaccharides), qui ont pour effet d'augmenter la viscosit\u00e9 de la solution et de stabiliser l'\u00e9mulsification. Par cons\u00e9quent, lorsqu'ils sont appliqu\u00e9s \u00e0 la transformation des boissons, des produits laitiers et des boissons froides, ils permettent non seulement d'obtenir de bonnes caract\u00e9ristiques de transformation des aliments, mais aussi de r\u00e9duire l'utilisation d'additifs synth\u00e9tiques et d'am\u00e9liorer la valeur nutritionnelle des aliments.<\/p>\n 2. Soins de sant\u00e9 et effets m\u00e9dicaux<\/strong><\/p>\n La composition du polysaccharide de ginkgo biloba pr\u00e9sente une diversit\u00e9 de composants, non seulement le monom\u00e8re est diversifi\u00e9, mais la formation de polym\u00e8res apr\u00e8s la conformation et la conformation de la m\u00eame diversit\u00e9 : une vari\u00e9t\u00e9 de polysaccharides m\u00e9lang\u00e9s ensemble, de sorte que son activit\u00e9 biologique est \u00e9galement diversifi\u00e9e. La recherche moderne a pleinement confirm\u00e9 que le polysaccharide du ginkgo biloba poss\u00e8de une vari\u00e9t\u00e9 de fonctions de soins de sant\u00e9, qui sont r\u00e9sum\u00e9es comme suit :<\/p>\n (1) Immunomodulation, effets anti-tumoraux<\/strong><\/p>\n Au fil des ans, les scientifiques ont d\u00e9couvert que les polysaccharides du ginkgo biloba participent \u00e0 la r\u00e9gulation de divers ph\u00e9nom\u00e8nes de la vie cellulaire, tels que la transmission et le ressenti des informations entre les cellules immunitaires, l'activation des cellules immunitaires et l'am\u00e9lioration de la fonction immunitaire de l'organisme. Gr\u00e2ce \u00e0 cette participation, le polysaccharide de ginkgo biloba peut non seulement jouer un r\u00f4le antitumoral en renfor\u00e7ant la fonction immunitaire de l'h\u00f4te, mais aussi tuer directement les cellules tumorales en agissant directement sur les cellules tumorales ou en induisant l'apoptose des cellules tumorales.<\/p>\n (2) Effets hypoglyc\u00e9miques et hypolipid\u00e9miques<\/strong><\/p>\n Il a \u00e9t\u00e9 d\u00e9montr\u00e9 que le polysaccharide de ginkgo biloba peut r\u00e9guler l'activit\u00e9 des enzymes du m\u00e9tabolisme du glucose, favoriser la s\u00e9cr\u00e9tion d'insuline par les \u00eelots pancr\u00e9atiques, inhiber la n\u00e9oglucogen\u00e8se et favoriser l'utilisation du glucose par les tissus p\u00e9riph\u00e9riques, de mani\u00e8re \u00e0 obtenir un effet de r\u00e9duction de la glyc\u00e9mie.<\/p>\n Le polysaccharide de Ginkgo biloba peut favoriser l'\u00e9limination du cholest\u00e9rol en se liant et en adsorbant les lipides dans le sang, en bloquant leur circulation dans le foie et les intestins, pour obtenir l'effet d'abaissement des lipides sanguins.<\/p>\n 3) Pr\u00e9venir et contr\u00f4ler les maladies cardiovasculaires<\/strong><\/p>\n La recherche montre que le polysaccharide de ginkgo biloba peut prolonger de mani\u00e8re significative le temps de formation du thrombus, r\u00e9duire le taux de fixation des plaquettes et la dysfonction \u00e9rectile du sang, afin de pr\u00e9venir et de contr\u00f4ler les maladies cardiovasculaires.<\/p>\n 4\uff09Anti-ulc\u00e9reux<\/strong><\/p>\n Le polysaccharide de ginkgo biloba peut manifestement inhiber la formation d'un ulc\u00e8re gastrique de type stress chez le rat et favoriser la gu\u00e9rison d'un ulc\u00e8re gastrique de type acide ac\u00e9tique ; il n'a aucun effet sur la s\u00e9cr\u00e9tion d'acide gastrique et l'activit\u00e9 de la pepsine. L'efficacit\u00e9 de 124 cas d'ulc\u00e8res duod\u00e9naux trait\u00e9s avec le polysaccharide de ginkgo biloba a \u00e9t\u00e9 observ\u00e9e, avec un taux d'efficacit\u00e9 r\u00e9cent de 98,6% et un taux de gu\u00e9rison r\u00e9cent de 79,03%.<\/p>\n 5\uff09Anti-coagulation, favorise la cicatrisation des plaies<\/strong><\/p>\n Le polysaccharide de ginkgo biloba peut affecter le syst\u00e8me de coagulation endog\u00e8ne, prolonger le temps de thrombine partielle et r\u00e9aliser l'effet anticoagulant. En outre, les polysaccharides de ginkgo biloba peuvent prot\u00e9ger les traumatismes et pr\u00e9venir les infections, ce qui permet aux traumatismes de suivre la voie de r\u00e9paration physiologique en douceur.<\/p>\n D\u00e9veloppement de l'application du polysaccharide de ginkgo biloba dans les denr\u00e9es alimentaires<\/strong><\/p>\n En tant que substance macromol\u00e9culaire biologiquement active, les polysaccharides du ginkgo biloba sont couramment utilis\u00e9s dans les produits alimentaires comme agents d'enrichissement, anticoagulants, \u00e9mulsifiants, agents \u00e9paississants, etc.<\/p>\n L'utilisation des propri\u00e9t\u00e9s \u00e9paississantes et \u00e9mulsifiantes du polysaccharide de champignon d'argent permet de d\u00e9velopper des nouilles au champignon d'argent, des biscuits au champignon d'argent, des yaourts au champignon d'argent, de la gel\u00e9e au champignon d'argent et d'autres produits. Ces produits sont fabriqu\u00e9s \u00e0 partir de polysaccharide de champignon d'argent en tant que mati\u00e8re premi\u00e8re ajout\u00e9e aux produits, apr\u00e8s l'application d'une technologie sp\u00e9ciale et de m\u00e9thodes de traitement permettant d'obtenir certaines fonctions de soins de sant\u00e9.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Silver fungus is rich in nutrients and delicious in flavor, and it is an edible fungus with high nutritional value. With the rapid development of ginkgo cultivation industry, the research on the nutritional composition of ginkgo and its role in health care has been gradually deepened. Ginkgo biloba polysaccharide is an important active ingredient of […]<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"yoast_head":"\n