Le march\u00e9 est plein d'assaisonnements composites, mais la boutique d'assaisonnements composites la plus vendue est tr\u00e8s peu, beaucoup de la production d'assaisonnements composites depuis de nombreuses ann\u00e9es et de fournir des mati\u00e8res premi\u00e8res d'assaisonnement alimentaire composite entreprises sont assaisonnements composites boutique R & D se sentent \u00e0 la perte. Gr\u00e2ce \u00e0 des ann\u00e9es d'exp\u00e9rience dans la recherche et le d\u00e9veloppement de l'assaisonnement composite boutique, la recherche et le d\u00e9veloppement de l'ensemble du processus de R & D de l'assaisonnement composite boutique sont d\u00e9crits comme un certain nombre de pairs \u00e0 titre de r\u00e9f\u00e9rence.<\/p>\n
Sources de R & D pour les produits alimentaires aromatis\u00e9s composites<\/strong><\/p>\n Premi\u00e8rement, information et analyse des pairs sur les assaisonnements alimentaires compos\u00e9s nationaux et \u00e9trangers<\/strong> Le bloc de soupe du march\u00e9 europ\u00e9en pour le bloc de bouillon de poulet, le bloc de bouillon de crevettes, le bloc de bouillon de b\u0153uf pour le bloc de 6 grammes, 8 grammes, 12 grammes de l'assaisonnement compos\u00e9 carr\u00e9, parce qu'il contient beaucoup d'huile \u00e0 la saveur douce, un tel assaisonnement composite dans les best-sellers du march\u00e9 europ\u00e9en, et \u00e0 l'heure actuelle, certaines entreprises de l'est de la Chine, du sud de la Chine pour produire un tel bloc de stock pour r\u00e9pondre aux besoins des march\u00e9s \u00e9trangers. Ces \u00e9l\u00e9ments sont indispensables \u00e0 la recherche et au d\u00e9veloppement de produits d'assaisonnement composites.<\/p>\n Deuxi\u00e8mement, l'\u00e9tude de march\u00e9 sur les assaisonnements composites<\/strong> Ensuite, la demande du march\u00e9 de la Chine du Nord, de la Chine du Nord-Est pour la sauce trempette est \u00e9galement \u00e9tudi\u00e9e pour savoir quel type d'ar\u00f4me ces endroits ont besoin de sauce trempette, ce qui constitue \u00e9galement une grande diff\u00e9rence avec la demande de sauce trempette de Guizhou, Kunming, avec l'ar\u00f4me du Sichuan bas\u00e9 sur le Sichuan, la r\u00e9gion de Chongqing est \u00e9galement une grande diff\u00e9rence avec la r\u00e9gion de la Chine du Sud, il y a des diff\u00e9rences qui peuvent \u00eatre compl\u00e8tement \u00e9tudi\u00e9es par l'\u00e9tude de march\u00e9 pour arriver aux r\u00e9sultats.<\/p>\n Troisi\u00e8mement, l'information par les pairs<\/strong> Un autre exemple est l'apparition de nouveaux assaisonnements composites \u00e0 la China Seasoning Expo, tels que des assaisonnements composites sp\u00e9ciaux pour les pots secs, les nouilles et les nouilles pour augmenter la fra\u00eecheur des assaisonnements composites sp\u00e9ciaux pour la sauce soja, des assaisonnements composites sp\u00e9ciaux pour les marinades, des assaisonnements composites sp\u00e9ciaux pour la soupe, des assaisonnements composites sp\u00e9ciaux pour les pots chauds, des assaisonnements composites sp\u00e9ciaux pour les aliments souffl\u00e9s, et ainsi de suite.<\/p>\n Il existe \u00e9galement des revues professionnelles, des journaux et des sites web tels que \"China Food Additives\" et \"China Seasonings\" qui pr\u00e9sentent une technologie de production d'aliments aromatis\u00e9s composites.<\/p>\n Quatri\u00e8mement, la tendance de la consommation d'aliments compos\u00e9s assaisonn\u00e9s<\/strong> Aujourd'hui, certains produits \u00e0 base de viande et leur d\u00e9veloppement connexe permettent, apr\u00e8s 3 \u00e0 4 mois de croissance des produits \u00e0 base de viande du troupeau, d'obtenir une saveur \u00e9paisse et un arri\u00e8re-go\u00fbt qui renforcent les produits en saumure id\u00e9aux ou les produits \u00e0 base de viande de haute qualit\u00e9 de la boutique d'assaisonnement composite.<\/p>\n Cinqui\u00e8mement, les r\u00e9sultats de la recherche et du d\u00e9veloppement des fabricants d'assaisonnements compos\u00e9s<\/strong> Par exemple, les entreprises de production de ma\u00efs souffl\u00e9 utilisent la technologie existante pour am\u00e9liorer le ma\u00efs souffl\u00e9, puis utilisent des assaisonnements composites de haute qualit\u00e9 pour produire des produits plus \u00e9pic\u00e9s, au go\u00fbt de b\u0153uf, au go\u00fbt de poivre, au go\u00fbt de barbecue, au go\u00fbt de poulet grill\u00e9 et d'autres produits \u00e0 base de ma\u00efs et de haricots, les caract\u00e9ristiques du produit ont \u00e9t\u00e9 encore am\u00e9lior\u00e9es, de sorte que ses produits r\u00e9pondent aux besoins d'un grand nombre de consommateurs tout en am\u00e9liorant consid\u00e9rablement la qualit\u00e9 du ma\u00efs souffl\u00e9 et la saveur, et en r\u00e9alisant la recherche et le d\u00e9veloppement ind\u00e9pendants de la s\u00e9rie de produits \u00e0 base de haricots de ma\u00efs souffl\u00e9s.<\/p>\n Un autre exemple est la production d'entreprises de kimchi par la transformation du kimchi en poisson marin\u00e9, en poisson \u00e9pic\u00e9 et autres bases de hot pot, la transformation du radis marin\u00e9 pour devenir l'ancienne soupe de canard en nouveaux assaisonnements composites, la transformation des poivrons marin\u00e9s pour devenir de la poudre de poivrons marin\u00e9s, des assaisonnements composites \u00e0 l'ar\u00f4me de poivrons marin\u00e9s, la transformation des piments pour devenir une sauce \u00e9pic\u00e9e, mais aussi la production de produits \u00e0 base de viande de b\u0153uf, les d\u00e9chets de la viande de b\u0153uf \u00e9tant transform\u00e9s en une s\u00e9rie d'assaisonnements composites, tels que la sauce au b\u0153uf, la sauce \u00e9pic\u00e9e.<\/p>\n Il existe \u00e9galement des entreprises qui, en fonction des caract\u00e9ristiques des mati\u00e8res premi\u00e8res, se consacrent \u00e0 la recherche et au d\u00e9veloppement de boutiques d'assaisonnements composites, telles que l'entreprise de production de farine de konjac, qui m\u00e8ne des activit\u00e9s de recherche et de d\u00e9veloppement sur les nouveaux aliments \u00e0 base de konjac \u00e9pic\u00e9, l'entreprise de production d'arachides, qui m\u00e8ne des activit\u00e9s de recherche et de d\u00e9veloppement sur les arachides \u00e9pic\u00e9es, les arachides aux cinq \u00e9pices, les arachides \u00e9pic\u00e9es, les arachides, les arachides et d'autres aliments d'assaisonnement composites, mais aussi l'entreprise de production de riz, qui produit du riz pratique, de farine de riz, de nouilles de riz, de riz souffl\u00e9 et d'autres assaisonnements compos\u00e9s, la production de farine de bl\u00e9, la production de nouilles souffl\u00e9es, de nouilles instantan\u00e9es et d'autres aliments aromatis\u00e9s compos\u00e9s, il existe \u00e9galement des entreprises de production de patates douces qui d\u00e9veloppent des vermicelles, des chips, de la pur\u00e9e de patates douces et d'autres aliments aromatis\u00e9s compos\u00e9s. Il s'agit de produits alimentaires aromatis\u00e9s compos\u00e9s, d\u00e9velopp\u00e9s en fonction des r\u00e9sultats des recherches men\u00e9es par les entreprises.<\/p>\n Analyse et \u00e9valuation de la recherche et du d\u00e9veloppement dans le domaine des aliments aromatis\u00e9s compos\u00e9s<\/strong><\/p>\n Premi\u00e8rement, l'analyse du potentiel du march\u00e9<\/strong> Certains produits pratiques \u00e0 base de nouilles de riz sont sur le march\u00e9 depuis 5 \u00e0 8 ans, la situation des ventes peut \u00eatre g\u00e9n\u00e9rale, je pense que c'est aussi la raison du go\u00fbt. Les produits alimentaires aromatis\u00e9s composites similaires sont tr\u00e8s pr\u00e9sents sur le march\u00e9, et c'est l'une des raisons pour lesquelles de nombreuses entreprises ont des ventes g\u00e9n\u00e9rales de leurs produits.<\/p>\n Deuxi\u00e8mement, l'analyse du niveau technique<\/strong><\/p>\n Faisabilit\u00e9 technique, production industrialis\u00e9e, production enti\u00e8rement modulable et r\u00e9duction suppl\u00e9mentaire des co\u00fbts de production. C'est la synth\u00e8se des deux facteurs susmentionn\u00e9s qui a conduit \u00e0 la d\u00e9cision de d\u00e9velopper le projet.<\/p>\n D'un autre point de vue, il n'est pas encore possible de r\u00e9pondre \u00e0 la demande des consommateurs, qui ne l'acceptent donc pas, et il n'est pas possible de les vendre en grandes quantit\u00e9s, ce qui est \u00e9galement compr\u00e9hensible. Dans le pass\u00e9, les nouilles instantan\u00e9es, le riz instantan\u00e9, les nouilles instantan\u00e9es \u00e0 la patate douce se sont heurt\u00e9s \u00e0 un tel manque de maturit\u00e9 de la technologie, l'avenir des boulettes instantan\u00e9es telles que les condiments composites est encore tr\u00e8s incertain.<\/p>\n Bien entendu, outre le processus de production, le go\u00fbt des boulettes instantan\u00e9es est tr\u00e8s important ; un bon produit n'a g\u00e9n\u00e9ralement pas beaucoup de go\u00fbt. Par exemple, certains des assaisonnements actuels pour le riz instantan\u00e9 ne sont g\u00e9n\u00e9ralement pas bien accept\u00e9s par les consommateurs ; lors du test \u00e0 l'aveugle, le taux d'acceptation du riz instantan\u00e9 par les consommateurs est tr\u00e8s faible, ce qui explique \u00e9galement la faiblesse des ventes. Dans une certaine mesure, la saveur du riz instantan\u00e9 doit \u00e9galement faire l'objet d'une recherche et d'un d\u00e9veloppement approfondis au niveau technique ; on peut constater que la saveur du riz instantan\u00e9 doit r\u00e9pondre aux besoins r\u00e9els des consommateurs au niveau technique de la recherche et du d\u00e9veloppement, de mani\u00e8re \u00e0 r\u00e9aliser la recherche et le d\u00e9veloppement de la boutique de riz instantan\u00e9. Dans les aliments aromatis\u00e9s composites et le riz pratique, la situation est \u00e9galement tr\u00e8s embarrassante.<\/p>\n Mise en \u0153uvre d'un processus de recherche et de d\u00e9veloppement sur la qualit\u00e9 des aliments aromatis\u00e9s compos\u00e9s<\/strong><\/p>\n Premi\u00e8rement, la recherche fondamentale et le d\u00e9veloppement<\/strong> Deuxi\u00e8mement, du laboratoire \u00e0 la sc\u00e8ne de la recherche et du d\u00e9veloppement<\/strong> Troisi\u00e8mement, recherche et d\u00e9veloppement sur place, production pilote<\/strong> Test \u00e0 l'aveugle compos\u00e9 assaisonnement alimentaire<\/strong><\/p>\n La boutique d'assaisonnements compos\u00e9s, c'est-\u00e0-dire que la plupart des consommateurs sont d\u00e9sireux d'acheter le produit, qu'ils l'ach\u00e8tent souvent \u00e0 plusieurs reprises et qu'il est diff\u00e9rent du produit g\u00e9n\u00e9ral. Voici une recommandation sp\u00e9ciale sur la mani\u00e8re d'identifier le bon et le mauvais processus des bouquets d'assaisonnements compos\u00e9s pour poulet.<\/p>\n (1) Verser 100 ml d'eau bouillante ou ti\u00e8de de m\u00eame poids dans plusieurs gobelets identiques ; L'exp\u00e9rience pratique montre que les produits ayant un taux de r\u00e9ussite de 60% ou plus sont facilement accept\u00e9s par le march\u00e9 et par les consommateurs. Les \u00e9chantillons ci-dessus permettent d'obtenir la r\u00e9ponse par une seule comparaison.<\/p>\n Principe de marquage :<\/strong> la vraie marque du gobelet de d\u00e9gustation est sous le gobelet, pas facile \u00e0 voir, le gobelet en papier est \u00e9crit sous le gobelet, c'est-\u00e0-dire que \"la vraie marque n'est pas facile \u00e0 voir\" ; d'autres marques sont visibles ! Les d\u00e9gustateurs et ceux qui comptent les r\u00e9sultats de la d\u00e9gustation ne peuvent pas facilement conna\u00eetre le num\u00e9ro r\u00e9el de l'\u00e9chantillon.<\/p>\n Principe de d\u00e9gustation :<\/strong> Essayez de vous rapprocher le plus possible du groupe de consommateurs repr\u00e9sentatif du produit en cours de d\u00e9veloppement, par exemple, si vous choisissez le march\u00e9 du Sichuan, choisissez les consommateurs de Chengdu. L'exp\u00e9rience a montr\u00e9 que les consommateurs qui n'utilisent pas r\u00e9guli\u00e8rement l'essence de poulet jouent souvent un r\u00f4le important dans la comparaison des qualit\u00e9s et des d\u00e9fauts de l'essence de poulet. Leur jugement est tr\u00e8s critique et bien repr\u00e9sent\u00e9.<\/p>\n Gr\u00e2ce \u00e0 la comparaison ci-dessus, le premier \u00e0 arriver \u00e0 la marque pour 1, 2, 3, 4 et d'autres \u00e9chantillons, mais nous ne savons pas 1, 2, 3, 4 et ainsi de suite sont dont les produits, seulement apr\u00e8s avoir go\u00fbt\u00e9 1, 2, 3, 4 et d'autres r\u00e9sultats statistiques de d\u00e9gustation et de r\u00e9sumer, et puis et le fond de la tasse de la marque r\u00e9elle contre le fond de la tasse, de sorte que nous pouvons venir avec un aliment d'assaisonnement composite est bon ou mauvais, c'est une fa\u00e7on plus scientifique de distinguer entre le bon et le mauvais, et seulement la comparaison peut \u00eatre conclu.<\/p>\n Actuellement, le test de l'assaisonnement compos\u00e9 \u00e0 base d'essence de poulet constitue une m\u00e9thode de comparaison plus pr\u00e9cise :<\/strong> (2) La cuisson des germes de soja permet d'en d\u00e9duire la saveur, ce qui constitue la m\u00e9thode de comparaison la plus efficace. Dans le cas de l'essence de poulet et d'autres assaisonnements composites, les germes de soja cuits ont un go\u00fbt diff\u00e9rent.<\/p>\n Bien entendu, pour certains produits qui doivent \u00eatre bouillis puis compar\u00e9s, la m\u00e9thode est la m\u00eame que celle d\u00e9crite ci-dessus. La m\u00e9thode convient \u00e0 l'essence de poulet, au jus de poulet, \u00e0 la poudre de poulet, \u00e0 la poudre de bouillon, \u00e0 l'essence de bouillon, \u00e0 l'essence de champignon et \u00e0 d'autres assaisonnements composites pour d\u00e9terminer la diff\u00e9rence entre le bon et le mauvais.<\/p>\n R\u00e9f\u00e9rence \u00e0 l'exp\u00e9rience : L'\u00e9tendue de la zone g\u00e9ographique de la Chine, la complexit\u00e9 des groupes de consommateurs, la diversit\u00e9 des coutumes et des habitudes conduisent \u00e9galement \u00e0 une telle situation : pour un m\u00eame produit, le taux de reconnaissance est de 80% dans le Guangdong, de moins de 20% \u00e0 Chongqing, de 10% \u00e0 Xi an (Shaanxi), de moins de 30% \u00e0 Tianjin, \u00e0 Chongqing, le taux de reconnaissance est inf\u00e9rieur \u00e0 20%, \u00e0 Xi'an, Shaanxi, le taux de reconnaissance est de 10%, \u00e0 Tianjin, le taux de reconnaissance est de 30%, \u00e0 Shanghai, le taux de reconnaissance est de 50%, \u00e0 Xinjiang, le taux de reconnaissance n'est que de 25%. \u00c0 Chongqing, le taux de reconnaissance des produits \u00e0 base de poulet s'\u00e9l\u00e8ve \u00e0 891 TTP3T. Les produits \u00e0 base de poulet de Chengdu, Guangdong, Shanxi, Tianjin, Shanghai, Xinjiang et d'autres endroits, ainsi que certains produits \u00e0 base de poulet d'origine, sont compar\u00e9s, mais le taux de reconnaissance n'est pas encore tr\u00e8s \u00e9lev\u00e9.<\/p>\n \u00c0 l'heure actuelle, les produits que nous avons mis au point dans ces r\u00e9gions sont export\u00e9s vers d'autres r\u00e9gions o\u00f9 le taux de reconnaissance est faible. En particulier, les produits les plus vendus sur le march\u00e9 et les produits que nous avons d\u00e9velopp\u00e9s sont plac\u00e9s dans le m\u00eame emballage \u00e0 des fins de comparaison, afin de mieux refl\u00e9ter un produit \"r\u00e9ellement accept\u00e9 par les consommateurs locaux\".<\/p>\n Gr\u00e2ce \u00e0 une m\u00e9thode de test similaire, appel\u00e9e \"test \u00e0 l'aveugle\", cette m\u00e9thode est r\u00e9elle, fiable, tr\u00e8s cr\u00e9dible et peut \u00eatre utilis\u00e9e pour une vari\u00e9t\u00e9 d'aliments aromatis\u00e9s complexes. Elle est utilis\u00e9e pour les nouilles instantan\u00e9es, les nouilles de riz instantan\u00e9es, la base pour hot pot, les aliments souffl\u00e9s, les cacahu\u00e8tes \u00e9pic\u00e9es, les produits \u00e0 base de nouilles souffl\u00e9es, les hot pot sans r\u00e9sidus, les ingr\u00e9dients pour aliments et boissons, les ingr\u00e9dients renfor\u00e7ant l'ar\u00f4me, les ingr\u00e9dients renfor\u00e7ant la fra\u00eecheur, les vermicelles instantan\u00e9s de patate douce, la sauce \u00e9pic\u00e9e, le tempeh aromatis\u00e9, les sauces de trempage pour hot pot et d'autres assaisonnements pour la recherche et le d\u00e9veloppement d'une approche directe et efficace, \u00e9tape par \u00e9tape.<\/p>\n Test de commercialisation d'un compos\u00e9 d'assaisonnement alimentaire<\/strong><\/p>\n Les assaisonnements compos\u00e9s sont assez nombreux sur le march\u00e9, \u00e0 la fois en termes de quantit\u00e9 et de cat\u00e9gorie, mais en tant que boutique, ils ne sont pas nombreux, et m\u00eame assez peu. Cela s'explique par le fait qu'une boutique d'assaisonnements compos\u00e9s est la plus vendue dans une certaine r\u00e9gion de consommation, alors que les ventes nationales sont tr\u00e8s g\u00e9n\u00e9rales, voire tr\u00e8s faibles, dans d'autres r\u00e9gions. Les r\u00e9sultats de notre recherche et d\u00e9veloppement en mati\u00e8re d'assaisonnement compos\u00e9 \"test \u00e0 l'aveugle\" illustrent mieux le probl\u00e8me : une essence de poulet bien connue et la plus vendue au niveau national, dans notre recherche et d\u00e9veloppement en mati\u00e8re d'assaisonnement compos\u00e9 dans une r\u00e9gion de consommateurs \"test \u00e0 l'aveugle\", les r\u00e9sultats sont inf\u00e9rieurs \u00e0 30%. Les boutiques d'assaisonnements composites visibles sont principalement des boutiques locales, et la reconnaissance des consommateurs r\u00e9gionaux n'est pas tr\u00e8s \u00e9lev\u00e9e.<\/p>\n Par exp\u00e9rience, l'auteur a conclu que la principale raison pour laquelle les consommateurs reconnaissent les aliments compos\u00e9s assaisonn\u00e9s est la saveur de la viande, pour un aliment assaisonn\u00e9 composite, la saveur de la viande se refl\u00e8te comme suit :<\/strong><\/p>\n (1) La boutique d'aliments compos\u00e9s assaisonn\u00e9s pr\u00e9sente les caract\u00e9ristiques d'une saveur de viande pure. (1) Plats traditionnels ou en-cas traditionnels et autres saveurs transmises, tels que certains assaisonnements composites pour le poulet avec un parfum d'oignon, un go\u00fbt d'oignon blanc, un go\u00fbt de poivre, un go\u00fbt d'ail, un go\u00fbt de gingembre, etc ; En outre, la saveur de la viande dans les aliments aromatis\u00e9s composites destin\u00e9s \u00e0 la consommation produira \u00e9galement de nouvelles caract\u00e9ristiques, mais aussi la naissance de nombreuses nouvelles fa\u00e7ons de manger et de cr\u00e9er de nouvelles saveurs.<\/p>\n (2) Boutique d'assaisonnements composites R & D indispensable saveur de la viande Sans saveur de la viande, les aliments composites assaisonn\u00e9s n'ont pas de caract\u00e9ristiques, la saveur est plut\u00f4t fade, l'essence de poulet des assaisonnements composites est bonne ou mauvaise et la saveur de la viande a une grande relation, il n'y a pas de bonne saveur de la viande, il n'y aura pas de bonne boutique d'assaisonnements composites qui est n\u00e9e. La saveur caract\u00e9ristique de la viande est la raison principale de la reconnaissance du consommateur. La saveur caract\u00e9ristique de la viande provient de mati\u00e8res premi\u00e8res d'assaisonnement sp\u00e9ciales, de mati\u00e8res premi\u00e8res compos\u00e9es qui am\u00e9liorent la fra\u00eecheur et la saveur, afin de renforcer les caract\u00e9ristiques de la saveur de la viande, l'\u00e9quilibre de l'assaisonnement et ainsi de suite pour atteindre. Les produits d'assaisonnement compos\u00e9s ne peuvent \u00eatre s\u00e9par\u00e9s du d\u00e9veloppement de mati\u00e8res premi\u00e8res de haute qualit\u00e9 pour la saveur de la viande, la recherche et le d\u00e9veloppement de mati\u00e8res premi\u00e8res de haute qualit\u00e9 pour la saveur devenant la recherche et le d\u00e9veloppement de la saveur savoureuse ont d\u00fb travailler sur la tendance in\u00e9vitable.<\/p>\n (3) L'arme secr\u00e8te de l'aliment compos\u00e9 assaisonn\u00e9 est sa saveur de viande dans nos services techniques \u00e0 de nombreux fabricants d'aliments compos\u00e9s assaisonn\u00e9s en m\u00eame temps, ils nous donneront de proposer le d\u00e9veloppement d'une saveur de produit bien connu, ces saveurs sont, sans exception, sa boutique d'aliments compos\u00e9s assaisonn\u00e9s saveur de viande, qui est \u00e9galement l'impression la plus profonde laiss\u00e9e par ces assaisonnements composites bien connus aux consommateurs, mais aussi beaucoup de fabricants d'aliments compos\u00e9s assaisonn\u00e9s demande de recherche et de d\u00e9veloppement des raisons. C'est aussi l'impression la plus profonde laiss\u00e9e par ces c\u00e9l\u00e8bres assaisonnements composites aux consommateurs, et c'est aussi la raison pour laquelle de nombreux fabricants actuels d'aliments compos\u00e9s assaisonn\u00e9s ont besoin de recherche et de d\u00e9veloppement. La fa\u00e7on d'appliquer les caract\u00e9ristiques de la saveur de viande composite dans la boutique d'assaisonnement composite est l'arme secr\u00e8te de l'aliment assaisonn\u00e9 composite, qui est \u00e9galement la caract\u00e9ristique de sa boutique la plus vendue sur un march\u00e9 particulier. La cl\u00e9 du secret de la boutique d'assaisonnement composite est l'application des ingr\u00e9dients de base de l'ar\u00f4me de viande.<\/p>\n Correction de la pseudo-fine, pour r\u00e9pondre aux besoins des consommateurs<\/strong><\/p>\n Les activit\u00e9s de pr\u00e9-commercialisation des composites alimentaires aromatis\u00e9s, la production exp\u00e9rimentale bas\u00e9e sur les pr\u00e9visions de vente pour d\u00e9terminer le nombre de mati\u00e8res premi\u00e8res et de mat\u00e9riaux auxiliaires tels que le montant de l'approvisionnement. La production exp\u00e9rimentale doit passer le test, afin d'\u00e9viter le ph\u00e9nom\u00e8ne des produits pseudo-pr\u00e9cieux. Les produits pseudo-pr\u00e9cieux sont des produits dont les ventes sont tr\u00e8s bonnes \u00e0 un moment donn\u00e9, mais dont les ventes \u00e0 long terme ne suscitent pas une bonne r\u00e9action de la part des consommateurs et dont le produit d\u00e9cline rapidement.<\/p>\n Les produits doivent \u00eatre r\u00e9pertori\u00e9s sur le march\u00e9 pour refl\u00e9ter l'enqu\u00eate de suivi, examiner le rapport sur les nouveaux produits. Pour certains aliments aromatis\u00e9s compos\u00e9s, largement accept\u00e9s par les consommateurs, il n'est pas n\u00e9cessaire d'apporter des corrections, ils sont directement mis sur le march\u00e9. L'\u00e9mergence de la \"pseudo-fine\" est due au fait que les travaux de recherche et de d\u00e9veloppement pr\u00e9alables \u00e0 la mise sur le march\u00e9 n'ont pas \u00e9t\u00e9 men\u00e9s \u00e0 bien et que le travail n'a pas \u00e9t\u00e9 fait. En fonction des besoins des consommateurs ou de la demande de correction des aliments aromatis\u00e9s compos\u00e9s, il est possible de mieux r\u00e9pondre aux besoins des consommateurs, ce qui refl\u00e8te la relation \u00e9troite entre le marketing et la recherche et le d\u00e9veloppement.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" The market is full of composite seasonings, but the best-selling composite seasoning boutique is very little, many of the production of composite seasonings for many years and provide composite seasoning food seasoning raw material companies are composite seasoning boutique R & D feel at a loss. Through years of experience in research and development of […]<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"yoast_head":"\n
\nLe d\u00e9veloppement national de meilleurs produits, tels que l'essence de poulet, la saveur Laoganma du tempeh, les nouilles de b\u0153uf brais\u00e9es, les cacahu\u00e8tes ivres, les griffes de ph\u00e9nix au poivre, la poudre de poulet, la sauce d'hu\u00eetre, la sauce de soja fra\u00eeche, le concentr\u00e9 de jus de poulet, etc., l'\u00e9tat actuel du d\u00e9veloppement et les futurs d\u00e9riv\u00e9s de la s\u00e9rie de produits d'assaisonnement composites bas\u00e9s sur ces produits, qui est un composite d'aliments assaisonn\u00e9s, constituent les v\u00e9ritables ressources d'information.<\/p>\n
\nPar exemple, la base pour hot pot, le besoin d'une base pour hot pot unique, pratique et rapide, o\u00f9 il suffit d'ajouter de l'eau pour consommer, est actuellement l'aliment aromatis\u00e9 composite le plus pratique. Ensuite, le d\u00e9veloppement rapide des soupes instantan\u00e9es, qui ne n\u00e9cessitent que 3 minutes pour obtenir une soupe rapide, est \u00e9galement une cat\u00e9gorie populaire.<\/p>\n
\nLes informations provenant des \u00e9changes, des magazines professionnels, tels que le tempeh Lao Ganma \u00e0 travers la publicit\u00e9 de la foire du sucre et du vin, ont \u00e9t\u00e9 accept\u00e9es par la majorit\u00e9 des consommateurs, et ensuite de nombreux pairs ont d\u00e9velopp\u00e9 le tempeh Lao Ganma, juste pour go\u00fbter la diff\u00e9rence entre l'acceptation du consommateur et le degr\u00e9 n'est pas le m\u00eame, qui semblait \u00eatre la meilleure vente, il y a aussi des ventes tr\u00e8s g\u00e9n\u00e9rales et \u00e9limin\u00e9es par le march\u00e9.<\/p>\n
\nLa proportion de repas familiaux r\u00e9duisant la standardisation de la restauration, la standardisation, la demande rapide d'aliments compos\u00e9s assaisonn\u00e9s de haute qualit\u00e9 comme mati\u00e8res premi\u00e8res. Les ventes du march\u00e9 du glutamate monosodique (MSG) sont en baisse, tandis que les assaisonnements compos\u00e9s augmentent pour accro\u00eetre la fra\u00eecheur des aliments, ce qui correspond \u00e9galement \u00e0 une tendance des consommateurs. L'\u00e9mergence de l'assaisonnement composite pour la restauration rapide permettra \u00e0 certaines entreprises de restauration rapide d'am\u00e9liorer la rapidit\u00e9 du service, la qualit\u00e9, la constance du go\u00fbt, mais aussi la tendance au d\u00e9veloppement d'une vie au rythme rapide.<\/p>\n
\nEn fonction des avantages et des conditions existants dans les entreprises de production d'assaisonnements composites, les r\u00e9sultats de la recherche et du d\u00e9veloppement ont donn\u00e9 naissance \u00e0 de nouvelles boutiques d'assaisonnements composites, telles que la production de nouilles instantan\u00e9es par le biais de la production de nouilles instantan\u00e9es en poudre, la technologie de production de sauces, qui est pass\u00e9e \u00e0 la production de poudres piment\u00e9es, de poudres de viande, de poudres renfor\u00e7ant la saveur, de poudres pour barbecue, de poudres de poulet, de poudres d'assaisonnements composites, ou de sauces \u00e9pic\u00e9es, de sauces aux cornichons, de sauces tempeh savoureuses, etc.<\/p>\n
\nLe facteur march\u00e9 est tr\u00e8s important, s'il n'y a pas de potentiel pour le march\u00e9, les produits ne seront vendus que pendant un certain temps et ne deviendront pas la boutique du march\u00e9 ; la taille du potentiel du march\u00e9 d\u00e9termine le degr\u00e9 de vente de la boutique de produits d'assaisonnement composites. Pour la consommation int\u00e9rieure dans le Guangdong, le Guangxi, le Hunan, le Jiangxi, le Guizhou, le Yunnan, le Sichuan et bien d'autres endroits, les nouilles de riz ou les produits \u00e0 base de nouilles de riz, l'enqu\u00eate a r\u00e9v\u00e9l\u00e9 que les s\u00e9ries de produits pratiques \u00e0 base de nouilles de riz ont un grand potentiel commercial.<\/p>\n
\nTableau de mise en \u0153uvre du programme de d\u00e9veloppement de produits, points de mise en \u0153uvre du programme de d\u00e9veloppement de produits, afin de fournir r\u00e9guli\u00e8rement un retour d'information sur la mise en \u0153uvre des r\u00e9sultats.
\n(1) recherche et d\u00e9veloppement en laboratoire, essais \u00e0 l'aveugle, corrections techniques, remise \u00e0 niveau par des essais \u00e0 l'aveugle ;
\n(2) Amplification en laboratoire de la production exp\u00e9rimentale pour satisfaire aux exigences de l'essai en aveugle ;
\n(3) Examiner le processus de test ;
\n(4) Organiser le processus de test.<\/p>\n
\n(1) Approvisionnement en mati\u00e8res premi\u00e8res pour la production d'essais ;
\n(2) D\u00e9finir le processus de production, d\u00e9finir la qualit\u00e9 des points de contr\u00f4le cl\u00e9s ;
\n(3) Production d'essais en petits lots sur la cha\u00eene de production ;
\n(4) Examen du processus de production sur place ;
\n(5) D\u00e9termination de la formule de production sur site ;
\n(6) \u00c9valuation des co\u00fbts de production : l'\u00e9valuation des co\u00fbts de production doit \u00eatre bas\u00e9e sur la capacit\u00e9 de production du site pour le mois ;
\n(7) L'\u00e9valuation de la r\u00e9p\u00e9tition de la production d'un petit lot d'essai sur site afin de satisfaire aux normes requises ;
\n(8) Pr\u00e9paration de \"normes d'exploitation\", de \"crit\u00e8res d'acceptation des mati\u00e8res premi\u00e8res\" et \u00e9laboration de fiches de sp\u00e9cification des produits ;
\n(9) R\u00e9p\u00e9tition de l'essai pilote jusqu'\u00e0 ce que le produit ayant subi l'essai en aveugle l'emporte ;
\n(10) Pr\u00e9paration des rapports d'essais et conservation compl\u00e8te des r\u00e9sultats des essais ;
\n(11) Essais et examen des produits pilotes.<\/p>\n
\n(1) Tableau de production des besoins en mati\u00e8res premi\u00e8res ;
\n(2) Production de proc\u00e8s ;
\n(3) \"Crit\u00e8res d'acceptation des mati\u00e8res premi\u00e8res\" \"Normes de contr\u00f4le du processus de production et de contr\u00f4le de la qualit\u00e9\" ;
\n(4) Test et r\u00e9vision apr\u00e8s la production exp\u00e9rimentale.<\/p>\n
\n(2) Ajouter 1 gramme d'essence de poulet de la marque A la plus vendue, \u00e9tiquet\u00e9e 1 #, ajouter 1 gramme d'essence de poulet de la marque B la plus vendue, \u00e9tiquet\u00e9e 2 #, ajouter 1 gramme d'un m\u00e9lange d'\u00e9chantillons d'essence de poulet d'un fabricant national d'ar\u00f4mes et d'\u00e9pices, \u00e9tiquet\u00e9 3 #, 4 #, etc ;
\n(3) Bien m\u00e9langer jusqu'\u00e0 dissolution compl\u00e8te ;
\n(4) Go\u00fbter les \u00e9chantillons susmentionn\u00e9s par 40 personnes et r\u00e9p\u00e9ter la comparaison du go\u00fbt et de la saveur entre eux ;
\n(5) La d\u00e9gustation de la fiche d\u00e9taill\u00e9e peut \u00eatre r\u00e9sum\u00e9e pour obtenir les r\u00e9sultats, les r\u00e9sultats identifieront la diff\u00e9rence entre eux, gr\u00e2ce \u00e0 l'analyse de la boutique d'assaisonnement composite \u00e0 base d'essence de poulet.<\/p>\n
\n(1) par dissolution dans l'eau, puis apr\u00e8s une longue p\u00e9riode de cuisson (40-160 minutes), les r\u00e9sultats de l'analyse statistique permettent de conclure que l'essence de poulet est bonne ou mauvaise ;<\/p>\n
\nL'ar\u00f4me de viande de l'aliment assaisonn\u00e9 composite est notre r\u00e9gime alimentaire habituel accept\u00e9 par l'ar\u00f4me, il est proche de la nature, les caract\u00e9ristiques de l'ar\u00f4me sont plus \u00e9videntes, ses principales caract\u00e9ristiques sont les suivantes :<\/p>\n
\n(2) Les caract\u00e9ristiques de la saveur de la viande de la boutique d'assaisonnements composites sont appr\u00e9ci\u00e9es par le public, qui est heureux d'acheter de nombreux assaisonnements composites, ce qui en fait une boutique ;
\n(3) Assaisonnement composite La saveur de la viande de la boutique est souvent composite, plut\u00f4t qu'une saveur unique, la viande est plus pleine, avec un arri\u00e8re-go\u00fbt ;
\n(4) La saveur de la boutique d'assaisonnement composite est plus r\u00e9aliste, plus douce, l'encens de t\u00eate est plus l\u00e9ger ;
\n(5) La source d'ar\u00f4me des aliments aromatis\u00e9s composites est plus large, une certaine boutique aromatis\u00e9e composite ne repr\u00e9sente qu'une tr\u00e8s petite combinaison d'un ou de plusieurs ar\u00f4mes, c'est la naissance de l'ar\u00f4me composite ;
\n(6) La saveur de la viande la plus famili\u00e8re dans la vie quotidienne est facilement accept\u00e9e par les consommateurs, la saveur caract\u00e9ristique est plus facile \u00e0 innover dans la boutique d'assaisonnements composites.<\/p>\n