{"id":6912,"date":"2024-08-06T15:12:08","date_gmt":"2024-08-06T15:12:08","guid":{"rendered":"https:\/\/longchangextracts.com\/?p=6912"},"modified":"2024-08-06T15:12:08","modified_gmt":"2024-08-06T15:12:08","slug":"red-pepper","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/longchangextracts.com\/fr\/poivre-rouge\/","title":{"rendered":"Analyse des composants complets de l'ordre des poivrons rouges de diff\u00e9rentes origines"},"content":{"rendered":"

Analyse des composants complets de l'ordre des poivrons rouges de diff\u00e9rentes origines
\nLe poivre de Sichuan est une culture \u00e9conomique importante originaire de Chine, dont l'utilisation est attest\u00e9e depuis le d\u00e9but de la dynastie des Zhou occidentaux. \u00c0 l'heure actuelle, les pays qui cultivent le poivre de Sichuan dans le monde sont principalement la Chine, le Japon et la Cor\u00e9e du Sud, la Chine ayant la plus grande surface de culture et le rendement le plus \u00e9lev\u00e9. Les poivrons verts sont cultiv\u00e9s de pr\u00e9f\u00e9rence dans le Yunnan, le Sichuan et d'autres r\u00e9gions, tandis que les poivrons rouges sont principalement produits dans des provinces telles que le Sichuan, le Gansu, le Shaanxi et le Shandong. La culture \u00e0 long terme a permis de cr\u00e9er une s\u00e9rie d'excellentes vari\u00e9t\u00e9s telles que le Hanyuan Gongjiao, le Hancheng Dahongpao, le Wudu Dahongpao, le poivre de Sichuan Jinyang, etc. Le poivre de Sichuan n'est pas seulement un assaisonnement important, c'est aussi un important m\u00e9dicament traditionnel chinois. \u00c0 l'heure actuelle, la production et la transformation du poivre de Sichuan en Chine reposent principalement sur la peau des grains de poivre de Sichuan, dont la plupart sont utilis\u00e9s comme assaisonnement. Les principaux produits sont le poivre de Sichuan s\u00e9ch\u00e9, le poivre de Sichuan en poudre, l'huile de poivre de Sichuan, le poivre de Sichuan en conserve, l'extrait de s\u00e9same de poivre de Sichuan, l'huile essentielle de poivre de Sichuan, etc. Parall\u00e8lement, les technologies et les processus modernes sont \u00e9galement utilis\u00e9s dans les domaines de la m\u00e9decine et des produits chimiques quotidiens, et un petit nombre de produits \u00e0 forte valeur ajout\u00e9e ont \u00e9t\u00e9 d\u00e9velopp\u00e9s. Cependant, le d\u00e9veloppement de l'industrie chinoise du poivre du Sichuan s'est toujours heurt\u00e9 \u00e0 un probl\u00e8me majeur qui doit \u00eatre r\u00e9solu de toute urgence : les poivres, qui repr\u00e9sentent plus de la moiti\u00e9 de la production de poivre du Sichuan, n'ont pas \u00e9t\u00e9 utilis\u00e9s de mani\u00e8re raisonnable et efficace pendant longtemps.<\/p>\n

Le jiaomu, \u00e9galement connu sous le nom de graines de poivre du Sichuan, est le principal sous-produit de l'industrie du poivre du Sichuan, repr\u00e9sentant environ 60% de sa masse totale, avec un poids de mille grains de 12,5-22,0g. Une partie est utilis\u00e9e pour la culture des graines et l'extraction de l'huile, tandis que la majorit\u00e9 est jet\u00e9e comme engrais ou comme d\u00e9chet, ce qui nuit gravement au d\u00e9veloppement sain et durable de l'industrie du poivre du Sichuan. \u00c0 l'heure actuelle, la superficie consacr\u00e9e au poivre de Sichuan en Chine a consid\u00e9rablement augment\u00e9. Selon les donn\u00e9es recueillies par l'Institut de recherche sur l'industrie de la farine rouge aupr\u00e8s du Bureau des for\u00eats et d'autres sources publiques, la production de poivre de Sichuan s\u00e9ch\u00e9 en Chine est rest\u00e9e sup\u00e9rieure \u00e0 300 000 tonnes depuis 2012. En 2020, la production chinoise de poivre de Sichuan d\u00e9passera pour la premi\u00e8re fois les 450000 tonnes, avec une production annuelle de 456000 tonnes. Les donn\u00e9es ci-dessus indiquent que pr\u00e8s de 300 000 tonnes de poivrons sont sous-utilis\u00e9es chaque ann\u00e9e, ce qui entra\u00eene un gaspillage important des ressources et une pollution de l'environnement. Selon les rapports, les poivrons sont riches en divers nutriments et composants bioactifs, et constituent actuellement un sujet de recherche br\u00fblant. L'utilisation compl\u00e8te et rationnelle des ressources en poivrons peut non seulement am\u00e9liorer directement et de mani\u00e8re significative l'efficacit\u00e9 de la plantation de poivrons du Sichuan, mais aussi \u00e9tendre la cha\u00eene industrielle du poivron du Sichuan, ce qui est tr\u00e8s important pour promouvoir la prosp\u00e9rit\u00e9 des \u00e9conomies montagneuses, augmenter les recettes d'exportation, aider les agriculteurs \u00e0 sortir de la pauvret\u00e9 et \u00e0 devenir prosp\u00e8res, et am\u00e9liorer les b\u00e9n\u00e9fices \u00e9conomiques des entreprises.<\/p>\n

Jusqu'\u00e0 pr\u00e9sent, la recherche sur l'huile de poivre, \u00e0 savoir l'huile de graines de poivre de Sichuan, a fait l'objet d'un plus grand nombre de rapports, et de nombreuses recherches ont \u00e9galement \u00e9t\u00e9 men\u00e9es sur le processus d'extraction et l'application de l'huile de graines. \u00c0 l'heure actuelle, tant au niveau national qu'international, le broyage et l'extraction des graines enti\u00e8res sont couramment utilis\u00e9s pour obtenir directement l'huile de graines de poivre de Sichuan. En raison de l'interf\u00e9rence d'autres composants, l'huile de graines obtenue a un go\u00fbt tr\u00e8s m\u00e9diocre, ce qui entrave grandement son application pratique. L'analyse de la composition de l'huile de graines peut aider \u00e0 am\u00e9liorer le processus de raffinage \u00e0 un stade ult\u00e9rieur. Deuxi\u00e8mement, il existe relativement peu de rapports sur les composants non volatils du poivron. Wang et al. ont isol\u00e9 et identifi\u00e9 quatre compos\u00e9s \u00e0 partir de l'extrait d'ac\u00e9tate d'\u00e9thyle du poivrier, notamment l'\u00e9picat\u00e9chine, la querc\u00e9tine, la bradyaldost\u00e9rone 24 ene et l'acide succinique ; six compos\u00e9s ont \u00e9t\u00e9 isol\u00e9s et identifi\u00e9s \u00e0 partir de l'extrait d'\u00e9thanol 95% de Platycodon grandiflorus, notamment l'aminoformate A, l'isoeug\u00e9nol, l'isoanisine, l'acide st\u00e9arique, le \u03b2 - sitost\u00e9rol et les carot\u00e9no\u00efdes. En outre, il existe relativement peu d'\u00e9tudes ciblant sp\u00e9cifiquement d'autres ingr\u00e9dients actifs de l'ordre du poivre. L'extraction et le d\u00e9veloppement d'ingr\u00e9dients actifs \u00e0 partir du poivre deviendront un point n\u00e9vralgique de la recherche. Par cons\u00e9quent, cet article s\u00e9lectionne le poivre rouge de trois zones de production, Jinyang, Hanyuan et Wudu, comme objet de recherche et combine les techniques de chromatographie gazeuse-spectrom\u00e9trie de masse (GC-MS) et de chromatographie liquide \u00e0 ultra-haute performance-spectrom\u00e9trie de masse \u00e0 temps de vol (UPLC-QTOF-MS) pour identifier les composants chimiques du poivre et r\u00e9v\u00e9ler la composition du produit naturel qu'est le poivre. L'analyse permet de proposer des id\u00e9es pour am\u00e9liorer la qualit\u00e9 de l'huile de graines de poivre de Sichuan, ainsi que des suggestions pour l'utilisation rationnelle des r\u00e9sidus de graines de poivre de Sichuan et le d\u00e9veloppement d'autres ingr\u00e9dients actifs. En outre, en comparant les diff\u00e9rences dans la composition du poivre rouge de diff\u00e9rentes origines, des r\u00e9f\u00e9rences peuvent \u00eatre fournies pour la qualit\u00e9 qualitative et la production standardis\u00e9e du poivre.<\/p>\n

\"\"\"\"\"\"\"\"\"\"\"\"\"\"\"\"\"\"\"\"\"\"\"\"\"\"\"\"\"\"La teneur est l'un des indicateurs importants pour mesurer la valeur nutritionnelle des aliments. Par cons\u00e9quent, cet article a d'abord d\u00e9termin\u00e9 la teneur en sucre total, en huile totale, en acides amin\u00e9s et autres nutriments dans trois zones de production du poivre, avec une teneur en sucre total allant de 2,45% \u00e0 4,3%, une teneur en huile totale allant de 22,04% \u00e0 33,31%, et une teneur en acides amin\u00e9s totaux allant de 83,8 \u00e0 131,3 mg\/g. Selon l'\u00e9tude, plus de 90% des acides gras de l'huile de poivre sont des acides gras insatur\u00e9s, tandis que les acides gras essentiels que le corps humain ne peut pas synth\u00e9tiser (acide linol\u00e9ique, acide linol\u00e9nique) repr\u00e9sentent plus de 45%. Par cons\u00e9quent, l'huile de graines de poivre de Sichuan devrait \u00eatre une huile v\u00e9g\u00e9tale comestible id\u00e9ale. La teneur en huile la plus \u00e9lev\u00e9e de Hanyuan Red est de 33%, ce qui peut \u00eatre utilis\u00e9 comme l'une des mati\u00e8res premi\u00e8res pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es pour l'extraction de l'huile de poivre \u00e0 un stade ult\u00e9rieur. Deuxi\u00e8mement, selon le mod\u00e8le recommand\u00e9 par la FAO\/OMS, la composition des acides amin\u00e9s dans l'ordre du poivre est relativement raisonnable, ce qui en fait une bonne mati\u00e8re premi\u00e8re prot\u00e9ique pour l'alimentation animale. L'\u00e9tude compl\u00e8te et syst\u00e9matique des acides amin\u00e9s dans l'ordre du poivre a une importance d\u00e9terminante pour le d\u00e9veloppement et l'application des prot\u00e9ines \u00e0 un stade ult\u00e9rieur. La teneur totale en sucre est relativement faible dans les poivrons des trois zones de production. Du point de vue de la teneur, il n'est pas recommand\u00e9 de d\u00e9velopper les poivrons.
\nEn outre, les techniques GC-MS et UPLC-QTOF-MS ont \u00e9t\u00e9 utilis\u00e9es pour isoler et identifier les composants chimiques de l'ordre du poivre. L'ordre des poivres est riche en composants chimiques et pr\u00e9sente une grande vari\u00e9t\u00e9 de types, parmi lesquels les compos\u00e9s volatils, les flavono\u00efdes et les alcalo\u00efdes constituent la base mat\u00e9rielle de ses effets pharmacologiques. \u00c0 l'heure actuelle, plus de 90 compos\u00e9s volatils, principalement des terp\u00e8nes tels que le linalol, les terp\u00e8nes et l'irid\u00e8ne, ont \u00e9t\u00e9 d\u00e9tect\u00e9s dans trois zones de production de poivre. Les types de composants volatils de Jinyanghong et de Hanyuanhong sont plus similaires, et le principal composant de l'huile volatile dans les deux ordres de poivrons est le linalol ; Wudu Hong est significativement diff\u00e9rent des deux autres zones de production, car le principal composant de son huile volatile est le (Z) -9-hexad\u00e9c\u00e9nal. Les principaux composants et les teneurs en huiles volatiles des poivrons de diff\u00e9rentes origines peuvent varier, ce qui peut \u00eatre li\u00e9 \u00e0 des facteurs environnementaux tels que le terrain, le sol, le climat, la qualit\u00e9 de l'eau et le processus d'extraction ult\u00e9rieur de l'huile de graine de poivre du Sichuan. Le linalol est le composant d'huile volatile le plus abondant dans les ordres de poivrons Jinyang et Hanyuan. Il s'agit d'un monoterp\u00e8ne lin\u00e9aire largement utilis\u00e9 dans divers domaines tels que la m\u00e9decine, l'alimentation et les produits chimiques quotidiens. C'est un interm\u00e9diaire important pour la synth\u00e8se de la vitamine E et de la vitamine A. En outre, il a des effets analg\u00e9siques, anxiolytiques, s\u00e9datifs, hypnotiques, anti-inflammatoires, antitumoraux, antibact\u00e9riens et antioxydants, et le linalol naturel a une plus grande valeur m\u00e9dicale en raison de sa rotation optique. L'ac\u00e9tate de linalyle est \u00e9galement l'un des composants importants des composants volatils du Zanthoxylum. Il s'agit d'une \u00e9pice indispensable \u00e0 la pr\u00e9paration d'essences de pointe, qui joue un r\u00f4le tr\u00e8s important dans les industries chimiques quotidiennes, le tabac et l'alimentation. L'ac\u00e9tate de linalyle a un parfum \u00e9l\u00e9gant semblable \u00e0 celui des huiles essentielles telles que le muguet et la lavande, qui rend les gens d\u00e9tendus et heureux. Il a \u00e9galement \u00e9t\u00e9 prouv\u00e9 qu'il avait un effet pharmacologique de s\u00e9dation et d'hypnose. Il y a peu de diff\u00e9rences dans la composition des composants non volatils, avec 18 substances partag\u00e9es par trois ordres de poivres provenant de r\u00e9gions diff\u00e9rentes. Ce r\u00e9sultat indique que, bien qu'il y ait quelques diff\u00e9rences dans les m\u00e9tabolites secondaires produits par les diff\u00e9rentes zones de production, les principaux ingr\u00e9dients actifs de l'ordre des poivres ont un degr\u00e9 \u00e9lev\u00e9 de similitude dans leur compr\u00e9hension. Deuxi\u00e8mement, le N-trans ferulamide et le 4-\u00e9thylo-xyl\u00e8ne sont signal\u00e9s pour la premi\u00e8re fois \u00e0 partir de plantes du genre poivre du Sichuan.
\nEn tant que principal sous-produit de la production de poivre de Sichuan, le rendement du poivre est 20% plus \u00e9lev\u00e9 que celui du poivre de Sichuan. Une grande quantit\u00e9 de piments est utilis\u00e9e comme engrais dans les champs ou jet\u00e9e comme d\u00e9chet dans la zone de production. Avec l'augmentation annuelle de la production de poivre du Sichuan, le d\u00e9veloppement et l'utilisation de cette ressource abondante et peu co\u00fbteuse auront une grande importance pratique. Les recherches syst\u00e9matiques men\u00e9es dans cet article ont permis d'\u00e9lucider la base mat\u00e9rielle de l'ordre du poivre. Cela permet non seulement de distinguer les zones de production, d'am\u00e9liorer la qualit\u00e9, de d\u00e9velopper des produits et de contr\u00f4ler la qualit\u00e9 des commandes de poivre sur le march\u00e9 ult\u00e9rieur, mais aussi d'apporter un soutien th\u00e9orique au d\u00e9veloppement de la valeur m\u00e9dicinale et comestible des commandes de poivre.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Analysis of the complete components of red pepper order from different origins Sichuan pepper is an important economic crop native to China, with records of its application dating back to the early Western Zhou Dynasty. 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