{"id":6287,"date":"2024-08-06T09:05:58","date_gmt":"2024-08-06T09:05:58","guid":{"rendered":"https:\/\/longchangextracts.com\/?p=6287"},"modified":"2024-08-06T09:05:58","modified_gmt":"2024-08-06T09:05:58","slug":"morinda-citrifolia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/longchangextracts.com\/fr\/morinda-citrifolia\/","title":{"rendered":"Quelle est la nouvelle ressource alimentaire de la feuille de Moringa ?"},"content":{"rendered":"

Annonce nationale<\/strong><\/p>\n

En novembre 2012, le minist\u00e8re de la sant\u00e9 a publi\u00e9 une annonce sur l'approbation de quatre nouveaux aliments, dont la chlorelle prot\u00e9iforme (annonce n\u00b0 19 de 2012 du minist\u00e8re de la sant\u00e9), approuvant officiellement la chlorelle prot\u00e9iforme, la feuille d'ulmus et la feuille de moringa en tant que nouveaux aliments.<\/p>\n

Partie alimentaire : Feuilles penn\u00e9es et p\u00e9doncul\u00e9es<\/p>\n

Pr\u00e9sentation de la feuille de Moringa<\/strong><\/p>\n

Les feuilles de moringa sont originaires de l'Inde et de l'Afrique, \u00e9galement connues sous le nom d'arbre \u00e0 pilon, d'arbre \u00e0 raifort. Il s'agit d'une plante m\u00e9dicinale traditionnelle indienne, avec une vari\u00e9t\u00e9 d'effets potentiels et d'utilisations m\u00e9dicales, la m\u00e9decine traditionnelle indienne, la Gr\u00e8ce antique, l'\u00c9gypte ancienne et Rome ont utilis\u00e9 le moringa pour traiter des maladies, la Chine a commenc\u00e9 \u00e0 introduire le moringa dans les ann\u00e9es 1960, au Yunnan, \u00e0 Guangzhou, \u00e0 Hainan, \u00e0 Ta\u00efwan et dans d'autres endroits.<\/p>\n

Les feuilles de moringa sont appel\u00e9es ainsi en raison de la saveur \u00e9pic\u00e9e de la racine. Bien que les feuilles de moringa aient une longue histoire de consommation et de traitement des maladies, il n'y a pas eu beaucoup de recherche sur son m\u00e9canisme pharmacologique, jusqu'aux ann\u00e9es 1980, les pays ont commenc\u00e9 \u00e0 se concentrer sur l'\u00e9tude des feuilles de moringa des nutriments et des ingr\u00e9dients actifs fonctionnels.<\/p>\n

Les feuilles de Moringa contiennent d'excellents flavono\u00efdes antioxydants, des polyph\u00e9nols et d'autres substances, ainsi que des glycosides, des st\u00e9rols, etc. hypoglyc\u00e9miants, hypolipid\u00e9miants et hypotenseurs efficaces. Les alcalo\u00efdes, thiogluconates, polyph\u00e9nols et autres substances contenus dans la feuille lui conf\u00e8rent des fonctions antibact\u00e9riennes, anti-inflammatoires, anticanc\u00e9reuses et autres fonctions physiologiques.<\/p>\n

Selon les recherches existantes et la th\u00e9orie de la m\u00e9decine chinoise, on peut supposer que les feuilles de Moringa sont de nature froide, douce, am\u00e8re, s\u00e9dative, et qu'elles appartiennent au m\u00e9ridien du foie, de la rate (ou\/et de l'estomac), qu'elles appartiennent \u00e0 la classe des herbes non toxiques dans le cadre d'un dosage s\u00fbr, que la combinaison et les contre-indications ne sont pas encore claires, mais qu'elles ont pour effet de renforcer la rate, de r\u00e9soudre les mucosit\u00e9s, d'\u00e9claircir le foie, le feu et ainsi de suite.<\/p>\n

Valeur nutritionnelle de la feuille de Moringa<\/strong><\/p>\n

Les feuilles de Moringa sont riches en nutriments. 100 g de feuilles fra\u00eeches de Moringa indien traditionnel contiennent environ 9 mg de vitamine E, et les feuilles s\u00e9ch\u00e9es en contiennent environ 16,2 mg. Selon les statistiques, trois cuill\u00e8res \u00e0 soupe (environ 25 g) de feuilles de Moringa s\u00e9ch\u00e9es contiennent 270% des besoins quotidiens d'un jeune enfant en vitamine A, 42% en prot\u00e9ines, 125% en calcium, 70% en fer et 22% en vitamine C. La poudre est \u00e9galement une bonne source de vitamine A, de vitamine C et de vitamine B. C.<\/p>\n

Les bienfaits de la feuille de Moringa<\/strong><\/p>\n

1. Les feuilles de moringa peuvent fournir au corps humain des nutriments complets et \u00e9quilibr\u00e9s, am\u00e9liorer l'immunit\u00e9, promouvoir le m\u00e9tabolisme et am\u00e9liorer l'\u00e9tat de sant\u00e9 ;<\/p>\n

2. Les feuilles de moringa ont pour effet de stabiliser la tension art\u00e9rielle, d'\u00e9quilibrer le taux de glucose chez les diab\u00e9tiques, etc. L'effet hypoglyc\u00e9miant de l'extrait de feuilles de moringa a \u00e9t\u00e9 confirm\u00e9 par des \u00e9tudes modernes en laboratoire, bien que son efficacit\u00e9 ne soit pas aussi bonne que celle des m\u00e9dicaments hypoglyc\u00e9miants standard. Cependant, son efficacit\u00e9 augmente avec le dosage et la dur\u00e9e d'administration. En outre, le corps humain ne produit aucune d\u00e9pendance ni aucun effet secondaire, ce qui est s\u00fbr, nutritif et sain.<\/p>\n

3. Am\u00e9liorer le sommeil, am\u00e9liorer la qualit\u00e9 du sommeil et expulser les substances nocives de l'organisme. L'effet de l'extrait de feuille de moringa sur le sommeil est d\u00fb \u00e0 son effet inhibiteur sur le syst\u00e8me nerveux central. Lors d'exp\u00e9rimentations animales, les souris test\u00e9es pr\u00e9sentent une relaxation musculaire \u00e9vidente, une baisse de la temp\u00e9rature corporelle et un ph\u00e9nom\u00e8ne d'allongement de la dur\u00e9e du sommeil.<\/p>\n

4. Laxatif, am\u00e9liore la fonction gastro-intestinale. L'extrait de feuille de moringa a des effets antibact\u00e9riens et anthelminthiques, am\u00e9liore l'inconfort gastro-intestinal, favorise la digestion et r\u00e9gule la constipation.<\/p>\n

5. \u00c9viter l'ost\u00e9oporose : avec l'\u00e2ge, la perte de calcium se poursuit. Apr\u00e8s la m\u00e9nopause, le taux de perte de calcium est doubl\u00e9, en particulier chez les femmes. Les feuilles de Moringa sont riches en calcium et en prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales, ce qui permet d'\u00e9viter l'ost\u00e9oporose et d'autres sympt\u00f4mes caus\u00e9s par la perte de calcium.<\/p>\n

Application des feuilles de Moringa dans l'alimentation<\/strong><\/p>\n

Par exemple, certains chercheurs utilisent l'huile de graines de moringa comme base, compl\u00e9t\u00e9e par des phytost\u00e9rols et d'autres composants efficaces, pour mettre au point des produits naturels de d\u00e9sintoxication de l'alcool, la capsule gastrique de d\u00e9sintoxication du moringa ; certains chercheurs utilisent le lait \u00e9cr\u00e9m\u00e9 en poudre comme mati\u00e8re premi\u00e8re principale, y ajoutent du jus de moringa et mettent au point un yaourt nutritif aromatis\u00e9 au moringa ; certains chercheurs utilisent la feuille de moringa extraite de la prot\u00e9ine et mettent au point et d\u00e9terminent la meilleure formule pour les boissons prot\u00e9in\u00e9es claires et le th\u00e9 au lait prot\u00e9in\u00e9 de moringa.<\/p>\n

Avec la fi\u00e8vre de la recherche sur le moringa, de plus en plus de produits li\u00e9s au moringa apparaissent sur le march\u00e9, tels que le th\u00e9 au moringa, la soupe au moringa, la poudre nutritionnelle de moringa, le vin de moringa, les g\u00e9lules de moringa, le moringa en conserve, etc.<\/p>\n

Le vert de la p\u00e2te de moringa provient de la chlorophylle contenue dans les feuilles de moringa. Gr\u00e2ce \u00e0 un traitement appropri\u00e9, la poudre de feuilles peut \u00e9galement conserver son vert naturel et r\u00e9duire l'utilisation de colorants alimentaires \"verts\". Elle peut \u00eatre transform\u00e9e en une poudre de moringa saine sans aucun ajout.<\/p>\n

La poudre de moringa peut \u00e9galement \u00eatre combin\u00e9e avec du sirop de riz, pour obtenir des nouilles \u00e0 base de feuilles de moringa \u00e0 l'aspect tr\u00e8s particulier, c'est-\u00e0-dire qui conservent la saveur des nouilles, mais aussi la couleur verte naturelle des nouilles de moringa apr\u00e8s la cuisson, plus app\u00e9tissante.<\/p>\n

Quant aux formes r\u00e9guli\u00e8res combin\u00e9es \u00e0 la farine, comme les brioches, les pains \u00e0 la vapeur, les pains, les biscuits, c'est \u00e9galement tr\u00e8s facile. Dans 200 grammes de farine, ajoutez 5% \u00e0 15% de poudre de Moringa, et vous pourrez facilement r\u00e9aliser une p\u00e2tisserie unique d'une couleur vert \u00e9meraude naturellement app\u00e9tissante.<\/p>\n

La duret\u00e9, l'adh\u00e9sivit\u00e9 et la mastication des biscuits augmentent de mani\u00e8re significative avec l'ajout de poudre de feuille de moringa, et l'adh\u00e9sivit\u00e9, la mastication et la duret\u00e9 des biscuits diminuent avec l'ajout de 6,5% de poudre de feuille de moringa, ce qui se traduit par une meilleure qualit\u00e9 structurelle des biscuits. Selon les r\u00e9sultats de l'\u00e9valuation sensorielle, lorsque la quantit\u00e9 de poudre de feuille de chia ajout\u00e9e \u00e9tait de 6,5%, la couleur, l'odeur, le tissu et le go\u00fbt \u00e9taient mieux not\u00e9s.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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