L'Allium est le bulbe s\u00e9ch\u00e9 de la plante du genre Allium AIliummacrostemon Bge. ou Allium AlliumchinensisG. Don, de la famille des liliac\u00e9es.<\/p>\n
Alias t\u00eate blanche sauvage, ail \u00e0 petites racines, ail des montagnes, ail amer, petit ail, l\u00e9gumes \u00e0 petites racines, l\u00e9gumes \u00e0 petites racines, oignons sauvages, Allium t\u00eate blanche, etc., sont distribu\u00e9s dans la plupart des r\u00e9gions du pays, mais sont principalement produits dans le nord-est, le Hebei, le Jiangsu, le Hubei et d'autres endroits. En 2002, le minist\u00e8re de la sant\u00e9 a publi\u00e9 87 types de biens \u00e0 double usage.<\/p>\n
Selon la pharmacop\u00e9e<\/strong><\/p>\n Ce produit est le bulbe s\u00e9ch\u00e9 de l'Allium macrostemon Bge. ou Allium chinense G.Don de la famille des liliac\u00e9es. Il est r\u00e9colt\u00e9 en \u00e9t\u00e9 et en automne, lav\u00e9, d\u00e9barrass\u00e9 de ses racines, cuit \u00e0 la vapeur ou \u00e9bouillant\u00e9 dans de l'eau bouillante et s\u00e9ch\u00e9 au soleil.<\/p>\n Propri\u00e9t\u00e9s ]<\/strong>: Les radicelles sont irr\u00e9guli\u00e8rement ovo\u00efdes, 0,5-1,5 cm de haut, 0,5-1,8 cm de diam\u00e8tre, blanc jaun\u00e2tre ou brun jaun\u00e2tre, rid\u00e9es, translucides, couvertes d'\u00e9cailles membraneuses blanches, avec des disques bulbeux sur\u00e9lev\u00e9s \u00e0 la base. La texture est dure et corn\u00e9e. Odeur d'ail, go\u00fbt l\u00e9g\u00e8rement \u00e9pic\u00e9.<\/p>\n \u00c9chalote : Ovale long et l\u00e9g\u00e8rement aplati, 1~3cm de haut, 0,3~1,2cm de diam\u00e8tre, surface brun jaun\u00e2tre ou brun\u00e2tre, avec des rides longitudinales peu profondes. La texture est molle, la section peut \u00eatre vue en 2 \u00e0 3 couches de feuilles d'\u00e9cailles. M\u00e2cher les dents collantes.<\/p>\n Saveur sexuelle et m\u00e9ridien] :<\/strong> Piquant, amer, chaud. Attribue aux m\u00e9ridiens du c\u0153ur, des poumons, de l'estomac et du gros intestin.<\/p>\n Fonctions et indications<\/strong> \u3011Tong Yang disperse les n\u0153uds, d\u00e9place le Qi et dirige la stagnation. Utilis\u00e9 en cas de paralysie thoracique et de douleur cardiaque, de ballonnement et de distension \u00e9pigastrique et abdominale, de diarrh\u00e9e et de dysenterie.<\/p>\n Utilisation et dosage]<\/strong> 5-10g.<\/p>\n Stockage] :<\/strong> Conserver dans un endroit sec, \u00e9viter les mites.<\/p>\n Efficacit\u00e9 de l'Allium sativum<\/strong><\/p>\n 2.1 Activit\u00e9 antioxydante<\/strong><\/p>\n On a constat\u00e9 que le jus d'Allium sativum a un effet protecteur \u00e9vident sur la SOD, la CAT et les lymphocytes T des rats et qu'il peut avoir un effet protecteur significatif sur la SOD, la CAT et les lymphocytes T des rats. inhiber<\/strong> la formation de peroxyde lipidique s\u00e9rique<\/strong>. En outre, l'extrait aqueux d'Allium cepa a un certain effet de pi\u00e9geage sur les radicaux hydroxyles.<\/p>\n Xia Xinkui et al. ont en outre v\u00e9rifi\u00e9 que le polysaccharide brut de l'Allium sativum a le double effet de lutter contre les radicaux hydroxyles et les radicaux anions superoxydes.<\/p>\n 2.2 Activit\u00e9 bact\u00e9ricide<\/strong><\/p>\n L'extrait aqueux d'Allium sativum poss\u00e8de un large \u00e9ventail de propri\u00e9t\u00e9s. capacit\u00e9 bact\u00e9riostatique<\/strong>et pr\u00e9sente une capacit\u00e9 bact\u00e9riostatique plus id\u00e9ale \u00e0 des concentrations plus \u00e9lev\u00e9es. Des diff\u00e9rences inter-bact\u00e9riennes ont \u00e9t\u00e9 observ\u00e9es dans l'intensit\u00e9 de la capacit\u00e9 antibact\u00e9rienne, dans l'ordre suivant : Staphylococcus aureus>Bacillus subtilis>Bacillus cereus>Escherichia coli>Pseudomonas aeruginosa>Salmonella. En outre, L'extrait d'Allium sativum pr\u00e9sente une bonne stabilit\u00e9 \u00e0 la chaleur<\/strong>et ses facteurs bact\u00e9riostatiques doivent faire l'objet d'\u00e9tudes plus approfondies.<\/p>\n 2.3 Inhibition du cancer<\/strong><\/p>\n Des tests in vitro ont montr\u00e9 que l'extrait d'\u00e9thanol 20% d'Allium sativum inhibait l'augmentation de la synth\u00e8se des phospholipides dans les cellules Hela, tandis que le test de canc\u00e9rog\u00e9nicit\u00e9 en deux \u00e9tapes sur la peau et les poumons de souris a montr\u00e9 que l'Allium sativum avait un effet inhibiteur \u00e9vident.<\/p>\n Wu Zhimin et al. ont constat\u00e9 que les l'huile volatile d'Allium cepa a un effet destructeur sur les cellules canc\u00e9reuses gastriques humaines<\/strong>Des recherches plus approfondies ont montr\u00e9 que cet effet meurtrier \u00e9tait principalement obtenu par l'induction de l'apoptose cellulaire.<\/p>\n 2.4 Inhibition des plaquettes<\/strong><\/p>\n Les huiles volatiles d'Allium sativum et d'Allium sativum contiennent du trisulfure de m\u00e9thyle qui a un fort effet inhibiteur sur l'agr\u00e9gation plaquettaire.<\/strong><\/p>\n 2.5 R\u00e9gulation des lipides sanguins, anti-ath\u00e9roscl\u00e9rose<\/strong><\/p>\n Des \u00e9tudes ont confirm\u00e9 que les pr\u00e9parations \u00e0 base d'Allium sativum peuvent r\u00e9duire les plaques d'ath\u00e9roscl\u00e9rose et l'\u00e9paisseur des parois art\u00e9rielles dilat\u00e9es.<\/p>\n 2.6 Activit\u00e9 antid\u00e9pressive<\/strong><\/p>\n Lee et al. ont men\u00e9 une \u00e9tude pr\u00e9liminaire sur l'effet antid\u00e9presseur de l'extrait aqueux d'Allium sativum sur la base de deux mod\u00e8les : l'exp\u00e9rience de nage forc\u00e9e chez la souris et l'exp\u00e9rience de la queue suspendue chez la souris, et les r\u00e9sultats exp\u00e9rimentaux ont montr\u00e9 que l'extrait aqueux d'Allium sativum a un certain effet antid\u00e9presseur sur les souris.<\/p>\n 2.7 Activit\u00e9 analg\u00e9sique et hypoxique<\/strong><\/p>\n Wu Hongyuan a effectu\u00e9 des tests d'analg\u00e9sie et de tol\u00e9rance \u00e0 l'hypoxie sur la d\u00e9coction d'Allium cepa brut et d'artefacts, et les r\u00e9sultats ont montr\u00e9 que la d\u00e9coction d'Allium cepa brut et d'artefacts avait de forts effets analg\u00e9siques, et que les deux \u00e9taient capables de prolonger le temps de tol\u00e9rance \u00e0 l'hypoxie chez les souris dans diff\u00e9rentes conditions.<\/p>\n Application d'Allium sativum dans les aliments de sant\u00e9<\/strong><\/p>\n Allium cepa a une saveur unique d'oignon et d'ail<\/strong>En tant que l\u00e9gume sauvage, il pr\u00e9sente les caract\u00e9ristiques suivantes : blanc et transparent, peau douce et chair glutineuse, croustillant sans r\u00e9sidu et riche en ar\u00f4me. Il est consid\u00e9r\u00e9 comme un bon aliment sur la table depuis les temps anciens.<\/p>\n Allium cepa est largement r\u00e9pandu dans notre pays, riche en ressources, et peut \u00eatre utilis\u00e9 pour d\u00e9velopper une vari\u00e9t\u00e9 d'aliments fonctionnels gr\u00e2ce \u00e0 sa richesse nutritionnelle et \u00e0 ses effets importants sur la sant\u00e9.<\/p>\n Il peut par exemple \u00eatre r\u00e9duit en poudre et ajout\u00e9 aux boulettes congel\u00e9es, aux brioches, au pain cuit \u00e0 la vapeur, aux nouilles, aux biscuits et \u00e0 d'autres aliments, non seulement pour augmenter ses fonctions nutritionnelles et sanitaires, mais aussi pour am\u00e9liorer la saveur du produit ; il peut \u00e9galement \u00eatre utilis\u00e9 pour contenir des saponines st\u00e9ro\u00efdiennes, des compos\u00e9s azot\u00e9s tels que des anticoagulants, des hypolipid\u00e9miants, des anti-radicaux libres, et \u00eatre ajout\u00e9 au jambon, aux saucisses et \u00e0 d'autres produits \u00e0 base de viande, de mani\u00e8re \u00e0 pr\u00e9venir les maladies cardiovasculaires, les tumeurs, le vieillissement et d'autres fonctions sanitaires ! En outre, le jus d'Allium sativum est m\u00e9lang\u00e9 au jujube et \u00e0 l'aub\u00e9pine pour produire des boissons de sant\u00e9, qui ont pour effet de r\u00e9duire les lipides sanguins, de pr\u00e9venir l'ath\u00e9roscl\u00e9rose, d'\u00eatre anticanc\u00e9reuses et de pr\u00e9venir le vieillissement.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Allium is the dried bulb of the plant of the genus Allium AIliummacrostemon Bge. or Allium AlliumchinensisG. Don of the lily family. Alias wild white head, small root garlic, mountain garlic, bitter garlic, little garlic, small root vegetables, small root vegetables, wild onions, Allium white head, etc., most parts of the country are distributed, but […]<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"yoast_head":"\n