Une recherche dans la base de donn\u00e9es mondiale de Mintel r\u00e9v\u00e8le :<\/strong><\/p>\n Le nombre d'aliments et de boissons revendiquant des ingr\u00e9dients naturels a atteint plus de 600 000 au cours de la derni\u00e8re d\u00e9cennie. Le march\u00e9 des boissons fonctionnelles est \u00e9troitement li\u00e9 aux sports de plein air, 2020 en raison de l'arr\u00eat de l'\u00e9pid\u00e9mie et la r\u00e9duction des sports de plein air touch\u00e9s par un l\u00e9ger d\u00e9clin des donn\u00e9es, de nouveaux produits au cours des dix derni\u00e8res ann\u00e9es, les donn\u00e9es ont essentiellement maintenu une tendance de \"croissance d'ann\u00e9e en ann\u00e9e\".<\/p>\n L'\u00e9v\u00e9nement \"cygne noir\" de l'\u00e9pid\u00e9mie de la nouvelle couronne au d\u00e9but de l'ann\u00e9e 2020 a eu un impact consid\u00e9rable sur la vie de tous les \u00eatres humains, et l'incertitude du monde ext\u00e9rieur s'est accrue.<\/p>\n Alors que l'\u00e8re post \u00e9pid\u00e9mique se poursuit, l'appel \u00e0 un \"retour \u00e0 la nature, \u00e0 une alimentation saine\" se fait de plus en plus pressant, et le d\u00e9sir de vaccination n'a jamais \u00e9t\u00e9 aussi grand.<\/p>\n La base de donn\u00e9es mondiale de mintel montre des comparaisons :<\/strong><\/p>\n Au premier trimestre 2021, les aliments et boissons fonctionnels avec des all\u00e9gations de sant\u00e9 immunitaire ont augment\u00e9 de 27,6% par rapport au m\u00eame trimestre de 2020 (dont 29,7% pour les boissons), et ont connu la plus forte augmentation parmi les 10 premiers en termes de positionnement fonctionnel.<\/p>\n Nutrition dor\u00e9e L'\u00e9tat de la boisson<\/strong><\/p>\n Les ingr\u00e9dients qui renforcent le syst\u00e8me immunitaire ne se limitent pas aux micronutriments que les consommateurs connaissent bien. Globalement, les produits de gestion du syst\u00e8me immunitaire commencent \u00e0 utiliser des nutriments naturels.<\/p>\n Par exemple, dans l'ancien syst\u00e8me indien de m\u00e9decine ayurv\u00e9dique, le curcuma est une plante int\u00e9grative tr\u00e8s respect\u00e9e, en fait pour son excellente capacit\u00e9 \u00e0 pr\u00e9venir l'inflammation et les infections virales.<\/p>\n La curcumine est l'ingr\u00e9dient actif le plus important du curcuma, qui joue un r\u00f4le pharmacologique. La m\u00e9decine chinoise consid\u00e8re que le curcuma peut d\u00e9placer le qi, disperser le vent et le sang et soulager les douleurs menstruelles.<\/p>\n La m\u00e9decine moderne montre que la curcumine a \u00e9galement des effets m\u00e9dicaux particuliers, qui se manifestent principalement par d'excellents effets anti-inflammatoires et antiviraux, antioxydants, avec la protection du foie, l'am\u00e9lioration de l'immunit\u00e9, l'am\u00e9lioration de la m\u00e9moire, la protection du syst\u00e8me cardiovasculaire et des articulations, etc.<\/p>\n Il est principalement utilis\u00e9 dans la m\u00e9decine et les produits de soins de sant\u00e9, les aliments et les boissons, o\u00f9 il est souvent utilis\u00e9 comme colorant naturel et mati\u00e8re premi\u00e8re fonctionnelle dans les aliments et les boissons.<\/p>\n En fait, aux \u00c9tats-Unis, au Canada et en Europe, l'extrait de curcuma est d\u00e9j\u00e0 un ingr\u00e9dient fonctionnel relativement mature dans le domaine de l'alimentation et des boissons :<\/p>\n En 2018, les suppl\u00e9ments de curcumine ont \u00e9t\u00e9 class\u00e9s comme le cinqui\u00e8me compl\u00e9ment alimentaire le plus populaire parmi les consommateurs am\u00e9ricains ; ils ont \u00e9t\u00e9 r\u00e9pertori\u00e9s comme la \"Formulation mondiale d'ingr\u00e9dient alimentaire de l'ann\u00e9e\".<\/p>\n Les combinaisons d'extraits de curcuma avec d'autres nutriments tels que les vitamines, les probiotiques et le gingembre font leur apparition dans l'innovation mondiale en mati\u00e8re de boissons.<\/p>\n Par exemple, Buda Juice garantit la puissance de la poudre de gingembre et de racine de curcuma en maintenant la fra\u00eecheur gr\u00e2ce \u00e0 des techniques de traitement \u00e0 haute pression.<\/p>\n De m\u00eame, les boissons en poudre Liv Ginger and Turmeric Root sont m\u00e9lang\u00e9es \u00e0 de l'avoine ferment\u00e9e et consomm\u00e9es pour renforcer le syst\u00e8me immunitaire et stimuler rapidement l'esprit, ce qui convient au mode de vie actif des consommateurs.<\/p>\n Les boissons au jus de So Good So You contiennent des probiotiques, du curcuma, du gingembre, de la cannelle et du miel, ainsi que des herbes botaniques et des probiotiques, un double facteur de promotion de l'immunit\u00e9. Gr\u00e2ce \u00e0 l'application d'ingr\u00e9dients de boissons sant\u00e9 traditionnelles tels que la m\u00e9decine chinoise et les rem\u00e8des \u00e0 base d'herbes chinoises, ces boissons r\u00e9pondent parfaitement \u00e0 l'int\u00e9r\u00eat des consommateurs pour le concept d'alimentation th\u00e9rapeutique et de bien-\u00eatre.<\/p>\n La tendance de la curcumine en tant que nutriment naturel est \u00e9vidente :<\/strong><\/p>\n Une recherche dans la base de donn\u00e9es mondiale de mintel montre qu'entre 2016 et mai 2021, 542 boissons \u00e0 base de curcumine ont \u00e9t\u00e9 commercialis\u00e9es avec des all\u00e9gations fonctionnelles et nutritionnelles, et que la tendance est \u00e0 la hausse d'ann\u00e9e en ann\u00e9e.<\/p>\n Innovation dans le domaine des boissons : suivre les tendances<\/strong><\/p>\n Gestion des humeurs Direction :<\/strong><\/p>\n L'\u00e9pid\u00e9mie mondiale de pneumonie n\u00e9ococcique a fait prendre conscience aux consommateurs que la sant\u00e9 est une priorit\u00e9. Dans les ann\u00e9es \u00e0 venir, les consommateurs rechercheront davantage de produits et de services b\u00e9n\u00e9fiques pour la sant\u00e9 mentale et \u00e9motionnelle.<\/p>\n Les formulations fonctionnelles et les produits multisensoriels \u00e0 attrait \u00e9motionnel aideront les marques d'aliments et de boissons \u00e0 s'approprier une plus grande part des nombreux choix mentaux et \u00e9motionnels.<\/p>\n Dans une \u00e9tude r\u00e9cente publi\u00e9e dans la revue internationale Nature Communications, des scientifiques de l'universit\u00e9 du Queensland et d'autres institutions ont confirm\u00e9 le lien entre la d\u00e9pression et les ulc\u00e8res gastriques organiques en menant la plus grande \u00e9tude au monde sur les facteurs g\u00e9n\u00e9tiques de l'ulc\u00e8re gastroduod\u00e9nal (maladie de l'ulc\u00e8re gastroduod\u00e9nal).<\/p>\n Les excellentes propri\u00e9t\u00e9s anti-inflammatoires de la curcumine jouent un r\u00f4le positif dans le traitement de l'ulc\u00e8re gastroduod\u00e9nal, et les probiotiques sont particuli\u00e8rement adapt\u00e9s au traitement des troubles intestinaux, l'acide gamma-aminobutyrique jouant un r\u00f4le direct dans l'am\u00e9lioration du sommeil, la stabilisation de l'humeur et la promotion de la sant\u00e9 intestinale.<\/p>\n La combinaison innovante de curcumine, de probiotiques et d'acide \u03b3-aminobutyrique offre donc de nouvelles options pour faire face aux aspects \u00e9motionnels.<\/p>\n Direction du gain immunitaire :<\/strong><\/p>\n Dans un rapport de mai 2020 bas\u00e9 sur une enqu\u00eate men\u00e9e aupr\u00e8s de 3 000 internautes \u00e2g\u00e9s de 18 \u00e0 49 ans, Ingenics a indiqu\u00e9 que 70% des utilisateurs seraient int\u00e9ress\u00e9s par les boissons fonctionnelles en raison des all\u00e9gations relatives au soulagement de la fatigue, et 56% en raison des all\u00e9gations relatives au renforcement du syst\u00e8me immunitaire.<\/p>\n La curcumine, les anthocyanes, la phycocyanine, l'extrait de ginseng et le dendrobium sont des ingr\u00e9dients efficaces pour renforcer l'immunit\u00e9 et soulager la fatigue.2021 La marque peut tirer parti de ces ingr\u00e9dients pour soulager la fatigue et renforcer l'immunit\u00e9.<\/p>\n Direction \u00e0 faible teneur en sucre :<\/strong><\/p>\n La faible teneur en sucre a \u00e9t\u00e9 le sujet le plus br\u00fblant dans l'industrie des boissons au cours des deux derni\u00e8res ann\u00e9es, les jeunes consommateurs \u00e9tant particuli\u00e8rement pr\u00e9occup\u00e9s par la teneur en sucre et les calories.<\/p>\n 53% des 18-24 ans (contre 41% des 40-49 ans) v\u00e9rifieront la teneur en calories avant de prendre une d\u00e9cision d'achat, tandis que 51% v\u00e9rifieront la teneur en sucre (contre 44% des 40-49 ans). Les pr\u00e9occupations relatives \u00e0 l'apport \u00e9nerg\u00e9tique concernent principalement les femmes \u00e2g\u00e9es de 25 \u00e0 29 ans ; 18% d'entre elles v\u00e9rifieront d'abord la teneur en calories.<\/p>\n Les produits destin\u00e9s aux jeunes consommateurs b\u00e9n\u00e9ficieront des all\u00e9gations \"faible teneur en sucre\/sans sucre\/r\u00e9duit\" ou \"faible teneur en calories\/sans calories\/r\u00e9duit\".<\/p>\n Si l'on examine les 10 principales exportations d'extraits entre 2014 et 2019, les glycosides de st\u00e9viol se sont toujours class\u00e9s en t\u00eate.<\/p>\n Le st\u00e9vioside est devenu l'\u00e9dulcorant le plus utilis\u00e9 dans les nouveaux produits alimentaires et les boissons, apr\u00e8s le sucralose et l'ac\u00e9sulfame, en raison de son pouvoir sucrant naturel \u00e9lev\u00e9, de sa faible teneur en calories et de ses effets b\u00e9n\u00e9fiques sur la sant\u00e9.<\/p>\n C'est pourquoi nous envisageons l'utilisation d'un ingr\u00e9dient \"de pointe\" : les glycosides de st\u00e9viol en tant qu'\u00e9dulcorant naturel pour les boissons au curcuma, dont le potentiel commercial est \u00e9norme.<\/p>\n Direction de la s\u00e9lection des ar\u00f4mes :<\/strong><\/p>\n Avec la forte croissance de la consommation de boissons sportives et \u00e9nerg\u00e9tiques ces derni\u00e8res ann\u00e9es, les consommateurs commencent \u00e0 se sentir limit\u00e9s par l'homog\u00e9n\u00e9it\u00e9 des choix disponibles sur le march\u00e9. 45% des consommateurs reconnaissent que le choix d'ar\u00f4mes est limit\u00e9 sur le march\u00e9 des boissons fonctionnelles.<\/p>\n Influenc\u00e9s par le concept moderne de \"retour \u00e0 la nature, alimentation saine\", de plus en plus de consommateurs veulent retrouver le go\u00fbt des aliments naturels eux-m\u00eames, et l'application de jus de fruits peut apporter une saveur et une nutrition riches \u00e0 la boisson.<\/p>\n Selon Stefania Apostol, analyste de l'innovation chez mintel, 2021 sera l'ann\u00e9e de l'innovation pour les concentr\u00e9s de jus de fruits et les boissons.<\/p>\n En 2019, le march\u00e9 chinois des boissons au jus s'\u00e9levait \u00e0 143,5 milliards de yuans en termes de ventes au d\u00e9tail. On s'attend \u00e0 ce que la taille du march\u00e9 des boissons au jus atteigne 149,9 milliards de yuans en 2021.<\/p>\n Source des donn\u00e9es : compil\u00e9es par le China Business Industry Research Institute<\/p>\n L'ajout de jus de fruits \u00e0 faible concentration dans les boissons au curcuma am\u00e9liore la valeur ajout\u00e9e de l'aide nutritionnelle tout en apportant des ar\u00f4mes naturels de fruits.<\/p>\n L'ajout de plusieurs jus de fruits \u00e0 faible concentration permet non seulement d'enrichir le go\u00fbt de la boisson, mais aussi d'am\u00e9liorer l'apport nutritionnel des consommateurs.<\/p>\n <\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Health is the eternal topic of mankind, in recent years with the improvement of living standards, people’s concept of life has begun to transform from material survival issues to quality of life issues, as the premise of the pursuit of all the topic of “health” has also been re-examined and redefined. 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