{"id":6063,"date":"2024-08-05T16:19:59","date_gmt":"2024-08-05T16:19:59","guid":{"rendered":"https:\/\/longchangextracts.com\/?p=6063"},"modified":"2024-08-05T16:19:59","modified_gmt":"2024-08-05T16:19:59","slug":"pear-cactus","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/longchangextracts.com\/fr\/cactus-poire\/","title":{"rendered":"Qu'est-ce que le cactus poire ?"},"content":{"rendered":"

Annonce nationale<\/strong><\/p>\n

Le 12 novembre 2012, le minist\u00e8re de la sant\u00e9 (DOH) a annonc\u00e9 que le cactus poirier (Opuntia ficus-indica (Linn.) Mill, vari\u00e9t\u00e9 Mibunta) est un aliment courant.<\/p>\n

Originaire du Mexique, le cactus poire est diff\u00e9rent des cactus sauvages ou ornementaux habituels, car il s'agit d'un cactus comestible. Le cactus poire pousse rapidement, contient beaucoup d'eau, des fibres fines et est riche en nutriments. Au Mexique et dans de nombreux pays d'Europe et d'Am\u00e9rique, il constitue l'un des principaux l\u00e9gumes de la vie quotidienne et est consid\u00e9r\u00e9 par les consommateurs comme un produit de sant\u00e9 naturel.<\/p>\n

En 1998, le Centre de d\u00e9veloppement des produits de qualit\u00e9 du minist\u00e8re chinois de l'agriculture a introduit le cactus poire du Mexique en tant que ressource g\u00e9n\u00e9tique de haute qualit\u00e9, et a men\u00e9 un large \u00e9ventail d'activit\u00e9s d'introduction, de d\u00e9monstration et de promotion des semences en Chine.<\/p>\n

Le cactus poire s'est av\u00e9r\u00e9 \u00eatre un nouveau type d'esp\u00e8ce de l\u00e9gume de sant\u00e9 adapt\u00e9 \u00e0 la popularisation et \u00e0 la culture dans notre pays, et c'est \u00e9galement le seul cactus comestible qui a pass\u00e9 l'\u00e9valuation et l'appr\u00e9ciation du minist\u00e8re de l'agriculture. Avec la prise de conscience par le public de sa valeur nutritionnelle et de ses fonctions sanitaires, le cactus poire, en tant que nouvelle ressource alimentaire et nouvelle vari\u00e9t\u00e9 de l\u00e9gumes, est peu \u00e0 peu entr\u00e9 dans les habitudes des consommateurs.<\/p>\n

Composition nutritionnelle<\/strong><\/p>\n

Le cactus poire est un l\u00e9gume nutritif et sain, qui est lui-m\u00eame une plante juteuse et charnue dont la teneur en eau est d'environ 90%.<\/p>\n

La composition chimique du morceau de tige de cactus poirier est la suivante : teneur en eau de 85% \u00e0 90%, teneur en prot\u00e9ines brutes de 5% \u00e0 12%, teneur en hydrates de carbone de 2% \u00e0 6%, sa composition chimique est similaire \u00e0 celle d'autres plantes \u00e0 feuilles.<\/p>\n

Les fruits de poire et de cactus contiennent beaucoup de glucose et de fructose, soit 6% ~ 8% ; la teneur en prot\u00e9ines est faible, soit 3,2% ~ 5,5% ; ils contiennent beaucoup de fibres, 22,7% ~ 27,1% pour les fibres d\u00e9tergentes neutres, 12,0% ~ 16,0% pour les fibres d\u00e9tergentes acides, 23 mg\/100g pour la vitamine C, et sont riches en potassium, calcium, phosphore, fer, magn\u00e9sium et autres \u00e9l\u00e9ments min\u00e9raux. Phosphore, fer, magn\u00e9sium et autres \u00e9l\u00e9ments min\u00e9raux.<\/p>\n

La composition chimique sp\u00e9cifique des tiges et des fruits du cactus poirier est pr\u00e9sent\u00e9e dans le tableau 1.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

En outre, le cactus poirier contient un nombre \u00e9lev\u00e9 d'acides amin\u00e9s totaux, avec une teneur d'environ 6,81-7,38%, une composition en acides amin\u00e9s proche de celle de l'Organisation internationale de l'alimentation et de l'agriculture et de l'Organisation mondiale de la sant\u00e9 pour fournir la valeur du mod\u00e8le prot\u00e9ique, les esp\u00e8ces s'\u00e9levant \u00e0 18 types d'esp\u00e8ces, il y a 8 types d'acides amin\u00e9s essentiels, la composition sp\u00e9cifique de sa composition est indiqu\u00e9e dans le tableau 2.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Le cactus poirier contient \u00e9galement une vari\u00e9t\u00e9 de substances physiologiquement actives telles que des polysaccharides, des polyph\u00e9nols, des flavono\u00efdes, etc. Parmi elles, la teneur en polysaccharides est d'environ 1,27%, la composition en monosaccharides de galactose repr\u00e9sentant environ 80% de la quantit\u00e9 totale de monosaccharides ; la teneur en flavono\u00efdes est d'environ 0,036%, la teneur ph\u00e9nolique totale est d'environ 0,063% ; la teneur varie l\u00e9g\u00e8rement en fonction de la p\u00e9riode de croissance.<\/p>\n

Valeur d'efficacit\u00e9<\/strong><\/p>\n

1. Effet antibact\u00e9rien<\/strong>
\nYang Yang et al. ont montr\u00e9 que l'effet antibact\u00e9rien de l'extrait de cactus est li\u00e9 \u00e0 l'esp\u00e8ce de cactus, et l'extrait de cactus sauvage a un effet inhibiteur \u00e9vident sur Escherichia coli et Bacillus subtilis.
\nZhang Bingyun et al. ont utilis\u00e9 de l'extrait de cactus pour enrober du porc refroidi \u00e0 des fins de conservation, et les r\u00e9sultats ont montr\u00e9 qu'avec l'augmentation de la concentration de l'extrait de cactus, son effet antibact\u00e9rien \u00e9tait renforc\u00e9.<\/p>\n

2. Effet hypotenseur<\/strong>
\nWei Qihou et al. ont montr\u00e9 qu'apr\u00e8s l'injection intraveineuse d'un extrait de cactus, la pression art\u00e9rielle des chiens pouvait \u00eatre diminu\u00e9e rapidement et en douceur, et que le temps moyen de maintien de la baisse de la pression art\u00e9rielle \u00e9tait de 62,2 minutes, ce qui \u00e9tait significativement diff\u00e9rent de ce qu'il \u00e9tait avant l'utilisation du m\u00e9dicament.<\/p>\n

3. effet anti-tumoral<\/strong>
\nWei Qihou et al. ont utilis\u00e9 l'extrait d'\u00e9thanol de cactus sauvage pour fabriquer des r\u00e9actifs de test, gavage de souris, le test a montr\u00e9 que l'extrait de cactus a un meilleur effet inhibiteur sur le stade pr\u00e9coce de la tumorigen\u00e8se chez les souris.<\/p>\n

4. am\u00e9lioration de l'immunit\u00e9<\/strong>
\nWang Guiqiu et al. ont constat\u00e9 que l'extrait de cactus peut favoriser la production d'anticorps, am\u00e9liorer la fonction du syst\u00e8me r\u00e9ticulo-endoth\u00e9lial et augmenter manifestement la fonction immunitaire humorale de l'organisme, mais que l'effet sur l'immunit\u00e9 cellulaire n'est pas \u00e9vident.
\nYao Yuemei et al. ont montr\u00e9 que l'extrait de cactus peut augmenter le nombre de leucocytes dans le sang p\u00e9riph\u00e9rique, et principalement le nombre de monocytes, de sorte que le nombre de macrophages dans les tissus augmente, et en m\u00eame temps, am\u00e9liorer la phagocytose des monocytes et des macrophages.<\/p>\n

5. Antioxydant, pi\u00e9geant les radicaux libres<\/strong>
\nLe biofilm est une bicouche compos\u00e9e d'un m\u00e9lange de phospholipides et de prot\u00e9ines, et l'un de ses principaux r\u00f4les est d'emp\u00eacher l'invasion d'esp\u00e8ces r\u00e9actives de l'oxyg\u00e8ne afin de stopper le d\u00e9clin de la fonction membranaire caus\u00e9 par la peroxydation des lipides. Ces r\u00e9actions, si elles ne sont pas contr\u00f4l\u00e9es, peuvent conduire \u00e0 des maladies telles que le cancer ou l'ath\u00e9roscl\u00e9rose.
\nSelon la litt\u00e9rature, les flavono\u00efdes jouent un r\u00f4le antioxydant similaire dans les syst\u00e8mes biologiques tels que les lipoprot\u00e9ines plasmatiques ou les membranes subcellulaires.<\/p>\n

6. Effet analg\u00e9sique<\/strong>
\nWei Guofeng et d'autres exp\u00e9riences analg\u00e9siques par la m\u00e9thode de la torsion et la m\u00e9thode du bain chaud ont montr\u00e9 que les flavono\u00efdes de cactus ont un effet paroxystique sur les souris et que l'effet analg\u00e9sique est meilleur que celui de l'aspirine et de la solution saline.<\/p>\n

7. Effet anti-inflammatoire<\/strong>
\nL'\u00e9tude montre que les flavono\u00efdes isol\u00e9s du cactus ont un effet inhibiteur sur le NO lib\u00e9r\u00e9 par les macrophages de souris, et que la double liaison de la position 2,3 de l'anneau C des flavono\u00efdes joue un r\u00f4le cl\u00e9 dans l'inhibition de l'activit\u00e9 du NO, tandis que la position et le nombre de groupes carbonyles sur l'anneau n'ont pas d'effet \u00e9vident sur l'activit\u00e9 du NO.<\/p>\n

8. Effet hypoglyc\u00e9mique<\/strong>
\nLe cactus contient une vari\u00e9t\u00e9 de flavono\u00efdes, tels que la querc\u00e9tine-3-glucoside, etc. Il a un effet hypoglyc\u00e9mique \u00e9vident et peut am\u00e9liorer efficacement le m\u00e9tabolisme du glucose chez les patients diab\u00e9tiques de type II.<\/p>\n

D\u00e9veloppement et application<\/strong><\/p>\n

Les composants de certaines plantes ont des propri\u00e9t\u00e9s antioxydantes naturelles et des fonctions de pi\u00e9geage des radicaux libres, qui peuvent pr\u00e9venir ou retarder le rancissement des lipides dans les aliments et r\u00e9duire l'incidence du cancer en cas de consommation \u00e0 long terme.<\/p>\n

De nombreux ar\u00f4mes naturels ou \u00e9pices contiennent des ingr\u00e9dients actifs dot\u00e9s d'une capacit\u00e9 antioxydante exceptionnelle, mais en raison de leur forte odeur et de leur faible consommation, il est difficile de refl\u00e9ter leur efficacit\u00e9 active dans le d\u00e9veloppement et l'application de produits alimentaires.<\/p>\n

Comme nous le savons tous, le cactus a des exigences tr\u00e8s faibles en mati\u00e8re de conditions de vie, ne n\u00e9cessite pas de gestion particuli\u00e8re, a peu de parasites et de maladies, et ne n\u00e9cessite g\u00e9n\u00e9ralement pas d'engrais ni de pesticides, ce qui est conforme \u00e0 la recherche contemporaine d'une protection verte, saine, \u00e9cologique et de l'environnement.<\/p>\n

Valeur alimentaire<\/strong><\/p>\n

Le cactus mibunta est un l\u00e9gume essentiel dans son pays d'origine, le Mexique, apr\u00e8s les oignons, les pommes de terre, les tomates, etc.<\/p>\n

Apr\u00e8s son entr\u00e9e dans notre pays, avec l'int\u00e9gration des comp\u00e9tences culinaires approfondies de la Chine, ses m\u00e9thodes de consommation sont plus diversifi\u00e9es et peuvent \u00eatre transform\u00e9es en plats froids, plats chauds, garnitures v\u00e9g\u00e9tales, soupes, jus et boissons ; la production de plats chauds peut \u00eatre coup\u00e9e en morceaux, en tranches, en lambeaux, en bandes, en d\u00e9s et autres formes, frites, saut\u00e9es, frites, bouillies, cuites au four et autres ; elle peut \u00e9galement \u00eatre associ\u00e9e \u00e0 d'autres aliments tels que des \u0153ufs brouill\u00e9s au cactus, des cubes de poulet brais\u00e9s, de la viande d\u00e9chiquet\u00e9e saut\u00e9e, des tranches de poitrine de porc, des travers de porc \u00e0 l'\u00e9touff\u00e9e, de la soupe de poisson \u00e0 l'\u00e9touff\u00e9e et ainsi de suite. .<\/p>\n

En outre, il est similaire \u00e0 la tomate, entre les caract\u00e9ristiques des fruits et des l\u00e9gumes, ses tranches tendres peuvent \u00eatre lav\u00e9es et consomm\u00e9es crues. Le fruit du cactus Mibunta peut \u00eatre consomm\u00e9 comme un fruit, avec un go\u00fbt sucr\u00e9, une riche nutrition et une saveur unique.<\/p>\n

Valeur de la transformation alimentaire<\/strong><\/p>\n

Le cactus \u00e9tant la mati\u00e8re premi\u00e8re, il peut \u00eatre transform\u00e9 en conserves, en fruits secs, en boissons, en fruits confits, en tranches de l\u00e9gumes et autres denr\u00e9es alimentaires, ce qui permet d'am\u00e9liorer encore sa valeur \u00e9conomique.<\/p>\n

Les fabricants nationaux ont produit des conserves de fruits de cactus, des conserves de cactus, des confitures de cactus, des boissons compos\u00e9es de jus de fruits et de l\u00e9gumes de cactus, des yaourts de cactus, de la bi\u00e8re de cactus et d'autres produits. Ces derni\u00e8res ann\u00e9es, les aliments de loisir sont populaires sur le march\u00e9, tels que le th\u00e9 vert de cactus, la gel\u00e9e de cactus, la cr\u00e8me glac\u00e9e de cactus, les chips de cactus, les fibres alimentaires de cactus, etc. sont \u00e9galement progressivement d\u00e9velopp\u00e9s et commercialis\u00e9s.<\/p>\n

Valeur alimentaire<\/strong>
\nLe cactus Mibunta peut \u00eatre utilis\u00e9 comme nourriture pour les cochenilles, qui sont des cochenilles parasites sp\u00e9cialis\u00e9es sur les cactus, qui sont d'excellents h\u00f4tes pour les cochenilles.<\/p>\n

La cochenille contient un pigment anthraquinone, l'acide carminique. Gr\u00e2ce \u00e0 la culture artificielle des insectes cochenille, la teneur en acide cochenille du corps femelle s\u00e9ch\u00e9 est d'environ 19% \u00e0 24%, et peut \u00eatre transform\u00e9e pour produire de l'acide cochenille, du rouge cochenille et d'autres pigments. Le pigment rouge de cochenille produit par la transformation de la cochenille pr\u00e9sente les avantages d'\u00eatre antioxydant, de ne pas se d\u00e9composer lorsqu'il est expos\u00e9 \u00e0 la lumi\u00e8re, etc., et est largement utilis\u00e9 dans les industries alimentaire, cosm\u00e9tique, pharmaceutique et autres.<\/p>\n

Autres valeurs<\/strong>
\nLes graines de cactus Mibunta contiennent jusqu'\u00e0 22% de prot\u00e9ines et 23% de mati\u00e8res grasses, qui peuvent \u00eatre broy\u00e9es et utilis\u00e9es comme vinaigrette ou press\u00e9es pour produire de l'huile comestible.<\/p>\n

La pulpe rouge du cactus Mibunta contient le glycoside de pigment rouge \u03b2-cornflower, qui est l'un des pigments rouges comestibles naturels potentiels. Les feuilles matures du cactus Mibunta stockent de grandes quantit\u00e9s de pulpe collante, qui est un excellent purificateur d'eau. La teneur en cellulose des n\u0153uds de la tige du cactus Mibunta est d'environ 81,8% de la masse de mati\u00e8re s\u00e8che, et ses vieilles tiges contiennent des fibres r\u00e9ticul\u00e9es qui peuvent \u00eatre utilis\u00e9es pour fabriquer du papier de qualit\u00e9 sup\u00e9rieure.<\/p>\n

 <\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

National Announcement On November 12, 2012, the Department of Health (DOH) announced that the pear fruit cactus (Opuntia ficus-indica (Linn.) Mill, Mibunta variety) is a common food. Native to Mexico, the pear fruit cactus is different from the usual wild or ornamental cactus in that it is an edible cactus. 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