Ces derni\u00e8res ann\u00e9es, le niveau de vie national a augment\u00e9, la situation nutritionnelle s'est am\u00e9lior\u00e9e et la probabilit\u00e9 que des personnes souffrent de maladies dues \u00e0 des carences nutritionnelles a progressivement diminu\u00e9, gr\u00e2ce au fait que les gens accordent de plus en plus d'attention \u00e0 la nutrition et \u00e0 un r\u00e9gime alimentaire \u00e9quilibr\u00e9.<\/p>\n
Toutefois, selon une enqu\u00eate sur la structure alimentaire de la population, on sait que les Chinois consomment principalement des aliments d'origine v\u00e9g\u00e9tale, et que les c\u00e9r\u00e9ales, les fruits et les l\u00e9gumes sont les principales sources d'apport calorique, tandis que les aliments d'origine animale, tels que le poisson, la viande, les \u0153ufs et le lait, repr\u00e9sentent une proportion relativement faible de l'apport calorique, ce qui entra\u00eene une grave carence en vitamines A, B2 et D, ainsi qu'en \u00e9l\u00e9ments min\u00e9raux tels que le calcium, le fer et le zinc, etc. Par cons\u00e9quent, afin d'am\u00e9liorer la structure alimentaire d\u00e9raisonnable, l'\u00e9tat nutritionnel de la population s'est am\u00e9lior\u00e9.<\/p>\n
Par cons\u00e9quent, afin d'am\u00e9liorer la structure alimentaire d\u00e9raisonnable et d'am\u00e9liorer le niveau nutritionnel et la sant\u00e9 de la population, les d\u00e9partements d'\u00c9tat concern\u00e9s ont produit des aliments enrichis sur le plan nutritionnel, qui ont jou\u00e9 un r\u00f4le important dans les soins de sant\u00e9 de la nation.<\/p>\n
Principaux aliments enrichis en Chine<\/strong><\/p>\n Aujourd'hui, la Chine r\u00e9alise l'enrichissement nutritionnel des aliments en ajoutant de la vitamine A, de la vitamine B1, de la vitamine B2, de l'acide folique, de la niacine, du fer, du zinc, du calcium et d'autres nutriments \u00e0 des denr\u00e9es alimentaires telles que le sel, la farine, l'huile comestible, la sauce de soja et les aliments auxiliaires pour enfants.<\/p>\n 1. Sel iod\u00e9<\/strong> La consommation de sel iod\u00e9 est le moyen le plus efficace et le plus \u00e9conomique de se r\u00e9approvisionner en iode. Dans des circonstances normales, une consommation quotidienne de 5 \u00e0 6 g de sel peut satisfaire les besoins physiologiques quotidiens de l'organisme en iode.<\/p>\n La consommation de sel iod\u00e9 comprend principalement le sel iod\u00e9 \u00e0 l'iodate de potassium et le sel iod\u00e9 \u00e0 l'iodure de potassium. La consommation de sel iod\u00e9 a permis d'am\u00e9liorer consid\u00e9rablement le niveau de nutrition en iode en Chine.<\/p>\n 2. Farine enrichie<\/strong> La vitamine A, la vitamine B1, la vitamine B2, le fer et d'autres micronutriments n\u00e9cessaires au corps humain sont ajout\u00e9s \u00e0 la farine, ce qui permet d'am\u00e9liorer efficacement l'apport en micronutriments, l'an\u00e9mie nutritionnelle et la carence en zinc.<\/p>\n 3. Riz enrichi<\/strong> Ces nutriments sont perdus dans une certaine mesure au cours de la transformation du riz, de sorte que la production de riz enrichi est devenue un moyen important de conserver les nutriments dans le riz nutritif.<\/p>\n Le riz enrichi est bas\u00e9 sur de la poudre de farine de riz et des nutriments m\u00e9lang\u00e9s uniform\u00e9ment pour former une p\u00e2te, et finalement s\u00e9ch\u00e9s en grains de riz nutritifs, selon une certaine proportion de production mixte de grains de riz nutritifs et de grains de riz finis qui deviennent du riz enrichi en nutriments.<\/p>\n L'enrichissement nutritionnel du riz est actuellement le moyen le plus id\u00e9al de renforcer la nutrition des aliments de base, l'effet d'un r\u00e9gime alimentaire \u00e9quilibr\u00e9 est plus significatif.<\/p>\n 4. Autres aliments enrichis sur le plan nutritionnel<\/strong> La sauce soja enrichie en fer a consid\u00e9rablement am\u00e9lior\u00e9 le ph\u00e9nom\u00e8ne d'an\u00e9mie ferriprive caus\u00e9 par la structure alimentaire chinoise bas\u00e9e sur les aliments v\u00e9g\u00e9taux ; l'application d'huile de cuisson enrichie a consid\u00e9rablement am\u00e9lior\u00e9 le ph\u00e9nom\u00e8ne de carence en vitamine A en Chine ; les aliments compl\u00e9mentaires enrichis ont am\u00e9lior\u00e9 l'\u00e9quilibre nutritionnel des pr\u00e9parations pour nourrissons ; et l'ajout de pr\u00e9biotiques, en tant que type de bact\u00e9ries b\u00e9n\u00e9fiques, joue un r\u00f4le important dans l'am\u00e9lioration de l'immunit\u00e9 humaine.<\/p>\n Effets des aliments enrichis sur la sant\u00e9 du corps humain<\/strong><\/p>\n 1. Promouvoir la croissance et le d\u00e9veloppement<\/strong> Des \u00e9tudes pertinentes ont montr\u00e9 que la valeur nutritionnelle de la L-lysine dans la farine de bl\u00e9 enrichie peut \u00eatre augment\u00e9e de 128%, et que la valeur nutritionnelle du riz enrichi en L-lysine a \u00e9t\u00e9 augment\u00e9e de 44%. D'autres aliments enrichis sont \u00e9galement riches en nutriments susceptibles de favoriser la croissance et le d\u00e9veloppement des enfants.<\/p>\n 2. Pr\u00e9venir et r\u00e9duire les maladies dues \u00e0 des carences nutritionnelles<\/strong> La promotion vigoureuse du lait calcique, en revanche, a permis de r\u00e9duire l'incidence de l'an\u00e9mie. Les aliments enrichis en zinc peuvent am\u00e9liorer le ph\u00e9nom\u00e8ne de la carence en zinc. On peut constater que les aliments enrichis en certains nutriments peuvent pr\u00e9venir et r\u00e9duire efficacement les maladies dues \u00e0 des carences nutritionnelles.<\/p>\n 3. Antioxydant, inhibe la production de substances canc\u00e9rig\u00e8nes<\/strong> 4. R\u00e9pondre aux besoins des populations particuli\u00e8res<\/strong> Lorsque le personnel militaire effectue des exercices et les pilotes des missions a\u00e9riennes, ils peuvent choisir des aliments nutritionnellement enrichis de petite taille, tandis que les femmes enceintes doivent choisir des aliments nutritionnellement enrichis complets et prendre des suppl\u00e9ments vitaminiques pour s'assurer que les femmes enceintes et leurs enfants consomment suffisamment d'\u00e9l\u00e9ments nutritifs.<\/p>\n 5. Simplifier le traitement des repas<\/strong> Pour les nourrissons, l'enrichissement des produits laitiers en nutriments tels que les vitamines et la niacine peut simplifier les recettes et fournir une alimentation compl\u00e8te.<\/p>\n En outre, les personnes modernes sont tr\u00e8s occup\u00e9es par leur travail et n'ont pas le temps de pr\u00e9parer une grande vari\u00e9t\u00e9 d'aliments, ce qui peut facilement conduire \u00e0 un d\u00e9s\u00e9quilibre nutritionnel.<\/p>\n Par cons\u00e9quent, l'utilisation d'aliments nutritionnellement enrichis peut \u00eatre tr\u00e8s pratique pour les employ\u00e9s de bureau et maximiser l'\u00e9quilibre nutritionnel, ce qui est conforme au concept moderne d'une vie saine et verte.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" In recent years, the national standard of living has been rising, the nutritional situation has been improving, and the probability of people suffering from nutritional deficiency diseases has gradually declined, thanks to the fact that people are paying more and more attention to the nutritional and balanced diet. 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\nLa maladie de la carence en iode en Chine est plus grave. L'iode est un nutriment n\u00e9cessaire \u00e0 l'organisme humain, dont la principale source est l'alimentation ; si les gens consomment de l'eau ou des aliments \u00e0 faible teneur en iode pendant une longue p\u00e9riode, la maladie de la carence en iode se d\u00e9veloppera.<\/p>\n
\nApr\u00e8s le sel iod\u00e9, l'\u00e9mergence de la farine enrichie est devenue une autre \u00e9tape importante dans l'enrichissement nutritionnel des aliments, am\u00e9liorant consid\u00e9rablement l'\u00e9tat nutritionnel de la population.<\/p>\n
\nLe riz est l'un des aliments de base les plus couramment consomm\u00e9s. Il fournit des calories, des prot\u00e9ines et des graisses, ainsi que des oligo-\u00e9l\u00e9ments tels que la thiamine, la riboflavine, la niacine, le zinc, etc.<\/p>\n
\nOutre les aliments nutritionnellement enrichis mentionn\u00e9s ci-dessus, il existe \u00e9galement en Chine de la sauce soja enrichie en fer, de l'huile de cuisson enrichie, des aliments compl\u00e9mentaires enrichis, des probiotiques ajout\u00e9s et d'autres aliments nutritionnellement enrichis.<\/p>\n
\nLa promotion de la croissance et du d\u00e9veloppement est l'un des effets importants des aliments enrichis sur le plan nutritionnel. L'effet nutritionnel de l'enrichissement en lysine des produits c\u00e9r\u00e9aliers, qui est l'un des \u00e9l\u00e9ments importants de nombreux \u00e9l\u00e9ments nutritionnels, a attir\u00e9 de plus en plus d'attention ces derni\u00e8res ann\u00e9es.<\/p>\n
\nLa consommation d'un grand nombre de sel iod\u00e9 a permis de r\u00e9duire consid\u00e9rablement le nombre de patients atteints de goitre en Chine. Dans la r\u00e9gion de la maladie de Keshan de notre pays o\u00f9 s\u00e9vissent de graves maladies osseuses, l'enrichissement du sel en s\u00e9l\u00e9nium a eu un effet \u00e9vident sur l'am\u00e9lioration des maladies osseuses et sur la r\u00e9duction du taux d'incidence.<\/p>\n
\nLes \u00e9l\u00e9ments nutritionnels que sont les vitamines C et E ont une meilleure performance antioxydante, de sorte que dans la transformation des aliments, les vitamines C et E peuvent \u00eatre utilis\u00e9es comme un bon antioxydant alimentaire, les vitamines C et E et les nitrites peuvent pr\u00e9venir efficacement la production de produits carn\u00e9s dans le processus de production de nitrosamines, de sorte que l'incidence du cancer est r\u00e9duite.<\/p>\n
\nLes populations sp\u00e9ciales d\u00e9signent certaines professions et certains types de travail particuliers, notamment le personnel militaire, les femmes enceintes, les pilotes, les op\u00e9rateurs \u00e0 haute temp\u00e9rature, etc., qui ont besoin d'une alimentation sp\u00e9ciale au travail, le r\u00e9gime alimentaire g\u00e9n\u00e9ral pouvant difficilement r\u00e9pondre \u00e0 leurs besoins nutritionnels.<\/p>\n
\nLa consommation d'aliments enrichis peut simplifier le r\u00e9gime alimentaire et garantir l'exhaustivit\u00e9 nutritionnelle, car des aliments moins enrichis peuvent fournir la m\u00eame quantit\u00e9 de nutriments que des aliments plus conventionnels.<\/p>\n