Figurant parmi les trois fruits traditionnels d'Am\u00e9rique du Nord, les canneberges sont tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9es aux \u00c9tats-Unis. Les canneberges sont riches en \u00e9l\u00e9ments nutritifs et ont d'excellentes propri\u00e9t\u00e9s sanitaires. Avec l'approfondissement progressif de ses fonctions nutritionnelles et sanitaires, les consommateurs chinois ont commenc\u00e9 \u00e0 reconna\u00eetre, accepter et appr\u00e9cier les canneberges et leurs produits. Cet article se concentre sur la composition nutritionnelle des canneberges et leurs fonctions sanitaires, dans l'attente d'une compr\u00e9hension plus compl\u00e8te des fonctions nutritionnelles et sanitaires des canneberges, ce qui contribuera \u00e0 un meilleur d\u00e9veloppement des canneberges et de leurs produits sur le march\u00e9 chinois.<\/p>\n
La canneberge est une sorte de petite baie ronde rouge vif, largement r\u00e9pandue en Am\u00e9rique du Nord. Pour les tribus indiennes, la canneberge est un symbole de nutrition et de sant\u00e9. Les canneberges peuvent \u00eatre utilis\u00e9es pour faire de la confiture, des fruits secs, etc. La consommation de canneberges peut pr\u00e9venir le scorbut. Avec l'am\u00e9lioration du niveau de vie de la population, les consommateurs accordent de plus en plus d'attention \u00e0 la composition nutritionnelle des fruits et \u00e0 leurs effets sur la sant\u00e9. Les canneberges sont riches en nutriments et ont d'excellentes fonctions en mati\u00e8re de sant\u00e9. Il est donc n\u00e9cessaire d'en parler en d\u00e9tail afin d'aider les consommateurs chinois \u00e0 mieux les comprendre.<\/p>\n
Composition nutritionnelle et fonction des canneberges<\/strong><\/p>\n 1.1 Les nutriments thermiques<\/strong><\/p>\n La teneur en glucides, en prot\u00e9ines et en lipides pour 100 g de canneberges est respectivement de 12,9 g, 0,4 g et 0,2 g. D'apr\u00e8s sa composition, on sait que les canneberges sont une sorte de fruits verts et sains \u00e0 faible teneur en calories. Fibres alimentaires. La teneur en fibres alimentaires est de 4,6 g pour 100 g de canneberges. Les fibres alimentaires ont un effet pr\u00e9ventif sur les maladies cardiovasculaires et c\u00e9r\u00e9brovasculaires, le diab\u00e8te et le cancer. En outre, les fibres alimentaires peuvent favoriser la motilit\u00e9 gastro-intestinale, favoriser la digestion et pr\u00e9venir la constipation.<\/p>\n 1.2 Les min\u00e9raux<\/strong><\/p>\n Les canneberges sont riches en potassium, sodium, phosphore, magn\u00e9sium, calcium et autres min\u00e9raux. Pour 100 g de canneberges, la teneur en potassium, phosphore, calcium, magn\u00e9sium et sodium est de 8 mg, 13 mg, 8 mg, 6 mg, 2 mg. Les canneberges ont une teneur en potassium relativement \u00e9lev\u00e9e et une teneur en sodium relativement faible, ce qui contribue \u00e0 r\u00e9duire la tension art\u00e9rielle et \u00e0 prot\u00e9ger le syst\u00e8me cardio-vasculaire.<\/p>\n 1.3 Les vitamines<\/strong><\/p>\n Les canneberges sont riches en vitamines, en particulier en Vc. Pour 100 g de canneberges, la teneur en Vc atteint 13,3 mg. Le Vc peut pr\u00e9venir la leuc\u00e9mie, favoriser la synth\u00e8se du collag\u00e8ne et r\u00e9duire la fatigue.<\/p>\n 1.4 Compos\u00e9s ph\u00e9noliques<\/strong><\/p>\n La teneur en proanthocyanidines et en anthocyanines des canneberges est de 34,3 mg et de 0,77 mg par 100 g. Les proanthocyanidines et les anthocyanidines appartiennent aux compos\u00e9s ph\u00e9noliques, les premi\u00e8res \u00e9tant une sorte d'antioxydant naturel capable d'\u00e9liminer les radicaux libres dans l'organisme, et les secondes \u00e9tant des antioxydants hydrosolubles capables d'\u00e9liminer les radicaux libres, d'am\u00e9liorer la circulation vasculaire et de rendre la peau plus lisse, etc. En outre, les canneberges sont riches en Vc, qui peut pr\u00e9venir la leuc\u00e9mie, favoriser la synth\u00e8se du collag\u00e8ne et r\u00e9duire la fatigue. En outre, les canneberges sont riches en acide ph\u00e9nolique, en flavonols et autres substances qui peuvent inhiber l'apparition du cancer.<\/p>\n Les fonctions sanitaires des canneberges<\/strong><\/p>\n 2.1 Pr\u00e9vention des infections urinaires<\/strong><\/p>\n Au d\u00e9but du 18e si\u00e8cle, le jus de canneberge \u00e9tait utilis\u00e9 en Angleterre pour traiter les infections des voies urinaires. Des recherches ult\u00e9rieures ont montr\u00e9 que le jus de canneberge adh\u00e8re \u00e0 E. coli sur les cellules \u00e9pith\u00e9liales de l'ur\u00e8tre et qu'il peut donc jouer un r\u00f4le dans la pr\u00e9vention des infections des voies urinaires. Les chercheurs utilisent la technologie des puces \u00e0 ADN et se concentrent sur l'\u00e9tude du m\u00e9canisme d'action du g\u00e8ne PAC de la canneberge pour la pr\u00e9vention des infections des voies urinaires.<\/p>\n Beaut\u00e9, antioxydant et anti-\u00e2ge. Les canneberges ont une teneur \u00e9lev\u00e9e en Vc, qui peut \u00eatre consid\u00e9r\u00e9 comme le roi des fruits. Le Vc peut favoriser la formation de collag\u00e8ne dans le corps humain, ce qui a pour effet d'embellir le visage et de r\u00e9duire la fatigue.<\/p>\n En outre, les canneberges sont riches en proanthocyanidines et en anthocyanidines, qui peuvent \u00e9liminer efficacement les radicaux libres du corps humain et ralentir le rythme du vieillissement.<\/p>\n Prot\u00e9ger l'estomac et les intestins, r\u00e9duire les ulc\u00e8res gastriques. Le corps humain est infect\u00e9 par Helicobacter pylori, ce qui peut facilement d\u00e9clencher une gastrite chronique et des ulc\u00e8res de consomption. Des \u00e9tudes pertinentes ont montr\u00e9 que le jus de canneberge peut inhiber l'adsorption de Helicobacter pylori sur le mucus gastrique humain, puis prot\u00e9ger l'estomac et les intestins et r\u00e9duire l'apparition d'ulc\u00e8res gastriques.<\/p>\n 2.2 Prot\u00e9ger la cavit\u00e9 buccale<\/strong><\/p>\n La canneberge peut inhiber efficacement la formation du biofilm gingival et ainsi pr\u00e9venir et traiter la parodontite. Des \u00e9tudes ont montr\u00e9 que les canneberges sont riches en compos\u00e9s polyph\u00e9noliques, qu'elles peuvent inhiber la s\u00e9cr\u00e9tion de prot\u00e9ases par les bact\u00e9ries qui gu\u00e9rissent la parodontite, emp\u00eacher l'adh\u00e9sion de Streptococcus pyogenes dans les dents, pr\u00e9venir efficacement les caries dentaires, r\u00e9duire l'adh\u00e9sion des bact\u00e9ries \u00e0 l'int\u00e9rieur de la bouche et am\u00e9liorer la sant\u00e9 bucco-dentaire.<\/p>\n 2.3 Anti-cancer, anti-tumeur, protection des vaisseaux sanguins<\/strong><\/p>\n La canneberge est riche en acide ph\u00e9nolique, en flavonols et autres substances, qui peuvent inhiber l'apparition du cancer. Des \u00e9tudes pertinentes ont montr\u00e9 que l'extrait de canneberge peut inhiber efficacement la prolif\u00e9ration des cellules canc\u00e9reuses du sein MCF-7 et MDA-MB-435.<\/p>\n Les proanthocyanidines contenues dans les canneberges peuvent inhiber efficacement l'apparition des cancers du poumon, du colon, de l'estomac et de l'ovaire. En tant qu'antioxydants naturels, les anthocyanines et les proanthocyanidines inhibent efficacement les l\u00e9sions des cellules canc\u00e9reuses et suppriment l'expression du facteur de n\u00e9crose tumorale.<\/p>\n En outre, les chercheurs ont constat\u00e9 que la teneur en fibres alimentaires de chaque 100 g de canneberges est de 4,6 g. Les fibres alimentaires ont un effet pr\u00e9ventif sur les maladies cardiovasculaires, le diab\u00e8te, etc. En outre, les fibres alimentaires peuvent favoriser la motilit\u00e9 gastro-intestinale, favoriser la digestion et pr\u00e9venir la constipation. Les canneberges peuvent r\u00e9duire la teneur en cholest\u00e9rol dans les vaisseaux sanguins, ce qui permet de prot\u00e9ger les vaisseaux sanguins.<\/p>\n En r\u00e9sum\u00e9, les canneberges sont riches en nutriments et ont d'excellentes fonctions en mati\u00e8re de sant\u00e9. Les consommateurs chinois \u00e9tant de plus en plus attentifs \u00e0 la composition nutritionnelle et aux effets des fruits sur la sant\u00e9, les canneberges et leurs produits sont progressivement reconnus, accept\u00e9s et appr\u00e9ci\u00e9s par les consommateurs chinois. \u00c0 l'heure actuelle, les canneberges et leurs produits d\u00e9riv\u00e9s sont de plus en plus abondants sur le march\u00e9, ce qui confirme ce point. L'auteur esp\u00e8re que la pr\u00e9sentation de ce document permettra de mieux comprendre les fonctions nutritionnelles et sanitaires des canneberges, ce qui contribuera \u00e0 am\u00e9liorer le d\u00e9veloppement des canneberges et de leurs produits sur le march\u00e9 chinois.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" As one of the three traditional fruits in North America, cranberries are popular in the United States. Cranberries are rich in nutrition and have excellent health care functions. With the gradual deepening of its nutritional and health care functions, consumers in China have begun to recognize, accept and enjoy cranberries and their products. This article […]<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"yoast_head":"\n