Le konjac, \u00e9galement connu sous le nom de Konjac, taro fant\u00f4me, est le nom g\u00e9n\u00e9ral du genre Konjac dans la famille des Tennessee. Son principal composant est le glucomannane (KGM), une h\u00e9mifibre polysaccharidique.<\/p>\n
Le KGM a des utilisations importantes dans l'alimentation et la m\u00e9decine, l'utilisation du composant principal de la poudre de konjac KGM pour fabriquer des aliments et des additifs alimentaires, peut am\u00e9liorer la saveur des aliments et presque pas de calories, avec la perte de poids, la r\u00e9gulation du m\u00e9tabolisme du cholest\u00e9rol, la constipation, le diab\u00e8te, l'ob\u00e9sit\u00e9, etc. a un certain effet pr\u00e9ventif.<\/p>\n
En m\u00e9decine, le KGM peut r\u00e9duire l'exc\u00e8s de cholest\u00e9rol et l'hyperglyc\u00e9mie dans le sang et le foie, et inhiber la carcinogen\u00e8se colorectale. Le Yunnan est situ\u00e9 sur le plateau Yunnan-Guizhou, c'est une r\u00e9gion humide et semi-humide, avec des conditions climatiques favorables, la distribution d'un grand nombre de ressources de konjac, appartenant au plateau Yunnan-Guizhou sur la zone de plantation la plus appropri\u00e9e. Ces derni\u00e8res ann\u00e9es, la recherche et le d\u00e9veloppement du konjac en Chine ont permis d'\u00e9largir l'\u00e9ventail des utilisations de la poudre de konjac, notamment dans les domaines de la protection de l'environnement, de la construction, de la m\u00e9decine et d'autres secteurs industriels.<\/p>\n
Les prot\u00e9ines de soja, l'extrait d'aub\u00e9pine et l'extrait de p\u00e9pins de raisin ont des effets b\u00e9n\u00e9fiques sur la sant\u00e9. Les prot\u00e9ines de soja ont une valeur nutritionnelle \u00e9lev\u00e9e, mais pr\u00e9sentent \u00e9galement des caract\u00e9ristiques d'absorption de l'eau, d'\u00e9mulsification, de g\u00e9lification, de r\u00e9tention d'eau, etc. L'extrait de proanthocyanidines sont des bioflavono\u00efdes extraits des p\u00e9pins de raisin, dont les principaux composants efficaces sont les polyph\u00e9nols.<\/p>\n
Avec les quatre mati\u00e8res premi\u00e8res ci-dessus comme ingr\u00e9dient principal, l'ajout auxiliaire de poudre de fruits, d'\u00e9dulcorants, d'acidifiants, de sel, de \u03b2 dextrine cyclique, par la s\u00e9lection et l'optimisation de la technologie et des conditions de traitement, pour la n\u00e9cessit\u00e9 de perdre du poids ou de contr\u00f4ler le poids de la foule, le d\u00e9veloppement d'un nouveau type d'aliment composite de rin\u00e7age \u00e0 base de farine de konjac.<\/p>\n
Ingr\u00e9dients principaux<\/p>\n
Farine de konjac, prot\u00e9ines de soja, extrait d'aub\u00e9pine, extrait de p\u00e9pins de raisin, \u03b2-cyclodextrine, poudre de fruits, \u00e9dulcorant, acidifiant, sel.
\nM\u00e9langer la farine de konjac (50%), les prot\u00e9ines de soja (25%), l'extrait de p\u00e9pins de raisin (15%), l'extrait d'aub\u00e9pine (10%), en proportions \u00e9gales et mettre de c\u00f4t\u00e9.<\/p>\n
\u00c9liminer les odeurs<\/p>\n
Ajouter 0,4% \u03b2-cyclodextrine, la meilleure temp\u00e9rature de l'eau est de 50 \u2103, ce qui permet de mieux \u00e9liminer l'odeur des mati\u00e8res premi\u00e8res.<\/p>\n
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\u00c9tapes de l'op\u00e9ration<\/p>\n
Poudre de konjac, prot\u00e9ine de soja, extrait de p\u00e9pins de raisin, extrait d'aub\u00e9pine m\u00e9lange - d\u00e9sodorisation - m\u00e9lange - st\u00e9rilisation - refroidissement - inspection - emballage - produit fini.<\/p>\n
Conclusion
\n1. le processus de production optimal de la farine de konjac en tant qu'aliment composite :
\nAvec 50% farine de konjac, 25% prot\u00e9ine de soja, 15% extrait de p\u00e9pins de raisin, 10% extrait d'aub\u00e9pine, bien m\u00e9lang\u00e9 comme le mat\u00e9riau de base, ajouter 0,4% \u03b2 a cyclodextrine d\u00e9sodorisation dans chaque 10g mat\u00e9riau de base, et l'ajout auxiliaire du meilleur rapport de 8g de poudre de p\u00eache, 0,1g d'acide citrique, 0,2g \u00e9dulcorant compos\u00e9, 0,06g de sel, ajouter 50 \u2103 eau potable 120mL brassage, st\u00e9rilisation par irradiation. L'aliment composite de poudre de konjac a un bon go\u00fbt et une bonne stabilit\u00e9.<\/p>\n
2. Les mati\u00e8res premi\u00e8res de ce produit ont une valeur nutritionnelle \u00e9lev\u00e9e et ont en m\u00eame temps un effet amaigrissant et hypolipid\u00e9miant, ce qui permet de remplacer une partie du r\u00e9gime alimentaire en tant qu'aliment d'appoint pour la perte de poids.<\/p>\n
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Konjac, also known as Konjac, ghost taro, is the general name of the genus Konjac in the family Tennessee. Its main component is glucomannan (KGM), a polysaccharide hemifiber. KGM has important uses in food and medicine, the use of the main component of KGM konjac powder to make food and food additives, can improve the […]<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"yoast_head":"\n