Avec l'am\u00e9lioration du niveau de vie, l'utilisation d'extraits naturels comme additifs dans diverses industries a augment\u00e9 ces derni\u00e8res ann\u00e9es, et l'utilisation de couleurs naturelles dans la coloration des produits est \u00e9galement tr\u00e8s courante. Le contenu suivant est compil\u00e9 \u00e0 partir du fil de discussion initi\u00e9 par le mod\u00e9rateur \"aing (personnalisation des couleurs)\" dans le Forum alimentaire, qui r\u00e9pond et discute des diff\u00e9rents probl\u00e8mes rencontr\u00e9s par les membres du forum dans l'application des extraits naturels et des pigments naturels pour votre r\u00e9f\u00e9rence.<\/p>\n
Discussion 1 :<\/strong> L'utilisation actuelle du rouge chili \/ curcuma \/ jaune gard\u00e9nia \/ orange cochenille, doit-elle faire l'objet d'une attention particuli\u00e8re ?<\/p>\n aing :<\/strong> Le rouge chili est principalement concern\u00e9 par le probl\u00e8me du tassement et de la r\u00e9sistance \u00e0 la lumi\u00e8re, le curcuma est principalement concern\u00e9 par le probl\u00e8me de la solubilit\u00e9 et du r\u00e9sidu de solvant, le jaune gard\u00e9nia est correct, mais il faut \u00e9galement faire attention \u00e0 la teneur en glycosides de gard\u00e9nia, car si elle est \u00e9lev\u00e9e, les produits ult\u00e9rieurs seront verts, le carmin orange est principalement concern\u00e9 par le probl\u00e8me de la stabilit\u00e9 \u00e0 la lumi\u00e8re.<\/p>\n Discussion 2 :<\/strong> stabilit\u00e9 des pigments naturels verts ? Par exemple, le sel de sodium de chlorophylle et de cuivre<\/p>\n aing :<\/strong> L'instabilit\u00e9 du pigment est possible, mais dans l'utilisation du processus, si l'on ne pr\u00eate pas attention \u00e0 l'hygi\u00e8ne, l'infection caus\u00e9e par les bact\u00e9ries, la d\u00e9t\u00e9rioration du pigment est \u00e9galement possible. Le sel de sodium de cuivre de chlorophylline dans Ph4,5 ou moins instable, qui est la nature des aspects neutres et alcalins sont encore bons, la composition de vert peut choisir diff\u00e9rentes mati\u00e8res premi\u00e8res pour r\u00e9pondre aux exigences de la r\u00e9sistance \u00e0 la chaleur, la r\u00e9sistance \u00e0 l'acide et la r\u00e9sistance \u00e0 la lumi\u00e8re sont tr\u00e8s bonnes.<\/p>\n Discussion 3 :<\/strong> Quels sont les pigments rouges qui pr\u00e9sentent une bonne r\u00e9sistance aux acides, \u00e0 la lumi\u00e8re et aux temp\u00e9ratures \u00e9lev\u00e9es ? Si vous voulez utiliser un colorant rouge, il est pr\u00e9f\u00e9rable d'utiliser le rouge cochenille et le rouge tentation, maintenant la boisson va se d\u00e9colorer sous la lumi\u00e8re avec ces deux exp\u00e9riences.<\/p>\n aing :<\/strong> Vous pouvez recommander certains pigments rouges naturels, en plus du rouge de groseille et de quelques autres pigments rouges naturels qui ne sont pas r\u00e9sistants aux acides, la plupart des pigments rouges naturels sont plus r\u00e9sistants aux acides, en ce qui concerne les besoins de lumi\u00e8re, d'acide et de r\u00e9sistance \u00e0 la chaleur, il est recommand\u00e9 d'utiliser le rouge de g\u00e9latine violette, cependant, il faut faire attention \u00e0 la solubilit\u00e9 du rouge de g\u00e9latine violette qui est relativement faible, pour \u00eatre tr\u00e8s bonne \u00e0 dissoudre, il faut une certaine technologie.<\/p>\n Discussion 4 :<\/strong> pr\u00eate \u00e0 d\u00e9velopper des produits de cuisson \u00e0 base de wakame d'orge, a constat\u00e9 que la chlorophylle naturelle du wakame d'orge sera stock\u00e9e avec le produit pendant une longue p\u00e9riode, la couleur s'estompera tellement que l'emballage du produit n'ose pas concevoir un produit transparent, de sorte que l'exp\u00e9rience du client n'est pas bonne, s'il vous pla\u00eet conseiller, y a-t-il un moyen d'am\u00e9liorer la stabilit\u00e9 de la r\u00e9tention de la couleur verte naturelle ?<\/p>\n aing :<\/strong> La chlorophylle elle-m\u00eame est tr\u00e8s instable. Il est recommand\u00e9 d'ajouter une petite quantit\u00e9 d'antioxydants stabilisants, en outre, vous pouvez ajouter des pigments verts naturels compos\u00e9s pour aider, de sorte que le produit \u00e0 maintenir l'apparence de turquoise. Par exemple, la chlorophylline cuivre sel de sodium ou le compos\u00e9 bleu gardenia vert gardenia vert peuvent \u00eatre utilis\u00e9s dans les produits de boulangerie, voir votre couleur pour trouver le compos\u00e9 correspondant des fabricants sur la ligne.<\/p>\n Discussion 5 :<\/strong> Comment m\u00e9langer le vert vif, le bleu vif et le jaune citron ? Quel est le vert qui r\u00e9siste aux hautes temp\u00e9ratures ?<\/p>\n aing\uff1aColor mixing is best to find professional compound pigment manufacturers more directly and quickly. Si le vert naturel, le vert gard\u00e9nia la situation de la r\u00e9sistance \u00e0 la temp\u00e9rature \u00e9lev\u00e9e n'est pas mauvaise.<\/p>\n Discussion 6 :<\/strong> Quelles sont les perspectives de d\u00e9veloppement du pigment rouge de fruit du dragon ?<\/p>\n aing :<\/strong> Le pigment rouge du fruit du dragon est principalement un pigment anthocyanique, qui a une certaine activit\u00e9 physiologique et une fonction de soins de sant\u00e9, le sc\u00e9nario de d\u00e9veloppement et d'application est certainement bon, comme le pigment appartient aux additifs alimentaires, la promotion de la route peut \u00eatre relativement longue, comme le jus de fruit concentr\u00e9 est une mati\u00e8re premi\u00e8re alimentaire, peut promouvoir l'application de la pratique, en outre, bien que la teneur en pigment du fruit du dragon soit relativement \u00e9lev\u00e9e, mais le prix est \u00e9galement relativement \u00e9lev\u00e9, le co\u00fbt de la mati\u00e8re premi\u00e8re doit \u00eatre pris en compte.<\/p>\n Discussion 7 :<\/strong> la m\u00e9lanine de graines de poivre r\u00e9siste mal \u00e0 la lumi\u00e8re, r\u00e9siste bien \u00e0 la chaleur \u00e0 0 \u2103 -80 \u2103 ; lorsque p H 7 lorsque la valeur d'absorbance augmente et que la couleur s'approfondit ; mauvaise stabilit\u00e9 de KMn O4, K2Cr2O7, Na2SO3 ; le pigment ajout\u00e9 \u00e0 une solution d'ions m\u00e9talliques Mg2 +, Fe2 +, Zn2 +, K +, Cu2 + et Fe3 + produit une pr\u00e9cipitation, dans laquelle Cu2+ et Fe3+ ont un effet de renforcement de la couleur, et Mg2+, Fe2+, Zn2+, Ca2+, Cr3+, Sn4+ et K+ ont un effet de r\u00e9duction de la couleur ; l'ajout de saccharose, d'amidon et de sel n'a pratiquement pas d'effet sur la stabilit\u00e9 du pigment. \u00c0 quel type de domaine la m\u00e9lanine dot\u00e9e de telles propri\u00e9t\u00e9s convient-elle le mieux ?<\/p>\n aing :<\/strong> Les pigments naturels doivent rester purs autant que possible, ne pas ajouter de substances autres que des pigments, conserver la nature naturelle, la plupart des pigments naturels sont sensibles aux ions m\u00e9talliques, et la plupart des ions m\u00e9talliques acc\u00e9l\u00e8rent la d\u00e9naturation et la d\u00e9gradation des pigments naturels, ce qui affecte la stabilit\u00e9. Quant au champ d'application, en fonction du champ d'application qui sera d\u00e9clar\u00e9 et approuv\u00e9 \u00e0 l'avenir, il n'est pas possible de l'utiliser quand on le souhaite. En outre, le probl\u00e8me de la pr\u00e9cipitation peut \u00eatre r\u00e9solu.<\/p>\n Discussion 8 :<\/strong> Existe-t-il une exigence particuli\u00e8re concernant l'utilisation de colorants naturels ?<\/p>\n aing :<\/strong> Analyse sp\u00e9cifique des aliments :<\/p>\n 1. La norme GB2760 stipule que les colorants naturels peuvent \u00eatre utilis\u00e9s dans les denr\u00e9es alimentaires.<\/p>\n 2. Processus de production, temp\u00e9rature, PH, ions m\u00e9talliques, etc.<\/p>\n 3. La couleur de l'aliment \u00e0 penser et la couleur qui peut \u00eatre utilis\u00e9e conform\u00e9ment \u00e0 la norme GB2760.<\/p>\n 4. Dur\u00e9e de conservation du produit, transport, emballage, etc.<\/p>\n 5. Le processus d'utilisation doit \u00eatre adapt\u00e9 en fonction des propri\u00e9t\u00e9s physiques et chimiques du colorant naturel \u00e0 l'utilisation de l'environnement (temp\u00e9rature, PH, emballage, etc.).<\/p>\n 6. Co\u00fbt de revient de votre entreprise, etc.<\/p>\n Discussion 9 :<\/strong> Actuellement, les produits d'exportation contenant de l'extrait de chou fris\u00e9 (pigment rouge de chou fris\u00e9), des produits \u00e0 base de prune, une solution aromatisante et la prune elle-m\u00eame ont un PH extr\u00eamement faible, estim\u00e9 \u00e0 3,0 environ.<\/p>\n aing :<\/strong> Le rouge de chou fris\u00e9 a un go\u00fbt sal\u00e9 naus\u00e9abond dont il est difficile de se d\u00e9barrasser et qui peut effectivement affecter la saveur du produit. Le pH 3,0 n'est pas un probl\u00e8me, l'utilisation de pigments naturels compos\u00e9s peut \u00eatre ajust\u00e9e \u00e0 n'importe quelle nuance de couleur et peut remplacer compl\u00e8tement le pigment rouge de chou fris\u00e9.<\/p>\n Discussion 10 :<\/strong> Existe-t-il un pigment bleu soluble dans l'huile appliqu\u00e9 aux produits en p\u00e2te ?<\/p>\n aing :<\/strong> peut avoir, mais temporairement le prix de la couleur ne peut pas \u00eatre trop \u00e9lev\u00e9 oh. Le bleu du gard\u00e9nia, par exemple, peut \u00eatre bien dispers\u00e9 dans l'huile.<\/p>\n Discussion 11 :<\/strong> Avant d'utiliser la chlorophylle, nous avons \u00e9galement utilis\u00e9 le colorant compos\u00e9, mais l'effet n'est pas bon, le chauffage \u00e0 haute temp\u00e9rature apr\u00e8s la couleur du produit fini sera tr\u00e8s mauvais. Existe-t-il un colorant naturel capable d'obtenir cette couleur et quelle est sa stabilit\u00e9 ?<\/p>\n aing :<\/strong> La chlorophylle n'est absolument pas possible. En fonction des besoins et de la r\u00e9glementation, il convient de choisir des mati\u00e8res premi\u00e8res compos\u00e9es de poudre de matcha ; les tons de couleur des pigments verts naturels peuvent r\u00e9pondre aux exigences de haute temp\u00e9rature et de r\u00e9sistance \u00e0 la lumi\u00e8re ; la poudre de matcha est bien meilleure, elle ne changera pas de couleur, elle conservera son aspect turquoise. Essayez-en quelques-uns de plus, ils vous conviendront.<\/p>\n Discussion 12 :<\/strong> La stabilit\u00e9 des colorants naturels doit \u00eatre am\u00e9lior\u00e9e<\/p>\n aing :<\/strong> Oui, la stabilit\u00e9 des pigments naturels doit g\u00e9n\u00e9ralement \u00eatre am\u00e9lior\u00e9e, mais en fonction des caract\u00e9ristiques du produit, la s\u00e9lection cibl\u00e9e de vari\u00e9t\u00e9s de pigments naturels contribuera \u00e0 am\u00e9liorer la stabilit\u00e9 des pigments naturels, et l'utilisation appropri\u00e9e de certains stabilisants peut \u00e9galement am\u00e9liorer la stabilit\u00e9 des pigments naturels dans une certaine mesure.<\/p>\n Discussion 13 :<\/strong> Nous avons fait une confiture de mangue avec du carot\u00e8ne, mais elle a tendance \u00e0 brunir apr\u00e8s une trop longue p\u00e9riode de temps, peut-on r\u00e9soudre ce probl\u00e8me de coloration naturelle ?<\/p>\n aing :<\/strong> Le brunissement peut \u00eatre caus\u00e9 par le syst\u00e8me de stabilisation de votre confiture qui n'est pas parfait, il est recommand\u00e9 d'am\u00e9liorer le syst\u00e8me de stabilisation du produit, et l'utilisation de colorants naturels ne peut pas emp\u00eacher le brunissement. Si le probl\u00e8me est la d\u00e9coloration, vous pouvez envisager d'utiliser des colorants naturels.<\/p>\n Discussion 14 :<\/strong> Comment r\u00e9soudre le probl\u00e8me de la r\u00e9sistance \u00e0 la lumi\u00e8re du chili rouge ?<\/p>\n aing :<\/strong> ajouter un stabilisateur de lumi\u00e8re, am\u00e9liorer la stabilit\u00e9 \u00e0 la lumi\u00e8re, peut largement am\u00e9liorer la stabilit\u00e9 \u00e0 la lumi\u00e8re du chili rouge, si l'application des fabricants, il est recommand\u00e9 que l'achat direct de chili rouge peut \u00eatre une meilleure stabilit\u00e9, il n'est pas n\u00e9cessaire d'am\u00e9liorer leur propre r\u00e9sistance \u00e0 la lumi\u00e8re du chili rouge, am\u00e9liorer le travail de stabilit\u00e9 \u00e0 la lumi\u00e8re du chili rouge g\u00e9n\u00e9ralement dans l'usine de chili rouge devrait \u00eatre fait, il n'est pas recommand\u00e9 que l'application ult\u00e9rieure du fabricant \u00e0 faire.<\/p>\n Discussion 15 :<\/strong> Dans la production de pastilles pour la gorge, quels sont les avantages et les inconv\u00e9nients des trois additifs que sont l'huile de menthe poivr\u00e9e, le menthol et l'ester de menthol ? Pourquoi les pastilles pour la gorge disponibles dans le commerce contiennent-elles essentiellement plus de menthol ?<\/p>\n aing :<\/strong> La stabilit\u00e9 et l'utilisabilit\u00e9 de l'huile de menthe poivr\u00e9e et de l'ester de menthol posent davantage de probl\u00e8mes, par exemple l'\u00e9tat de la mati\u00e8re, la volatilit\u00e9, la solubilit\u00e9, etc., ce qui accro\u00eet la difficult\u00e9 d'application, tandis que l'utilisabilit\u00e9 du menthol est tr\u00e8s souple et que son co\u00fbt pose \u00e9galement probl\u00e8me.<\/p>\n Discussion 16 :<\/strong> Dans les aliments cuits au four, comment contr\u00f4ler la stabilit\u00e9 des colorants naturels \u00e0 la chaleur et \u00e0 la lumi\u00e8re ?<\/p>\n aing :<\/strong> Choisissez des pigments naturels pr\u00e9sentant des performances relativement bonnes en mati\u00e8re de r\u00e9sistance aux temp\u00e9ratures \u00e9lev\u00e9es, de protection auxiliaire de la couleur et de processus de pr\u00e9servation de la couleur ; en outre, dans la mesure du possible, ne subissez pas de traitement \u00e0 haute temp\u00e9rature pendant une longue p\u00e9riode, les pertes ne seront g\u00e9n\u00e9ralement pas trop importantes. La stabilit\u00e9 de la lumi\u00e8re, tant que le processus de pigment naturel prend des moyens de protection de la couleur, permet d'obtenir de bons r\u00e9sultats.<\/p>\n Discussion 17 :<\/strong> J'utilise la groseille rouge pour fabriquer des produits d'assaisonnement pour le poulet, dans la chambre froide apr\u00e8s un mois, la couleur deviendra rouge fonc\u00e9. Le client n'est pas dispos\u00e9 \u00e0 remplacer l'autre colorant. Que puis-je faire ?<\/p>\n aing :<\/strong> L'assombrissement de la couleur de la groseille pour les produits de viande congel\u00e9s est certain, et le probl\u00e8me ne peut \u00eatre r\u00e9solu qu'en utilisant la groseille comme corps principal et en la m\u00e9langeant avec d'autres pigments.<\/p>\n Discussion 18 :<\/strong> Quel est le meilleur colorant naturel pour les boules de crevettes ?<\/p>\n aing :<\/strong> Utiliser du rouge chili, la couleur sp\u00e9ciale peut \u00eatre ajust\u00e9e par composition.<\/p>\n Discussion 19 :<\/strong> Nous utilisons de la poudre d'\u00e9pinards, mais lors de son utilisation, la couleur est souvent insuffisante, la couleur est claire, pour ce probl\u00e8me, avez-vous de bonnes suggestions, y a-t-il des indicateurs cl\u00e9s pour chaque lot de mati\u00e8res premi\u00e8res \u00e0 tester ?<\/p>\n aing :<\/strong> Pour que la poudre d'\u00e9pinard soit stable, il faut qu'elle prot\u00e8ge suffisamment la couleur de l'effort, en plus des propri\u00e9t\u00e9s du produit qui peuvent \u00eatre configur\u00e9es en fonction du pigment vert naturel auxiliaire de coloration, l'intensit\u00e9 du vert de la poudre d'\u00e9pinard peut \u00eatre utilis\u00e9e pour tester la teneur en chlorophylle de l'\u00e9valuation de la teneur de chaque lot de produits dans la teneur en chlorophylle du m\u00eame indicateur peut \u00eatre contr\u00f4l\u00e9 afin de maintenir la m\u00eame teinte des produits dans chaque lot.<\/p>\n Discussion 20 :<\/strong> D'une mani\u00e8re g\u00e9n\u00e9rale, la r\u00e9sistance \u00e0 la lumi\u00e8re du pigment est relativement faible, o\u00f9 utilise-t-on g\u00e9n\u00e9ralement le stabilisateur de lumi\u00e8re ?<\/p>\n aing :<\/strong> ainsi que certaines substances capables d'absorber les rayons ultraviolets, mais l'effet g\u00e9n\u00e9ral des substances monom\u00e8res n'est pas tr\u00e8s bon et le co\u00fbt est \u00e9lev\u00e9. En r\u00e8gle g\u00e9n\u00e9rale, l'effet des stabilisants compos\u00e9s est optimis\u00e9 apr\u00e8s le criblage et peut \u00eatre r\u00e9duit de mani\u00e8re appropri\u00e9e, ce qui permet de r\u00e9duire les co\u00fbts. Mais tous les pigments ne peuvent pas utiliser des stabilisateurs pour am\u00e9liorer la r\u00e9sistance \u00e0 la lumi\u00e8re.<\/p>\n Discussion 21 :<\/strong> Existe-t-il un pigment qui pr\u00e9sente des couleurs diff\u00e9rentes en fonction de la temp\u00e9rature ? Ou des pigments avec des couleurs diff\u00e9rentes sous diff\u00e9rents ph (les anthocyanes sont connus) ?<\/p>\n aing :<\/strong> La diff\u00e9rence de temp\u00e9rature entre les couleurs des colorants alimentaires naturels n'est pas tr\u00e8s importante, mais la diff\u00e9rence de PH entre les couleurs est assez importante. Les anthocyanes et la curcumine se situent \u00e0 l'ext\u00e9rieur du point de d\u00e9marcation et le PH7.0 augmente et diminue de fa\u00e7on tr\u00e8s \u00e9vidente, le rouge cochenille, le rouge violet, etc. changent.<\/p>\n Discussion 22 :<\/strong> l'orientation future du d\u00e9veloppement de la coloration naturelle ?<\/p>\n aing :<\/strong> L'orientation future des pigments naturels est l'application personnalis\u00e9e de produits de composition pour divers produits. Au cours du processus de composition, la stabilit\u00e9 de la solubilit\u00e9, la solubilit\u00e9 mutuelle, la r\u00e9sistance \u00e0 la chaleur, la r\u00e9sistance \u00e0 la lumi\u00e8re, la r\u00e9sistance \u00e0 l'acide et \u00e0 l'alcali seront am\u00e9lior\u00e9es.<\/p>\n Discussion 23 :<\/strong> Nous avons ajout\u00e9 du carmin dans les comprim\u00e9s effervescents comestibles, les comprim\u00e9s effervescents et leur solution aqueuse deviennent roses, mais les comprim\u00e9s effervescents fabriqu\u00e9s dans les deux semaines qui suivent la couleur rose deviennent orange clair, tandis que certains des restes de mati\u00e8res premi\u00e8res non press\u00e9es la d\u00e9coloration de la poudre n'est pas \u00e9vidente, les deux sont stock\u00e9s dans les m\u00eames conditions, quelle en est la raison ? Si je veux utiliser un colorant naturel pour m\u00e9langer la couleur rose, lequel est le plus stable ?<\/p>\n aing :<\/strong> La d\u00e9coloration d'un pigment est instable, un pigment et un certain conflit de mati\u00e8res premi\u00e8res caus\u00e9 par la d\u00e9coloration, apr\u00e8s la d\u00e9coloration de la tablette plus rapide est le pigment et le conflit avec les ingr\u00e9dients en contact plus \u00e9troit, la r\u00e9action avec le plein, donc la d\u00e9coloration est plus rapide, le rose, vous pouvez essayer le rouge cochenille, si la teinte de la sp\u00e9ciale doit \u00eatre ajust\u00e9e avec la m\u00e9thode de composition.<\/p>\n Discussion 24 :<\/strong> Quel type de colorant rouge naturel peut r\u00e9sister \u00e0 200 degr\u00e9s ? Colorant rouge soluble dans l'eau pour sauce brais\u00e9e<\/p>\n aing :<\/strong> Utiliser un rouge chili stable avec du rouge carmin devrait convenir.<\/p>\n Discussion 25 :<\/strong> Quel type de colorant naturel convient au ketchup s'il n'est pas assez rouge ?<\/p>\n aing :<\/strong> rouge, rouge chili, rouge carmin et autres nuances sont proches, la couleur sp\u00e9cifique peut n\u00e9cessiter d'\u00eatre compos\u00e9e au mieux, en outre, l'ajout du pigment doit r\u00e9pondre aux exigences de la norme GB2760 Oh !<\/p>\n Discussion 26 :<\/strong> Comment ajuster le rose, avec quel colorant ? Il existe des pigments rouge orchid\u00e9e douce, rouge patate douce pourpre, rouge radis, rouge rouge\u00e2tre...<\/p>\n aing :<\/strong> Si votre produit est acide, une petite quantit\u00e9 de rouge de chou fris\u00e9, de rouge de patate douce ou de rouge de radis, ou encore de rouge carmin, peut suffire, mais elle doit \u00e9galement \u00eatre combin\u00e9e \u00e0 la couleur de base du produit pour l'ajuster, afin d'obtenir la tonalit\u00e9 id\u00e9ale de l'oh.<\/p>\n Discussion 27 :<\/strong> Utilisez-vous du rouge\/jaune rouge\u00e2tre ? Je pense que le probl\u00e8me de d\u00e9coloration des produits \u00e0 base de viande de volaille apr\u00e8s cong\u00e9lation est grave !<\/p>\n aing :<\/strong> Le jaune de levure rouge peut \u00eatre utilis\u00e9 en combinaison avec du carot\u00e8ne qui pr\u00e9sente une bonne r\u00e9sistance \u00e0 la lumi\u00e8re, et le rouge de levure rouge peut \u00e9galement \u00eatre utilis\u00e9 en combinaison avec un pigment naturel rouge qui pr\u00e9sente une bonne r\u00e9sistance \u00e0 la lumi\u00e8re, la condition pr\u00e9alable \u00e9tant bien entendu qu'il r\u00e9ponde aux exigences du GB2760 et que son utilisation soit autoris\u00e9e.<\/p>\n Discussion 28 :<\/strong> Les colorants naturels s'estompent facilement et certains colorants liposolubles ne se dissolvent pas bien dans les boissons, ce qui constitue \u00e9galement un probl\u00e8me.<\/p>\n aing :<\/strong> Maintenant, la stabilit\u00e9 des pigments naturels pour faire un bon travail, sa stabilit\u00e9 est encore bonne ; en ce qui concerne les pigments naturels liposolubles, la modification de la stabilit\u00e9 du syst\u00e8me par \u00e9mulsification est efficace, la dissolution dans la boisson ne pose pas de probl\u00e8me, le syst\u00e8me d'\u00e9mulsification des pigments naturels liposolubles est efficace et peut m\u00eame \u00eatre assimil\u00e9 \u00e0 une dissolution dans l'eau, la solution aqueuse est claire et transparente, l'effet est tr\u00e8s bon, le paprika, la lut\u00e9ine, les carot\u00e9no\u00efdes, l'astaxanthine, le lycop\u00e8ne, etc. peuvent \u00eatre utilis\u00e9s pour obtenir une solution aqueuse claire et transparente, et la performance anti-lumi\u00e8re est particuli\u00e8rement bonne.<\/p>\n Discussion 29 :<\/strong> Les clients doivent choisir les vari\u00e9t\u00e9s qui sont riches en ressources, bon march\u00e9, pigment stable, color\u00e9, non toxique, inoffensif, demande du march\u00e9, et doivent utiliser de nouvelles ressources pour extraire de nouvelles vari\u00e9t\u00e9s dans les travaux futurs, pour la stabilit\u00e9 des pigments naturels existants \u00e0 la lumi\u00e8re, \u00e0 la chaleur, au pH, aux ions m\u00e9talliques, aux processus d'extraction et aux m\u00e9thodes de recherche.<\/p>\n aing :<\/strong> La performance stable, la s\u00e9curit\u00e9, le naturel, la rentabilit\u00e9 sont les applications choisies par le client. L'utilisation de la technologie de composition, les pigments naturels sur la lumi\u00e8re, la chaleur, la stabilit\u00e9 du pH peuvent d\u00e9j\u00e0 faire un tr\u00e8s bon travail, ou peuvent \u00eatre personnalis\u00e9s sur demande, certaines des performances ont \u00e9t\u00e9 en mesure de surpasser les pigments synth\u00e9tiques, pour la stabilit\u00e9 des ions m\u00e9talliques, c'est un grand sujet, du point de vue de la s\u00e9curit\u00e9 et de la stabilit\u00e9 du produit, une vari\u00e9t\u00e9 de produits eux-m\u00eames sur la pr\u00e9sence d'ions m\u00e9talliques doivent \u00eatre strictement contr\u00f4l\u00e9s, ce qui est un probl\u00e8me commun, il est difficile pour les pigments naturels d'aller au-del\u00e0 de leur propre nature pour faire sans crainte d'ions m\u00e9talliques.<\/p>\n Discussion 30 :<\/strong> Le rouge chili est peu stable et s'estompe rapidement ! Qu'est-ce qui ne va pas ?<\/p>\n aing :<\/strong> C'est la nature du rouge piment, il est sensible \u00e0 la lumi\u00e8re ultraviolette, en particulier \u00e0 280nm, une longue p\u00e9riode d'irradiation est facile \u00e0 d\u00e9grader et \u00e0 d\u00e9colorer, mais il n'y a pas lieu de s'inqui\u00e9ter, maintenant il y a des produits am\u00e9lior\u00e9s de rouge piment, la r\u00e9sistance \u00e0 la lumi\u00e8re est tr\u00e8s bonne rouge piment, dans la lumi\u00e8re du soleil irradiation sont d\u00e9colorer tr\u00e8s lentement, vous pouvez garder le produit dans la dur\u00e9e de conservation de la couleur de rouge vif.<\/p>\n Discussion 31 :<\/strong> Comment traiter la viande brune ?<\/p>\n aing :<\/strong> vous pouvez envisager de composer des pigments naturels ou d'essayer le rouge sorgho, mais le ton du rouge sorgho \u00e9tant fixe, il est pr\u00e9f\u00e9rable d'utiliser des pigments naturels compos\u00e9s pour r\u00e9pondre aux besoins des produits personnalis\u00e9s.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" With the improvement of living standards, the use of natural extracts as additives in various industries has been increasing in recent years, and the use of natural colors in product coloring is also very common. 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