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<\/p>\nAnalyse des composants nutritionnels dans les feuilles de Peach Holly \u00e0 diff\u00e9rentes saisons
\nL'Ilex vomitoria, qui appartient \u00e0 la famille du houx et au genre Ilex, est un arbuste \u00e0 feuilles persistantes riche en caf\u00e9ine et en antioxydants. Il est originaire du sud-est des \u00c9tats-Unis et ses feuilles et ses branches tendres sont traditionnellement utilis\u00e9es pour pr\u00e9parer des boissons saines. La caf\u00e9ine est une substance active contenue dans le th\u00e9 et d'autres plantes \u00e0 boissons. Trouver de nouvelles ressources v\u00e9g\u00e9tales riches en caf\u00e9ine pour remplacer les plantes \u00e0 boissons conventionnelles telles que le th\u00e9 est un moyen important de prot\u00e9ger et de r\u00e9duire la pression sur les mati\u00e8res premi\u00e8res v\u00e9g\u00e9tales. Gr\u00e2ce \u00e0 sa substance active unique qu'est la caf\u00e9ine, le th\u00e9ier de substitution est devenu ces derni\u00e8res ann\u00e9es un substitut vedette du \"th\u00e9\", avec d'\u00e9normes avantages \u00e9conomiques et sociaux et de vastes perspectives de d\u00e9veloppement et d'utilisation. \u00c0 l'heure actuelle, les recherches men\u00e9es par les chercheurs nationaux et \u00e9trangers sur le th\u00e9 vert de substitution se concentrent principalement sur la composition chimique de ses feuilles, et il existe peu de rapports sur le contenu nutritionnel et les changements survenant au cours de son cycle de croissance annuel. C'est pourquoi cet article prend comme objet de recherche des feuilles fra\u00eeches de th\u00e9ier de substitution \u00e0 diff\u00e9rentes saisons et utilise la m\u00e9thode de lyophilisation pour d\u00e9terminer et analyser la teneur en \u00e9l\u00e9ments min\u00e9raux et en principaux nutriments organiques, afin de fournir une base scientifique au d\u00e9veloppement industriel et \u00e0 l'utilisation du th\u00e9ier de substitution.<\/p>\n
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La teneur en divers composants biochimiques des feuilles de \"th\u00e9\" en tant que boisson est fortement influenc\u00e9e par la vari\u00e9t\u00e9, la saison et l'environnement naturel de l'arbre \u00e0 th\u00e9. Il existe des diff\u00e9rences significatives et certains mod\u00e8les de variation des composants biochimiques des feuilles de \"th\u00e9\" en fonction des saisons. Notre analyse des divers composants biochimiques des feuilles de th\u00e9ier de substitution montre que la teneur en \u00e9l\u00e9ments min\u00e9raux N, P, Fe et Mn est la plus \u00e9lev\u00e9e au printemps, parce que le printemps est la p\u00e9riode de croissance des feuilles, que l'\u00e9tat nutritionnel est bon et que les \u00e9l\u00e9ments nutritifs sont transf\u00e9r\u00e9s aux nouvelles feuilles ; Bien que la teneur en \u00e9l\u00e9ment K diminue progressivement au cours de la p\u00e9riode de croissance, l'ampleur du changement est faible, ce qui indique que l'\u00e9l\u00e9ment K dans les feuilles de th\u00e9ier de substitution n'est pas fortement affect\u00e9 par la saison ; Deuxi\u00e8mement, l'analyse des donn\u00e9es montre que la teneur en Zn et en Cu dans les feuilles de th\u00e9ier au printemps et en automne est \u00e9lev\u00e9e. Le Zn et le Cu sont des composants des prot\u00e9ines, ce qui peut \u00eatre li\u00e9 \u00e0 la teneur \u00e9lev\u00e9e en prot\u00e9ines au printemps et en automne. Il existe des diff\u00e9rences significatives dans la teneur en sucres solubles, en acides amin\u00e9s, etc. entre les diff\u00e9rentes saisons, les sucres solubles et les prot\u00e9ines solubles \u00e9tant les plus \u00e9lev\u00e9s au printemps et les plus faibles en \u00e9t\u00e9, ce qui correspond aux r\u00e9sultats de l'\u00e9tude de Huang et al. Cela peut s'expliquer par le fait que les plantes ont besoin de plus de nutriments pour atteindre les feuilles tendres lorsqu'elles commencent \u00e0 se r\u00e9tablir et \u00e0 cro\u00eetre. En \u00e9t\u00e9, le m\u00e9tabolisme des plantes s'acc\u00e9l\u00e8re, les nutriments sont consomm\u00e9s, les sucres et les prot\u00e9ines sont d\u00e9compos\u00e9s et transform\u00e9s, ce qui entra\u00eene une diminution de la teneur en sucres solubles et en prot\u00e9ines solubles. En automne, le m\u00e9tabolisme s'affaiblit, les substances commencent \u00e0 s'accumuler et la teneur en prot\u00e9ines solubles augmente. Parall\u00e8lement, la teneur en acides amin\u00e9s est la plus \u00e9lev\u00e9e au printemps, ce qui correspond aux recherches ant\u00e9rieures sur la composition du \"th\u00e9 dor\u00e9\". Cela peut s'expliquer par le fait que la temp\u00e9rature printani\u00e8re est mod\u00e9r\u00e9e, que le Zhejiang b\u00e9n\u00e9ficie de pr\u00e9cipitations abondantes et que les th\u00e9iers ont subi une longue p\u00e9riode de repos et de r\u00e9cup\u00e9ration en automne et en hiver, ce qui se traduit par une richesse des composants internes et de la teneur, en particulier en acides amin\u00e9s. En outre, certaines \u00e9tudes sugg\u00e8rent qu'une teneur \u00e9lev\u00e9e en acides amin\u00e9s et une certaine quantit\u00e9 de caf\u00e9ine sont des caract\u00e9ristiques appropri\u00e9es pour la fabrication de vari\u00e9t\u00e9s de th\u00e9 vert. Les acides amin\u00e9s sont l'un des principaux composants chimiques du th\u00e9, et leur teneur est positivement corr\u00e9l\u00e9e \u00e0 la qualit\u00e9 du th\u00e9 vert. En outre, les bourgeons et les feuilles au printemps sont de couleur verte et ont un ar\u00f4me puissant. On peut dire que le substitut du th\u00e9 vert est le th\u00e9 de meilleure qualit\u00e9 r\u00e9colt\u00e9 au printemps, tandis que la teneur en acides amin\u00e9s \u00e0 l'automne est inf\u00e9rieure \u00e0 celle du printemps et de l'\u00e9t\u00e9. Cela correspond aux r\u00e9sultats des recherches de Zhou et al. sur la composition biochimique du th\u00e9, qui peuvent \u00eatre dus au manque de nutriments dans le corps des th\u00e9iers r\u00e9colt\u00e9s au printemps et \u00e0 l'\u00e9t\u00e9 en automne. Par cons\u00e9quent, lors du d\u00e9veloppement d'un th\u00e9ier de substitution pour l'utilisation du th\u00e9, la r\u00e9colte au printemps est la saison la plus appropri\u00e9e pour le d\u00e9veloppement et l'utilisation.<\/p>\n
Cet article mesure et analyse les composants nutritionnels des feuilles de th\u00e9 de remplacement, et les r\u00e9sultats de la recherche montrent que les feuilles de th\u00e9 de la dynastie Ming pendant les saisons d'hiver et de jeunesse contiennent des niveaux \u00e9lev\u00e9s d'\u00e9l\u00e9ments min\u00e9raux, de sucres solubles, de prot\u00e9ines solubles et de graisses brutes. En utilisant l'analyse des composantes principales pour analyser les acides amin\u00e9s dans les feuilles de trois saisons de th\u00e9 de remplacement, deux composantes principales ont \u00e9t\u00e9 obtenues. En utilisant le taux de contribution \u00e0 la variance comme poids, un mod\u00e8le d'\u00e9valuation complet est \u00e9tabli sur la base des scores de chaque composante principale et du taux de contribution \u00e0 la variance pour obtenir les scores complets de la teneur en acides amin\u00e9s des feuilles au cours des diff\u00e9rentes saisons. Le classement des scores d'\u00e9valuation globale de la teneur en acides amin\u00e9s est le suivant : \u00e9t\u00e9>printemps>automne. En r\u00e9sum\u00e9, le printemps a la teneur la plus \u00e9lev\u00e9e en nutriments, les feuilles d'\u00e9t\u00e9 sont plus riches en acides amin\u00e9s et les feuilles de th\u00e9 vert de substitution d'automne contiennent des niveaux plus \u00e9lev\u00e9s de vitamine C. Par cons\u00e9quent, dans la production r\u00e9elle, diff\u00e9rentes saisons de feuilles de th\u00e9 vert de substitution peuvent \u00eatre s\u00e9lectionn\u00e9es en fonction de la demande pour d\u00e9velopper divers produits.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Analysis of Nutritional Components in Leaves of Peach Holly in Different Seasons Ilex vomitoria, belonging to the holly family and genus Ilex, is an evergreen shrub rich in caffeine and antioxidants. It is native to the southeastern United States and its leaves and tender branches are traditionally used to make healthy drinks. Caffeine is an […]<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20],"tags":[],"yoast_head":"\n