{"id":4461,"date":"2024-08-04T14:33:55","date_gmt":"2024-08-04T14:33:55","guid":{"rendered":"https:\/\/longchangextracts.com\/?p=4461"},"modified":"2024-08-04T14:33:55","modified_gmt":"2024-08-04T14:33:55","slug":"acceptance-criteria-for-raw-and-auxiliary-materials","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/longchangextracts.com\/fr\/criteres-dacceptation-des-matieres-premieres-et-auxiliaires\/","title":{"rendered":"Quels sont les crit\u00e8res d'acceptation (description, processus, contenu du travail) pour les mati\u00e8res premi\u00e8res et auxiliaires dans une entreprise alimentaire ?"},"content":{"rendered":"

Instructions et proc\u00e9dures d'acceptation des mati\u00e8res premi\u00e8res et auxiliaires<\/strong>
\n1\u3001Pourvu<\/strong>
\nAfin de normaliser les op\u00e9rations d'acceptation des mat\u00e9riaux entrants, des mat\u00e9riaux auxiliaires et des mat\u00e9riaux d'emballage de l'entreprise, de renforcer le contr\u00f4le de la qualit\u00e9 des mat\u00e9riaux entrants, des mat\u00e9riaux auxiliaires et de formuler ces normes d'exploitation.
\nChamp d'application<\/strong>
\nCette norme s'applique \u00e0 tous les mat\u00e9riaux entrants, aux mat\u00e9riaux auxiliaires, aux mat\u00e9riaux d'emballage et aux op\u00e9rations d'acceptation de **Foods, de sorte que l'ensemble du personnel concern\u00e9 de l'entreprise et les fournisseurs connexes doivent se conformer conjointement \u00e0 cette norme et la mettre en \u0153uvre.
\n3\u3001Responsabilit\u00e9s<\/strong>
\n3.1 Personnel charg\u00e9 de la gestion de l'entrep\u00f4t : responsable des mat\u00e9riaux entrants, des mat\u00e9riaux auxiliaires, des mat\u00e9riaux d'emballage, de l'entreposage et de l'identification de l'\u00e9tat.
\n3.2 D\u00e9partement du contr\u00f4le de la qualit\u00e9 : Responsable de l'inspection et du jugement de la qualit\u00e9 des mat\u00e9riaux entrants, des mat\u00e9riaux auxiliaires et des mat\u00e9riaux d'emballage.
\n3.3 D\u00e9partement des achats : responsable de la demande des documents de qualification des fournisseurs et des documents de qualification des produits, et de la communication avec les fournisseurs lorsque les mat\u00e9riaux entrants, les mat\u00e9riaux auxiliaires et les mat\u00e9riaux d'emballage sont jug\u00e9s non qualifi\u00e9s.
\n4\u3001Proc\u00e9dures<\/strong>
\n4.1 Lorsque le service des achats ach\u00e8te des mat\u00e9riaux entrants, des mat\u00e9riaux auxiliaires et des mat\u00e9riaux d'emballage \u00e0 des fournisseurs ne figurant pas sur la liste des fournisseurs qualifi\u00e9s, il est n\u00e9cessaire de demander la licence commerciale, la licence de production alimentaire et\/ou la licence de circulation alimentaire du fournisseur, ainsi que le rapport d'inspection par une tierce partie de chaque mat\u00e9riau entrant et de chaque mat\u00e9riau auxiliaire inspect\u00e9 deux fois par an.
\n4.2 Le service des achats demande au fournisseur de joindre \u00e0 chaque envoi le rapport d'inspection de l'usine pour chaque lot de mat\u00e9riaux entrants, de mat\u00e9riaux auxiliaires et de mat\u00e9riaux d'emballage.
\n4.3 Lors de l'arriv\u00e9e des mat\u00e9riaux entrants, des mat\u00e9riaux auxiliaires et des mat\u00e9riaux d'emballage, le personnel charg\u00e9 de la gestion de l'entrep\u00f4t doit v\u00e9rifier la quantit\u00e9 et s'en tenir \u00e0 la liste de livraison fournie par le fournisseur. En m\u00eame temps, il doit v\u00e9rifier les conditions d'hygi\u00e8ne du v\u00e9hicule de livraison et s'assurer qu'il n'est pas m\u00e9lang\u00e9 \u00e0 des substances dangereuses pour la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire (par exemple, des pesticides, des produits chimiques, des engrais, des aliments pour animaux, du charbon, de la viande crue, etc.
\n4.5 Le personnel de gestion de l'entrep\u00f4t, apr\u00e8s avoir v\u00e9rifi\u00e9 l'exactitude des mat\u00e9riaux entrants, des mat\u00e9riaux auxiliaires et des mat\u00e9riaux d'emballage plac\u00e9s dans l'entrep\u00f4t, appose une \u00e9tiquette sur la fiche d'identification des \"produits \u00e0 inspecter\" et, en m\u00eame temps, informe l'inspecteur du CQ des mat\u00e9riaux entrants des mat\u00e9riaux entrants, des mat\u00e9riaux auxiliaires et des mat\u00e9riaux d'emballage en vue d'une inspection de la qualit\u00e9.
\n4.5 L'inspecteur du CQ des mati\u00e8res entrantes notifie au personnel de gestion de l'entrep\u00f4t, conform\u00e9ment aux normes op\u00e9rationnelles appropri\u00e9es, l'\u00e9chantillonnage, l'inspection, l'inspection des indicateurs de produit sont conformes aux crit\u00e8res d'acceptation des mati\u00e8res entrantes, des mati\u00e8res auxiliaires et des mat\u00e9riaux d'emballage, et sont enregistr\u00e9s dans le formulaire de notification \"Approvisionnement en mati\u00e8res premi\u00e8res et auxiliaires pour v\u00e9rifier la notification\".
\n4.6 Si les r\u00e9sultats des tests sont qualifi\u00e9s, l'inspecteur des mati\u00e8res premi\u00e8res du d\u00e9partement de contr\u00f4le de la qualit\u00e9 remet le \"formulaire de notification de v\u00e9rification de l'approvisionnement en mati\u00e8res premi\u00e8res et auxiliaires\" \u00e0 la direction de l'entrep\u00f4t et remplace la feuille d'\u00e9tiquetage \"produits \u00e0 inspecter\" par la feuille d'\u00e9tiquetage \"produits qualifi\u00e9s\". Le personnel de gestion de l'entrep\u00f4t, conform\u00e9ment au principe du premier entr\u00e9-premier sorti, inspecte les mat\u00e9riaux entrants qualifi\u00e9s, les mat\u00e9riaux auxiliaires et les mat\u00e9riaux d'emballage envoy\u00e9s sur le site de production.
\n4.7 Si les r\u00e9sultats des tests ne sont pas conformes, l'inspecteur des mati\u00e8res entrantes du d\u00e9partement de contr\u00f4le de la qualit\u00e9 remet l'\"avis de v\u00e9rification de l'approvisionnement en mati\u00e8res premi\u00e8res et auxiliaires\" \u00e0 la direction de l'entrep\u00f4t et au d\u00e9partement des achats, et remplace la fiche d'\u00e9tiquetage \"produits \u00e0 inspecter\" par la fiche d'\u00e9tiquetage \"produits non conformes\". Il est strictement interdit au personnel de gestion de l'entrep\u00f4t d'envoyer les mat\u00e9riaux entrants, les mat\u00e9riaux auxiliaires et les mat\u00e9riaux d'emballage \u00e9tiquet\u00e9s comme \"produits non conformes\" sur le site de production.
\n4.8 Le d\u00e9partement des achats du d\u00e9partement du contr\u00f4le de la qualit\u00e9 a re\u00e7u les informations relatives \u00e0 l'inspection des mati\u00e8res premi\u00e8res et des mat\u00e9riaux d'emballage auxiliaires qui ont \u00e9chou\u00e9, les communications avec les fournisseurs, la consultation sur les mat\u00e9riaux non qualifi\u00e9s, les mat\u00e9riaux auxiliaires, les mat\u00e9riaux d'emballage, et les a envoy\u00e9es au directeur g\u00e9n\u00e9ral pour approbation afin qu'il traite les questions connexes.
\n4.9 Le service de contr\u00f4le de la qualit\u00e9 doit faire preuve d'\u00e9quit\u00e9 \u00e0 l'\u00e9gard des mat\u00e9riaux entrants, des mat\u00e9riaux auxiliaires pour l'\u00e9valuation de la qualit\u00e9, toute autre personne ne doit pas interf\u00e9rer avec l'\u00e9valuation du personnel de contr\u00f4le de la qualit\u00e9 (inspection) ou l'affecter, les autres personnes ne sont pas autoris\u00e9es \u00e0 modifier ou \u00e0 apporter des changements non autoris\u00e9s \u00e0 l'\u00e9valuation des conclusions.
\n4.10 Aucun membre de l'entreprise n'est autoris\u00e9 \u00e0 recevoir les marchandises \u00e0 titre priv\u00e9 sans le certificat d'inspection qualifi\u00e9e d\u00e9livr\u00e9 par le service du contr\u00f4le qualit\u00e9, faute de quoi l'entreprise sera responsable des pertes caus\u00e9es par le probl\u00e8me de qualit\u00e9 des mat\u00e9riaux entrants, des mat\u00e9riaux auxiliaires et des mat\u00e9riaux d'emballage.
\n4.11 Les mat\u00e9riaux import\u00e9s dans le cadre de la cha\u00eene du froid doivent \u00eatre conformes aux exigences nationales et r\u00e9gionales de pr\u00e9vention et de contr\u00f4le des \u00e9pid\u00e9mies de Luojiang. Les mat\u00e9riaux entrants doivent \u00eatre accompagn\u00e9s de \"cinq certificats et un seul\", \u00e0 savoir \"certificat d'inspection et de quarantaine \u00e0 l'entr\u00e9e et \u00e0 la sortie, certificat de d\u00e9tection d'acide nucl\u00e9ique, certificat d'extermination, certificat de d\u00e9part de l'entrep\u00f4t, bon de tra\u00e7abilit\u00e9, formulaire de d\u00e9douanement\" ; tout d'abord, d\u00e9clarer la ville de Quanzhou Apr\u00e8s l'approbation du syst\u00e8me de supervision de la cha\u00eene du froid, l'achat des marchandises sera effectu\u00e9.
\n4.12 Par ailleurs, tous les mat\u00e9riaux entrants doivent atteindre le taux de r\u00e9ussite de 100% en une seule inspection. Si le m\u00eame fournisseur \u00e9choue plus de trois fois, il sera consid\u00e9r\u00e9 comme remplac\u00e9.
\n4.13 En principe, il ne faut pas accepter de mat\u00e9riel de concession, sauf si la production a des besoins urgents (preuve \u00e9crite de la production) ou si le march\u00e9 donne son avis (preuve \u00e9crite du service des achats) sur le prix du mat\u00e9riel, et si le pr\u00e9sident du conseil d'administration signe la confirmation ou la notification de l'acceptation du mat\u00e9riel.
\n4.14 L'acceptation d'une concession augmente la charge de travail du personnel charg\u00e9 du contr\u00f4le de la qualit\u00e9, qui doit \u00eatre r\u00e9mun\u00e9r\u00e9 en fonction du temps suppl\u00e9mentaire consacr\u00e9 \u00e0 l'inspection de l'\u00e9chantillonnage * 25 yuans\/heure.<\/p>\n

5. Programme d'\u00e9chantillonnage<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

6\u3001Justification qualifi\u00e9e<\/strong><\/p>\n