1. Prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales<\/strong> Ses principaux produits sont les prot\u00e9ines de l\u00e9gumineuses (telles que le soja, les pois, les f\u00e8ves), les prot\u00e9ines de c\u00e9r\u00e9ales (telles que le bl\u00e9, le ma\u00efs, le riz, l'avoine), les prot\u00e9ines de noix et de graines (telles que les cacahu\u00e8tes), les prot\u00e9ines de pommes de terre (telles que les pommes de terre) et d'autres prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales.<\/p>\n 2. Extraction des prot\u00e9ines brutes<\/strong> 3. Concentr\u00e9 de prot\u00e9ines<\/strong> 4. S\u00e9parer les prot\u00e9ines<\/strong> 5. Prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales hydrolys\u00e9es<\/strong> 6. Prot\u00e9ine tissulaire<\/strong> 7. prot\u00e9ines brutes, prot\u00e9ines concentr\u00e9es, prot\u00e9ines isol\u00e9es indicateurs physiques et chimiques, voir tableau 2<\/strong><\/p>\n Pr\u00e9cautions<\/strong><\/p>\n 1. Le nom du produit doit \u00eatre \u00e9tiquet\u00e9 avec les sources v\u00e9g\u00e9tales sp\u00e9cifiques.<\/strong> 2.2 Le nom du produit peut \u00eatre \u00e9tiquet\u00e9 avec des cat\u00e9gories sp\u00e9cifiques<\/strong> 2.3 Le nom du produit peut contenir des mots qui d\u00e9crivent la forme physique du produit apr\u00e8s moulage.<\/strong> 2.4 Le nom des prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales hydrolys\u00e9es doit \u00eatre \u00e9tiquet\u00e9 en fonction de la source v\u00e9g\u00e9tale sp\u00e9cifique.<\/strong> 2.5 Les produits \u00e0 base de prot\u00e9ines de soja doivent \u00eatre \u00e9tiquet\u00e9s conform\u00e9ment \u00e0 la description suivante de l'activit\u00e9 ur\u00e9asique et de la s\u00e9curit\u00e9.<\/strong> What does the national standard say about vegetable proteins for food processing? What’s the difference between protein concentrates, hydrolyzed proteins, and isolates ……? Let’s distinguish the different types of plant proteins according to GB 20371-2016 National Standard for Food Safety Plant Proteins for Food Processing. Types of plant proteins for food processing 1. Vegetable Protein […]<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"yoast_head":"\n
\nPrendre des plantes comme mati\u00e8res premi\u00e8res, \u00e9liminer ou retirer partiellement les composants non prot\u00e9iques (tels que l'eau, les graisses, les hydrates de carbone, etc.) dans les mati\u00e8res premi\u00e8res v\u00e9g\u00e9tales, la teneur en prot\u00e9ines du produit ne devant pas \u00eatre inf\u00e9rieure \u00e0 40%.<\/p>\n
\nL'extraction primaire permet d'\u00e9liminer partiellement les composants non prot\u00e9iques des mati\u00e8res v\u00e9g\u00e9tales (tels que l'eau, les graisses, les glucides, etc.) et le produit. Teneur en prot\u00e9ines de 40%-65%.<\/p>\n
\nL'extraction, la concentration, la s\u00e9paration et d'autres proc\u00e9d\u00e9s permettent d'\u00e9liminer partiellement ou totalement les composants non prot\u00e9iques des mati\u00e8res v\u00e9g\u00e9tales (tels que l'eau, les graisses, les glucides, etc.) et du produit. Y compris par l'extraction, la coagulation par chauffage et d'autres proc\u00e9d\u00e9s, la prot\u00e9ine de coagulation de la pomme de terre est produite. La teneur en prot\u00e9ines est de 65%-80%.<\/p>\n
\nPar l'extraction, la concentration, la s\u00e9paration, le raffinage et d'autres proc\u00e9d\u00e9s, les composants non prot\u00e9iques des mati\u00e8res v\u00e9g\u00e9tales (tels que l'eau, les graisses, les glucides, etc.) et les produits sont \u00e9limin\u00e9s ou partiellement \u00e9limin\u00e9s. La teneur en prot\u00e9ines est sup\u00e9rieure ou \u00e9gale \u00e0 80%.<\/p>\n
\nHydrolyse enzymatique de prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales mod\u00e9r\u00e9ment hydrolys\u00e9es en prot\u00e9ines comme composant principal du produit.<\/p>\n
\nProt\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales en tant que mati\u00e8res premi\u00e8res, par extrusion ou filage, avec une structure tissulaire sp\u00e9cifique du produit.<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/longchangextracts.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/1-57-650x433.png\")
<\/p>\n
\nPar exemple : prot\u00e9ine de soja, prot\u00e9ine de bl\u00e9, prot\u00e9ine de ma\u00efs, prot\u00e9ine de pois, prot\u00e9ine de pomme de terre, etc.<\/p>\n
\nSoja, arachide, par exemple, prot\u00e9ine brute de soja, concentr\u00e9 de prot\u00e9ine de soja, isolat de prot\u00e9ine de soja, prot\u00e9ine de soja, prot\u00e9ine brute d'arachide, concentr\u00e9 de prot\u00e9ine d'arachide, isolat de prot\u00e9ine d'arachide, prot\u00e9ine d'arachide, etc.<\/p>\n
\npar exemple, granul\u00e9s, fragments, poudre, etc.<\/p>\n
\nPar exemple : prot\u00e9ines hydrolys\u00e9es de soja, prot\u00e9ines hydrolys\u00e9es de bl\u00e9, prot\u00e9ines hydrolys\u00e9es de ma\u00efs, prot\u00e9ines hydrolys\u00e9es de pois, prot\u00e9ines hydrolys\u00e9es de pomme de terre, etc.<\/p>\n
\nL'activit\u00e9 ur\u00e9asique est n\u00e9gative ; l'activit\u00e9 ur\u00e9asique est non n\u00e9gative (doit \u00eatre chauff\u00e9e pour inactiver le traitement enzymatique avant la consommation du produit).<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"