La figue de Barbarie (Rose foxburghiiTratt) est \u00e9galement connue sous le nom de fruit de Wenxian, de retour du printemps. C'est un arbuste \u00e0 feuilles caduques du genre Rosaceae, originaire du plateau de Yungui, du Guizhou, du Sichuan, du Jiangxi, du Hubei et d'autres provinces. La figue de Barbarie est riche en vitamine C (Vc), en superoxyde dismutase (SOD), en flavono\u00efdes de figue de Barbarie, en polysaccharides de figue de Barbarie et en divers acides amin\u00e9s indispensables au corps humain.<\/p>\n
Composition nutritionnelle de la figue de Barbarie<\/p>\n
La figue de Barbarie est un fruit m\u00fbr de 8 \u00e0 10 mois, de couleur jaune d'or, au go\u00fbt aigre-doux, dont la composition en nutriments sp\u00e9cifiques est indiqu\u00e9e dans le tableau 1. La teneur en vitamine C de ses fruits est particuli\u00e8rement riche : la teneur en vitamine C des kiwis est de 10 fois, celle des agrumes de 100 fois, celle des pommes et des poires de 500 fois ; la teneur en prot\u00e9ines est tr\u00e8s \u00e9lev\u00e9e : celle du ginkgo biloba est de 12 fois, celle des agrumes de 120 fois, celle des l\u00e9gumes de 150 fois ; elle contient des substances actives telles que la superoxyde dismutase, la superoxyde dismutase et la SOD, ainsi que divers acides amin\u00e9s d'origine humaine.<\/p>\n
En outre, les fruits de figue de Barbarie contiennent du carot\u00e8ne, les vitamines B sont \u00e9galement tr\u00e8s consid\u00e9rables ; effet anti-vieillissement des oligo-\u00e9l\u00e9ments Mo, Co, le contenu du pollen de colza 1,25 fois ; oligo-\u00e9l\u00e9ments dans le contenu Fe de 131\u03bcg\/g, plus \u00e9lev\u00e9 que le fruit g\u00e9n\u00e9ral ; teneur totale en fibres alimentaires de 4,2% du poids frais, appartient \u00e0 la teneur en fibres alimentaires du fruit plus \u00e9lev\u00e9.<\/p>\n
La figue de Barbarie et ses composants efficaces de l'efficacit\u00e9 de la<\/p>\n
Le polysaccharide de figue de Barbarie joue un r\u00f4le d'immunomodulation et peut renforcer la fonction immunitaire non sp\u00e9cifique et la fonction immunitaire humorale.<\/p>\n
Les flavono\u00efdes de figue de Barbarie ont un r\u00f4le de radioprotection, la radioprotection est un moyen important de r\u00e9duire les effets secondaires de la radioth\u00e9rapie.
\nLa SOD de figue de Barbarie a un effet antimutag\u00e8ne et anticanc\u00e9reux, en raison du lien \u00e9troit qui existe entre la mutation et la canc\u00e9rogen\u00e8se. L'\u00e9tude approfondie des substances antimutag\u00e8nes et anticanc\u00e9reuses sur la pr\u00e9vention du cancer est donc d'une grande importance.<\/p>\n
Des \u00e9tudes in vitro montrent que le jus de figue de Barbarie peut am\u00e9liorer la capacit\u00e9 antioxydante de la lipoprot\u00e9ine de basse densit\u00e9, r\u00e9duire l'accumulation de cholest\u00e9rol dans les macrophages et la formation de cellules spumeuses induites par la lipoprot\u00e9ine de basse densit\u00e9 oxyd\u00e9e ; il peut \u00e9galement prolonger le d\u00e9lai d'oxydation de la lipoprot\u00e9ine de haute densit\u00e9 et de ses sous-fractions, r\u00e9duire sa susceptibilit\u00e9 \u00e0 l'oxydation et jouer ainsi le r\u00f4le d'anti-ath\u00e9roscl\u00e9rose.<\/p>\n
Application de la figue de barbarie dans l'alimentation<\/p>\n
Ces derni\u00e8res ann\u00e9es, avec le d\u00e9veloppement des zones montagneuses et le d\u00e9veloppement \u00e9conomique, le d\u00e9veloppement et l'utilisation des ressources en figues de Barbarie font l'objet d'une attention croissante. Le d\u00e9veloppement et l'utilisation des ressources en figues de Barbarie font l'objet d'une attention croissante. Les figues de Barbarie fra\u00eeches ont un go\u00fbt aigre, il est donc difficile de les consommer fra\u00eeches, il faut les transformer pour former un march\u00e9 de consommateurs. La figue de Barbarie peut \u00eatre transform\u00e9e en conserves, en jus, en boissons fra\u00eeches, en confitures, en vins de fruits et en d'autres types d'aliments transform\u00e9s. L'utilisation d'une technologie de transformation avanc\u00e9e permet non seulement de rendre les produits \u00e0 base de figue de Barbarie riches en nutriments, savoureux et go\u00fbteux, mais aussi de maintenir une teneur \u00e9lev\u00e9e en vitamine C et en autres nutriments.<\/p>\n
3.1 Figues de barbarie en conserve
\nLes conserves de figues de Barbarie ont un go\u00fbt croquant, sucr\u00e9 et acide, et contiennent beaucoup de fibres alimentaires. Le processus de st\u00e9rilisation continue \u00e0 basse temp\u00e9rature permet de conserver un taux de conservation \u00e9lev\u00e9.<\/p>\n
3.2 Jus de figue de Barbarie et boissons
\nLe jus de figue de Barbarie, en raison de sa teneur \u00e9lev\u00e9e en tanin, a une saveur astringente trop prononc\u00e9e. Il ne convient pas \u00e0 la production de jus de fruits 100%, mais plut\u00f4t \u00e0 la production de jus 20%, qui a une meilleure saveur. Si vous souhaitez produire le jus original, vous devez d'abord \u00e9liminer les tanins. Si l'on proc\u00e8de au traitement et au m\u00e9lange, on peut \u00e9galement former une s\u00e9rie de boissons composites \u00e0 base de figues de Barbarie.<\/p>\n
Comme le melon d'hiver, le jus de figue de Barbarie, en plus des effets anti-cancer, anti-\u00e2ge et autres effets m\u00e9dicinaux, il y a la perte de poids, la soif, l'\u00e9vacuation de la chaleur, la d\u00e9sintoxication et d'autres effets. Les figues de barbarie, les \u00e9pines de feu, les boissons \u00e0 base de jus de fruits, am\u00e9liorent le traitement des figues de barbarie, l'ar\u00f4me seul, les taches partielles, la faiblesse, le go\u00fbt du produit, la couleur et la beaut\u00e9, la richesse en nutriments ; les figues de barbarie, les feuilles de patates douces, les boissons vertes naturelles pures et le th\u00e9 de sant\u00e9 de figues de barbarie et d'autres boissons sont bien accueillis par les consommateurs.<\/p>\n
3.3 Capsule de poudre lyophilis\u00e9e de figue de barbarie
\nLa figue de Barbarie, comme d'autres fruits, se caract\u00e9rise par la saisonnalit\u00e9 de la production de mati\u00e8res premi\u00e8res (fruits frais). \u00c9tant donn\u00e9 que la figue de Barbarie contient du Vc et du SOD, des substances sensibles \u00e0 la chaleur, tr\u00e8s faciles \u00e0 endommager, le taux de conservation des m\u00e9thodes de traitement conventionnelles n'est pas \u00e9lev\u00e9. L'utilisation de la m\u00e9thode de cong\u00e9lation et de s\u00e9chage sous vide pour la production de jus de figue de Barbarie en poudre permet de mieux pr\u00e9server la composition nutritionnelle de la figue de Barbarie.<\/p>\n
Il est donc particuli\u00e8rement important de s\u00e9cher les fruits frais de la figue de Barbarie. R\u00e9sultats de la recherche. Fruit de figue de barbarie apr\u00e8s l'ensemencement coup\u00e9 6 ~ 8 morceaux de traitement de soufre dans 70 ~ 100 \u2103 four cuit 6 ~ 15h, de sorte que son poids sec a repr\u00e9sent\u00e9 le poids frais de 13 ~ 17 qui peut \u00eatre stock\u00e9 pendant une longue p\u00e9riode. A ce moment, la teneur en VC est de 6000~8000mg\/100g, et plus le temps de cuisson est court et plus la temp\u00e9rature est basse, moins la perte de Vc est importante. Ce produit est bon pour la conservation \u00e0 long terme, avec des effets anti-cancer, anti-\u00e2ge et d'autres effets m\u00e9dicinaux.<\/p>\n
L'institut de recherche sur les agrumes du Zhejiang, le centre de recherche et de d\u00e9veloppement sur le traitement des fruits, a trait\u00e9 la poudre lyophilis\u00e9e de figue de Barbarie, et l'institut de recherche alimentaire de Shanghai a analys\u00e9 la teneur en Vc de 14 000 mg\/100 g, la teneur totale en flavono\u00efdes de 8 500 mg\/100 g, la d\u00e9termination de l'activit\u00e9 S0D de 40 U\/g. Cette m\u00e9thode de lyophilisation permet de mieux conserver la composition nutritive de la figue de Barbarie, et constitue l'orientation future du traitement de la figue de Barbarie.<\/p>\n
3.4 Aliments sucr\u00e9s et vin de figue de Barbarie
\nLes fruits de figue de Barbarie peuvent \u00eatre transform\u00e9s en sucre de figue de Barbarie, en fruits confits de figue de Barbarie et en d'autres produits alimentaires \u00e0 base de sucre. En raison de l'\u00e9quipement de production et des exigences techniques \u00e9lev\u00e9es, il n'y a pas encore eu de production de masse. Quant \u00e0 l'utilisation du vin de figue de barbarie, elle a une longue histoire.<\/p>\n
Perspectives de d\u00e9veloppement du figuier de Barbarie<\/p>\n
Le climat du bassin du fleuve Yangtze en Chine est tr\u00e8s propice \u00e0 la production de figues de Barbarie, et les produits transform\u00e9s \u00e0 base de figues de Barbarie sont conformes aux normes modernes en mati\u00e8re d'alimentation, de sant\u00e9 et de protection de l'environnement, les exigences biologiques pour renforcer la production de figues de barbarie, le d\u00e9veloppement et l'utilisation de la recherche, le d\u00e9veloppement de la culture des figues de barbarie en Chine et de l'industrie de transformation, non seulement peuvent fournir aux consommateurs les aliments les plus appropri\u00e9s, mais aussi les aliments les plus appropri\u00e9s, les soins de sant\u00e9 et les produits verts. L'industrie de transformation peut non seulement fournir aux consommateurs des aliments sains de haute qualit\u00e9, mais elle permet \u00e9galement de restituer les terres agricoles aux for\u00eats et d'am\u00e9liorer les conditions de vie des masses des r\u00e9gions montagneuses, ce qui rev\u00eat une grande importance.<\/p>\n
Un autre probl\u00e8me qui retient l'attention est que la figue de Barbarie est riche en Vc et jouit d'une bonne r\u00e9putation, mais son effet biologique est difficile \u00e0 expliquer par le seul Vc, la figue de Barbarie joue un r\u00f4le bien plus important que la teneur en Vc correspondante, en plus d'ingr\u00e9dients qui n'ont pas encore \u00e9t\u00e9 explor\u00e9s, mais qui peuvent \u00e9galement \u00eatre li\u00e9s \u00e0 une vari\u00e9t\u00e9 d'ingr\u00e9dients de l'effet commun, Judas Xuejun, etc. a constat\u00e9 que le Vc sur la mesure de l'activit\u00e9 de la SOD (m\u00e9thode de l'o-tolu\u00e8ne trisoph\u00e9nol) a un tr\u00e8s fort effet d'interf\u00e9rence, mais lorsque les deux en m\u00eame temps, cette interf\u00e9rence est loin de pouvoir expliquer la SOD montre une activit\u00e9 tr\u00e8s \u00e9lev\u00e9e, probablement Vc doit \u00e9galement am\u00e9liorer l'effet biologique de l'activit\u00e9 de la SOD, si c'est le cas, l'industrie pharmaceutique sera une information importante peut \u00eatre utilis\u00e9e. Avec le d\u00e9veloppement de l'\u00e9poque, la figue de barbarie, ce type de plantes nutritives naturelles, belles et bon march\u00e9, apportera d'importantes contributions \u00e0 la sant\u00e9 humaine.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Quels sont les avantages nutritionnels, les bienfaits et les applications de la figue de Barbarie, un aliment courant ? La figue de Barbarie (Rose foxburghiiTratt) est \u00e9galement connue sous le nom de fruit de Wenxian, de retour du printemps. Il s'agit d'un arbuste \u00e0 feuilles caduques du genre Rosaceae, originaire du plateau de Yungui, du Guizhou, du Sichuan, du Jiangxi, du Hubei et d'autres provinces qui ont introduit la culture de la figue de Barbarie, riche en vitamine C (Vc), en superoxyde [...]<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"yoast_head":"\n