Les boissons \"Net red\", marqu\u00e9es 100% pur jus, la liste des ingr\u00e9dients montre qu'il y a des ingr\u00e9dients \"eau\", l'eau ajout\u00e9e au jus peut-elle aussi \u00eatre du pur jus ?
\nQuelle est la diff\u00e9rence entre le jus NFC et le jus concentr\u00e9 100% ?
\nXiao Meng, \u00e2g\u00e9e de plus de 90 ans, accorde une grande attention \u00e0 l'entretien quotidien de son corps. Le jus 100% est son moyen de rester en bonne sant\u00e9 et de compl\u00e9ter ses vitamines. Interrog\u00e9e sur la diff\u00e9rence entre un jus concentr\u00e9 et un jus r\u00e9duit non concentr\u00e9, elle, qui se consid\u00e8re comme une \"connaisseuse\" en mati\u00e8re de boissons, s'est d\u00e9battue : \"En g\u00e9n\u00e9ral, quand on voit les mots 100% sur l'emballage, on pense que c'est l'\u00e9quivalent d'un pur jus\".
\nElle n'est pas la seule \u00e0 penser ainsi. \u00c0 l'heure actuelle, de nombreux fabricants de boissons apposent la mention \"jus 100%\" sur l'emballage du produit afin d'attirer les consommateurs. En fait, la plupart des consommateurs veulent acheter du jus 100%, c'est-\u00e0-dire du jus sans NFC ajout\u00e9.
\nJus NFC (jus de r\u00e9duction non concentr\u00e9)
\nIl s'agit de laver les fruits frais et de presser le jus, puis de le remplir directement apr\u00e8s st\u00e9rilisation instantan\u00e9e, sans concentration ni r\u00e9cup\u00e9ration, et en conservant la nutrition et la saveur du fruit.
\nSi l'on prend l'exemple du jus d'agrumes 100%NFC, la transformation peut \u00eatre divis\u00e9e en deux fa\u00e7ons : le produit fini obtenu par extraction directe du jus apr\u00e8s st\u00e9rilisation et remplissage ; apr\u00e8s avoir \u00e9t\u00e9 press\u00e9s et transform\u00e9s en produits utilis\u00e9s dans l'industrie alimentaire, les produits sont r\u00e9frig\u00e9r\u00e9s ou congel\u00e9s, puis les produits finis sont d\u00e9congel\u00e9s, st\u00e9rilis\u00e9s et remplis en fonction des besoins.
\njus FC (jus de r\u00e9duction concentr\u00e9)
\nAjouter de l'eau, du sucre, des additifs alimentaires et d'autres substances au jus original.
\nEn revanche, le jus FC est le principal facteur qui am\u00e8ne les consommateurs \u00e0 confondre facilement le jus 100% : \u2192 Un certain jus vendu dans les supermarch\u00e9s est conditionn\u00e9 dans divers emballages, tels que des bo\u00eetes cadeaux boutique 100% et des bo\u00eetes cadeaux premium, qui portent la mention \"jus 100%\", et la liste des ingr\u00e9dients indique qu'il s'agit d'eau et de jus.
\nIl existe \u00e9galement un \"daily C\" pl\u00e9biscit\u00e9 par de nombreux jeunes consommateurs en raison de son emballage raffin\u00e9. Le China Consumer News a constat\u00e9 que la promotion de ce produit mentionnait \u00e9galement \"100% juice content\", mais que les ingr\u00e9dients figurant sur la liste des ingr\u00e9dients \u00e9taient de l'eau et du jus d'orange concentr\u00e9.
\nTingting, une employ\u00e9e de bureau, a d\u00e9clar\u00e9 qu'il lui avait fallu de nombreuses ann\u00e9es pour faire la diff\u00e9rence entre les deux et qu'elle avait l'impression qu'on lui avait fait payer une taxe sur le QI : \"Une bouteille de jus de 300 ml co\u00fbte g\u00e9n\u00e9ralement environ 7 yuans, soit le m\u00eame prix que certaines marques de jus NFC, et le nom 100% pur jus est facile \u00e0 confondre.
\nSelon les \"R\u00e8gles g\u00e9n\u00e9rales pour les boissons\" mises en \u0153uvre par l'Administration de la normalisation en 2016, le jus de fruit direct ou le jus de fruit concentr\u00e9 avec de l'eau restaur\u00e9 \u00e0 la concentration d'origine peut \u00eatre appel\u00e9 \"jus 100%\". Le soi-disant jus 100% FC est en fait un \"jus restaur\u00e9\", et non un jus original.
\nZhu Danpeng, analyste de l'industrie alimentaire chinoise, a d\u00e9clar\u00e9 : \"Selon la r\u00e9glementation nationale actuelle sur les boissons \u00e0 base de jus de fruits, les entreprises peuvent sans probl\u00e8me utiliser les \u00e9tiquettes 100%. Mais pour la majorit\u00e9 des consommateurs, le fait de voir des descriptions similaires peut facilement entra\u00eener une confusion conceptuelle.
\nDans le m\u00eame temps, il a d\u00e9clar\u00e9 que 100% des jus commercialis\u00e9s aujourd'hui contiendront de l'eau. Si toute la pulpe d'origine est utilis\u00e9e, le go\u00fbt n'est pas n\u00e9cessairement le meilleur et le processus de production actuel est impossible \u00e0 mettre en \u0153uvre.
\nLe march\u00e9 des jus NFC est entr\u00e9 dans une p\u00e9riode de croissance rapide. Les normes locales favorisent le d\u00e9veloppement sain de l'industrie
\nSelon l'enqu\u00eate, dans le processus de transformation, le NFC est inf\u00e9rieur au processus traditionnel de concentration et de pr\u00e9paration du jus de r\u00e9duction 100%, le jus \u00e9tant directement st\u00e9rilis\u00e9 et mis en conserve, ce qui r\u00e9duit la perte de nutriments. Le processus de production est compliqu\u00e9, les conditions de transport sont difficiles, la dur\u00e9e de stockage est courte et d'autres facteurs, de sorte que le jus NFC dans le circuit de vente a \u00e9galement des exigences plus \u00e9lev\u00e9es, principalement dans les magasins de proximit\u00e9 et les grands supermarch\u00e9s.
\nDans les supermarch\u00e9s et les sup\u00e9rettes hors ligne de P\u00e9kin, le jus NFC, en raison des diff\u00e9rents canaux de vente, se vend entre 7 et 9,9 yuans. Le prix des jus NFC est beaucoup plus \u00e9lev\u00e9 que celui des jus ordinaires.
\nAvec l'expansion continue du march\u00e9 national de la consommation de boissons, le volume des ventes de jus NFC augmente \u00e9galement. Sa large reconnaissance sur le march\u00e9 entra\u00eene des exigences plus \u00e9lev\u00e9es en mati\u00e8re de production et de traitement, et il est urgent d'acc\u00e9l\u00e9rer l'\u00e9laboration de normes de production.
\nParmi elles, comme le montre le site officiel de l'Administration de supervision des march\u00e9s du Hunan, la norme locale \"NFC Citrus Juice Processing Technical Regulations\" (ci-apr\u00e8s d\u00e9nomm\u00e9e la \"R\u00e9glementation\") organis\u00e9e par l'Institut de recherche sur le traitement des produits agricoles du Hunan a achev\u00e9 le travail de consultation. Le \"R\u00e8glement\" tient pleinement compte de la technologie de traitement des jus d'agrumes 100%NFC, de l'inspection de la production et d'autres aspects du contenu, ce qui permettra de combler les lacunes des normes existantes de l'industrie des jus d'agrumes NFC.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Qu'est-ce que le NFC ? Les boissons \"Net red\", marqu\u00e9es 100% pur jus, la liste des ingr\u00e9dients montre qu'il y a des ingr\u00e9dients \"eau\", le jus d'eau ajout\u00e9 peut-il aussi \u00eatre du pur jus ? Quelle est la diff\u00e9rence entre le jus NFC et le jus 100% concentr\u00e9 ? Xiao Meng, \u00e2g\u00e9e de plus de 90 ans, accorde une grande attention \u00e0 l'entretien quotidien, boire du jus 100% est son moyen de rester [...]<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"yoast_head":"\n