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<\/p>\nLe ma\u00efs est d\u00e9barrass\u00e9 de ses grains sur les \u00e9pis, et les grains de ma\u00efs contiennent 12~16% d'humidit\u00e9, 70~72% d'amidon, 8~11% de prot\u00e9ines, 4~6% de mati\u00e8res grasses, 1,2~1,6% de cendres, et 5~7% de fibres.
\nL'amidon de ma\u00efs est un produit fabriqu\u00e9 \u00e0 partir du grain de ma\u00efs comme mati\u00e8re premi\u00e8re, par trempage dans le sulfite, concassage et tamisage, broyage, s\u00e9paration et lavage, d\u00e9shydratation et s\u00e9chage.
\nLe produit est principalement utilis\u00e9 dans la m\u00e9decine, l'alimentation, l'industrie chimique, le textile et d'autres industries ; il peut produire du caramel, du sirop \u00e0 haute teneur en maltose, du glucose, de l'amidon modifi\u00e9, de l'amidon soluble, de la cyclodextrine, de l'amidon acide, de l'amidon oxyd\u00e9, du sirop \u00e0 haute teneur en fructose ; il peut \u00eatre utilis\u00e9 comme mati\u00e8re premi\u00e8re pour la production de pr\u00e9parations enzymatiques, de glutamate monosodique, d'acides amin\u00e9s et d'antibiotiques, par exemple comme mati\u00e8re premi\u00e8re pour la fermentation.
\nCes derni\u00e8res ann\u00e9es, avec le d\u00e9veloppement de la production dans tous les secteurs de la vie, l'amidon de ma\u00efs, avec un large \u00e9ventail d'utilisations, d'excellentes performances, un prix mod\u00e9r\u00e9 sur le march\u00e9, est doublement favoris\u00e9 par le march\u00e9.
\nProcessus de production d'amidon de ma\u00efs<\/p>\n
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Points de fonctionnement
\n2.1 S\u00e9lection des mati\u00e8res premi\u00e8res : \u00e9liminer les impuret\u00e9s, les grains entiers, les insectes et les moisissures.
\n2.2 Pr\u00e9paration de l'acide sulfureux en br\u00fblant du soufre pour pr\u00e9parer du dioxyde de soufre, puis en le dissolvant dans de l'eau pour pr\u00e9parer de l'acide sulfureux, la solution d'acide sulfureux nouvellement pr\u00e9par\u00e9e contenant du S02 0,25~0,3%.
\n2.3 Trempage et broyage du ma\u00efs \u00e0 l'aide de la m\u00e9thode de trempage \u00e0 contre-courant ou de la m\u00e9thode de diffusion, la solution de sulfite nouvellement pr\u00e9par\u00e9e sera pomp\u00e9e dans un groupe de r\u00e9servoirs de trempage pour tremper le ma\u00efs, en fonction de la mani\u00e8re dont les r\u00e9servoirs de versement du liquide de trempage \u00e0 contre-courant, le temps de trempage le plus long, \u00e0 son tour, vers le temps de trempage le plus court pour se d\u00e9placer (r\u00e9servoirs invers\u00e9s), avec cette m\u00e9thode, la concentration du lixiviat peut atteindre 7-9%, la concentration suppl\u00e9mentaire du lixiviat de la vapeur consomm\u00e9e est inf\u00e9rieure \u00e0 la m\u00e9thode stationnaire.
\nApr\u00e8s le trempage, le ma\u00efs est soumis \u00e0 un deuxi\u00e8me processus de broyage et de s\u00e9paration, de sorte que tous les germes sont s\u00e9par\u00e9s de l'endosperme. Le germe de ma\u00efs tremp\u00e9 contient environ 60% d'eau, a une grande \u00e9lasticit\u00e9, en m\u00eame temps que le germe, la feuille de ma\u00efs et le lien de l'endosperme entre l'affaiblissement de la prot\u00e9ine de l'endosperme et l'amidon dans l'endosperme de ma\u00efs affaibli, facile \u00e0 s\u00e9parer du grain de ma\u00efs lorsqu'il est \u00e9cras\u00e9. En outre, la partie amylopectine de l'endosperme est broy\u00e9e en grains pendant le broyage, ce qui permet de lib\u00e9rer environ 25% de l'amidon.
\n2.4 S\u00e9paration et lavage des germes Apr\u00e8s le broyage primaire, la plupart des germes et de l'endosperme sont s\u00e9par\u00e9s, et les germes sont s\u00e9par\u00e9s dans un r\u00e9servoir flottant, puis dans le broyage secondaire, apr\u00e8s deux op\u00e9rations de broyage et de s\u00e9paration, les germes sont tous s\u00e9par\u00e9s. Le germe s\u00e9par\u00e9 est asperg\u00e9 d'eau en continu sur le tamis vibrant pour \u00e9liminer l'amidon, le lait et le gluten qui adh\u00e8rent \u00e0 la surface du germe, puis il est pr\u00e9alablement d\u00e9shydrat\u00e9 par centrifugation jusqu'\u00e0 ce que la teneur en humidit\u00e9 soit inf\u00e9rieure \u00e0 36%.
\n2.5 Broyage de la boue Apr\u00e8s le broyage et la s\u00e9paration de l'endosperme, la boue broy\u00e9e compos\u00e9e de granules d'amidon, de gluten, de t\u00e9guments, de grains d'endosperme broy\u00e9s contenant une grande quantit\u00e9 d'amidon, etc., doit \u00eatre finement broy\u00e9e par des broyeurs \u00e0 percussion primaires et secondaires dans le but de rendre l'endosperme plus fin en termes de taille des particules et de lib\u00e9rer en m\u00eame temps l'amidon associ\u00e9 aux prot\u00e9ines et \u00e0 la cellulose dans la plus grande mesure possible, afin de cr\u00e9er les conditions n\u00e9cessaires \u00e0 la s\u00e9paration de l'\u00e9tape suivante du processus.
\n2.6 Tamisage et lavage des dr\u00eaches La suspension form\u00e9e apr\u00e8s le broyage de la p\u00e2te contient de l'amidon libre, de fines particules de gluten et de cellulose (dr\u00eaches fines et grossi\u00e8res). La s\u00e9paration des r\u00e9sidus grossiers et fins de la suspension d'amidon est effectu\u00e9e \u00e0 l'aide d'un tamis courbe \u00e0 pression \u00e0 sept niveaux, et les r\u00e9sidus sont lav\u00e9s en six \u00e9tapes \u00e0 contre-courant pour \u00e9liminer l'amidon qui y adh\u00e8re.
\n2.7 S\u00e9paration de l'amidon et du gluten La s\u00e9paration de l'amidon et du gluten est effectu\u00e9e dans une centrifugeuse \u00e0 disque. \u00c9tant donn\u00e9 que la taille et la densit\u00e9 des particules d'amidon sont sup\u00e9rieures \u00e0 celles des particules de prot\u00e9ines, leur vitesse de s\u00e9dimentation en suspension est plus rapide que celle des particules de prot\u00e9ines, de sorte que l'amidon et les prot\u00e9ines peuvent \u00eatre s\u00e9par\u00e9s efficacement \u00e0 l'aide d'un s\u00e9parateur centrifuge.
\n2.8 Lavage et d\u00e9shydratation m\u00e9canique de l'amidon Afin d'\u00e9liminer les prot\u00e9ines solubles et insolubles, de r\u00e9duire l'acidit\u00e9 de l'amidon et d'am\u00e9liorer la concentration de la suspension, un lavage cyclonique \u00e0 contre-courant en dix \u00e9tapes est utilis\u00e9. Apr\u00e8s le lavage, l'amidon est d\u00e9shydrat\u00e9 m\u00e9caniquement par une centrifugeuse \u00e0 raclettes horizontale, et la teneur en eau de l'amidon humide est de 38~40%.
\n2.9 S\u00e9chage de l'amidon Adoptant le s\u00e9chage par flux d'air, l'amidon est introduit dans la fosse par le convoyeur \u00e0 vis en fonction des besoins de production (selon la teneur en humidit\u00e9 de l'amidon fini), et l'amidon humide d\u00e9shydrat\u00e9 m\u00e9caniquement est introduit dans le syst\u00e8me de s\u00e9chage par flux d'air dans la fosse, et en m\u00eame temps, l'air chaud pr\u00e9-purifi\u00e9 et chauff\u00e9 jusqu'\u00e0 140 \u2103 est introduit pour effectuer le s\u00e9chage.
\nProduction de sous-produits
\n3.1 La production d'huile de ma\u00efs lave les germes par d\u00e9shydratation centrifuge, dans le s\u00e9choir \u00e0 tambour rotatif avec un four de chauffage, cuisson et s\u00e9chage jusqu'\u00e0 une teneur en humidit\u00e9 de 1 ~ 1,5%, avec une presse \u00e0 vis, presser hors du r\u00e9servoir de stockage d'huile, de sorte que l'huile dans les impuret\u00e9s en suspension dans la pr\u00e9cipitation naturelle, filtr\u00e9e par la presse \u00e0 filtre \u00e0 plaques et \u00e0 cadre pour \u00e9liminer les impuret\u00e9s, pour obtenir la laine d'huile de ma\u00efs, qui contient plus de 85% de graisse insatur\u00e9e d'huile de ma\u00efs. L'huile de ma\u00efs peut \u00e9galement \u00eatre transform\u00e9e en margarine, en shortening, etc.
\n3.2 Production de prot\u00e9ines en poudre \u00e0 partir de la centrifugeuse papillon s\u00e9par\u00e9e de la pulpe jaune, envoy\u00e9e dans le r\u00e9servoir de stockage dans la d\u00e9cantation naturelle, pompant le surnageant, 5% concentration de pulpe jaune filtr\u00e9e par le filtre-presse \u00e0 plaque et \u00e0 cadre pour ne pas s'\u00e9goutter, le g\u00e2teau sera envoy\u00e9 au pulv\u00e9risateur dans le broyage, puis dans le s\u00e9choir \u00e0 air pour s\u00e9cher jusqu'\u00e0 moins de 14% teneur en humidit\u00e9 peut \u00eatre.
\n3.3 Production de lixiviat (sirop de ma\u00efs) Dans le processus de trempage du ma\u00efs, la mati\u00e8re s\u00e8che soluble du grain de ma\u00efs est transf\u00e9r\u00e9e dans la solution de lixiviation, avec la m\u00e9thode de diffusion de la lixiviation dans la teneur en mati\u00e8re s\u00e8che du lixiviat allant jusqu'\u00e0 8 ~ 9,5%, le lixiviat contient un grand nombre de prot\u00e9ines, d'hydrates de carbone solubles, de cendres, d'huile, d'amidon, d'acide lactique et d'autres substances. Le lixiviat est concentr\u00e9 \u00e0 48~50% de mati\u00e8re s\u00e8che par la m\u00e9thode de concentration sous vide, et le sirop de ma\u00efs est obtenu, et le sous-produit peut \u00eatre utilis\u00e9 pour produire des antibiotiques, de la levure et de l'alcool.
\nNormes de qualit\u00e9 des produits \u00e0 base d'amidon de ma\u00efs et r\u00e9sultats des tests de production
\nTest de production de produits \u00e0 base d'amidon de ma\u00efs, les r\u00e9sultats sont pr\u00e9sent\u00e9s dans le tableau ci-dessous, le rendement moyen de la farine est de 59,8%.<\/p>\n
Conclusion<\/p>\n
En utilisant ce proc\u00e9d\u00e9 pour tester la production, le taux moyen d'amidon est de 59,8%, et la qualit\u00e9 du produit atteint la norme de qualit\u00e9 sup\u00e9rieure. Ce proc\u00e9d\u00e9 produit non seulement le produit principal, l'amidon de ma\u00efs, mais aussi trois types de sous-produits, ce qui permet d'am\u00e9liorer le taux d'utilisation des mati\u00e8res premi\u00e8res, de r\u00e9duire la consommation d'\u00e9nergie et la pollution de l'environnement, de diminuer les co\u00fbts de production et d'atteindre l'objectif d'une utilisation compl\u00e8te.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
What is the corn starch production process? Corn is stripped from the corn kernels on the ears of corn, and the corn kernels contain 12~16% moisture, 70~72% starch, 8~11% protein, 4~6% fat, 1.2~1.6% ash, and 5~7% fiber. Corn starch is a product made from corn kernel as raw material, through sulfite soaking, crushing and sieving, […]<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"yoast_head":"\n