Los aditivos alimentarios son un factor importante en la industria alimentaria moderna, y desempe\u00f1an un papel extremadamente importante en la mejora del color, el aroma y el sabor de los alimentos, el aumento de la nutrici\u00f3n de los alimentos, la mejora de la calidad de los alimentos, la mejora de las condiciones de procesamiento, la prevenci\u00f3n del deterioro de los alimentos y la prolongaci\u00f3n de la vida \u00fatil de los alimentos. Por lo tanto, la industria de aditivos alimentarios ocupa una posici\u00f3n importante en la industria alimentaria moderna.
\nDefinici\u00f3n y funci\u00f3n de los aditivos alimentarios
\n1, la definici\u00f3n de aditivos alimentarios aditivos alimentarios, aditivos alimentarios, con el fin de mejorar la calidad de los alimentos y el color, aroma y sabor, as\u00ed como para la tecnolog\u00eda de conservaci\u00f3n y procesamiento necesita ser a\u00f1adido a la comida de sustancias sint\u00e9ticas o naturales.<\/p>\n
2, el papel de los aditivos alimentarios y la tendencia de desarrollo 1) el papel principal de los aditivos alimentarios a) puede mejorar la calidad de los alimentos, mejorar la calidad de los alimentos, para satisfacer las necesidades de las personas en el sabor de los alimentos, color, textura;
\nb) Puede hacer que el proceso de elaboraci\u00f3n y fabricaci\u00f3n de alimentos sea m\u00e1s razonable, m\u00e1s higi\u00e9nico y m\u00e1s c\u00f3modo, y favorece la mecanizaci\u00f3n, la automatizaci\u00f3n y la ampliaci\u00f3n de la industria alimentaria. c) Puede permitir a la industria alimentaria ahorrar recursos, reducir costes y mejorar considerablemente la calidad y el grado de los alimentos, al mismo tiempo que aumenta su valor a\u00f1adido, lo que se traduce en importantes beneficios econ\u00f3micos y sociales.
\n2) Tendencia de desarrollo de los aditivos alimentarios a) Desarrollar aditivos alimentarios naturales, nutritivos y multifuncionales;
\nb) Compromiso con el desarrollo de aditivos diversificados y especializados.
\nTipos de aditivos alimentarios
\nLos aditivos alimentarios pueden dividirse en aditivos alimentarios naturales y aditivos alimentarios sint\u00e9ticos seg\u00fan sus fuentes. Clasificados por funci\u00f3n, existen: potenciadores nutricionales, agentes anticorrosivos y antif\u00fangicos, antioxidantes y conservantes, espesantes, emulsionantes, agentes quelantes (incluidos estabilizantes y coagulantes), mejoradores de la calidad, agentes aromatizantes, tratamientos del color, aromas comestibles, especias, etc.<\/p>\n
1, conservantes de alimentos conservantes de alimentos son para inhibir el deterioro de los alimentos y el deterioro, para extender el per\u00edodo de almacenamiento y frescura de una clase de aditivos. Conservantes alimentarios utilizados actualmente son principalmente 4 tipos: \u00e1cido benzoico y sus sales, \u00e1cido s\u00f3rbico y sus sales, \u00e1cido propi\u00f3nico y sus sales, parabenos.<\/p>\n
1) \u00c1cido benzoico y su sal s\u00f3dica El \u00e1cido benzoico, tambi\u00e9n conocido como \u00e1cido benzoico, es un fungicida org\u00e1nico de uso com\u00fan. En entornos de pH bajo, el \u00e1cido benzoico es eficaz contra una amplia gama de microorganismos, pero d\u00e9bil contra las bacterias productoras de \u00e1cido.
\nEs ineficaz contra muchos mohos y levaduras cuando el pH es superior a 5,5. El pH \u00f3ptimo del \u00e1cido benzoico para la inhibici\u00f3n bacteriana es de 2,5-4, y la fracci\u00f3n de masa m\u00ednima para la inhibici\u00f3n completa de microorganismos generales es de 0,05% a 0,1%.<\/p>\n
(2) \u00c1cido s\u00f3rbico y sus sales El \u00e1cido s\u00f3rbico, nombre qu\u00edmico del \u00e1cido 2,4 a hexadienoico, es un conservante alimentario de amplio espectro.<\/p>\n
(3) \u00e1cido propi\u00f3nico y sus sales \u00e1cido propi\u00f3nico es similar al \u00e1cido ac\u00e9tico estimular el sabor agrio del l\u00edquido, debido a los intermediarios normales del metabolismo humano, no es t\u00f3xico, su valor IDA no est\u00e1 restringido.
\nEl \u00e1cido propi\u00f3nico es eficaz contra mohos, bacterias aerobias, bacterias gramnegativas, especialmente contra el Bacillus coli que hace que el pan produzca mucosidad filamentosa, e impide la producci\u00f3n de aflatoxinas, por lo que se utiliza habitualmente en la elaboraci\u00f3n de pan y boller\u00eda. Los propionatos tienen el mismo efecto conservante, y se suelen utilizar en forma de sales de calcio y sodio.<\/p>\n
(4) Parabenos y sus \u00e9steres Los parabenos, tambi\u00e9n conocidos como \u00e9steres de nipagina, son cristales incoloros o polvo cristalino blanco, ins\u00edpidos e inodoros. Se utilizan principalmente en la salsa de soja, mermeladas, bebidas refrescantes, etc.
\nEl efecto anticorrosivo es mejor que el \u00e1cido benzoico y su sal de sodio, el uso de alrededor de 1\/10 de benzoato de sodio, el valor de pH adecuado de 4-8. La toxicidad de los parabenos es menor que la del \u00e1cido benzoico, y su solubilidad en agua es pobre, com\u00fanmente utilizado en alcoholes para disolver primero antes de su uso, y el precio tambi\u00e9n es mayor.<\/p>\n
(5) Los conservantes naturales de alimentos conservantes naturales tienen las ventajas de antibacteriano fuerte, seguro y no t\u00f3xico, buena solubilidad en agua, buena estabilidad t\u00e9rmica, amplia gama de efectos, etc, no s\u00f3lo es inofensivo para la salud humana, sino que tambi\u00e9n tiene un cierto valor nutricional. En los \u00faltimos a\u00f1os, la investigaci\u00f3n y el desarrollo de conservantes naturales son: natamicina, glucosa oxidasa, prote\u00edna de pescado, lisozima, polilisina, quitosano, la descomposici\u00f3n de la pectina, prop\u00f3leos, polifenoles del t\u00e9 y as\u00ed sucesivamente.<\/p>\n
2, alimentos emulsionantes y espesantes alimentos emulsionantes y espesantes son para mejorar y estabilizar las propiedades f\u00edsicas de los componentes de los alimentos o para mejorar la organizaci\u00f3n de los aditivos alimentarios, alimentos \"forma\" y \"calidad\" y el rendimiento de procesamiento de alimentos tiene un papel importante.<\/p>\n
(1) emulsionante donde se a\u00f1ade una peque\u00f1a cantidad para hacer l\u00edquidos inmiscibles (como aceite y agua) para formar una emulsi\u00f3n estable de aditivos alimentarios conocidos como emulsionantes.<\/p>\n
(1) \u00c9steres de \u00e1cidos grasos de glicerol
\nLa reacci\u00f3n entre el glicerol y los \u00e1cidos grasos puede generar \u00e9steres simples, dobles y triples. \u00c9steres de \u00e1cidos grasos individuales de glicerol, conocido como monoglic\u00e9ridos, es un emulsionante de alimentos importantes, ampliamente utilizado en la manteca, pasteler\u00eda, pan, dulces, helados, emulsificaci\u00f3n, formaci\u00f3n de espuma, anti-cristalizaci\u00f3n, efecto anti-envejecimiento.
\n\u00c9steres de \u00e1cidos grasos de sacarosa
\nEl \u00e9ster de \u00e1cido graso de sacarosa es un emulsionante con un excelente rendimiento, alta eficacia y seguridad. El \u00e9ster de sacarosa y \u00e1cido graso es hidr\u00f3filo en la parte de sacarosa y lipof\u00edlico en la parte de \u00e1cido graso de cadena larga de carbono, que puede ser digerido en sacarosa y \u00e1cido graso en el cuerpo y absorbido. Los \u00e9steres de \u00e1cidos grasos de sacarosa no son t\u00f3xicos ni irritantes y son f\u00e1cilmente biodegradables, por lo que no hay restricciones para su uso en los alimentos.<\/p>\n
\u2462Esteres de \u00e1cidos grasos de sorbitol con p\u00e9rdida de agua.
\nLos \u00e9steres de \u00e1cidos grasos de sorbitol se venden con el nombre comercial de Span. Los emulgentes Span reaccionan con \u00f3xido de etileno en una reacci\u00f3n de adici\u00f3n catalizada por \u00e1lcali para obtener emulgentes Tween.<\/p>\n
\u2463Lecitina de soja
\nLa lecitina de soja, tambi\u00e9n conocida como lecitina de soja o fosfol\u00edpidos, es un material viscoso transparente, transl\u00facido, de color amarillento o marr\u00f3n. Es un subproducto de la producci\u00f3n de aceite de soja, es un tensioactivo natural. Sus principales componentes son la lecitina, la ceruloplasmina y los fosfol\u00edpidos de inositol. La lecitina de soja como emulsionante, con excelentes propiedades emulsionantes, antioxidantes, dispersantes e hidratantes, se ha utilizado ampliamente en alimentos, leche instant\u00e1nea, margarina, bebidas granuladas, emulsionantes nutricionales, etc.<\/p>\n
(2) Espesantes Los espesantes son una clase de aditivos alimentarios que pueden aumentar la viscosidad y modificar las propiedades de los alimentos.<\/p>\n
Gelatina
\nLa gelatina es de color blanco o amarillento, transl\u00facido, ligeramente brillante copos o part\u00edculas finas, su principal componente es la prote\u00edna, est\u00e1 hecho de piel animal, hueso, cart\u00edlago y otros col\u00e1geno contenido en la hidr\u00f3lisis parcial de pol\u00edmeros polip\u00e9ptidos polim\u00e9ricos. Gel de gelatina es resistente, el\u00e1stica, buena presi\u00f3n, disuelto en 30 \u2103 agua, gel de enfriamiento en un coloide.
\n\u2461Maltodextrina
\nLa maltodextrina, tambi\u00e9n conocida como dextrina soluble en agua o dextrina enzim\u00e1tica, se basa en diversos tipos de almid\u00f3n como materia prima, bajo grado de hidr\u00f3lisis controlada por procesos enzim\u00e1ticos, purificaci\u00f3n, secado y convertido. La maltodextrina es ampliamente utilizado en dulces, crema de trigo, t\u00e9 de frutas, leche en polvo, helados, bebidas, alimentos enlatados y otros alimentos, es una variedad de rellenos de alimentos y espesantes.
\n\u2462Pectina
\nLa pectina es un tipo de sustancia polisac\u00e1rida ampliamente existente en los tejidos vegetales, y su principal componente es el \u00e1cido galactur\u00f3nico, que est\u00e1 recomendado por el Comit\u00e9 Mixto FAO\/OMS sobre Aditivos Alimentarios, y no est\u00e1 sujeto a las limitaciones de la cantidad de aditivos alimentarios reconocidos como seguros. La principal materia prima para la producci\u00f3n de pectina es la piel de los c\u00edtricos.
\n\u2463Carrageenan
\nLa carragenina es una goma vegetal natural extra\u00edda de algas rojas, y es la m\u00e1s joven de las tres principales gomas de algas: fucoidan, agar y carragenina, cuyos principales componentes son la D-galactosa y la L-galactosa. La carragenina se extrae de materias primas como el kirin, el salsif\u00ed y el algarrobo. La carragenina utilizada en la industria alimentaria tiene principalmente propiedades de gelificaci\u00f3n, viscosidad, estabilidad, emulsificaci\u00f3n y suspensi\u00f3n, etc. Se utiliza mucho en productos l\u00e1cteos, helados, zumos, pan, geles de agua (v\u00e9ase curry, etc.), productos c\u00e1rnicos, conservas y otros alimentos.
\nGoma xantana
\nLa goma xantana es un nuevo aditivo alimentario seguro, no t\u00f3xico e ins\u00edpido, con excelentes funciones espesantes, suspensionantes, emulsionantes y estabilizadoras, entre otras. La goma xantana es un heteropolisac\u00e1rido extracelular producido por Xanthomonas campestris mediante una serie de reacciones bioqu\u00edmicas con el almid\u00f3n como principal materia prima. Sus principales componentes son la glucosa, la manosa, el \u00e1cido glucur\u00f3nico, etc., y su peso molecular alcanza los millones, lo que le convierte en el producto de polisac\u00e1ridos microbianos de mayor valor comercial, mayor producci\u00f3n y mayor cobertura de mercado, tanto nacional como extranjero. La goma xantana tiene excelentes propiedades espesantes, utilizando una concentraci\u00f3n muy baja, puede alcanzar la viscosidad requerida. La goma xantana y altas concentraciones de az\u00facar o una variedad de sales pueden formar un sistema espesante estable.<\/p>\n
3, agente saborizante agente saborizante principalmente agente agrio, agente dulce, agente salado y agente amargo. Uno de la aplicaci\u00f3n agente amargo es muy poco, agente salado (por lo general el uso de sal) nuestro pa\u00eds y no como una gesti\u00f3n de aditivos alimentarios. A continuaci\u00f3n se presenta principalmente acidulantes, edulcorantes.<\/p>\n
(1) acidulantes para dar acidez de los alimentos como el prop\u00f3sito principal de los aditivos alimentarios llamados acidulantes. El \u00e1cido puede promover la saliva, jugo g\u00e1strico, bilis y otras secreciones digestivas, con la promoci\u00f3n del apetito y la digesti\u00f3n, su papel principal es regular el valor de pH de los alimentos, que se utiliza como un sinergista antioxidante, para prevenir la rancidez de los alimentos o el pardeamiento, para inhibir el crecimiento de microorganismos y para evitar el deterioro de los alimentos y as\u00ed sucesivamente. Los acidulantes son principalmente \u00e1cidos org\u00e1nicos: \u00e1cido c\u00edtrico, \u00e1cido l\u00e1ctico, \u00e1cido tart\u00e1rico, \u00e1cido m\u00e1lico, \u00e1cido fum\u00e1rico y \u00e1cido ad\u00edpico; \u00e1cidos inorg\u00e1nicos: \u00e1cido fosf\u00f3rico comestible, \u00e1cido carb\u00f3nico, etc.<\/p>\n
\u00c1cido c\u00edtrico
\nEl \u00e1cido c\u00edtrico son cristales transparentes incoloros o polvo blanco, con un sabor \u00e1cido suave y refrescante, com\u00fanmente utilizado en una variedad de bebidas, refrescos, vino, dulces, aperitivos, galletas, zumos de frutas enlatados, productos l\u00e1cteos y otros alimentos de fabricaci\u00f3n.<\/p>\n
\u2461\u00c1cido m\u00e1lico
\nEl \u00e1cido m\u00e1lico, nombre qu\u00edmico del \u00e1cido carboxibutanodioico o \u00e1cido hidroxisucc\u00ednico, es un s\u00f3lido blanco o blanco fluorescente. \u00c9l tiene un sabor especial de \u00e1cido m\u00e1lico, ampliamente utilizado en el yogur, refrescos, helados, chicles, ketchup, mermelada, vinagre, vino de frutas, margarina y as\u00ed sucesivamente. El \u00e1cido m\u00e1lico es mejor que el \u00e1cido c\u00edtrico, con un fuerte sabor \u00e1cido, un gusto cercano al zumo de fruta natural y un buen efecto de ajuste del pH. Utilizarlo en lugar de \u00e1cido c\u00edtrico como acidulante, la cantidad puede ahorrar 20%, y puede cubrir algunos de los sustitutos de az\u00facar de ca\u00f1a producido por el olor.<\/p>\n
(2) edulcorante edulcorante es dar dulzor de los alimentos para el prop\u00f3sito principal de los aditivos alimentarios. De acuerdo con su fuente se puede dividir en dos categor\u00edas de edulcorantes naturales y edulcorantes sint\u00e9ticos. Los edulcorantes naturales se dividen en az\u00facar y derivados del az\u00facar, edulcorantes naturales no azucarados. Los edulcorantes sint\u00e9ticos son principalmente algunas de las sustancias qu\u00edmicas dulces, dulzor es generalmente decenas a cientos de veces mayor que la sacarosa, la mayor\u00eda no tienen valor nutricional.<\/p>\n
Sacarina y sacarina s\u00f3dica
\nEl nombre qu\u00edmico de la sacarina es ftaloylbenzimida, sin calor\u00edas, alto dulzor, dulzor de sodio sacarina es 300-500 veces mayor que la de sacarosa, es un desarrollo temprano de un edulcorantes sint\u00e9ticos qu\u00edmicos. principios del siglo 20 comenz\u00f3 a ser utilizado en los alimentos, nuestro pa\u00eds tiene m\u00e1s de 60 a\u00f1os de producci\u00f3n y uso de la historia de la capacidad de producci\u00f3n de 40.000t \/ a\u00f1o, los principales pa\u00edses exportadores del mundo.<\/p>\n
\u2461 Xilitol
\nEl xilitol es un alcohol de az\u00facar a partir de madera, mazorcas de ma\u00edz y otros materiales en la reducci\u00f3n de xilosa o polixilano. El xilitol es un polvo blanco cristalino o cristalino, con una dulzura fresca, dulzura del az\u00facar 65% a 100%, el calor 12,5kJ \/ g, mayor que otros alcoholes de az\u00facar, la formaci\u00f3n de la inhibici\u00f3n de la caries dental de la eficacia de las actividades de la bacteria Aspergillus. El xilitol, adem\u00e1s de la comunalidad de sacarosa, glucosa, pero tambi\u00e9n tiene unas propiedades bioqu\u00edmicas especiales, que no necesita pasar la insulina puede ser absorbida por el cuerpo a trav\u00e9s de la pared celular, y tiene la funci\u00f3n de reducir los l\u00edpidos en la sangre, cuerpos cet\u00f3nicos y otras funciones, se puede utilizar para la producci\u00f3n de bebidas, productos de confiter\u00eda, alimentos enlatados y otros alimentos.<\/p>\n
\u2462 Estevi\u00f3sido
\nEl estevi\u00f3sido es un cristal incoloro o amarillento en forma de aguja con un punto de fusi\u00f3n de 196\u2103\uff5e198\u2103, es una mezcla de muchos tipos de gluc\u00f3sidos extra\u00eddos de la planta stevia, que es relativamente segura y cuyo dulzor es unas 300 veces el del az\u00facar. Su sabor es similar al de la sacarosa, con dulzor puro, largo tiempo de retenci\u00f3n y delicioso regusto. Es estable al calor, al \u00e1cido y al \u00e1lcali, y es un edulcorante ideal de bajo contenido energ\u00e9tico.<\/p>\n
\u2463Maltitol
\nEl dulzor del maltitol es de 0,8 a 0,9 veces el de la sacarosa, y no produce calor tras su ingesta, ni sintetiza grasa ni estimula la formaci\u00f3n de colesterol. El maltitol puro es qu\u00edmicamente muy estable, con mejor resistencia al calor y a los \u00e1cidos que la sacarosa, el sorbitol y el xilitol. El maltitol es capaz de resistir la acci\u00f3n digestiva del jugo g\u00e1strico, la hidr\u00f3lisis de las enzimas del intestino delgado y la descomposici\u00f3n de los microorganismos del intestino grueso en el proceso digestivo humano. Este especial rendimiento fisiol\u00f3gico hace del maltitol un edulcorante de alto grado para el cuidado de la salud, con excelente sabor y sin calor\u00edas.<\/p>\n
\u2464 Aspartamo
\nEl nombre qu\u00edmico es \u00e9ster met\u00edlico de aspartil fenilalanina, la masa molecular relativa es 294,31. El aspartamo es un nuevo tipo de edulcorante de amino\u00e1cidos, la apariencia de cristales blancos o polvo cristalino, pH: 4,5-6,0. El aspartamo tiene una dulzura pura como el az\u00facar, la dulzura es 200 veces de sacarosa, no hay olor, y tiene un efecto sobre el sabor de los alimentos. Tiene un buen rendimiento de seguridad, su metabolismo en el cuerpo no necesita la participaci\u00f3n de la insulina, puede ser digerido y absorbido r\u00e1pidamente, y no causa caries dental.<\/p>\n
\u2465 Acesulfamo
\nSu nombre qu\u00edmico es acetilsulfamato pot\u00e1sico, con un peso molecular de 201,24. El acesulfamo es un polvo cristalino blanco muy dulce, unas 200 veces m\u00e1s dulce que la sacarosa (fracci\u00f3n m\u00e1sica 3% de la soluci\u00f3n).<\/p>\n
Otros edulcorantes
\nPrincipalmente oligofructosa, eritritol, edulcorante, somatosweet, etc.<\/p>\n
4, aditivos colorantes alimentarios utilizados para la coloraci\u00f3n de alimentos se llama colorante de alimentos, su prop\u00f3sito es aumentar el apetito por la comida y estimular el apetito. De acuerdo con la fuente de colorante de alimentos se divide en colorantes sint\u00e9ticos y colorantes naturales dos categor\u00edas.<\/p>\n
(1) pigmentos sint\u00e9ticos pigmentos sint\u00e9ticos son rojo amarantina, carm\u00edn, eritrosina, rojo nuevo, amarillo lim\u00f3n, amarillo ocaso, amarillo \u00edndigo, azul brillante, as\u00ed como para la mejora de los anteriores pigmentos \u00e1cidos solubles en agua en la dispersi\u00f3n de aceite de una variedad de pigmentos en el precipitado de aluminio.<\/p>\n
Carmine
\nEl carm\u00edn es un polvo de color rojo a rojo intenso. Se caracteriza por su resistencia a los \u00e1cidos, buena resistencia a la luz, pero resistencia al calor, escasa resistencia a la reducci\u00f3n, se vuelve marr\u00f3n cuando se alcaliniza, se utiliza sobre todo en confiter\u00eda, bebidas, ganader\u00eda y procesamiento de productos acu\u00e1ticos.<\/p>\n
\u2461 amarillo lim\u00f3n
\nAmarillo lim\u00f3n es un polvo de color amarillo anaranjado, los pa\u00edses se les permite utilizar una amplia gama, principalmente para la confiter\u00eda, bebidas, ganader\u00eda y procesamiento de productos acu\u00e1ticos, la medicina y la cosm\u00e9tica. Se caracteriza por resistencia al calor, resistencia a los \u00e1cidos, resistencia a la luz y resistencia a la sal son buenas, pobre resistencia a la oxidaci\u00f3n, ligeramente enrojecida por \u00e1lcali, restaurar el color se desvaneci\u00f3.<\/p>\n
(2) pigmentos naturales pigmentos naturales se extraen de tejidos vegetales y animales con disolventes. Aunque el color de los pigmentos naturales es un poco inferior a la luz, el calor, el pH y otra estabilidad es relativamente pobre, pero la seguridad que los pigmentos sint\u00e9ticos a ser m\u00e1s altos, y las fuentes ricas, algunos pigmentos naturales tambi\u00e9n tienen actividad vitam\u00ednica o alg\u00fan tipo de funci\u00f3n farmacol\u00f3gica, es cada vez m\u00e1s importancia a las personas, la producci\u00f3n, el volumen de ventas est\u00e1 creciendo r\u00e1pidamente. Los principales productos de colorantes naturales comestibles en China son: caramelo, arroz de levadura roja y polvo de arroz de levadura roja, rojo de levadura roja, resina de aceite de chile y chile rojo, amarillo m\u00e1stil, azul m\u00e1stil, rojo remolacha, rojo ajenjo y as\u00ed sucesivamente.
\nRequisitos generales y uso seguro de los aditivos alimentarios
\nCon el desarrollo de la toxicolog\u00eda alimentaria, en los \u00faltimos a\u00f1os se ha descubierto que los aditivos alimentarios originalmente considerados inocuos tienen toxicidad cr\u00f3nica y riesgos de teratogenicidad, mutagenicidad y carcinogenicidad, por lo que los pa\u00edses prestan toda su atenci\u00f3n a este tema.
\nEn la actualidad, tanto los aditivos alimentarios internacionales como los nacionales est\u00e1n sujetos a una gesti\u00f3n estricta, una evaluaci\u00f3n reforzada y un uso restringido. Para garantizar la seguridad de los aditivos alimentarios, \u00e9stos deben seguir los siguientes principios:
\n\u2460 Evaluaci\u00f3n de la seguridad. Evaluaci\u00f3n de la toxicidad de los aditivos alimentarios (o seguridad) de la primera norma es el valor de la IDA (ingesta diaria humana), la evaluaci\u00f3n de la seguridad de los aditivos alimentarios, los segundos indicadores de uso com\u00fan es el valor LD50 (dosis letal media, tambi\u00e9n conocida como dosis letal).
\n\u2461 normas de uso. GB2760-2014 normas nacionales para la seguridad alimentaria, aditivos alimentarios normas de uso, estipula el principio de uso de aditivos alimentarios, uso permitido de aditivos alimentarios variedades, el alcance del uso y la cantidad m\u00e1xima de uso o residuo.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
What are the performance characteristics and applications of commonly used food additives? Food additives are an important factor in the modern food industry, and play an extremely important role in improving the color, aroma and taste of food, increasing food nutrition, improving food quality, improving processing conditions, preventing food deterioration, and extending the shelf life […]<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"yoast_head":"\n