El almid\u00f3n es un compuesto polim\u00e9rico natural que se encuentra principalmente en las semillas o tub\u00e9rculos de las plantas. Entre los alimentos ricos en almid\u00f3n que se encuentran a menudo en la vida cotidiana est\u00e1n el arroz, el trigo y las patatas. Aqu\u00ed tienes tres cosas que debes saber sobre el almid\u00f3n en los alimentos.
\n\u00bfC\u00f3mo se convierte el almid\u00f3n en energ\u00eda en el organismo?
\nLa principal forma de almid\u00f3n en la dieta diaria son los alimentos s\u00f3lidos, como el pan y el arroz cocidos al vapor. Al masticarlos en la boca, los alimentos s\u00f3lidos se descomponen en trozos peque\u00f1os y pasan al est\u00f3mago a trav\u00e9s del es\u00f3fago.
\nEn este punto, la forma qu\u00edmica del almid\u00f3n comienza a cambiar, parte del almid\u00f3n es catalizada por la amilasa en la saliva, se produce la reacci\u00f3n de hidr\u00f3lisis, generando maltosa, pero debido a la amilasa limitada en la saliva, algunos de almid\u00f3n sin la reacci\u00f3n de hidr\u00f3lisis ir\u00e1 desde el est\u00f3mago hasta el intestino delgado, y luego en la secreci\u00f3n del p\u00e1ncreas de la amilasa, continuar hidrolizando el papel de. El almid\u00f3n se hidroliza en maltosa, que es la segunda \"transformaci\u00f3n\" de almid\u00f3n.
\nEn la maltosa proceso digestivo seguir\u00e1 siendo la secreci\u00f3n de l\u00edquido intestinal de la maltasa catalizada por la hidr\u00f3lisis de la glucosa puede ser absorbida por el cuerpo humano, por lo que la glucosa es el almid\u00f3n en el cuerpo humano despu\u00e9s de la digesti\u00f3n de la forma final.
\nParte de la glucosa entra en la c\u00e9lula, tras complejas reacciones bioqu\u00edmicas, para producir energ\u00eda y suministrarla directamente a los tejidos del cuerpo humano; la otra parte de la glucosa como materia prima para la s\u00edntesis de gluc\u00f3geno.
\nEl gluc\u00f3geno se distribuye principalmente en el h\u00edgado y los m\u00fasculos de los seres humanos y los animales, y es el material de almacenamiento de energ\u00eda de los seres humanos y los animales, que se descompondr\u00e1 y producir\u00e1 glucosa cuando la glucosa en la sangre de los seres humanos y los animales sea inferior al nivel normal, a fin de reponer las necesidades a tiempo.
\n\u00bfQu\u00e9 es el almid\u00f3n resistente?
\nEl almid\u00f3n resistente es un componente del almid\u00f3n que no puede ser digerido ni absorbido por el tracto gastrointestinal superior (est\u00f3mago e intestino delgado) del cuerpo humano. Aunque es un almid\u00f3n real en t\u00e9rminos de su estructura qu\u00edmica, no puede ser descompuesto por el cuerpo en glucosa, que luego es absorbida en el torrente sangu\u00edneo y utilizada por el cuerpo como energ\u00eda.
\nEl almid\u00f3n resistente no puede ser digerido completamente por el organismo y los alimentos elaborados con \u00e9l contienen menos valor cal\u00f3rico que el almid\u00f3n normal. \u00bfPuede el almid\u00f3n de los alimentos provocar caries?
\nLa forma final del almid\u00f3n es la glucosa, y el almid\u00f3n en s\u00ed es un az\u00facar, por lo que \u00bftendremos caries despu\u00e9s de comer alimentos ricos en almid\u00f3n como los bollos de arroz?
\nSeg\u00fan las investigaciones, durante el proceso de masticaci\u00f3n de los alimentos, algunos residuos de alimentos que contienen carbohidratos permanecen en la superficie de los dientes o en las grietas de los dientes, y entre los carbohidratos se encuentra principalmente el almid\u00f3n.
\nEl almid\u00f3n, bajo la acci\u00f3n de las bacterias orales, la fermentaci\u00f3n produce sustancias \u00e1cidas, que formar\u00e1n corrosi\u00f3n en los dientes humanos, que se componen principalmente de carbonato de calcio y fosfato de calcio.
\nEn la corrosi\u00f3n a largo plazo de sustancias \u00e1cidas, la superficie lisa original de los dientes ser\u00e1 descalcificado y pozos, y luego algunas bacterias graves se erosionan para formar \"agujeros de gusano\", en las caries, por lo que comer alimentos, debemos recordar que cepillarse los dientes.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
\u00bfQu\u00e9 son los almidones en los alimentos? El almid\u00f3n es un compuesto polim\u00e9rico natural que se encuentra principalmente en las semillas o tub\u00e9rculos de las plantas. Entre los alimentos ricos en almid\u00f3n que se encuentran a menudo en la vida cotidiana est\u00e1n el arroz, el trigo y las patatas. He aqu\u00ed tres cosas que debes saber sobre el almid\u00f3n en los alimentos. \u00bfC\u00f3mo se convierte el almid\u00f3n en energ\u00eda en [...]<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"yoast_head":"\n