En los \u00faltimos a\u00f1os, con el r\u00e1pido desarrollo de la ciencia y la tecnolog\u00eda y el progreso continuo de la tecnolog\u00eda de producci\u00f3n de alimentos, alimentos de mesa de la gente m\u00e1s y m\u00e1s tipos de alimentos, algunos nunca han o\u00eddo hablar de la nueva comida tambi\u00e9n apareci\u00f3 en el mercado en grandes cantidades.
\nNuevos alimentos de recursos es un t\u00e9rmino nuevo, la cara de una amplia variedad de nuevos alimentos de recursos, muchos consumidores se sienten muy extra\u00f1o, y algunos son a medias, es decir, con funciones de cuidado de la salud de los alimentos, a fin de entrar en el consumo de la zona equivocada. Entonces, \u00bfcu\u00e1l es la diferencia entre los nuevos alimentos de recursos y alimentos saludables? \u00bfEs seguro? \u00bfQu\u00e9 cuestiones deben tenerse en cuenta al comprar y consumir? \u00bfQu\u00e9 son los alimentos de nuevos recursos?
\nSeg\u00fan las Medidas para la Administraci\u00f3n de Alimentos de Nuevos Recursos publicadas por el Ministerio de Sanidad, los alimentos de nuevos recursos se refieren a \"materias primas alimentarias que no se consumen habitualmente en nuestro pa\u00eds y se ajustan a los atributos b\u00e1sicos de los alimentos\". Incluye principalmente las cuatro categor\u00edas siguientes:
\n(1) Animales, plantas y microorganismos que no hayan sido consumidos antes de forma habitual por los residentes en China;
\n(2) Materias primas alimentarias separadas de animales, plantas y microorganismos que no hayan sido consumidas habitualmente por los residentes en China con anterioridad, incluidos los ingredientes separados y extra\u00eddos de plantas y animales que tengan determinados efectos sobre el cuerpo humano;
\n(3) Nuevas variedades de microorganismos utilizados en el procesado de alimentos;
\n(4) Materias primas alimentarias cuya composici\u00f3n o estructura original haya sido modificada como consecuencia de la adopci\u00f3n de un nuevo proceso de producci\u00f3n.
\nLos expertos se\u00f1alaron que, aunque muchos consumidores de alimentos nuevos recursos se sienten muy extra\u00f1o, pero en realidad est\u00e1 relacionado con los h\u00e1bitos de vida diaria de las personas, ha sido durante mucho tiempo una parte indispensable e importante de la alimentaci\u00f3n humana, y en la estructura de la dieta humana desempe\u00f1a un papel cada vez m\u00e1s importante. Por ejemplo, la gente fre\u00edr por la soja modificada gen\u00e9ticamente, ma\u00edz procesado aceite de cocina, el uso de cactus, aloe vera, escorpi\u00f3n hecho de una variedad de platos, productos l\u00e1cteos a\u00f1adido bifidobacterias, Lactobacillus acidophilus, \u00a1algunos de los alimentos a\u00f1adidos fitoesteroles, alcoholes de az\u00facar, amino\u00e1cidos, espirulina, oligosac\u00e1ridos, hialuronato de sodio, \u00e9steres de lute\u00edna, L-arabinosa, de tallo corto cinco, Aloe barbadensis Curacao gel, y as\u00ed sucesivamente, todos pertenecen a los nuevos recursos! Categor\u00eda de alimentos. Se informa de que el Ministerio de Sanidad ha revisado y aprobado m\u00e1s de 300 alimentos de nuevos recursos.<\/p>\n
Los alimentos de nuevos recursos son diferentes de los alimentos saludables
\nEn los \u00faltimos a\u00f1os, algunos empresarios han estado publicitando sus diversas funciones saludables en su marketing, lo que ha dado lugar a que muchos consumidores crean que se trata de alimentos saludables y tiendan a asociarlos con ellos en su vida cotidiana, cayendo as\u00ed f\u00e1cilmente en el malentendido del consumo.
\nEs cierto que algunos alimentos saludables se elaboran a partir de alimentos de nuevos recursos como materia prima, pero los alimentos de nuevos recursos no son equivalentes a los alimentos saludables. De acuerdo con las disposiciones pertinentes, los alimentos saludables son adecuados para el consumo de grupos espec\u00edficos de personas, tienen la funci\u00f3n de regular el organismo, no con el prop\u00f3sito de tratar enfermedades alimentos; y los alimentos de nuevos recursos se denominan com\u00fanmente materias primas de nuevos recursos hechas de personas que no han tenido el h\u00e1bito de comer alimentos.
\nLa mayor diferencia entre los alimentos saludables y los alimentos de nuevos recursos es que los alimentos saludables se refieren a alimentos con funciones sanitarias espec\u00edficas, y qu\u00e9 funciones sanitarias deben estar claramente marcadas en la etiqueta del producto; mientras que seg\u00fan las Medidas para la Administraci\u00f3n de Alimentos de Nuevos Recursos, la producci\u00f3n y el funcionamiento de los alimentos de nuevos recursos no deben afirmar ni dar a entender que tienen efectos curativos y funciones sanitarias espec\u00edficas. Adem\u00e1s, los alimentos de nuevos recursos y los alimentos saludables son aplicables a diferentes grupos de personas, los primeros son aplicables a la poblaci\u00f3n en general, mientras que los segundos son adecuados para el consumo de grupos espec\u00edficos de personas.
\nSeguridad de los nuevos recursos alimentarios
\nAunque los alimentos de nuevos recursos son un tipo de alimento, tienen muchas caracter\u00edsticas \u00fanicas en comparaci\u00f3n con los alimentos tradicionales, especialmente que \"no se consumen habitualmente en nuestro pa\u00eds\" antes de que se apruebe su comercializaci\u00f3n, por lo que su seguridad es muy importante. Por esta raz\u00f3n, las Medidas para la Administraci\u00f3n de Nuevos Alimentos de Recurso estipulan claramente que los nuevos alimentos de recurso deben cumplir con las leyes de seguridad e higiene alimentaria, los reglamentos y las reglas y normas pertinentes, y no deben producir ning\u00fan peligro agudo, subagudo, cr\u00f3nico u otros peligros potenciales para la salud del cuerpo humano. De acuerdo con los requisitos, los nuevos alimentos de recurso en China deben someterse a una evaluaci\u00f3n rigurosa, a trav\u00e9s del examen y la aprobaci\u00f3n del Ministerio de Salud del pa\u00eds, para confirmar la inocuidad para la salud humana antes de entrar en el mercado; para el no aprobado y anunciado como un nuevo alimento de recurso, no se utilizar\u00e1 como alimento o materias primas alimentarias producci\u00f3n y operaci\u00f3n y uso.
\nChina adopta los principios internacionalmente reconocidos de evaluaci\u00f3n de riesgos y equivalencia sustancial para la evaluaci\u00f3n de la seguridad de los nuevos alimentos de recurso; en cuanto al contenido de la evaluaci\u00f3n, incluye no s\u00f3lo el examen de la informaci\u00f3n t\u00e9cnica y de los lugares de producci\u00f3n cuando se declaran los nuevos alimentos de recurso, sino tambi\u00e9n la reevaluaci\u00f3n de la seguridad del consumo por la poblaci\u00f3n despu\u00e9s de la comercializaci\u00f3n de los productos. En cuanto a los expertos encargados de la evaluaci\u00f3n, el Ministerio de Sanidad organiza un comit\u00e9 de evaluaci\u00f3n compuesto por expertos en los campos de la higiene alimentaria, toxicolog\u00eda, nutrici\u00f3n, microbiolog\u00eda, tecnolog\u00eda y qu\u00edmica para que se encarguen de la evaluaci\u00f3n de la seguridad de los nuevos alimentos de recurso, garantizando as\u00ed la objetividad y la cientificidad de los resultados de la evaluaci\u00f3n.
\nAl mismo tiempo, el Ministerio de Sanidad tambi\u00e9n dar\u00e1 a conocer a la sociedad la lista de nuevos alimentos de recurso que han sido revisados y aprobados. Seg\u00fan las caracter\u00edsticas de los diferentes nuevos alimentos de recurso, el contenido del anuncio incluye generalmente el nombre, la especie, la fuente, las caracter\u00edsticas biol\u00f3gicas, el uso de la tecnolog\u00eda, los ingredientes principales, las partes comestibles, la cantidad de uso, el \u00e1mbito de uso, el consumo de las personas, las contraindicaciones para la poblaci\u00f3n, la cantidad de consumo y las normas de calidad, etc. En el caso de los microorganismos, se requiere al mismo tiempo el anuncio del n\u00famero de cepa. Dado que los nuevos alimentos de recurso no son est\u00e1ticos, el Ministerio de Sanidad tambi\u00e9n clasificar\u00e1 los nuevos alimentos de recurso que puedan considerarse alimentos ordinarios en alimentos ordinarios para su gesti\u00f3n seg\u00fan la situaci\u00f3n de uso espec\u00edfica despu\u00e9s de su inclusi\u00f3n en la lista. Por lo tanto, la seguridad de los nuevos recursos alimenticios que han pasado la evaluaci\u00f3n y la aprobaci\u00f3n est\u00e1 garantizada siempre y cuando no haya problemas durante la producci\u00f3n, el procesamiento y el transporte.
\nC\u00f3mo elegir correctamente los alimentos de nuevo recurso
\nDado que los nuevos alimentos de recurso pertenecen a los alimentos especiales, sus especies son complejas, de una amplia gama de fuentes, con diferentes caracter\u00edsticas biol\u00f3gicas, los consumidores deben prestar especial atenci\u00f3n a la comprobaci\u00f3n de las etiquetas de los nuevos alimentos de recurso para ver si son coherentes con el contenido del anuncio del Ministerio de Salud al elegir los nuevos alimentos de recurso; si los nuevos alimentos de recurso est\u00e1n contenidos en los productos alimenticios, ver si las etiquetas est\u00e1n en consonancia con la normativa nacional pertinente, a fin de captar correctamente las partes comestibles, el \u00e1mbito de uso, el uso de cantidades, el alimento adecuado, la multitud, la poblaci\u00f3n contraindicada, etc , a fin de evitar el uso de alimentos de nuevos recursos y evitar el uso de alimentos de nuevos recursos. Los productos alimenticios contienen alimentos de nuevo recurso, a fin de comprender correctamente las partes comestibles, el \u00e1mbito de uso, la cantidad de uso, los alimentos adecuados para la multitud, la poblaci\u00f3n tab\u00fa, etc., a fin de no poner en peligro su propia salud.
\nPor ejemplo, aunque el aloe vera est\u00e1 incluido en la lista de alimentos de nuevos recursos, existen muchas clases de aloe vera, de las que se conocen m\u00e1s de 300 tipos, la mayor\u00eda de los cuales son aloe vera ornamentales que no se pueden comer ni utilizar con fines medicinales, y los \u00fanicos aloe vera que se pueden comer son los que incluyen el Aloe vera Cura\u00e7ao (com\u00fanmente conocido como Aloe vera americano), el aloe vera moteado (tambi\u00e9n conocido como Aloe vera chino) y el aloe vera con hojas grandes en la finca superior. Entre ellas, el Aloe vera Cura\u00e7ao es la variedad m\u00e1s utilizada, que es rica en gel y puede procesarse para extraer jugo de Aloe vera, jugo concentrado, polvo de cristal de Aloe vera, y sus hojas frescas tambi\u00e9n pueden consumirse directamente. Cuando consuma Aloe vera, puede utilizar la parte fresca de las hojas de Aloe vera, y por razones de seguridad, la piel de Aloe vera debe ser eliminada. Sin embargo, si no puede distinguir la especie del aloe vera, no puede consumirlo apresuradamente porque algunos aloe vera contienen toxicidad, que puede causar reacci\u00f3n venenosa o incluso poner en peligro la seguridad de su vida cuando lo consume accidentalmente.
\nSeg\u00fan el anuncio del Ministerio de Sanidad y otros 6 ministerios y oficinas sobre las normas de etiquetado de los alimentos que contienen gel de Aloe vera, s\u00f3lo el gel de Aloe vera puede utilizarse para la producci\u00f3n y elaboraci\u00f3n de alimentos. El gel de aloe vera de Cura\u00e7ao procede de la parte comestible de la carne del gel de las hojas de aloe vera de Cura\u00e7ao, que se elabora a partir de las hojas de aloe vera de Cura\u00e7ao, y puede utilizarse en todo tipo de alimentos, pero el consumo diario no deber\u00e1 ser superior a 30 gramos, de lo contrario, una sobredosis puede causar diarrea o aborto espont\u00e1neo, por lo que no es apto para que lo consuman mujeres embarazadas, lactantes y ni\u00f1os peque\u00f1os. De acuerdo con las disposiciones pertinentes, en el mercado de venta de alimentos a\u00f1adidos con Aloe vera Cura\u00e7ao gel debe ser etiquetado \"este producto a\u00f1adido aloe vera, las mujeres embarazadas y los lactantes y ni\u00f1os peque\u00f1os con precauci\u00f3n\", su lista de ingredientes de los alimentos debe ser etiquetado \"Aloe vera Cura\u00e7ao gel\", pero en el envase de los alimentos o la p\u00e1gina principal de la vista Nombre de los alimentos puede optar por etiquetar s\u00f3lo \"aloe vera\", los consumidores deben tener cuidado al comprar.
\nEl cordyceps pertenece a los alimentos de nuevos recursos, se utiliza principalmente en el alcohol, conservas, condimentos, bebidas y otros alimentos, pero el consumo diario por persona no debe exceder de 2 gramos; al mismo tiempo, debido a que el cordyceps puede causar alergias, causar trastornos de la degluci\u00f3n en los ni\u00f1os, tambi\u00e9n puede causar la pubertad precoz, por lo que los ni\u00f1os y los que son al\u00e9rgicos a los hongos comestibles no deben ser consumidos.
\nPor ejemplo, la inulina es un polvo blanco obtenido por secado por atomizaci\u00f3n tras eliminar las prote\u00ednas y los minerales de la ra\u00edz de achicoria como materia prima, y fue aprobado por el Ministerio de Sanidad en marzo de 2009 como nuevo alimento de recurso, que puede utilizarse en todo tipo de alimentos excepto en los infantiles, pero el consumo diario no debe superar los 15 gramos.
\nLa oligogalactosa es un jarabe incoloro transparente o amarillo claro que se obtiene por hidr\u00f3lisis, transferencia de galact\u00f3sidos y otras reacciones bioqu\u00edmicas utilizando la lactosa de la leche de vaca como materia prima, y fue aprobado por el Ministerio de Sanidad en septiembre de 2008 como nuevo alimento de recurso, que puede utilizarse en alimentos infantiles, productos l\u00e1cteos, bebidas, productos de panader\u00eda y dulces, pero seg\u00fan la normativa, el consumo diario no debe superar los 15 gramos. Por lo tanto, al elegir estos alimentos, hay que prestar atenci\u00f3n a comprobar en las etiquetas la cantidad de contenido de oligogalactosa para evitar una ingesta excesiva.
\nDado que los alimentos de nuevos recursos no suelen someterse a pruebas durante un largo periodo de tiempo y se importan directamente, el problema de la seguridad es especialmente destacado. Por lo tanto, los departamentos pertinentes deben fortalecer la evaluaci\u00f3n peri\u00f3dica de la seguridad de los nuevos alimentos de recursos, y la producci\u00f3n, procesamiento y venta de una estricta supervisi\u00f3n, desde la fuente para proteger la seguridad de los productos enumerados; los consumidores se enfrentan a una amplia gama de nuevos conceptos, los nuevos alimentos funcionales deben ser elecci\u00f3n racional, y estrictamente de acuerdo con los requisitos pertinentes para garantizar la seguridad y la salud del consumo.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
\u00bfQu\u00e9 diferencia a los NRF de los nutrac\u00e9uticos? En los \u00faltimos a\u00f1os, con el r\u00e1pido desarrollo de la ciencia y la tecnolog\u00eda y el progreso continuo de la tecnolog\u00eda de producci\u00f3n de alimentos, alimentos de mesa de la gente m\u00e1s y m\u00e1s tipos de alimentos, algunos nunca han o\u00eddo hablar de los nuevos alimentos tambi\u00e9n apareci\u00f3 en el mercado en grandes cantidades. Nuevos alimentos de recursos es un [...]<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"yoast_head":"\n