El desarrollo de la industria china de bebidas es muy r\u00e1pido, y las variedades de bebidas han evolucionado gradualmente desde las simples bebidas carbonatadas en el pasado hasta el agua mineral, los zumos de frutas, las bebidas de zumos de frutas y verduras y las bebidas funcionales. Los m\u00e9todos de llenado tambi\u00e9n han evolucionado, pasando del llenado en fr\u00edo al llenado en caliente, el llenado a media temperatura, el llenado est\u00e9ril en fr\u00edo, etc. La forma de envasado tambi\u00e9n ha cambiado, pasando de la botella de vidrio a las actuales latas, botellas de PET, etc. Seg\u00fan los diferentes productos y las diferentes formas de envasado, el tratamiento de esterilizaci\u00f3n de las tapas de las botellas de envasado tambi\u00e9n es muy importante. En este art\u00edculo se analizan los m\u00e9todos de esterilizaci\u00f3n de diversas tapas de botellas de bebidas que se utilizan actualmente.
\nEsterilizaci\u00f3n ultravioleta
\nTras la irradiaci\u00f3n de los microorganismos con luz ultravioleta, sus prote\u00ednas y \u00e1cidos nucleicos absorben la energ\u00eda espectral ultravioleta, lo que provocar\u00e1 la desnaturalizaci\u00f3n de las prote\u00ednas y causar\u00e1 la muerte microbiana.
\nEn el equipo de producci\u00f3n de llenado de bebidas, la m\u00e1quina taponadora entrega la tapa de la botella para la m\u00e1quina taponadora o la m\u00e1quina taponadora. La parte superior del dep\u00f3sito de almacenamiento o la parte superior de la cinta transportadora est\u00e1 instalada con l\u00e1mparas bactericidas ultravioletas. La tapa de la botella recibe radiaci\u00f3n ultravioleta durante el proceso de transporte, y el lugar donde llega la radiaci\u00f3n ultravioleta puede lograr un mejor efecto bactericida. Debido a la pobre transmisi\u00f3n de luz de la tapa de la botella, los rayos ultravioleta no pueden penetrar la tapa de la botella hacia el otro lado de la tapa. Por lo tanto, la tapa de la botella s\u00f3lo puede lograr una esterilizaci\u00f3n parcial, y la superficie de esterilizaci\u00f3n es aleatoria. Con el fin de esterilizar espec\u00edficamente la superficie de la tapa de la botella, instalar l\u00e1mparas germicidas ultravioleta en el camino de deslizamiento de la tapa de la botella de la m\u00e1quina de taponado o la m\u00e1quina de taponado, a trav\u00e9s del cual la tapa de la botella se ha dispuesto en la misma direcci\u00f3n, el lado de la irradiaci\u00f3n ultravioleta es el lado de la tapa de la botella en contacto con la bebida, mejorando efectivamente el efecto germicida.
\nEl equipo de esterilizaci\u00f3n ultravioleta es simple, sin equipo de apoyo, de bajo costo, conveniente operaci\u00f3n y manejo, y ampliamente utilizado. Debido a las caracter\u00edsticas estructurales de la diapositiva y las caracter\u00edsticas de la matanza de rayos ultravioleta en microorganismos, el m\u00e9todo de esterilizaci\u00f3n ultravioleta es generalmente conveniente para el uso en las tapas de botella de los siguientes tipos de llenado de bebidas:
\n1. Bebidas carbonatadas Las bebidas carbonatadas contienen CO2, que es \u00e1cido y puede inhibir el crecimiento de microorganismos, por lo que la tapa de la botella de bebidas carbonatadas puede satisfacer las necesidades de esterilizaci\u00f3n ultravioleta. En el proceso de producci\u00f3n, las nuevas tapas de botellas envasadas en lotes se vierten en el dep\u00f3sito de almacenamiento de la m\u00e1quina transportadora de tapas, y las tapas de botellas se esterilizan por radiaci\u00f3n ultravioleta en el dep\u00f3sito de almacenamiento de la m\u00e1quina transportadora de tapas o en la cinta transportadora. La l\u00e1mpara germicida UV tambi\u00e9n se puede establecer en la diapositiva cubierta inferior de la m\u00e1quina de tapado, de modo que la superficie interior de la tapa de la botella puede ser irradiada por la luz ultravioleta para esterilizar, y luego se transmite directamente a la m\u00e1quina de tapado despu\u00e9s de la esterilizaci\u00f3n.
\n2. Bebida de agua mineral El Estado ha formulado normativas relativamente estrictas sobre la producci\u00f3n de agua mineral, entre las cuales se limita estrictamente a cero el n\u00famero total de colonias bacterianas, recuento de moho y Escherichia coli en el agua mineral. Independientemente de que el agua mineral haya sido filtrada y esterilizada, su recuento total de bacterias, de moho y de E. coli debe cumplir las normas nacionales. Debido a que el agua mineral s\u00f3lo contiene sales inorg\u00e1nicas, no contiene fuentes de nutrientes microbianos, la falta de nutrientes para la producci\u00f3n microbiana y el desarrollo, por lo que la tapa de la botella tambi\u00e9n puede utilizar la esterilizaci\u00f3n ultravioleta.
\n3. Las bebidas de t\u00e9 y los zumos contienen una gran variedad de microorganismos (bacterias, moho, levaduras, etc.), por lo que la esterilizaci\u00f3n de las bebidas consiste en eliminar estos microorganismos. En la actualidad, se utiliza generalmente el m\u00e9todo de esterilizaci\u00f3n de corta duraci\u00f3n a alta temperatura, tambi\u00e9n conocido como m\u00e9todo de esterilizaci\u00f3n instant\u00e1nea. El llenado a alta temperatura consiste en enfriar la bebida despu\u00e9s de la esterilizaci\u00f3n instant\u00e1nea en un rango de temperatura entre 85 \u00b0 C y 92 \u00b0 C para el llenado. La botella de la bebida debe ser llenada con una botella cristalina resistente al calor de llenado en caliente, y la tapa de la botella debe ser resistente al calor a 85 \u00b0 C. El m\u00e9todo de llenado debe ser el llenado de la botella llena, y el dispositivo de vertido de la botella debe ser a\u00f1adido despu\u00e9s de llenar la tapa (o atornillar la tapa) : Verter la botella 90 \u00b0 ~ 180 \u00b0, utilizar la alta temperatura de la propia bebida para esterilizar el interior de la tapa de la botella. Por lo tanto, el tratamiento temprano de la tapa de la botella tambi\u00e9n puede utilizar la esterilizaci\u00f3n ultravioleta.
\nEsterilizaci\u00f3n por pulverizaci\u00f3n de agua caliente
\nLa esterilizaci\u00f3n por calor es uno de los m\u00e9todos m\u00e1s tradicionales de conservaci\u00f3n de alimentos. Si las c\u00e9lulas microbianas se calientan a una temperatura determinada, las sustancias fisiol\u00f3gicamente activas de las c\u00e9lulas (como las prote\u00ednas enzim\u00e1ticas, las prote\u00ednas nucleares, el \u00e1cido desoxirribonucleico, etc.) sufrir\u00e1n desnaturalizaci\u00f3n y pasivaci\u00f3n, con lo que perder\u00e1n su actividad y morir\u00e1n. La temperatura y el tiempo de calentamiento para matar microorganismos son obviamente diferentes seg\u00fan los tipos de microorganismos, el estado fisiol\u00f3gico celular, la concentraci\u00f3n celular, etc. Para matar una cepa espec\u00edfica, el aumento de la temperatura de esterilizaci\u00f3n puede acortar el tiempo de calentamiento, la reducci\u00f3n de la temperatura necesita prolongar el tiempo de calentamiento, y la temperatura es demasiado baja, no tendr\u00e1 el efecto de esterilizaci\u00f3n en algunas cepas resistentes al calor.
\nLa esterilizaci\u00f3n por pulverizaci\u00f3n de agua caliente consiste en utilizar la boquilla para pulverizar agua caliente en varias direcciones sobre el tap\u00f3n de la botella, y eliminar el polvo del interior y el exterior del tap\u00f3n de la botella mientras se lleva a cabo la esterilizaci\u00f3n. En el proceso de producci\u00f3n, la tapa de la botella despu\u00e9s de tapar viaja en la misma direcci\u00f3n en el canal de la tapa de la botella, y m\u00faltiples grupos de boquillas est\u00e1n dispuestas en las partes superior e inferior del canal. Las boquillas roc\u00edan agua caliente en varias direcciones sobre el tap\u00f3n que avanza. La temperatura del agua caliente es la temperatura de esterilizaci\u00f3n, y el tiempo de recepci\u00f3n de la pulverizaci\u00f3n es el tiempo de esterilizaci\u00f3n.
\nDebido a su alta resistencia a la temperatura, la temperatura del agua caliente del aerosol puede exceder 85 \u2103, y el tiempo de pulverizaci\u00f3n se puede reducir con el aumento de la temperatura del agua caliente; Para tapas de botellas de pl\u00e1stico, la temperatura del agua caliente se controla generalmente a 85 \u00b0 C. Despu\u00e9s de la esterilizaci\u00f3n con agua caliente, es necesario rociar aire est\u00e9ril en la tapa de la botella para promover el secado de la tapa de la botella.
\nLa esterilizaci\u00f3n por inyecci\u00f3n de agua caliente necesita proporcionar agua caliente y aire est\u00e9ril, necesita el equipo de apoyo correspondiente, la producci\u00f3n consumir\u00e1 energ\u00eda t\u00e9rmica y una peque\u00f1a cantidad de recursos h\u00eddricos, para su apoyo se utiliza com\u00fanmente el equipo general. La esterilizaci\u00f3n por pulverizaci\u00f3n de agua caliente se puede utilizar para el tratamiento de las tapas de las botellas de bebidas a base de t\u00e9 y zumos en el llenado a alta temperatura, y tambi\u00e9n se puede utilizar para la esterilizaci\u00f3n de las tapas de las botellas de agua mineral. Esterilizaci\u00f3n por ozono
\nEl ozono tiene una fuerte propiedad oxidante, que puede destruir directamente el \u00e1cido ribonucleico o el \u00e1cido desoxinucleico del virus y matarlo. El ozono tambi\u00e9n puede da\u00f1ar la membrana celular de las bacterias y los microorganismos del moho, inhibir su crecimiento, y penetrar y destruir a\u00fan m\u00e1s los tejidos de la membrana hasta la muerte de las bacterias y los microorganismos del moho. El ozono se disuelve en agua, el efecto de esterilizaci\u00f3n es muy bueno en un ambiente de alta humedad, y el agua de ozono tambi\u00e9n se puede utilizar para esterilizar la tapa de la botella.
\nLa esterilizaci\u00f3n del agua con ozono se tratar\u00e1 m\u00e1s adelante. Cuanto mayor sea la concentraci\u00f3n de ozono, mejor ser\u00e1 el efecto bactericida, cuando la concentraci\u00f3n de ozono es de 4.0mg\/m3, el tiempo bactericida generalmente toma de 45 minutos a 1 hora.
\nDebido a que la esterilizaci\u00f3n por ozono toma mucho tiempo, para una l\u00ednea automatizada de producci\u00f3n de bebidas con cierta capacidad de producci\u00f3n, si se quiere cumplir con el efecto de esterilizaci\u00f3n y dejar que el proceso de esterilizaci\u00f3n de tapas de botellas se complete continuamente en el equipo de esterilizaci\u00f3n, el equipo de esterilizaci\u00f3n necesita ser muy grande. En el proceso de producci\u00f3n real, la esterilizaci\u00f3n de tapas de botellas con ozono consiste en colocar una cierta cantidad de tapas de botellas en un espacio sellado m\u00e1s grande en una l\u00ednea automatizada de producci\u00f3n de bebidas con una cierta capacidad de producci\u00f3n, y luego llenar el espacio donde se encuentran las tapas de botellas con una cierta concentraci\u00f3n de ozono y mantenerla durante un per\u00edodo de tiempo. El n\u00famero de tapones colocados depende del n\u00famero de tapones necesarios para mantener la producci\u00f3n. Cuanto m\u00e1s tiempo se almacene el tap\u00f3n de botella esterilizado, mayor ser\u00e1 el riesgo de contaminaci\u00f3n, por lo que el tiempo de almacenamiento general no es superior a una semana. El tap\u00f3n de botella esterilizado debe aislarse del mundo exterior y enviarse a la m\u00e1quina transportadora de tapones cuando \u00e9sta lo necesite.
\nEn la actualidad, los equipos independientes que utilizan directamente la esterilizaci\u00f3n por ozono se encuentran principalmente en peque\u00f1os gabinetes de esterilizaci\u00f3n de tapas de botellas. El espacio de esterilizaci\u00f3n del gabinete de esterilizaci\u00f3n de tapas de botellas es peque\u00f1o, la capacidad de producci\u00f3n es peque\u00f1a, la producci\u00f3n de intervalos no es autom\u00e1tica. Cuando se utiliza este tipo de gabinete de esterilizaci\u00f3n de ozono, es necesario mover manualmente la tapa de la botella de esterilizaci\u00f3n fuera del gabinete de esterilizaci\u00f3n en la m\u00e1quina de tapado, que es f\u00e1cil de causar contaminaci\u00f3n secundaria de la tapa de la botella. Por lo tanto, la esterilizaci\u00f3n por ozono s\u00f3lo es adecuada para l\u00edneas de producci\u00f3n no automatizadas, o peque\u00f1as l\u00edneas de producci\u00f3n que tienen ciertos requisitos de esterilizaci\u00f3n para las tapas de botellas. Esterilizaci\u00f3n con agua
\nHay elementos inestables en el agua bactericida, que se descompondr\u00e1n por s\u00ed solos. La esterilizaci\u00f3n del agua es el uso de este proceso de descomposici\u00f3n (proceso de oxidaci\u00f3n) para oxidar los microorganismos en la superficie del objeto, con el fin de lograr el prop\u00f3sito de la esterilizaci\u00f3n.
\nSustancias comunes con fuerte oxidaci\u00f3n son: \u00e1cido perac\u00e9tico, agua de ozono y agua de cloro, el ozono es mejor que el cloro propiedades bactericidas instant\u00e1neas.
\nEn la actualidad, el agua de esterilizaci\u00f3n de las tapas de botellas de bebidas es b\u00e1sicamente \u00e1cido perac\u00e9tico y agua con ozono, la mayor\u00eda de los cuales son \u00e1cido perac\u00e9tico. Cuanto mayor sea la concentraci\u00f3n del agua de esterilizaci\u00f3n, menor ser\u00e1 el tiempo de esterilizaci\u00f3n necesario. Para el \u00e1cido perac\u00e9tico a 65\u2103, 2000PPM, la tapa de la botella puede cumplir con los requisitos de esterilidad comercial a trav\u00e9s de 30 segundos a 60 segundos de esterilizaci\u00f3n. Debido al corto tiempo de esterilizaci\u00f3n y el buen efecto de esterilizaci\u00f3n del agua de esterilizaci\u00f3n, es ampliamente utilizado en la esterilizaci\u00f3n de botellas y tapas de bebidas de zumos de frutas y verduras. Las principales formas de esterilizar las tapas de las botellas de bebidas con agua de esterilizaci\u00f3n son las de tipo spray y las de tipo remojo.
\n1. El tipo de pulverizaci\u00f3n consiste en utilizar varios grupos de boquillas para pulverizar agua de esterilizaci\u00f3n en varias direcciones de la tapa de la botella para esterilizar la superficie de la tapa de la botella, y el tiempo para que la tapa de la botella acepte la pulverizaci\u00f3n debe garantizar que los microorganismos puedan ser completamente eliminados.
\nEl m\u00e9todo espec\u00edfico es: despu\u00e9s de que el tap\u00f3n est\u00e1 dispuesto, la direcci\u00f3n del tap\u00f3n entra en la pista del tap\u00f3n de la misma manera, y un n\u00famero de grupos de boquillas se proporcionan en la parte superior e inferior de la pista, cada grupo de boquillas puede rociar agua de esterilizaci\u00f3n en el tap\u00f3n desde diferentes \u00e1ngulos, y el agua de esterilizaci\u00f3n de pulverizaci\u00f3n tanto esteriliza el tap\u00f3n y empuja el tap\u00f3n a lo largo de la pista.
\nCuando se utiliza \u00e1cido perac\u00e9tico como agua bactericida, el tap\u00f3n del frasco debe enjuagarse con agua est\u00e9ril para eliminar el \u00e1cido perac\u00e9tico residual en el tap\u00f3n del frasco, de modo que la cantidad residual sea inferior a la norma pertinente; enjuagar con agua est\u00e9ril y secar el tap\u00f3n con aire est\u00e9ril.
\nCuando se utiliza agua ozonizada como agua de esterilizacion, debido a que el producto de la descomposicion del agua ozonizada es agua y oxigeno, no hay sustancias residuales nocivas, en teoria, no hay necesidad de tratar la tapa de la botella de nuevo, pero en el proceso de produccion real, debido a que la maquina de esterilizacion de tapas de botellas esta cerca de la maquina de tapado, el ozono residual no puede ser completamente descompuesto, por lo que, Despues de la esterilizacion con agua ozonizada, la tapa de la botella tambien necesita ser lavada con agua esterilizada y secada con aire esterilizado. Debido a la rectitud del agua de pulverizaci\u00f3n, la esterilizaci\u00f3n por pulverizaci\u00f3n de agua est\u00e9ril se puede utilizar para la esterilizaci\u00f3n de la tapa de la botella de agua mineral, y tambi\u00e9n se puede utilizar para las bebidas de t\u00e9 y bebidas de jugo de llenado en caliente esterilizaci\u00f3n tapa de la botella. El llenado en caliente adopta el llenado completo de la botella. Despu\u00e9s de llenar y tapar, vierta la botella para calentar la tapa de la botella y llevar a cabo el tratamiento de esterilizaci\u00f3n interna.
\n2. El tipo de remojo consiste en remojar completamente la tapa de la botella de bebida en el agua bactericida, de modo que todas las superficies interiores y exteriores de la tapa de la botella son la esterilizaci\u00f3n bactericida de agua, y el tiempo de remojo debe cumplir con los requisitos de tiempo de la tapa de la botella para la esterilizaci\u00f3n completa. Un m\u00e9todo es: la tapa de la botella en la misma direcci\u00f3n se fija en el estante de la tapa de la botella, el estante de la tapa de la botella est\u00e1 conectado a la cadena, el movimiento de la cadena impulsa el estante de la tapa de la botella en el tanque de esterilizaci\u00f3n con agua de esterilizaci\u00f3n y la tapa de la botella est\u00e1 completamente sumergido en el agua de esterilizaci\u00f3n, el tiempo de remojo debe cumplir con los requisitos de tiempo de esterilizaci\u00f3n completa. Al igual que con el m\u00e9todo de esterilizaci\u00f3n por aspersi\u00f3n, la tapa de la botella despu\u00e9s de la inmersi\u00f3n en agua de esterilizaci\u00f3n tambi\u00e9n necesita ser rociada con agua est\u00e9ril y aire est\u00e9ril, para que la tapa de la botella est\u00e9 seca y est\u00e9ril. Cuando se utiliza la esterilizaci\u00f3n por agua est\u00e9ril, el agua de esterilizaci\u00f3n de apoyo, el agua est\u00e9ril y el aire est\u00e9ril necesitan ser producidos y tratados, y el equipo perif\u00e9rico de apoyo es m\u00e1s, el coste de apoyo es alto, el coste de consumo es grande, y los requisitos de gesti\u00f3n son altos, por lo que este proceso de esterilizaci\u00f3n se aplica generalmente al llenado as\u00e9ptico en fr\u00edo de bebidas de zumo.
\nEsterilizaci\u00f3n de electrolitos
\nLa electr\u00f3lisis es el uso de electrodos inertes en la electricidad l\u00edquida, la reacci\u00f3n de oxidaci\u00f3n del \u00e1nodo, la reacci\u00f3n de reducci\u00f3n del c\u00e1todo. En la actualidad, el personal extranjero pertinente ha estudiado el uso de agua potable completamente desalada y soluci\u00f3n diluida de cloruro de sodio de reacci\u00f3n electroqu\u00edmica, en la zona del \u00e1nodo para obtener el efecto bactericida de agua bactericida tradicional. Si el principio de la electr\u00f3lisis se utiliza directamente para la esterilizaci\u00f3n de tapas de botellas, puede reducir en gran medida los costes de transporte y almacenamiento, ahorrar tiempo y esfuerzo, y ser seguro y eficaz.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
\u00bfCu\u00e1les son los m\u00e9todos de esterilizaci\u00f3n y las aplicaciones de los distintos tapones para botellas de bebidas? El desarrollo de la industria de bebidas en China es muy r\u00e1pido, y las variedades de bebidas han evolucionado gradualmente desde las simples bebidas carbonatadas en el pasado hasta el agua mineral, los zumos de frutas, las bebidas de zumos de frutas y verduras y las bebidas funcionales. Los m\u00e9todos de llenado tambi\u00e9n han evolucionado desde [...]<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"yoast_head":"\n