{"id":9422,"date":"2024-08-24T13:51:52","date_gmt":"2024-08-24T13:51:52","guid":{"rendered":"https:\/\/longchangextracts.com\/?p=9422"},"modified":"2024-08-24T13:51:52","modified_gmt":"2024-08-24T13:51:52","slug":"spice-quality-specifications","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/longchangextracts.com\/es\/spice-quality-specifications\/","title":{"rendered":"\u00bfCu\u00e1les son los requisitos de especificaci\u00f3n de calidad de algunas especias alimentarias que deben a\u00f1adirse a los Principios Generales para las Especias Alimentarias de la Norma Nacional de Seguridad Alimentaria (GB 29938)?"},"content":{"rendered":"

La Norma Nacional de Seguridad Alimentaria Principios Generales para las especias de alimentos (GB 29938-2020) se estableci\u00f3 en 2022 para su revisi\u00f3n, y el 8 de noviembre, el Comit\u00e9 T\u00e9cnico Nacional de Normalizaci\u00f3n de Sabores, Fragancias y Cosm\u00e9ticos abri\u00f3 una consulta p\u00fablica sobre el proyecto de revisi\u00f3n de la norma, y la consulta estuvo abierta hasta el 20 de noviembre de 2023 para los comentarios. La revisi\u00f3n es principalmente para los sabores sint\u00e9ticos de alimentos para modificar la variedad y especificaciones de calidad, con el fin de ayudarle a entender los cambios est\u00e1ndar de manera oportuna, los socios de alimentos peinado a trav\u00e9s de la opini\u00f3n est\u00e1ndar proyecto de revisi\u00f3n del contenido principal para su referencia.<\/p>\n

Nuevo contenido de aroma sint\u00e9tico distinto de<\/strong><\/p>\n

Requisitos de la especificaci\u00f3n de calidad<\/strong><\/p>\n

Esta revisi\u00f3n del Ap\u00e9ndice D en algunas de las sustancias de especias, adem\u00e1s del contenido de los requisitos de especificaciones de calidad, el nombre del Ap\u00e9ndice D debe modificarse en consecuencia, de los \"requisitos de contenido de sabor sint\u00e9tico de alimentos\" a \"requisitos t\u00e9cnicos de especias sint\u00e9ticas de alimentos\".<\/p>\n

En vista del hecho de que el Comit\u00e9 Mixto de Expertos en Aditivos Alimentarios (JECFA), la Autoridad de Seguridad Alimentaria de la Uni\u00f3n Europea (EFSA), la Organizaci\u00f3n Internacional de la Industria de Aromas Alimentarios (IOFI) y otras organizaciones han detallado las especificaciones de calidad para las especias, y la versi\u00f3n actual de GB 29938 s\u00f3lo especifica el contenido, esta revisi\u00f3n se refiere a las especificaciones de calidad de las normas internacionales, y se combina con los datos de la industria para aumentar el color, el estado, el aroma de 17 sustancias de especias, \u00edndice de refracci\u00f3n, densidad relativa y otros indicadores t\u00e9cnicos.<\/p>\n

Los 17 tipos de sustancias aromatizantes son: 1-p-perileno-4-ol (tambi\u00e9n conocido como 1-p-mentol-4-ol), \u03b1-pineno, \u03b2-pineno, acetato de tiuplicina, acetato de isobornilo, dihidrocalcona de neometilhesperidina, fenilpropanal (tambi\u00e9n conocido como 3-fenilpropanal), nerolidol, geraniol, alcohol geran\u00edlico, isopineno, \u03b1-sinefrosinona, nigrosinol, \u00e1cido isoval\u00e9rico, isoprenal. Tetrahidrocumarol, \u03b3-pentolactona, 2-acetilpiridina. En la figura 1 se muestran ejemplos de nuevos requisitos de especificaci\u00f3n de calidad en el proyecto de dictamen GB 29938.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Figura 1 Ejemplos de nuevos requisitos de especificaci\u00f3n de calidad en el proyecto de comentarios GB 29938<\/p>\n

Nuevas especias sint\u00e9ticas autorizadas y requisitos de especificaci\u00f3n de la calidad<\/strong><\/p>\n

En la actualidad, hay 12 tipos de especias que se han incluido en la norma nacional GB 2760-2014 para la seguridad alimentaria y el uso de aditivos alimentarios, pero no tienen requisitos de especificaci\u00f3n de calidad.<\/p>\n

El proyecto a\u00f1ade tres nuevas especias (l-ramnosa, SEF 7525 para el sabor ahumado de madera dura, SmokEz C-10 para el sabor ahumado de madera dura) y sus requisitos de especificaci\u00f3n de calidad. Las otras nueve especias (geranilato de metilo, \u00e9ster met\u00edlico del \u00e1cido 3-acetoxihexanoico, 4-hepten-3-ona, \u00e1cido glicirr\u00edcico, extracto de \u00e1cido piromel\u00edtico, polimerizaci\u00f3n de Boehmeria nivea, margarina, \u00e9ster monoarabin\u00edlico de octenil succinato de goma, \u00e9ster mixto de \u00e1cido etil cocoac\u00e9tico) por la encuesta de la industria, ninguna empresa para proporcionar informaci\u00f3n sobre la producci\u00f3n, uso, requisitos de especificaci\u00f3n de calidad y datos de seguimiento, se propone solicitar m\u00e1s opiniones en la industria, para los que ya no se producen, se propone solicitar m\u00e1s opiniones en la industria, y para los que ya no se producen ni se utilizan, se propone suprimirlos de GB 2760.<\/p>\n

Otras revisiones<\/strong><\/p>\n

Debido a la adici\u00f3n de nuevas sustancias de especias en el Ap\u00e9ndice D, adem\u00e1s del contenido de las especificaciones de calidad, el proyecto ajustado las disposiciones de los m\u00e9todos de prueba pertinentes, nuevas y especificaciones de calidad de apoyo a los requisitos del m\u00e9todo de prueba.<\/p>\n

Para las especias cuyo m\u00e9todo de prueba de contenido adopta GB\/T 14455.6, el peso molecular se indica en la versi\u00f3n actual de GB 29938. Teniendo en cuenta que la masa molecular relativa cambia ligeramente en diferentes a\u00f1os, es inexacto dar el peso molecular directamente, y el peso molecular se cambiar\u00e1 por la f\u00f3rmula molecular en esta revisi\u00f3n. De acuerdo con GB 2760-2014, los nombres en chino e ingl\u00e9s de las especias deben ser revisados y mejorados.<\/p>\n

Resumen<\/strong><\/p>\n

La norma GB 29938 \"Norma nacional sobre principios generales de seguridad alimentaria para aromas alimentarios\", como norma general de producto para aromas alimentarios sin una \u00fanica norma de requisitos de especificaci\u00f3n de calidad, debe ser tenida en cuenta por los productores de aromas alimentarios, as\u00ed como por las empresas que utilizan aromas alimentarios, para garantizar una producci\u00f3n y un uso conformes.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

The National Standard for Food Safety General Principles for Food Spices (GB 29938-2020) was established in 2022 for revision, and on November 8, the National Technical Committee for Standardization of Flavors, Fragrances and Cosmetics opened a public consultation on the draft revision of the standard, and the consultation was open until November 20, 2023 for […]<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"yoast_head":"\nWhat are the quality specification requirements for some food spices to be added to the General Principles for Food Spices of the National Standard for Food Safety (GB 29938)? - China Chemical Manufacturer<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/longchangextracts.com\/es\/spice-quality-specifications\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"What are the quality specification requirements for some food spices to be added to the General Principles for Food Spices of the National Standard for Food Safety (GB 29938)? 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