Esta tarde, el Departamento Nacional de Normas de Seguridad Alimentaria y Supervisi\u00f3n y Evaluaci\u00f3n ha anunciado oficialmente que la prote\u00edna de levadura se incluir\u00e1 en la lista de nuevos ingredientes alimentarios, lo que supone un importante cambio tecnol\u00f3gico y una modernizaci\u00f3n industrial para la industria alimentaria china.
\nLa prote\u00edna de levadura, como fuente eficiente y sostenible de prote\u00edna microbiana, no s\u00f3lo contribuir\u00e1 a enriquecer la estructura diet\u00e9tica nacional, sino que tambi\u00e9n inyectar\u00e1 un nuevo impulso al desarrollo ecol\u00f3gico de la industria alimentaria. En este contexto, Angie's Yeast, una de las principales empresas nacionales de productos de levadura, ha puesto en marcha la industria de la prote\u00edna de levadura, dispuesta a iniciar una revoluci\u00f3n en el campo de los nuevos ingredientes alimentarios.<\/p>\n
Prote\u00edna de levadura: un sustituto ideal de la prote\u00edna animal y vegetal<\/strong><\/p>\n En todo el mundo, la demanda de prote\u00ednas aumenta a medida que crece la poblaci\u00f3n y mejora el nivel de vida. Aunque las prote\u00ednas animales y vegetales son fuentes tradicionales de prote\u00ednas, su producci\u00f3n suele ir acompa\u00f1ada de un elevado consumo de recursos y contaminaci\u00f3n ambiental.<\/p>\n La levadura, como \"vieja amiga\" del ser humano, es el microorganismo m\u00e1s utilizado y el \u00fanico con un consumo anual superior al mill\u00f3n de toneladas. La prote\u00edna de levadura se considera una soluci\u00f3n novedosa para el suministro de prote\u00ednas debido a su producci\u00f3n eficiente y a sus caracter\u00edsticas respetuosas con el medio ambiente.<\/p>\n 1<\/p>\n Rico en nutrientes y de gran absorci\u00f3n<\/strong><\/p>\n La prote\u00edna de levadura es una prote\u00edna completa de alta calidad presente en las c\u00e9lulas naturales de levadura, que puede proporcionar 8 amino\u00e1cidos esenciales, prote\u00ednas, vitaminas del grupo B, minerales y fibra diet\u00e9tica y otros nutrientes. Los amino\u00e1cidos esenciales representan 47% del total de amino\u00e1cidos, cifra cercana a los 46% de la prote\u00edna de suero animal y superior a los 35%-40% de la prote\u00edna vegetal. 2<\/p>\n Alta productividad, bajo coste, sin OMG<\/strong><\/p>\n Aproximadamente 1.000 kilogramos de levadura, soja y vacas, incubados durante 24 horas pueden producir rendimientos prote\u00ednicos de 2.000 kilogramos, 10 kilogramos y 1 kilogramo. Se utiliza en bebidas, barritas energ\u00e9ticas y productos c\u00e1rnicos, y tiene un futuro prometedor.<\/strong><\/p>\n La prote\u00edna de levadura, como nuevo tipo de prote\u00edna de origen microbiano, tiene amplias perspectivas de aplicaci\u00f3n en la alimentaci\u00f3n por su valor nutritivo cercano al de la prote\u00edna de suero, mejor que el de la prote\u00edna vegetal tradicional, hipoalerg\u00e9nica, de digestibilidad lenta, buena estructura y caracter\u00edsticas de aplicaci\u00f3n.<\/p>\n La prote\u00edna de levadura tiene mejor estabilidad de espuma y emulsificaci\u00f3n, por lo que puede utilizarse para sustituir a la prote\u00edna de suero en bebidas l\u00e1cteas y dulces. Mientras tanto, puede evitar eficazmente el sabor a soja de la prote\u00edna de soja y mejorar el sabor a carne suave, que es una fuente de suplemento de prote\u00edna de alta calidad en productos c\u00e1rnicos y carne vegetal. \"<\/p>\n Angie promueve la industrializaci\u00f3n mundial de la prote\u00edna de levadura<\/strong><\/p>\n Como empresa l\u00edder en la industria mundial de la levadura, Angie's Yeast cuenta con una profunda acumulaci\u00f3n de I+D y una estrategia de desarrollo de especializaci\u00f3n e internacionalizaci\u00f3n. En un contexto de desaf\u00edos para el suministro mundial de prote\u00ednas animales y vegetales, la empresa empez\u00f3 a centrarse en el potencial de las prote\u00ednas de levadura hace ya algunos a\u00f1os e invirti\u00f3 muchos recursos en investigaci\u00f3n y desarrollo. Tras esfuerzos incansables, se crearon materias primas proteicas de alta calidad extra\u00eddas y aisladas de la levadura, con un contenido proteico de m\u00e1s de 80%, muy superior al de las fuentes animales y vegetales tradicionales.<\/p>\n En la actualidad, Angie's ha construido 13 l\u00edneas de producci\u00f3n de levadura en el pa\u00eds y en el extranjero, proporcionando suficiente capacidad de apoyo a la producci\u00f3n de prote\u00edna de levadura. Ha formado una cadena industrial de circuito cerrado de \"melaza, az\u00facar hidrolizado - levadura - prote\u00edna de levadura - l\u00edquido de fermentaci\u00f3n de levadura - fertilizante - cultivos\". Esta tarde, el Departamento Nacional de Normas de Seguridad Alimentaria y Supervisi\u00f3n y Evaluaci\u00f3n ha anunciado oficialmente que la prote\u00edna de levadura se incluir\u00e1 en la lista de nuevos ingredientes alimentarios, lo que supone un importante cambio tecnol\u00f3gico y una modernizaci\u00f3n industrial para la industria alimentaria china. La prote\u00edna de levadura, como fuente eficiente y sostenible de prote\u00edna microbiana, no s\u00f3lo [...]<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"yoast_head":"\n
\nAdem\u00e1s, el aprovechamiento digestivo de la prote\u00edna de levadura es mayor, m\u00e1s de 96%, mientras que el aprovechamiento digestivo de la prote\u00edna vegetal es de 80% y el de la prote\u00edna animal es de 90%.<\/strong><\/p>\n
\nEn comparaci\u00f3n con la prote\u00edna de suero animal<\/strong>la producci\u00f3n de prote\u00edna de levadura no est\u00e1 limitada por la estaci\u00f3n y el clima, y el rendimiento unitario es alto y el coste es a\u00fan m\u00e1s barato<\/strong>.
\nComparada con la prote\u00edna vegetal, se obtiene de la levadura microbiana, no utiliza tecnolog\u00eda de modificaci\u00f3n gen\u00e9tica y no tiene problemas como el olor a soja de la prote\u00edna de soja.
\nEn el contexto del \"doble carbono\", la prote\u00edna de levadura tiene una menor demanda de tierra cultivable que la prote\u00edna vegetal, no utiliza pesticidas ni antibi\u00f3ticos, y los estudios han demostrado que la huella de carbono de la producci\u00f3n de levadura fresca es s\u00f3lo una vig\u00e9sima parte de la de la producci\u00f3n de carne de vacuno.<\/p>\n
\nAdem\u00e1s, la prote\u00edna de levadura, por su riqueza nutricional, alta tasa de absorci\u00f3n y lenta digesti\u00f3n, puede proporcionar suplementos diet\u00e9ticos de alta calidad y prolongar la sensaci\u00f3n de saciedad como materia prima para barritas energ\u00e9ticas y alimentos de ocio, satisfaciendo plenamente la demanda de los consumidores de alimentos sanos, sabrosos y sostenibles.<\/p>\n
\nPara hacer frente a la futura crisis alimentaria mundial, la prote\u00edna de levadura de Angie lleva la bandera de la prote\u00edna alternativa con sus ventajas \u00fanicas. Con el actual reconocimiento nacional de la prote\u00edna de levadura como nuevo ingrediente alimentario, Angie's yeast continuar\u00e1 trabajando en el campo de la prote\u00edna de levadura y liderando el desarrollo de la industria de prote\u00ednas alternativas de China e incluso del mundo en virtud de sus propias ventajas tecnol\u00f3gicas y su posici\u00f3n en el mercado. Al mismo tiempo, la empresa responder\u00e1 activamente a la llamada del Estado, seguir\u00e1 mejorando la calidad de los productos y el nivel de servicio, contribuir\u00e1 a la seguridad alimentaria y la sostenibilidad medioambiental, y ofrecer\u00e1 a los consumidores opciones alimentarias m\u00e1s ricas, saludables y respetuosas con el medio ambiente.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"