{"id":9258,"date":"2024-08-23T08:02:22","date_gmt":"2024-08-23T08:02:22","guid":{"rendered":"https:\/\/longchangextracts.com\/?p=9258"},"modified":"2024-08-23T08:02:22","modified_gmt":"2024-08-23T08:02:22","slug":"food-additives-3","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/longchangextracts.com\/es\/food-additives-3\/","title":{"rendered":"\u00bfCu\u00e1les son los 33 aditivos alimentarios aprobados en 2023, con aprobaciones que incluyen nuevas variedades de aditivos, uso y dosificaci\u00f3n ampliados, nuevos procesos y nuevas fuentes?"},"content":{"rendered":"

Anuncio NHMRC (2023 n\u00ba 1)<\/strong><\/p>\n

1. Poliaspartato de potasio<\/strong><\/p>\n

1) Antecedentes.<\/strong> Se solicita el poliaspartato de potasio como nuevo aditivo alimentario. Esta solicitud es para su uso en el vino (categor\u00eda de alimentos 15.03.01).<\/p>\n

Su uso en el vino como aditivo alimentario est\u00e1 autorizado por la Food and Drug Administration (FDA) de EE.UU., la Comisi\u00f3n Europea (CE) y la Food Standards Agency (FSANZ) de Australia y Nueva Zelanda.<\/p>\n

Seg\u00fan los resultados de la evaluaci\u00f3n del Comit\u00e9 Mixto FAO\/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios (JECFA), la IDA para esta sustancia es \"no especificada\".<\/p>\n

2) Necesidad del proceso.<\/strong> La sustancia se utiliza como estabilizante y coagulante en el vino (categor\u00eda de alimentos 15.03.01) para mejorar la estabilidad del producto. Su especificaci\u00f3n de calidad se ajusta a los requisitos pertinentes del anuncio.<\/p>\n

2. 8 Preparados enzim\u00e1ticos<\/strong><\/p>\n

2.1 Aminopeptidasa<\/strong><\/p>\n

1) Antecedentes.<\/strong> La aminopeptidasa procedente de Aspergillus oryzae (Aspergillus oryzae) se solicit\u00f3 como nueva especie de preparado enzim\u00e1tico para la industria alimentaria. Su uso como preparado enzim\u00e1tico para la industria alimentaria est\u00e1 autorizado por la Autoridad Francesa de Seguridad Alimentaria, la Administraci\u00f3n Veterinaria y Alimentaria Danesa y otras.<\/p>\n

2) Necesidad del proceso.<\/strong> Como preparado enzim\u00e1tico para la industria alimentaria, esta sustancia se utiliza principalmente para catalizar la hidr\u00f3lisis de amino\u00e1cidos en el extremo amino de las prote\u00ednas. Su especificaci\u00f3n de calidad aplica la Norma Nacional de Seguridad Alimentaria de Aditivos Alimentarios Preparados Enzim\u00e1ticos para la Industria Alimentaria (GB 1886.174).<\/p>\n

2.2 Proteasa<\/strong><\/p>\n

1) Antecedentes.<\/strong> La proteasa de Trichoderma reesei se aplica como una nueva especie de preparado enzim\u00e1tico para la industria alimentaria. La Administraci\u00f3n Veterinaria y Alimentaria danesa, la Autoridad Francesa de Seguridad Alimentaria y otras autorizaron su uso como preparado enzim\u00e1tico para la industria alimentaria.<\/p>\n

2) Necesidad del proceso.<\/strong> Como preparado enzim\u00e1tico para la industria alimentaria, esta sustancia se utiliza principalmente para catalizar la hidr\u00f3lisis de prote\u00ednas. Su especificaci\u00f3n de calidad aplica la Norma Nacional de Seguridad Alimentaria de Aditivos Alimentarios Preparados Enzim\u00e1ticos para la Industria Alimentaria (GB 1886.174).<\/p>\n

2.3 Fosfolipasa A2<\/strong><\/p>\n

1) Antecedentes.<\/strong> La fosfolipasa A2 de origen Trichoderma reesei se aplica como una nueva especie de preparaci\u00f3n enzim\u00e1tica para la industria alimentaria. La U.S. Food and Drug Administration permite su uso en alimentos.<\/p>\n

2) Necesidad del proceso.<\/strong> Como preparado enzim\u00e1tico para la industria alimentaria, esta sustancia se utiliza principalmente para catalizar la hidr\u00f3lisis de fosfol\u00edpidos. Su especificaci\u00f3n de calidad aplica la Norma Nacional de Seguridad Alimentaria de Aditivos Alimentarios Preparados Enzim\u00e1ticos para la Industria Alimentaria (GB 1886.174).<\/p>\n

2.4 Maltosa amilasa<\/strong><\/p>\n

1) Antecedentes.<\/strong> La maltosa amilasa de la levadura de cerveza (Saccharomyces cerevisiae) se aplica como una nueva especie de preparado enzim\u00e1tico para la industria alimentaria. Las normas alimentarias de Australia y Nueva Zelanda permiten su uso como preparado enzim\u00e1tico para la industria alimentaria.<\/p>\n

2) Necesidad del proceso.<\/strong> Como preparado enzim\u00e1tico para la industria alimentaria, esta sustancia se utiliza principalmente para catalizar la hidr\u00f3lisis del almid\u00f3n. Su especificaci\u00f3n de calidad aplica la Norma Nacional de Seguridad Alimentaria de Aditivos Alimentarios Preparados Enzim\u00e1ticos para la Industria Alimentaria (GB 1886.174).<\/p>\n

2,5 Xilanasa<\/strong><\/p>\n

1) Antecedentes.<\/strong> La xilanasa de Bacillus licheniformis se aplica como nueva especie de preparado enzim\u00e1tico para la industria alimentaria. La Administraci\u00f3n de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA), la Autoridad Francesa de Seguridad Alimentaria (FSA) y la Administraci\u00f3n Danesa de Veterinaria y Alimentaci\u00f3n (DVFA), entre otras, han permitido su uso como preparado enzim\u00e1tico para la industria alimentaria.<\/p>\n

2) Necesidad del proceso.<\/strong> Como preparado enzim\u00e1tico para la industria alimentaria, la sustancia se utiliza principalmente para catalizar la hidr\u00f3lisis del xilano. Su especificaci\u00f3n de calidad se ajusta a la Norma Nacional de Seguridad Alimentaria, Aditivos Alimentarios, Preparados enzim\u00e1ticos para la industria alimentaria (GB 1886.174).<\/p>\n

2,6 Lactasa (\u03b2-galactosidasa)<\/strong><\/p>\n

1) Antecedentes:<\/strong> La lactasa (\u03b2-galactosidasa) de Papiliotrema terrestris se aplic\u00f3 como una nueva especie de preparado enzim\u00e1tico para la industria alimentaria. La Administraci\u00f3n Veterinaria y Alimentaria de Dinamarca, la Agencia de Normas Alimentarias de Australia y Nueva Zelanda, y otros organismos han permitido su uso como preparado enzim\u00e1tico para la industria alimentaria.<\/p>\n

(2) Necesidad del proceso.<\/strong> Como preparado enzim\u00e1tico para la industria alimentaria, esta sustancia se utiliza principalmente para catalizar la hidr\u00f3lisis de la lactosa y la reacci\u00f3n de transglicosilaci\u00f3n. Su especificaci\u00f3n de calidad aplica la Norma Nacional de Seguridad Alimentaria de Aditivos Alimentarios Preparados Enzim\u00e1ticos para la Industria Alimentaria (GB 1886.174).<\/p>\n

2,7 Carboxipeptidasa<\/strong><\/p>\n

1) Antecedentes.<\/strong> La carboxipeptidasa de origen Aspergillus oryzae se aplica como una nueva especie de preparado enzim\u00e1tico para la industria alimentaria. Su uso como preparado enzim\u00e1tico para la industria alimentaria est\u00e1 permitido por la Autoridad Francesa de Seguridad Alimentaria, la Administraci\u00f3n Veterinaria y Alimentaria Danesa y otras.<\/p>\n

2) Necesidad del proceso.<\/strong> Como preparado enzim\u00e1tico para la industria alimentaria, esta sustancia se utiliza principalmente para catalizar la hidr\u00f3lisis de amino\u00e1cidos en el extremo carboxilo de las prote\u00ednas. Su especificaci\u00f3n de calidad se ajusta a la Norma Nacional de Seguridad Alimentaria Aditivos Alimentarios Preparados Enzim\u00e1ticos para la Industria Alimentaria (GB 1886.174).<\/p>\n

2,8 Deaminasa<\/strong><\/p>\n

1) Antecedentes.<\/strong> La desaminasa de Aspergillus oryzae se aplica como una nueva especie de preparado enzim\u00e1tico para la industria alimentaria. La Administraci\u00f3n de Alimentos y Medicamentos de EE.UU. y el Ministerio de Salud, Trabajo y Bienestar de Jap\u00f3n permitieron su uso como preparado enzim\u00e1tico para la industria alimentaria.<\/p>\n

2) Necesidad del proceso.<\/strong> Como preparado enzim\u00e1tico para la industria alimentaria, esta sustancia se utiliza principalmente para catalizar la hidr\u00f3lisis del nucle\u00f3tido 5\u2032-adenina (5\u2032-AMP). Su especificaci\u00f3n de calidad se ajusta a la Norma Nacional de Seguridad Alimentaria, Aditivos Alimentarios, Preparados enzim\u00e1ticos para la industria alimentaria (GB 1886.174).<\/p>\n

3. 2-Hexilpiridina<\/strong><\/p>\n

(1) Antecedentes.<\/strong> La 2-hexilpiridina se aplica como una nueva especie de saborizante alimentario. La Sociedad Americana de Fabricantes de Sabores y Extractos Alimenticios, la Organizaci\u00f3n Internacional de Industrias de Sabores y Fragancias Alimenticias, la Comisi\u00f3n Europea y as\u00ed sucesivamente permiten que se utilice como saborizante alimentario en todo tipo de alimentos de acuerdo con las necesidades de producci\u00f3n de la cantidad adecuada.<\/p>\n

2) Necesidad del proceso.<\/strong> La sustancia se formula en forma de saborizante alimentario y se utiliza en diversos tipos de alimentos (\"National Standard for Food Safety? Norma para el uso de aditivos alimentarios<\/p>\n

4. \u00c1cido fum\u00e1rico<\/strong><\/p>\n

1) Antecedentes.<\/strong> El \u00e1cido fum\u00e1rico como regulador de la acidez se ha incluido en la \"Norma nacional de seguridad alimentaria para el uso de aditivos alimentarios\" (GB 2760), cuyo uso est\u00e1 permitido en categor\u00edas de alimentos como la confiter\u00eda a base de gelatina, la panader\u00eda, la pasteler\u00eda, los zumos de frutas y verduras (jarabes), etc. La presente solicitud tiene por objeto ampliar el \u00e1mbito de uso de los productos c\u00e1rnicos curados (por ejemplo, carne de cerdo salada, tocino, pato, jam\u00f3n chino y salchichas en conserva) (categor\u00eda de alimentos 08.02.02), carne ahumada, quemada o asada (categor\u00eda de alimentos 08.03.02), y carne curada (categor\u00eda de alimentos 08.03.02). (categor\u00eda de alimentos 08.03.02), carne frita (categor\u00eda de alimentos 08.03.03), enemas de carne (categor\u00eda de alimentos 08.03.05), productos rebozados congelados (categor\u00eda de alimentos 09.02.02), productos acu\u00e1ticos cocidos o fritos (categor\u00eda de alimentos 09.04.02), y productos acu\u00e1ticos ahumados o a la parrilla (categor\u00eda de alimentos 09.04.03).<\/p>\n

La Administraci\u00f3n de Alimentos y Medicamentos de EE.UU., el Ministerio de Salud, Trabajo y Bienestar de Jap\u00f3n y Health Canada permiten su uso en alimentos como regulador de la acidez. Seg\u00fan los resultados de la evaluaci\u00f3n del Comit\u00e9 Mixto FAO\/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios (JECFA), la IDA de esta sustancia es \"no especificada\".<\/p>\n

2) Necesidad del proceso.<\/strong> La sustancia se utiliza como regulador de la acidez en las categor\u00edas de alimentos mencionadas para regular el pH de los alimentos. Su especificaci\u00f3n de calidad se ajusta a la Norma Nacional de Seguridad Alimentaria Aditivo Alimentario \u00c1cido Fum\u00e1rico (GB 25546).<\/p>\n

5. Acetato s\u00f3dico (tambi\u00e9n conocido como acetato de sodio)<\/strong><\/p>\n

1) Antecedentes.<\/strong> El acetato de sodio como regulador de la acidez se ha incluido en la \"Norma nacional de seguridad alimentaria para el uso de aditivos alimentarios\" (GB 2760), que permite su uso en condimentos compuestos y alimentos inflados categor\u00edas de alimentos, y esta aplicaci\u00f3n ampl\u00eda el \u00e1mbito de uso de los productos c\u00e1rnicos curados y en conserva (como carne salada, carne en conserva, pato, jam\u00f3n chino, salchichas en conserva) (categor\u00eda de alimentos 08.02.02).02.02), la carne ahumada, quemada y asada (categor\u00eda de alimentos 08.03.02), la carne frita (categor\u00eda de alimentos 08.03.02), y la carne frita (categor\u00eda de alimentos 08.03.03), que se utiliza en la categor\u00eda de alimentos 08.03.02). .02), carnes fritas (categor\u00eda de alimentos 08.03.03), enemas de carne (categor\u00eda de alimentos 08.03.05), productos congelados colgados (categor\u00eda de alimentos 09.02.02), productos acu\u00e1ticos cocidos o fritos (categor\u00eda de alimentos 09.04.02), y productos acu\u00e1ticos ahumados o a la parrilla (categor\u00eda de alimentos 09.04.03).<\/p>\n

La Administraci\u00f3n de Alimentos y Medicamentos de EE.UU., el Ministerio de Salud, Trabajo y Bienestar de Jap\u00f3n y Health Canada permiten su uso en alimentos como regulador de la acidez. Seg\u00fan los resultados de la evaluaci\u00f3n del Comit\u00e9 Mixto FAO\/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios (JECFA), la IDA de esta sustancia es \"no especificada\".<\/p>\n

2) Necesidad del proceso.<\/strong> La sustancia se utiliza como regulador de la acidez en las categor\u00edas de alimentos mencionadas para regular el pH de los alimentos. Su especificaci\u00f3n de calidad se ajusta a la Norma Nacional de Seguridad Alimentaria, Aditivos Alimentarios, Acetato de Sodio (GB 30603).<\/p>\n

6. Ciclohexilaminosulfonato de sodio (tambi\u00e9n conocido como edulcorante)<\/strong><\/p>\n

1) Antecedentes.<\/strong> El ciclohexil aminosulfonato s\u00f3dico (tambi\u00e9n conocido como edulcorante) como edulcorante se ha incluido en la \"Norma Nacional de Seguridad Alimentaria, Norma para el Uso de Aditivos Alimentarios\" (GB 2760), y se permite su uso en bebidas congeladas, mermeladas, panes, boller\u00eda, bebidas, gelatinas y otras categor\u00edas de alimentos.<\/p>\n

Esta solicitud ampl\u00eda el \u00e1mbito de uso de los rellenos y pastas de panader\u00eda (s\u00f3lo rellenos de panader\u00eda) (categor\u00eda de alimentos 07.04) y los alimentos inflados (categor\u00eda de alimentos 16.06).<\/p>\n

La Comisi\u00f3n del Codex Alimentarius permite su uso como edulcorante en productos de panader\u00eda. La IDA de esta sustancia es de 0-11 mg\/kg de peso corporal, seg\u00fan la evaluaci\u00f3n del Comit\u00e9 Mixto FAO\/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios (JECFA).<\/p>\n

2) Necesidad del proceso.<\/strong> La sustancia se utiliza como edulcorante en rellenos de alimentos horneados y superficies con pasta colgante (s\u00f3lo rellenos de alimentos horneados) (categor\u00eda de alimentos 07.04) y alimentos inflados (categor\u00eda de alimentos 16.06) para impartir dulzor a los alimentos. Sus especificaciones de calidad aplican la Norma Nacional de Seguridad Alimentaria de Aditivos Alimentarios Ciclohexil Aminosulfonato de Sodio (tambi\u00e9n conocido como edulcorante) (GB 1886.37).<\/p>\n

7. 7. Vitamina E<\/strong><\/p>\n

1) Antecedentes.<\/strong> La vitamina E como antioxidante se ha incluido en la Norma Nacional de Seguridad Alimentaria, Norma para el Uso de Aditivos Alimentarios (GB 2760), y se permite su uso en productos de fideos fritos, productos convenientes de arroz y fideos, condimentos compuestos, alimentos inflados y otras categor\u00edas de alimentos.<\/p>\n

Esta solicitud ampl\u00eda el \u00e1mbito de uso para rebozados (por ejemplo, rebozados de arrastre para pescado y aves), polvos para empanar y polvos para fre\u00edr (categor\u00eda alimentaria 06.03.02.04). La Administraci\u00f3n de Alimentos y Medicamentos de EE.UU. y el Ministerio de Salud, Trabajo y Bienestar de Jap\u00f3n, entre otros, permiten su uso como antioxidante en los alimentos. Seg\u00fan los resultados de la evaluaci\u00f3n del Comit\u00e9 Mixto FAO\/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios (JECFA), la IDA de esta sustancia es de 0,15-2 mg\/kg de peso corporal.<\/p>\n

2) Necesidad del proceso.<\/strong> La sustancia se utiliza como antioxidante en rebozados (por ejemplo, rebozados de arrastre para pescado y aves de corral), polvos para empanar, polvos para fre\u00edr (categor\u00eda de alimentos 06.03.02.04) para ralentizar la decoloraci\u00f3n oxidativa de los alimentos. Sus especificaciones de calidad se ajustan a la Norma Nacional de Seguridad Alimentaria de Aditivos Alimentarios Vitamina E (GB 1886.233).<\/p>\n

8.Ayudas a la transformaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n

8.1 Polidimetilsiloxano y sus emulsiones<\/strong><\/p>\n

1) Antecedentes.<\/strong> El polidimetilsiloxano y su emulsi\u00f3n como auxiliares tecnol\u00f3gicos para la industria alimentaria se han incluido en la Norma Nacional de Seguridad Alimentaria, Norma para el Uso de Aditivos Alimentarios (GB 2760), que permite su uso en la elaboraci\u00f3n de productos c\u00e1rnicos, cerveza, productos de panader\u00eda, bebidas, patatas fritas, etc.<\/p>\n

Esta aplicaci\u00f3n ampl\u00eda el \u00e1mbito de uso del proceso de recubrimiento ent\u00e9rico con col\u00e1geno. Seg\u00fan los resultados de la evaluaci\u00f3n del Comit\u00e9 Mixto FAO\/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios (JECFA), la IDA para esta sustancia es de 0-1,5 mg\/kg de peso corporal.<\/p>\n

2) Necesidad del proceso.<\/strong> La sustancia se utiliza como auxiliar de procesamiento para la industria alimentaria en el proceso de recubrimiento ent\u00e9rico de col\u00e1geno para eliminar la espuma generada durante el procesamiento del recubrimiento ent\u00e9rico de col\u00e1geno. Su especificaci\u00f3n de calidad se implementa en la Norma Nacional de Seguridad Alimentaria Aditivos Alimentarios Polidimetilsiloxano y su Emulsi\u00f3n (GB 30612).<\/p>\n

8,2 Estearato de magnesio<\/strong><\/p>\n

1) Antecedentes.<\/strong> El estearato de magnesio como emulsionante y antiaglomerante ha sido incluido en la Norma Nacional para el Uso de Aditivos Alimentarios de Seguridad Alimentaria (GB 2760), y se permite su uso en las categor\u00edas de alimentos de frutas fr\u00edas confitadas, productos de cacao, chocolate y productos de chocolate y caramelos.<\/p>\n

Esta solicitud se refiere a su uso como auxiliar de elaboraci\u00f3n para la industria alimentaria en el proceso de prensado de comprimidos efervescentes. La Administraci\u00f3n de Alimentos y Medicamentos de EE.UU., la Agencia de Normas Alimentarias de Australia y Nueva Zelanda, entre otras, permiten su uso en alimentos como auxiliar de elaboraci\u00f3n para la industria alimentaria.<\/p>\n

Seg\u00fan los resultados de la evaluaci\u00f3n del Comit\u00e9 Mixto FAO\/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios (JECFA), la IDA para esta sustancia es \"no especificada\".<\/p>\n

2) Necesidad del proceso.<\/strong> La sustancia se utiliza como ayuda de procesamiento para la industria alimentaria en el proceso de prensado de comprimidos efervescentes, que puede reducir la fricci\u00f3n entre el material y la superficie del molde en el proceso de prensado de comprimidos efervescentes, para que la superficie de los comprimidos sea lisa y evitar la aparici\u00f3n de l\u00f3bulos. Sus especificaciones de calidad aplican la Norma Nacional de Seguridad Alimentaria del Aditivo Alimentario Estearato de Magnesio (GB 1886.91).<\/p>\n

Anuncio de la Comisi\u00f3n Nacional de Salud y Bienestar (n\u00ba 3 de 2023)<\/strong><\/p>\n

1. L-seleno-metilselenociste\u00edna<\/strong><\/p>\n

(1) Antecedentes.<\/strong> La L-selenio-metil selenociste\u00edna como nutriente alimentario enriquecido ha sido incluida en la Norma Nacional de Seguridad Alimentaria, Norma para el Uso del Enriquecimiento de Nutrientes Alimentarios (GB 14880), cuyo uso est\u00e1 permitido en las categor\u00edas de alimentos de leche en polvo preparada (excepto leche en polvo para ni\u00f1os) y leche en polvo preparada (leche en polvo s\u00f3lo para ni\u00f1os), arroz y productos derivados, harina de trigo y productos derivados, etc.<\/p>\n

La L-selenio-metil selenociste\u00edna de esta solicitud es un nuevo proceso de producci\u00f3n, y su \u00e1mbito de uso y dosis son coherentes con el selenio aprobado en GB?14880.<\/p>\n

2) Necesidad del proceso.<\/strong> La sustancia se utiliza como fortificante de nutrientes alimentarios en leche en polvo preparada (excepto leche en polvo para ni\u00f1os) y leche en polvo preparada (leche en polvo s\u00f3lo para ni\u00f1os) (categor\u00eda de alimentos 01.03.02), arroz y sus productos (categor\u00eda de alimentos 06.02), harina de trigo y sus productos (categor\u00eda de alimentos 06.03), harina de cereales diversos y sus productos (categor\u00eda de alimentos 06.04), pan (categor\u00eda de alimentos 07.01), galletas ( Categor\u00eda de alimentos 07.03), bebidas que contienen leche (categor\u00eda de alimentos 14.03.01), alimentos enriquecidos con selenio. Sus especificaciones de calidad se ajustan a los requisitos pertinentes del anuncio.<\/p>\n

2. D-Alloxan-3-diferencial isomerasa<\/b><\/p>\n

1) Antecedentes<\/strong>. La D-alloxan-3-diferencial isomerasa de Bacillus subtilis (Bacillus subtilis) se aplic\u00f3 como una nueva especie de preparaci\u00f3n enzim\u00e1tica para la industria alimentaria. La Administraci\u00f3n de Alimentos y Medicamentos de EE.UU. y otros organismos han autorizado su uso como preparado enzim\u00e1tico para la industria alimentaria.<\/p>\n

2) Necesidad del proceso.<\/strong> Como preparado enzim\u00e1tico para la industria alimentaria, la sustancia se utiliza principalmente para catalizar la producci\u00f3n de D-fructosa a D-aloflavosa. Su especificaci\u00f3n de calidad aplica la Norma Nacional de Preparados Enzim\u00e1ticos de Aditivos Alimentarios para la Industria Alimentaria (GB?1886.174).<\/p>\n

3. Palmitato de ascorbilo (m\u00e9todo enzim\u00e1tico)<\/b><\/p>\n

1) Antecedentes.<\/strong> En el Anuncio n.\u00ba 9 de 2016 se aprob\u00f3 el uso del palmitato de ascorbilo (enzim\u00e1tico) como antioxidante en la categor\u00eda de alimentos de grasas, aceites y productos grasos emulsionados. Esta solicitud ampl\u00eda el \u00e1mbito de uso: como antioxidante para productos precocinados de arroz y fideos (categor\u00eda alimentaria 06.07); y como fortificante alimentario, una fuente compuesta de vitamina C. El \u00e1mbito de uso y la dosis son coherentes con los aprobados para la vitamina C en GB?14880.<\/p>\n

El Ministerio de Sanidad, Trabajo y Bienestar de Jap\u00f3n y el Ministerio de Seguridad Alimentaria y Farmac\u00e9utica de Corea, entre otros, permiten su uso como antioxidante en productos convenientes de arroz y fideos, y la Comisi\u00f3n Europea, el Ministerio de Sanidad, Trabajo y Bienestar de Jap\u00f3n y la Agencia de Normas Alimentarias de Australia y Nueva Zelanda permiten su uso en categor\u00edas de alimentos como la leche en polvo preparada y las bebidas.<\/p>\n

Seg\u00fan los resultados de la evaluaci\u00f3n del Comit\u00e9 Mixto FAO\/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios (JECFA), la IDA para esta sustancia es de 0-1,25 mg\/kg de peso corporal.<\/p>\n

2) Necesidad del proceso.<\/strong> La sustancia se utiliza como antioxidante en productos precocinados de arroz y fideos (categor\u00eda de alimentos 06.07) para retardar la oxidaci\u00f3n de los productos precocinados de arroz y fideos.<\/p>\n

La sustancia se utiliza como fortificante de nutrientes alimentarios, fuente compuesta de vitamina C, enriqueciendo los alimentos con vitamina C.<\/p>\n

Sus especificaciones de calidad se aplican en el Anuncio n.\u00ba 9 de 2016 de la Comisi\u00f3n Nacional de Salud y Sanidad (antigua Comisi\u00f3n Nacional de Salud y Planificaci\u00f3n Familiar).<\/p>\n

4 Fortificantes nutricionales<\/b><\/p>\n

4.1 Vitamina B1<\/strong><\/p>\n

1) Antecedentes.<\/strong> La vitamina B1 como fortificante nutricional de los alimentos ha sido incluida en la \"Norma Nacional de Seguridad Alimentaria? Standard for the Use of Food Nutritional Fortifiers\" (GB 14880), y se permite su uso en categor\u00edas de alimentos como leche en polvo preparada (leche en polvo s\u00f3lo para uso infantil y de maternidad), soja en polvo, leche de soja en polvo, leche de soja, productos de confiter\u00eda a base de gelatina, arroz y sus productos, harina de trigo y sus productos, etc. Esta solicitud ampl\u00eda el \u00e1mbito de aplicaci\u00f3n para su uso en bebidas con fines especiales (incluidas bebidas para deportistas, bebidas ricas en nutrientes, etc.) (categor\u00eda de alimentos 14.04.02.01).<\/p>\n

La Administraci\u00f3n de Alimentos y Medicamentos de EE.UU., la Comisi\u00f3n Europea, el Ministerio de Sanidad, Trabajo y Bienestar de Jap\u00f3n y la Agencia de Normas Alimentarias de Australia y Nueva Zelanda permiten su uso en alimentos.<\/p>\n

2) Necesidad del proceso.<\/strong> La sustancia se utiliza como fortificante de nutrientes alimentarios en bebidas para fines especiales (incluidas bebidas para deportistas, bebidas nutritivas, etc.) (categor\u00eda de alimentos 14.04.02.01) para fortificar el contenido de vitamina B1 en los alimentos. Su especificaci\u00f3n de calidad se ajusta a la Norma Nacional de Aditivos Alimentarios de Seguridad Alimentaria Vitamina B1 (Clorhidrato de Tiamina) (GB 14751).<\/p>\n

4.2 Vitamina B2<\/strong><\/p>\n

1) Antecedentes.<\/strong> La vitamina B2 como fortificante nutricional alimentario se ha incluido en la \"Norma Nacional de Seguridad Alimentaria? Standard for the Use of Food Nutritional Fortifiers\" (GB 14880), y se permite su uso en categor\u00edas de alimentos como leche en polvo preparada (leche en polvo s\u00f3lo para uso infantil y de maternidad), harina de soja, leche en polvo de soja, leche de soja, productos de confiter\u00eda a base de gelatina, arroz y sus productos, harina de trigo y sus productos, etc. Esta aplicaci\u00f3n ampl\u00eda su uso para bebidas con fines especiales (incluidas las bebidas para deportistas, las bebidas nutritivas, etc.) (categor\u00eda de alimentos 14.04.02.01).<\/p>\n

La Administraci\u00f3n de Alimentos y Medicamentos de EE.UU., la Comisi\u00f3n Europea, el Ministerio de Sanidad, Trabajo y Bienestar de Jap\u00f3n y la Agencia de Normas Alimentarias de Australia y Nueva Zelanda permiten su uso en alimentos.<\/p>\n

2) Necesidad del proceso.<\/strong> La sustancia se utiliza como fortificante de nutrientes alimentarios en bebidas para fines especiales (incluidas bebidas deportivas, bebidas nutritivas, etc.) (categor\u00eda de alimentos 14.04.02.01) para fortificar el contenido de vitamina B2 en los alimentos. Su especificaci\u00f3n de calidad se ajusta a la Norma Nacional de Seguridad Alimentaria Aditivos Alimentarios Vitamina B2 (Riboflavina) (GB 14752).<\/p>\n

4,3 Taurina<\/strong><\/p>\n

1) Antecedentes.<\/strong> La taurina como fortificante de nutrientes alimentarios se ha incluido en la Norma Nacional de Seguridad Alimentaria para el Uso de Fortificantes de Nutrientes Alimentarios (GB14880), y se permite su uso en categor\u00edas de alimentos como bebidas para fines especiales, etc. El nivel m\u00e1ximo de uso de esta aplicaci\u00f3n en bebidas para fines especiales (incluidas bebidas deportivas, bebidas nutritivas, etc.) (categor\u00eda alimentaria 14.04.02.01) se ha ampliado de 0,5 g\/kg a 0,6 g\/kg.<\/p>\n

La Administraci\u00f3n de Alimentos y Medicamentos de EE.UU., el Ministerio de Salud, Trabajo y Bienestar de Jap\u00f3n y la Agencia de Normas Alimentarias de Australia y Nueva Zelanda permiten su uso en categor\u00edas de alimentos como las bebidas aromatizadas.<\/p>\n

2) Necesidad del proceso.<\/strong> La sustancia se utiliza como fortificante de nutrientes alimentarios en bebidas para fines especiales (incluidas bebidas deportivas, bebidas nutritivas, etc.) (categor\u00eda alimentaria 14.04.02.01) para fortificar el contenido de taurina en productos alimentarios. Su especificaci\u00f3n de calidad aplica la Norma Nacional de Seguridad Alimentaria de Aditivos Alimentarios Taurina (GB14759).<\/p>\n

Anuncio de la Comisi\u00f3n Nacional de Salud y Bienestar (2023 n\u00ba 5)<\/strong><\/p>\n

1. Preparados enzim\u00e1ticos<\/strong><\/p>\n

1.1 \u03b2-amilasa<\/strong><\/p>\n

1) Antecedentes.<\/strong> Se solicit\u00f3 la \u03b2-amilasa de Bacillus flexus (Bacillusflexus) como nueva variedad de preparado enzim\u00e1tico para la industria alimentaria. El Ministerio de Sanidad, Trabajo y Bienestar de Jap\u00f3n, la Autoridad de Seguridad Alimentaria de Francia y la Administraci\u00f3n Veterinaria y Alimentaria de Dinamarca han permitido su uso como preparado enzim\u00e1tico para la industria alimentaria.<\/p>\n

2) Necesidad del proceso.<\/strong> Como preparado enzim\u00e1tico para la industria alimentaria, esta sustancia se utiliza principalmente para catalizar la hidr\u00f3lisis del almid\u00f3n. Sus especificaciones de calidad aplican la Norma Nacional de Seguridad Alimentaria de Aditivos Alimentarios Preparados Enzim\u00e1ticos para la Industria Alimentaria (GB1886.174).<\/p>\n

1.2 Lisofosfolipasa<\/strong><\/p>\n

1) Antecedentes.<\/strong> La lisofosfolipasa procedente de Aspergillus plumosus (Trichoderma?reesei) se aplica como una nueva especie de preparado enzim\u00e1tico para la industria alimentaria. La Administraci\u00f3n de Alimentos y Medicamentos de EE.UU., la Autoridad Francesa de Seguridad Alimentaria y la Agencia de Normas Alimentarias de Australia y Nueva Zelanda, entre otras, permiten su uso como preparado enzim\u00e1tico para la industria alimentaria.<\/p>\n

2) Necesidad del proceso.<\/strong> Como preparado enzim\u00e1tico para la industria alimentaria, la sustancia se utiliza principalmente para catalizar la hidr\u00f3lisis de lisofosfol\u00edpidos. Su especificaci\u00f3n de calidad aplica la Norma Nacional de Seguridad Alimentaria de Aditivos Alimentarios Preparados Enzim\u00e1ticos para la Industria Alimentaria (GB1886.174).<\/p>\n

2. \u00c1cido sulf\u00farico<\/strong><\/p>\n

1) Antecedentes.<\/strong> El \u00e1cido sulf\u00farico como coadyuvante en el procesado de la industria alimentaria se ha incluido en la \"Norma Nacional de Aditivos Alimentarios de Seguridad Alimentaria\" (GB 2760), lo que permite su uso en cerveza, almid\u00f3n, productos l\u00e1cteos y otras t\u00e9cnicas de procesado. Esta aplicaci\u00f3n ampl\u00eda el \u00e1mbito de uso para el procesado de aceites y grasas. La Administraci\u00f3n de Alimentos y Medicamentos de EE.UU. y el Ministerio de Salud, Trabajo y Bienestar de Jap\u00f3n permiten su uso en alimentos.<\/p>\n

(2) Necesidad del proceso.<\/strong> La sustancia se utiliza como auxiliar de procesamiento para la industria alimentaria en el proceso de elaboraci\u00f3n de aceite y grasa para neutralizar el aceite y la grasa y eliminar los subproductos del procesamiento. Sus especificaciones de calidad aplican la Norma Nacional de Seguridad Alimentaria de Aditivos Alimentarios \u00c1cido Sulf\u00farico (GB29205).<\/p>\n

Anuncio de la Comisi\u00f3n Nacional de Sanidad (n\u00ba 8 de 2023)<\/strong><\/h1>\n

1. Proteasa de serina<\/strong><\/p>\n

1) Antecedentes.<\/strong> La serina proteasa de origen Bacillus licheniformis (Bacillus licheniformis) se aplic\u00f3 como una nueva especie de preparaci\u00f3n enzim\u00e1tica para la industria alimentaria.<\/p>\n

La Administraci\u00f3n de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA), la Autoridad Francesa de Seguridad Alimentaria (FSA), la Administraci\u00f3n Danesa de Veterinaria y Alimentaci\u00f3n (DVFA) y la Agencia de Normas Alimentarias de Australia y Nueva Zelanda (FSANZ), entre otras, han permitido el uso de la serina proteasa como enzima para la industria alimentaria.<\/p>\n

2) Necesidad del proceso.<\/strong> Como preparado enzim\u00e1tico para la industria alimentaria, la sustancia se utiliza principalmente para catalizar la hidr\u00f3lisis de la prote\u00edna de cuajada pancre\u00e1tica. Su especificaci\u00f3n de calidad aplica la Norma Nacional de Seguridad Alimentaria de Aditivos Alimentarios Preparados Enzim\u00e1ticos para la Industria Alimentaria (GB1886.174).<\/p>\n

2. Lactato de magnesio<\/strong><\/p>\n

1) Antecedentes.<\/strong> El magnesio como fortificante de nutrientes alimentarios ha sido incluido en la \"Norma Nacional de Seguridad Alimentaria, Norma para el Uso del Fortificante de Nutrientes Alimentarios\" (GB14880), cuyo uso est\u00e1 permitido en categor\u00edas de alimentos como la leche en polvo preparada, las bebidas (excepto las variedades incluidas en 14.01 y 14.06) y las bebidas s\u00f3lidas.<\/p>\n

El lactato de magnesio de esta solicitud es una fuente compuesta de magnesio, y su \u00e1mbito de uso y dosificaci\u00f3n son coherentes con el magnesio aprobado en GB14880. La Comisi\u00f3n Internacional del Codex Alimentarius, la Administraci\u00f3n de Alimentos y Medicamentos de EE.UU., la Comisi\u00f3n Europea y otros organismos permiten su uso en categor\u00edas de alimentos como los preparados para lactantes.<\/p>\n

2) Necesidad del proceso.<\/strong> La sustancia se utiliza como fortificante nutricional alimentario para leche en polvo preparada (categor\u00eda de alimentos 01.03.02), bebidas (excepto las variedades incluidas en 14.01 y 14.06) (categor\u00eda de alimentos 14.0) y bebidas s\u00f3lidas (categor\u00eda de alimentos 14.06) para enriquecer el contenido de magnesio en los alimentos. Las especificaciones de calidad se ajustan a los requisitos pertinentes del anuncio.<\/p>\n

3. Lactosa a base de 2\u2032-fucosa<\/b><\/p>\n

1) Posolog\u00eda y \u00e1mbito de aplicaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n

2) Antecedentes.<\/strong> La lactosa a base de 2\u2032-fucosa se aplica como una nueva especie de fortificante alimentario. La Administraci\u00f3n de Alimentos y Medicamentos de EE.UU., la Comisi\u00f3n Europea y la Agencia de Normas Alimentarias de Australia y Nueva Zelanda, entre otras, permiten el uso de lactosa a base de 2\u2032-fucosa en categor\u00edas de alimentos como los preparados para lactantes.<\/p>\n

3) Necesidad del proceso.<\/strong> La sustancia se utiliza como fortificante alimentario y es uno de los principales oligosac\u00e1ridos de la leche materna. Su especificaci\u00f3n de calidad se ajusta a los requisitos pertinentes del anuncio.<\/p>\n

4. Lactosa-N-Neotetrasac\u00e1rido<\/b><\/p>\n

1) Posolog\u00eda y \u00e1mbito de aplicaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n

2) Antecedentes.<\/strong> La lactulosa-N-neotetrasac\u00e1rido se aplica como una nueva especie de agente de fortificaci\u00f3n de alimentos. La Administraci\u00f3n de Alimentos y Medicamentos de EE.UU., la Comisi\u00f3n Europea, la Agencia de Normas Alimentarias de Australia y Nueva Zelanda, etc. permiten el uso de lactulosa-N-neotetrasac\u00e1rido en categor\u00edas de alimentos como los preparados para lactantes.<\/p>\n

3) Necesidad del proceso.<\/strong> La sustancia, como fortificante nutricional alimentario, es un oligosac\u00e1rido importante en la leche materna. Sus especificaciones de calidad se ajustan a los requisitos pertinentes del anuncio.<\/p>\n

5. Lactato de calcio<\/b><\/p>\n

1) Antecedentes.<\/strong> El lactato de calcio como regulador de la acidez, antioxidante, emulsionante, estabilizador y coagulante, agente espesante ha sido incluido en la \"Norma Nacional de Seguridad Alimentaria para el Uso de Aditivos Alimentarios\" (GB2760), y se permite su uso en frutas procesadas, confiter\u00eda, bebidas s\u00f3lidas, alimentos inflados, y otras categor\u00edas de alimentos, y la aplicaci\u00f3n actual ampl\u00eda el uso del \u00e1mbito de aplicaci\u00f3n para las verduras en escabeche (categor\u00eda de alimentos 04.02.02.03), verduras en conserva ( Categor\u00eda de Alimentos 04.02.02.04).<\/p>\n

La Comisi\u00f3n Internacional del Codex Alimentarius, la U.S. Food and Drug Administration y la Comisi\u00f3n Europea permiten su uso como espesante y regulador de la acidez en verduras procesadas y conservas vegetales. Seg\u00fan los resultados de la evaluaci\u00f3n del Comit\u00e9 Mixto FAO\/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios (JECFA), la IDA de esta sustancia es \"no especificada\".<\/p>\n

2) Necesidad del proceso.<\/strong> La sustancia se utiliza como estabilizador y coagulante, regulador de la acidez en verduras encurtidas (categor\u00eda alimentaria 04.02.02.03), verduras enlatadas (categor\u00eda alimentaria 04.02.02.04) para mejorar la estabilidad del producto. Sus especificaciones de calidad aplican la Norma Nacional de Seguridad Alimentaria para Aditivos Alimentarios Lactato de Calcio (GB1886.21).<\/p>\n

6. Goma sansan<\/b><\/p>\n

1) Antecedentes.<\/strong> La Notificaci\u00f3n n\u00ba 4 de 2020 de la NHSC aprueba la nueva especie de aditivo alimentario de la goma Sansan como espesante, estabilizador y coagulante para las categor\u00edas alimentarias de enemas de carne, bebidas de zumos (pulpas) de frutas y verduras y bebidas de prote\u00ednas vegetales.<\/p>\n

Esta solicitud ampl\u00eda el \u00e1mbito de uso de la leche preparada (categor\u00eda alimentaria 01.01.03), las bebidas proteicas complejas (categor\u00eda alimentaria 14.03.03) y las bebidas aromatizadas (categor\u00eda alimentaria 14.08).<\/p>\n

2) Necesidad del proceso.<\/strong> La sustancia se utiliza como espesante, estabilizador y coagulante en la leche preparada (categor\u00eda de alimentos 01.01.03), bebidas de prote\u00ednas complejas (categor\u00eda de alimentos 14.03.03) y bebidas aromatizadas (categor\u00eda de alimentos 14.08) para mejorar la estabilidad del producto. Sus especificaciones de calidad se aplican en el Bolet\u00edn NHMRC n\u00ba 4 de 2020.<\/p>\n

Anuncio NHSC (2023 n\u00ba 10)<\/strong><\/p>\n

1. Taninos comestibles<\/strong><\/p>\n

1) Antecedentes.<\/strong> El tanino comestible como auxiliar de elaboraci\u00f3n para la industria alimentaria se ha incluido en la Norma Nacional para el Uso de Aditivos Alimentarios en la Seguridad Alimentaria (GB2760), y se permite su uso en la elaboraci\u00f3n de vino amarillo, cerveza, vino y vino preparado, y en el proceso de decoloraci\u00f3n de grasas y aceites. Esta solicitud ampl\u00eda el \u00e1mbito de uso para el proceso de fabricaci\u00f3n de az\u00facar. El Ministerio de Salud, Trabajo y Bienestar de Jap\u00f3n permite su uso como coadyuvante en el procesado de todo tipo de alimentos.<\/p>\n

(2) Necesidad del proceso.<\/strong> La sustancia se utiliza como auxiliar de elaboraci\u00f3n para la industria alimentaria en el proceso de fabricaci\u00f3n de az\u00facar para mejorar el efecto de clarificaci\u00f3n. Sus especificaciones de calidad aplican la Norma Nacional de Seguridad Alimentaria de Aditivos Alimentarios Taninos Comestibles (GB1886.303).<\/p>\n

2. Acetato de etilo<\/strong><\/p>\n

1) Antecedentes.<\/strong> El acetato de etilo como auxiliar de procesado para la industria alimentaria se ha incluido en la \"Norma Nacional para el Uso de Aditivos Alimentarios de Seguridad Alimentaria\" (GB2760), que permite su uso en el procesado de vino preparado y extractos de levadura. Esta aplicaci\u00f3n ampl\u00eda el \u00e1mbito de uso para la elaboraci\u00f3n de extractos de t\u00e9. La Comisi\u00f3n Europea, Australia y la Agencia de Normas Alimentarias de Nueva Zelanda permiten su uso como disolvente de extracci\u00f3n para diversos tipos de alimentos. Seg\u00fan los resultados de la evaluaci\u00f3n del Comit\u00e9 Mixto FAO\/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios (JECFA), la Ingesta Diaria Admisible (IDA) para esta sustancia es de 0-25mg\/kgbw.<\/p>\n

2) Necesidad del proceso.<\/strong> La sustancia se utiliza como auxiliar de elaboraci\u00f3n para la industria alimentaria en el procesamiento de extractos de t\u00e9 para la extracci\u00f3n de polifenoles de t\u00e9 y teanina. Su especificaci\u00f3n de calidad aplica la Norma Nacional de Seguridad Alimentaria para Aditivos Alimentarios Acetato de Etilo (GB 1886.190).<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

NHMRC (2023 No. 1) Announcement 1. Potassium polyaspartate 1) Background. Potassium polyaspartate is applied for as a new food additive. This application is for use in wine (food category 15.03.01). 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