<\/p>\n
La Moringa (Moringa oleifera, o \u00e1rbol de la baqueta, \u00e1rbol del r\u00e1bano picante), es una planta perenne del g\u00e9nero Moringa de la familia de las Moring\u00e1ceas, un \u00e1rbol de crecimiento r\u00e1pido originario de las estribaciones meridionales del Himalaya en el norte de la India, tolerante a la sequ\u00eda y que prefiere nacer en suelos franco-arenosos. En China, las hojas de Moringa fueron aprobadas como nuevo alimento de recurso en 2012.<\/p>\n
Los principales componentes funcionales de la Moringa<\/strong><\/p>\n 1. \u00c1cidos grasos<\/strong><\/p>\n Las semillas de moringa son ricas en grasa - aceite de semilla de moringa (contenido de 42-54%), que es de color amarillo claro y tiene excelentes propiedades como inodoro, no es f\u00e1cil de pegar, no es f\u00e1cil de pudrir.<\/p>\n Los estudios han demostrado que el aceite de semilla de moringa es rico en \u00e1cidos grasos, con un perfil de \u00e1cidos grasos similar al del aceite de oliva, pero con una mayor proporci\u00f3n de \u00e1cidos grasos insaturados (unos 82%, y hasta 70% de \u00e1cido oleico), por lo que se considera una buena fuente de aceite comestible.<\/p>\n 2. Prote\u00ednas y amino\u00e1cidos<\/strong><\/p>\n La prote\u00edna de moringa es un ingrediente funcional muy aprovechable. Los estudios han confirmado que el contenido prote\u00ednico de las hojas y semillas de moringa es cuatro veces superior al de la leche, y que el polvo seco de copos de moringa contiene 27,1% de prote\u00edna bruta, lo que la convierte no s\u00f3lo en un alimento ideal para los vegetarianos de los pa\u00edses desarrollados, sino tambi\u00e9n en una reserva natural de nutrientes para las mujeres y los ni\u00f1os de las regiones m\u00e1s pobres.<\/p>\n Adem\u00e1s, la moringa contiene 11 tipos de amino\u00e1cidos esenciales, especialmente lisina y el contenido de treonina es el m\u00e1s alto.<\/p>\n 3. Flavonoides y polifenoles<\/strong><\/p>\n La moringa contiene cierta cantidad de flavonoides en distintos \u00f3rganos, de los cuales el tallo floral es el que m\u00e1s contiene y la ra\u00edz el que menos, con un contenido que var\u00eda de 0,53% a 4,47%.<\/p>\n Seg\u00fan un gran n\u00famero de informes de la literatura, los extractos acuosos o alcoh\u00f3licos de hojas de Moringa tienen antibacteriano significativo, anti-inflamatorio, inhibici\u00f3n de la proliferaci\u00f3n de c\u00e9lulas de c\u00e1ncer humano y la promoci\u00f3n de la apoptosis, la depuraci\u00f3n de los radicales libres en el cuerpo, antioxidante y la atenuaci\u00f3n del da\u00f1o oxidativo inducido por la irradiaci\u00f3n de rayos \u03b3 en ratones, debido principalmente a los extractos son ricos en polifenoles (quercetina, kaempferol, \u00e1cido clorog\u00e9nico, etc) y flavonoides.<\/p>\n 4. Polisac\u00e1ridos<\/strong><\/p>\n Los polisac\u00e1ridos son uno de los principios activos importantes de la Moringa. El contenido de polisac\u00e1ridos de los distintos \u00f3rganos de la Moringa es mayor en las ra\u00edces y menor en los pec\u00edolos, y su contenido var\u00eda de 8,16% a 33,61%.<\/p>\n 5. Vitaminas<\/strong><\/p>\n Las hojas de moringa son ricas en vitaminas, con un alto contenido en vitamina C, vitamina E, \u00e1cido f\u00f3lico, \u00e1cido pantot\u00e9nico y biotina. Se ha informado de que el contenido de vitamina C en las hojas de moringa es siete veces superior al de los c\u00edtricos, y el de vitamina A es cuatro veces superior al de las zanahorias.<\/p>\n Las investigaciones han confirmado que 100 g de hojas de Moringa contienen 155,67 mg de vitamina E. Una ingesta diaria de 25 g de polvo de hojas de Moringa puede satisfacer plenamente la cantidad de vitamina E requerida por diferentes grupos de personas.<\/p>\n 6. Otros<\/strong><\/p>\n Adem\u00e1s de los ingredientes funcionales comunes anteriores, la moringa tambi\u00e9n contiene una variedad de elementos inorg\u00e1nicos, incluyendo Ca, K, P, S, el contenido de Mg son altos. Las hojas de moringa contienen 3 veces m\u00e1s potasio que los pl\u00e1tanos y 3 veces m\u00e1s hierro que las espinacas. 100 g de polvo de hojas de moringa contienen 3,49 veces m\u00e1s calcio, 11,28 veces m\u00e1s hierro, 3,92 veces m\u00e1s potasio y 11,39 veces m\u00e1s hierro, 1,67 veces m\u00e1s hierro y 0,93 veces m\u00e1s potasio que la leche en polvo y la soja en polvo, respectivamente.<\/p>\n Avances en la investigaci\u00f3n para el desarrollo de productos de la serie Moringa<\/strong><\/p>\n Seg\u00fan la tendencia de la investigaci\u00f3n y el desarrollo de la moringa en el pa\u00eds y en el extranjero y el mercado, el desarrollo y la utilizaci\u00f3n de los productos de moringa se centran principalmente en los siguientes aspectos.<\/p>\n 1. Comida tradicional<\/strong><\/p>\n En Malasia, las semillas de moringa se utilizan directamente en la alimentaci\u00f3n, y las hojas j\u00f3venes pueden convertirse en gazpacho, curry de verduras, etc. En Bangladesh, Maldivas, Tailandia, Camboya y otros pa\u00edses, las hojas de moringa son una verdura local com\u00fan, y tambi\u00e9n pueden convertirse en condimentos de uso cotidiano.<\/p>\n En 2007, el Senado filipino propuso promover el cultivo de moringa como cultivo prioritario en el pa\u00eds. En las principales zonas productoras de moringa de China, las hojas de moringa tambi\u00e9n se consumen ampliamente como verdura y se transforman en diversos alimentos, como los fideos nutritivos de hoja de moringa y las galletas saludables de hoja de moringa.<\/p>\n Las hojas de moringa como un alimento fresco vegetal, al mismo tiempo, sino tambi\u00e9n ser secado y procesado en polvo de moringa, Ma Li Yi et al. estudiaron los diferentes m\u00e9todos de secado en el valor nutricional de las hojas de moringa (minerales, vitaminas, prote\u00ednas y grasa cruda, etc.), los resultados muestran que en los diferentes m\u00e9todos de secado de las hojas de moringa, m\u00e9todo de liofilizaci\u00f3n de las hojas de moringa de los elementos minerales, prote\u00ednas y contenido de grasa bruta de la influencia de los m\u00e1s peque\u00f1os, microondas y m\u00e9todo de secado por infrarrojos, en el VC, VE y VB2 contenidos fueron los menos da\u00f1ados.<\/p>\n Teixeira et al. informaron de que, aunque las hojas de moringa son ricas en prote\u00ednas, la mayor\u00eda de las prote\u00ednas tienen baja solubilidad y baja absorci\u00f3n y utilizaci\u00f3n, por lo que es necesario seguir investigando la idoneidad de las hojas de moringa como fuente de prote\u00ednas en la dieta humana.<\/p>\n Tambi\u00e9n se ha informado de que la ra\u00edz de moringa puede contener alcaloides como la moriginina, y la semilla de moringa contiene algunos alcaloides y saponinas, que pueden provocar abortos si se consumen de forma inadecuada, e incluso poner en peligro la vida si se ingieren en grandes cantidades, por lo que es necesario evaluar la seguridad de la moringa como alimento tradicional.<\/p>\n 2. Alimentos funcionales<\/strong><\/p>\n Como se ha resumido anteriormente, la moringa es rica en principios activos naturales, por lo que, adem\u00e1s del desarrollo de la moringa como hortaliza tropical novedosa y palatable, el valor m\u00e1s importante reside en el procesamiento y desarrollo de una variedad de formas de alimentos funcionales o aditivos para adaptarse al mercado, con el fin de obtener altos beneficios econ\u00f3micos.<\/p>\n En los Estados Unidos, Gran Breta\u00f1a, Australia y otros pa\u00edses desarrollados en la inversi\u00f3n de investigaci\u00f3n moringa, en los Estados Unidos, la Universidad de Washington, la Universidad de Purdue, la Universidad de Leicester en el Reino Unido tienen una investigaci\u00f3n especializada moringa instituciones, el mercado ha sido c\u00e1psulas de moringa, tabletas de moringa, aceite de moringa, polvo de nutrientes moringa, t\u00e9 moringa cuidado de la salud y otros productos maduros.<\/p>\n China en el desarrollo de alimentos funcionales de moringa relativamente rezagado. Duan Qiongfen y otro aceite de semilla de moringa como sustrato, complementado con fitoesteroles y otros componentes de eficacia, desarroll\u00f3 un alcohol natural productos moringa c\u00e1psula de alcohol de est\u00f3mago, y su eficacia contra la embriaguez de la prueba preliminar en ratones, lo que demuestra que el producto tiene contra la embriaguez en ratones.<\/p>\n He Yinfeng y otros tomaron leche desnatada en polvo como materia prima principal, a\u00f1adieron zumo de moringa, desarrollaron yogur nutricional con sabor a moringa.<\/p>\n Xiong Yao extrajo prote\u00ednas de las hojas de moringa, desarroll\u00f3 y determin\u00f3 la f\u00f3rmula \u00f3ptima de la bebida proteica de moringa clara y el t\u00e9 con leche proteica de moringa.<\/p>\n Kan Huan a las hojas de moringa como materia prima, la elecci\u00f3n de ultra-micro-molino de trituraci\u00f3n de polvo de hojas de moringa, el uso de polivinilpirrolidona soluci\u00f3n acuosa de granulaci\u00f3n de polvo de hojas de moringa, tableteado, la preparaci\u00f3n de comprimidos de hojas de moringa, el producto tiene un claro sabor de las hojas de moringa, la dureza es moderada, con buena solubilidad y dispersi\u00f3n, los indicadores microbiol\u00f3gicos en consonancia con las normas nacionales de salud.<\/p>\n Con la investigaci\u00f3n caliente de moringa, muchas empresas de biotecnolog\u00eda de China tambi\u00e9n han comenzado a invertir en investigaci\u00f3n y desarrollo de productos de moringa serie, principalmente incluyendo el t\u00e9 de moringa, vino de moringa, sopa de moringa, polvo nutriente de moringa, vino de moringa, tabletas de moringa, c\u00e1psulas de moringa, latas de moringa, etc, algunos de los productos de moringa se han visto en el mercado de China, pero en comparaci\u00f3n con el mercado extranjero es todav\u00eda un ave f\u00e9nix en el cielo.<\/p>\n 3. Agente de tratamiento del agua potable<\/strong><\/p>\n Moringa componentes activos de coagulaci\u00f3n puede eliminar 99% de bacterias, sin efectos secundarios del agua potable tratada, es el coagulante natural m\u00e1s prometedor, por lo general despu\u00e9s de la extracci\u00f3n de aceite de semillas de moringa que puede ser utilizado como un tratamiento de purificaci\u00f3n de agua de las prote\u00ednas biol\u00f3gicamente activas no se han reducido, por lo que despu\u00e9s de la producci\u00f3n de torta de aceite de semillas de moringa puede ser procesado adicionalmente en un agente de tratamiento de agua potable.<\/p>\n Con el desarrollo de la industria, la contaminaci\u00f3n de las aguas residuales industriales es grave, por lo que el desarrollo de agua potable moringa o agente de tratamiento de aguas residuales tiene un buen producto perspectivas de mercado. En el pa\u00eds y en el extranjero, ha habido muchos estudios sobre la prote\u00edna de purificaci\u00f3n de agua de moringa, su revisi\u00f3n es tambi\u00e9n m\u00e1s exhaustiva, y no se repetir\u00e1 en este trabajo.<\/p>\n 4. Materias primas cosm\u00e9ticas<\/strong><\/p>\n Las semillas maduras de moringa contienen 38% -40% de aceite sin secar, de los cuales el \u00e1cido oleico representa m\u00e1s de 73%, el per\u00edodo de inducci\u00f3n del aceite de moringa sin refinar (a 120 \u2103) es 9 veces el del aceite de oliva, el aceite de moringa refinado es 2,5 veces el del aceite de oliva, las especies de \u00e1cidos grasos y el aceite de oliva son similares a los que no son f\u00e1ciles de oxidar, es una excelente materia prima para cosm\u00e9ticos.<\/p>\n En la actualidad, el extracto de moringa se ha utilizado ampliamente en cremas, lociones, mascarillas, champ\u00fas, cuidado del cabello, ojos y otros campos cosm\u00e9ticos de belleza, como el champ\u00fa multifuncional de moringa, el gel de ducha, el limpiador de moringa, la mascarilla de lazo de moringa, la crema hidratante de moringa, la crema de d\u00eda hidratante de moringa, la crema de noche de moringa, la crema para el acn\u00e9 de moringa, y otros nuevos productos han enriquecido las necesidades de la gente.<\/p>\n 5. 5. Otros productos<\/strong><\/p>\n La planta entera de moringa puede utilizarse como pienso de alto contenido prote\u00ednico, despu\u00e9s de extraer la torta oleaginosa que contiene 58,9% de prote\u00edna bruta; el tronco es una buena materia prima para la industria papelera; las ra\u00edces contienen 0,2% de alcaloides, especialmente la moringa y la moringa cola de f\u00e9nix tienen un efecto bactericida evidente, pueden convertirse en un detergente natural y biopesticidas; los residuos de desecho pueden utilizarse como acondicionadores del suelo y fertilizantes org\u00e1nicos.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" What are the research advances in the extraction of functional components and product development in Moringa? Moringa (Moringa oleifera, or Drumstick tree, Horseradish tree), is a perennial plant of the genus Moringa in the family of Moringaceae, a fast-growing tree native to the southern foothills of the Himalayas in northern India, drought-tolerant, and preferring […]<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"yoast_head":"\n