Los alimentos de nutrici\u00f3n deportiva se refieren a una clase de alimentos que pueden proporcionar requisitos nutricionales especiales para el cuerpo deportivo, ajustar el estado metab\u00f3lico y ayudar a mejorar el rendimiento f\u00edsico y la forma f\u00edsica.<\/p>\n
Con el vigoroso desarrollo de los deportes de competici\u00f3n y el movimiento nacional de fitness, el uso de suplementos alimenticios de nutrici\u00f3n deportiva para garantizar la salud y lograr el mejor efecto de fitness tanto para los atletas como para el p\u00fablico en general se ha convertido en un problema urgente, y ha recibido cada vez m\u00e1s la atenci\u00f3n de la gente. \u00bfQu\u00e9 ingredientes alimentarios pueden aplicarse en los alimentos de nutrici\u00f3n deportiva?<\/p>\n
\u03b2-hidroxi-\u03b2-metilbutirato c\u00e1lcico (CaHMB)<\/strong><\/p>\n El HMB es un producto intermedio del metabolismo de la leucina, que puede favorecer la s\u00edntesis proteica y reducir su descomposici\u00f3n, acelerar el consumo de grasas y retrasar la fatiga muscular.<\/p>\n El estr\u00e9s durante el ejercicio extenuante conduce a da\u00f1os en las membranas de las c\u00e9lulas musculares, donde la tasa de descomposici\u00f3n de prote\u00ednas supera la tasa de s\u00edntesis, lo que resulta en la degradaci\u00f3n neta de prote\u00ednas. El HMB puede utilizarse para sintetizar colesterol, lo que permite reparar r\u00e1pidamente las membranas de las c\u00e9lulas musculares.<\/p>\n Los estudios han demostrado que la suplementaci\u00f3n con HMB puede ayudar a mejorar el rendimiento de resistencia. Se ha demostrado que la suplementaci\u00f3n con HMB en dosis que oscilan entre 0,5 g\/d y 3 g\/d durante el ejercicio extenuante tiene un efecto positivo en el aumento de la fuerza, la ganancia de masa corporal magra y la p\u00e9rdida de grasa corporal.<\/p>\n Debido a la corta vida media del HMB, que es de s\u00f3lo 2~4h, si se toma una gran dosis de HMB de una sola vez, la concentraci\u00f3n de HMB en la sangre volver\u00e1 a la normalidad despu\u00e9s de unas horas. Por lo tanto, se recomienda tomar HMB tres veces al d\u00eda para ayudar a que funcione mejor, y HMB es m\u00e1s eficaz cuando se complementa con otros amino\u00e1cidos.<\/p>\n Licopeno<\/strong><\/p>\n Los estudios han demostrado que el licopeno tiene efectos antioxidantes, de activaci\u00f3n de las c\u00e9lulas inmunitarias, de protecci\u00f3n cardiovascular y antienvejecimiento. El efecto antioxidante del licopeno se manifiesta principalmente en su gran eficacia para hacer estallar el ox\u00edgeno de una sola l\u00ednea y eliminar los radicales peroxilo.<\/p>\n Cuando el ejercicio extenuante, metabolitos \u00e1cidos se acumulan, los radicales libres producen m\u00e1s, atacando a las c\u00e9lulas del tejido, causando la degradaci\u00f3n o inactivaci\u00f3n de los \u00e1cidos nucleicos, prote\u00ednas y l\u00edpidos y otras biomol\u00e9culas, lo que resulta en un da\u00f1o extenso a la estructura celular y la funci\u00f3n, que se manifiesta como la anemia de ejercicio y agotamiento despu\u00e9s del ejercicio hem\u00f3lisis aument\u00f3, enzimas s\u00e9ricas y mioglobina elevada, fatiga muscular producida y dolor muscular retardada y otros s\u00edntomas.<\/p>\n Adem\u00e1s, el licopeno protege a los fagocitos de su propio da\u00f1o oxidativo, favorece la proliferaci\u00f3n de los linfocitos T y B, estimula la funci\u00f3n de las c\u00e9lulas T, aumenta la capacidad de los macr\u00f3fagos, las c\u00e9lulas T citot\u00f3xicas y las c\u00e9lulas asesinas naturales (NK), reduce el da\u00f1o oxidativo del ADN de los linfocitos y favorece la producci\u00f3n de determinadas citocinas.<\/p>\n Adem\u00e1s, el licopeno tiene el efecto de aumentar la degradaci\u00f3n de las LDL y reducir los niveles de LDL(ox), lo que puede proteger el sistema cardiovascular y reducir la incidencia de enfermedades cardiovasculares. El licopeno tiene las ventajas de la abundancia de recursos y la seguridad y no toxicidad, y su valor ha sido gradualmente reconocido por la gente. Aunque la investigaci\u00f3n y producci\u00f3n de licopeno en China se encuentra en una fase inicial, sigue teniendo muchas ventajas.<\/p>\n Chitos\u00e1n y sus derivados<\/strong><\/p>\n Estudios recientes han demostrado que el quitosano y sus derivados tienen una gran capacidad reductora total, que puede eliminar eficazmente los radicales hidroxilo, el ani\u00f3n super\u00f3xido, reducir la generaci\u00f3n del producto de la peroxidaci\u00f3n lip\u00eddica malondialdeh\u00eddo (MDA) y aumentar la actividad de la super\u00f3xido dismutasa (SOD) y la glutati\u00f3n peroxidasa (GSH- Px).<\/p>\n Xu Qingsong et al. alimentaron a ratones con dosis bajas, medias y altas (50, 167, 500 mg-kg- 1-d- 1) de quitosano durante una semana, respectivamente, y descubrieron que las dosis medias y altas de quitosano inhib\u00edan significativamente la elevaci\u00f3n del contenido de MDA en los tejidos hep\u00e1ticos de ratones con lesi\u00f3n hep\u00e1tica (P<0,01), aumentaban la actividad de SOD en los tejidos hep\u00e1ticos (P<0,05) y atenuaban el da\u00f1o patol\u00f3gico de las c\u00e9lulas hep\u00e1ticas de CCl4.<\/p>\n El mecanismo de protecci\u00f3n del h\u00edgado por el quitosano puede deberse a su buena actividad antioxidante, que potencia la actividad de enzimas antioxidantes como la SOD en el organismo y aten\u00faa el ataque de los radicales libres a las membranas lip\u00eddicas y mitocondriales, lo que a su vez reduce el contenido de MDA, un producto de la peroxidaci\u00f3n lip\u00eddica.<\/p>\n Polisac\u00e1rido de Lycium barbarum<\/strong><\/p>\n La LBP se ha utilizado ampliamente en la alimentaci\u00f3n, sin embargo, todav\u00eda hay pocos estudios sobre los efectos de la suplementaci\u00f3n con LBP en la funci\u00f3n inmunitaria de los deportistas.<\/p>\n El estudio de Li Lei sugiere que la LBP puede ser rica en SOD, una metaloenzima prevalente en los organismos vivos que puede eliminar los radicales libres, y puede ser capaz de regular la inmunidad humoral a trav\u00e9s de la eliminaci\u00f3n de radicales libres.<\/p>\n Polifenol de uva<\/strong><\/p>\n En los \u00faltimos a\u00f1os, estudios nacionales y extranjeros han demostrado que los polifenoles de la uva tienen diversas funciones, como antioxidante, antienvejecimiento, protecci\u00f3n de las c\u00e9lulas endoteliales vasculares y anticancer\u00edgena.<\/p>\n Los polifenoles de la uva son compuestos fen\u00f3licos que contienen m\u00e1s de dos grupos hidroxilos vecinos, y el grupo hidroxilo \u00e1cido del anillo benc\u00e9nico tiene una gran capacidad para suministrar hidr\u00f3geno.<\/p>\n Su mecanismo antioxidante es el mismo que el de otros antioxidantes fen\u00f3licos, es decir, act\u00faa como un excelente donante de hidr\u00f3geno, y los radicales libres formados pueden ser inactivados por hibridaci\u00f3n de resonancia en radicales libres estables, cortando la reacci\u00f3n en cadena de los radicales libres, retrasando as\u00ed la reacci\u00f3n en cadena de la oxidaci\u00f3n autom\u00e1tica de los \u00e1cidos grasos insaturados de las grasas y aceites en hidroper\u00f3xidos, y desempe\u00f1ando un papel antioxidante.<\/p>\n Fan Haizhen confirm\u00f3 el buen efecto del polifenol de uva (OPC) como antioxidante natural, que puede reducir eficazmente el nivel de MDA en el m\u00fasculo esquel\u00e9tico y el h\u00edgado de ratas tras un ejercicio exhaustivo, mejorar la actividad de la SOD y la capacidad antioxidante total del organismo, y tener un buen efecto en la eliminaci\u00f3n de los efectos de un gran n\u00famero de radicales libres en el organismo para mejorar la capacidad de ejercicio y retrasar la aparici\u00f3n de la fatiga por ejercicio.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Los alimentos de nutrici\u00f3n deportiva se refieren a una clase de alimentos que pueden proporcionar requisitos nutricionales especiales para el cuerpo deportivo, ajustar el estado metab\u00f3lico y ayudar a mejorar el rendimiento f\u00edsico y la forma f\u00edsica. 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