Estudio del efecto inhibidor de la oleurope\u00edna sobre la tirosinasa
\nLa tirosinasa (EC. 1.14.18.1) est\u00e1 ampliamente presente en microorganismos, animales, plantas y seres humanos, y es una importante enzima limitante de la velocidad implicada en el proceso de s\u00edntesis de la melanina. Su nivel de expresi\u00f3n y su actividad determinan la velocidad y el rendimiento de la s\u00edntesis de melanina. La inhibici\u00f3n de la actividad de la tirosinasa puede mejorar el metabolismo de la tirosinasa de las c\u00e9lulas pigmentarias de la piel, prevenir la formaci\u00f3n de pigmentaci\u00f3n y desempe\u00f1ar un papel en la prevenci\u00f3n de la formaci\u00f3n de pecas, melasma, manchas de la edad y blanqueamiento. Los inhibidores de la tirosinasa utilizados habitualmente, como la quercetina y la hidroquinona, tienen una buena capacidad inhibidora, pero pueden causar efectos secundarios como dermatitis, alergias cut\u00e1neas e incluso c\u00e1ncer de piel. Por lo tanto, la b\u00fasqueda de inhibidores de la tirosinasa seguros, eficaces y no t\u00f3xicos es actualmente un tema de investigaci\u00f3n candente. En la actualidad, las investigaciones han demostrado que los fenoles, los flavonoides y sus derivados, los polisac\u00e1ridos, los aceites vol\u00e1tiles, los \u00e1cidos org\u00e1nicos, las cumarinas y otros compuestos de muchos extractos vegetales son buenas fuentes de inhibidores de la tirosinasa.
\nLa oleurope\u00edna es un compuesto gluc\u00f3sido iridoide formado por hidroxitirosol y esqueleto de olivo, distribuido por todo el olivo, con el mayor contenido en las hojas de olivo, seguido del fruto del olivo. En los \u00faltimos a\u00f1os, con la continua profundizaci\u00f3n de la investigaci\u00f3n sobre la oleurope\u00edna por parte de estudiosos nacionales y extranjeros, se ha descubierto que tiene diversas actividades biol\u00f3gicas, como antiviral, antitumoral, antibacteriana, antioxidante, hipoglucemiante, hipotensora, antienfermedad de Alzheimer, protecci\u00f3n de heridas cut\u00e1neas, etc. Sin embargo, existen pocos informes sobre el efecto de la oleurope\u00edna en la actividad de la tirosinasa. El objetivo de este art\u00edculo es proporcionar una base te\u00f3rica para el desarrollo y la utilizaci\u00f3n de la oleurope\u00edna como ingrediente blanqueador mediante el estudio de su efecto sobre la actividad de la tirosinasa y su mecanismo de acci\u00f3n.<\/p>\n
En las reacciones enzim\u00e1ticas, la velocidad de reacci\u00f3n enzim\u00e1tica se expresa midiendo el incremento de productos por unidad de tiempo. La velocidad inicial se refiere a la velocidad dentro de un cierto per\u00edodo de tiempo al comienzo de la reacci\u00f3n enzim\u00e1tica, en el que la pendiente permanece casi inalterada. A una determinada concentraci\u00f3n de sustrato, se obtiene a partir de la pendiente de la tangente de paso por cero de la curva de relaci\u00f3n producto-tiempo. El m\u00e9todo de medici\u00f3n de la velocidad inicial de la reacci\u00f3n enzim\u00e1tica se utiliza generalmente para determinar la actividad enzim\u00e1tica, con menos factores de interferencia. En este experimento, la curva de tiempo A475nm mostr\u00f3 una relaci\u00f3n aproximadamente lineal de 0 a 5,3 minutos de reacci\u00f3n. A medida que aumentaba el tiempo, la curva se aplanaba gradualmente, la pendiente disminu\u00eda y la velocidad de reacci\u00f3n tambi\u00e9n disminu\u00eda. En ese momento, la actividad enzim\u00e1tica medida no pod\u00eda representar la verdadera actividad enzim\u00e1tica, por lo que la velocidad de reacci\u00f3n a los 5,3 minutos de reacci\u00f3n se tom\u00f3 como velocidad inicial.
\nEl experimento de inhibici\u00f3n de la actividad de la tirosinasa in vitro se divide en experimentos celulares y experimentos bioqu\u00edmicos. Chan et al. creen que las c\u00e9lulas pueden simular entornos fisiol\u00f3gicos reales, y medir la actividad de la tirosinasa mediante experimentos celulares es m\u00e1s fiable que medir directamente la actividad de la tirosinasa, y puede reflejar mejor su actividad inhibidora. En este estudio, se observaron diferencias en la actividad inhibidora de la oleurope\u00edna sobre la tirosinasa de c\u00e9lulas B16 y la tirosinasa de hongos. A nivel celular, la oleurope\u00edna inhibi\u00f3 la actividad de la tirosinasa mejor que el control positivo quercetina. Esto concuerda con los resultados de la investigaci\u00f3n de Li et al.
\nCuando la piel humana se expone a la radiaci\u00f3n ultravioleta, produce una gran cantidad de especies reactivas del ox\u00edgeno (ERO) y radicales libres, que aceleran el envejecimiento cut\u00e1neo, la pigmentaci\u00f3n y la profundizaci\u00f3n de las arrugas. Las investigaciones han demostrado que las ERO elevadas activan la tirosinasa mediante la movilizaci\u00f3n de la hormona alfa estimulante de los melanocitos en la epidermis, estimulando en \u00faltima instancia a los melanocitos para que produzcan melanina. Los antioxidantes promueven el metabolismo normal del organismo eliminando las especies reactivas del ox\u00edgeno y los radicales libres, mejorando el estado de la piel, disipando gradualmente los pigmentos y desempe\u00f1ando as\u00ed una funci\u00f3n blanqueadora. Wang et al. descubrieron que antioxidantes como el \u00e1cido glicirr\u00edcico, el resveratrol, el resveratrol oxidado y el fenetil resorcinol tienen un efecto sin\u00e9rgico entre la actividad antioxidante y la inhibici\u00f3n de la tirosinasa cuando se utiliza L-dopa como sustrato, inhibiendo en gran medida la actividad de la tirosinasa. El gluc\u00f3sido amargo del olivo tiene una fuerte actividad antioxidante. Merece estudiarse m\u00e1s a fondo si su inhibici\u00f3n de la actividad de la tirosinasa est\u00e1 relacionada con la actividad antioxidante y si existe un efecto sin\u00e9rgico entre el gluc\u00f3sido amargo del olivo y los antioxidantes.
\nLa tirosinasa es una enzima clave en la s\u00edntesis de melanina. Al inhibir la actividad de la tirosinasa, se puede suprimir la producci\u00f3n de melanina, con lo que se consigue el efecto de blanqueamiento. Los resultados de este estudio indican que la oleurope\u00edna tiene un efecto inhibidor significativo sobre la tirosinasa de las c\u00e9lulas B16 y la tirosinasa del hongo, mostrando una buena relaci\u00f3n dosis-dependiente. A trav\u00e9s del an\u00e1lisis cin\u00e9tico, el tipo de efecto inhibidor de la oleurope\u00edna sobre la tirosinasa del hongo es la inhibici\u00f3n reversible no competitiva, es decir, la uni\u00f3n de la oleurope\u00edna a la tirosinasa se produce en un grupo esencial fuera del sitio de uni\u00f3n del sustrato. La oleurope\u00edna no reduce la afinidad de la tirosinasa por el sustrato (L-dopa), sino que inhibe la actividad enzim\u00e1tica bloqueando la acci\u00f3n catal\u00edtica de la enzima, reduciendo el Vm. El gluc\u00f3sido amargo del olivo tiene una amplia gama de fuentes, alta seguridad y buena actividad antioxidante. Como materia prima potencial para productos blanqueadores, tiene amplias perspectivas de aplicaci\u00f3n.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Study on the inhibitory effect of oleuropein on tyrosinase Tyrosinase (EC. 1.14.18.1) is widely present in microorganisms, animals, plants, and humans, and is an important rate limiting enzyme involved in the process of melanin synthesis. Its expression level and activity determine the speed and yield of melanin synthesis. Inhibiting the activity of tyrosinase can improve […]<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20],"tags":[],"yoast_head":"\n