An\u00e1lisis de la composici\u00f3n y estudio de las propiedades antioxidantes y antibacterianas del extracto etan\u00f3lico del residuo del fruto del olivo
\nEl aceite de oliva se produce principalmente en la regi\u00f3n mediterr\u00e1nea y es una especie le\u00f1osa subtropical de \u00e1rbol oleaginoso y frutal. La pulpa de la aceituna es rica en aceite vegetal comestible de alta calidad: el aceite de oliva, y goza de la reputaci\u00f3n de reina de los aceites vegetales. El olivo, como especie le\u00f1osa oleaginosa, es famoso por sus caracter\u00edsticas de \"alta calidad, alta eficiencia y alto rendimiento\", y tambi\u00e9n es conocido como especie arb\u00f3rea longeva debido a su preferencia por la luz, su resistencia al fr\u00edo y su fuerte vitalidad. Con el r\u00e1pido desarrollo de la industria de transformaci\u00f3n de la aceituna en varios pa\u00edses del mundo, cada a\u00f1o se genera una gran cantidad de residuos de la industria del aceite de oliva: el orujo de oliva. Durante el procesado del aceite de oliva, aproximadamente 2% de los compuestos fen\u00f3licos del fruto del olivo entran en la fase oleosa, mientras que la mayor\u00eda de los compuestos fen\u00f3licos (98%) permanecen en el residuo s\u00f3lido.<\/p>\n
El orujo de oliva se compone de piel de aceituna, pulpa de aceituna, hueso de aceituna y aguas residuales. Seg\u00fan los informes, el contenido fen\u00f3lico del orujo de oliva es muy elevado, 100 veces superior al del aceite de oliva virgen extra (AOVE). Sus compuestos fen\u00f3licos son una mezcla compleja de componentes, que incluyen hidroxitirosol (HT) y derivados del tirosol, precursores de terpenos de \u00e9ter de ciclohexeno, compuestos de terpenos de \u00e9ter de ciclohexeno y derivados (oleurope\u00edna, ligandos glicos\u00eddicos de oleurope\u00edna, gluc\u00f3sidos de Ligustrum lucidum y sus derivados), flavonoides (paclitaxel y sus derivados, luteolina, apigenina y rutina), fenilpropanoides (verbasc\u00f3sido y sus derivados), lignanos (trementina y sus derivados) y \u00e1cidos fen\u00f3licos (\u00e1cido fer\u00falico, \u00e1cido van\u00edlico, \u00e1cido shik\u00edmico, \u00e1cido g\u00e1lico, \u00e1cido cafeico). \u00e1cido, \u00e1cido cin\u00e1mico y \u00e1cido p-cum\u00e1rico. Todos estos compuestos fen\u00f3licos contienen grupos hidroxilo en sus estructuras, que tienen cierta capacidad para eliminar los radicales libres, por lo que poseen cierta actividad antioxidante. Un estudio ha descubierto que el contenido de hidroxitirosol en el orujo de oliva alcanza los 1624-2873mg\/kg. El HT, junto con el \u00e1cido masl\u00ednico (MA, cera de oliva de alta concentraci\u00f3n) y el \u00e1cido olean\u00f3lico (OA, un \u00e1cido triterp\u00e9nico), tiene muchas funciones, como las actividades antioxidante, antibacteriana, antiinflamatoria, antidiab\u00e9tica, anticancer\u00edgena y antiviral.<\/p>\n
En los \u00faltimos a\u00f1os, la investigaci\u00f3n sobre el extracto de orujo de oliva ha descubierto que tiene ciertos efectos en la prevenci\u00f3n de enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares, la antioxidaci\u00f3n y la inhibici\u00f3n de bacterias, pero rara vez se informa de su efecto inhibidor sobre el crecimiento de hongos. Un gran n\u00famero de estudiosos han estudiado la extracci\u00f3n y separaci\u00f3n de principios activos del orujo de oliva, utilizando m\u00e9todos como la hidr\u00f3lisis enzim\u00e1tica asistida por ultrasonidos, la hidr\u00f3lisis y la extracci\u00f3n con disolventes org\u00e1nicos. Aunque estos m\u00e9todos producen altos rendimientos de principios activos, una evaluaci\u00f3n exhaustiva ha revelado que requieren costes elevados y que algunos de los disolventes org\u00e1nicos utilizados en el proceso de extracci\u00f3n son relativamente t\u00f3xicos. Por lo tanto, en este art\u00edculo se utilizan extractantes ecol\u00f3gicos y respetuosos con el medio ambiente: H2O, etanol 50%, etanol 70% y etanol 90%, y se obtienen extractos por el m\u00e9todo de reflujo t\u00e9rmico. Los componentes de los extractos se analizan por HPLC y GC-MS, y se eval\u00faan la actividad antioxidante y la actividad antibacteriana contra Botrytis cinerea. Los resultados de la investigaci\u00f3n proporcionan una base te\u00f3rica para la utilizaci\u00f3n eficaz del orujo de oliva en el campo de la actividad antibacteriana.<\/p>\n
El orujo de oliva contiene aceite de oliva, agua y una gran cantidad de sustancias bioactivas hidrosolubles y liposolubles. En concreto, el orujo de oliva separado del sistema bif\u00e1sico utilizado en este estudio tiene una proporci\u00f3n de aproximadamente 65% en la fase acuosa. El an\u00e1lisis de la composici\u00f3n del orujo de oliva revela que el contenido total de grasa representa una proporci\u00f3n relativamente alta tanto en peso seco como en peso h\u00famedo, lo que indica que el orujo de oliva contiene una cantidad significativa de aceite de oliva y puede utilizarse para refinar el aceite de orujo. Este aceite de orujo puede aplicarse en la industria alimentaria o cosm\u00e9tica. Por ejemplo, excipientes en la fabricaci\u00f3n de jabones, formulaciones cosm\u00e9ticas e incluso ingredientes activos a\u00f1adidos a los productos. Los estudios han demostrado que, adem\u00e1s de otros factores como las pr\u00e1cticas agr\u00edcolas, las variedades o los estados de madurez, los factores ed\u00e1ficos, lum\u00ednicos y clim\u00e1ticos tambi\u00e9n pueden afectar a la composici\u00f3n del orujo de oliva y a la distribuci\u00f3n de los compuestos bioactivos. Se determin\u00f3 el contenido fen\u00f3lico total y el contenido de hidroxitirosol del orujo de oliva, y los resultados mostraron que el contenido de hidroxitirosol era mayor en el extracto de etanol 90%. Del mismo modo, el mayor contenido fen\u00f3lico total se detect\u00f3 en el extracto de etanol 90%, lo que indica que cuanto mayor es el contenido de etanol en el agente de extracci\u00f3n, m\u00e1s sustancias fen\u00f3licas contiene el extracto. Los resultados del an\u00e1lisis de los componentes vol\u00e1tiles mostraron que el extracto H2O y el extracto 50% ten\u00edan una composici\u00f3n similar, mientras que el extracto de etanol 70% y el extracto de etanol 90% ten\u00edan una composici\u00f3n similar. Los principales componentes vol\u00e1tiles del extracto H2O y del extracto de etanol 50% eran \u00e1cido ac\u00e9tico, (E)-basileno, 3-etil-4-metilpiridina, isovalerato de hexilo y hexanoato de butilo. Los principales componentes vol\u00e1tiles en los extractos de etanol 70% y 90% son estireno, 5-etoxi-4,5-dihidro-2 (3H) - furanona, \u00e1cido 4,6-heptadienoico-3,3,6-trimetil-\u00e9ster et\u00edlico y 3-metil-2-ciclohexen-1-ona. La clasificaci\u00f3n de los datos del espectro GC-MS revela que el contenido de \u00e1cidos, \u00e9steres y olefinas es relativamente alto entre las cuatro sustancias. Esto indica que los principales componentes vol\u00e1tiles del orujo de oliva son \u00e1cidos, \u00e9steres y olefinas.<\/p>\n
La evaluaci\u00f3n de la actividad antioxidante del extracto mostr\u00f3 que el extracto de etanol 90% ten\u00eda mayor capacidad de barrido de DPPH y de reducci\u00f3n de Fe3+ que el extracto H2O, el extracto de etanol 50% y el extracto de etanol 70%. El an\u00e1lisis sugiere que esto puede deberse al mayor contenido fen\u00f3lico en el extracto de etanol 90% en comparaci\u00f3n con los otros tres extractos, lo que hace que el extracto de etanol 90% tenga una mayor capacidad de barrido de DPPH y de reducci\u00f3n de Fe3+ que los otros tres extractos. El nivel antioxidante global del extracto de etanol 90% es superior al de los otros tres extractos, lo que concuerda con los resultados del contenido fen\u00f3lico, indicando que la presencia de sustancias fen\u00f3licas es la raz\u00f3n principal de las propiedades antioxidantes del extracto.<\/p>\n
Los resultados de la investigaci\u00f3n sobre el efecto inhibitorio del extracto de etanol 90% sobre Botrytis cinerea muestran que el extracto de etanol 90% tiene un efecto inhibitorio significativo sobre el crecimiento de Botrytis cinerea. Cuando la concentraci\u00f3n del medio medicinal correspondiente es de 10mg\/mL, el efecto inhibitorio sobre Botrytis cinerea es el m\u00e1s significativo. Este resultado de la investigaci\u00f3n coincide b\u00e1sicamente con los resultados de la investigaci\u00f3n de Qi et al. y Zhang et al. sobre el efecto inhibidor de Botrytis cinerea.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Analysis of Composition and Study on Antioxidant and Antibacterial Properties of Ethanol Extract from Olive Fruit Residue Olive oil is mainly produced in the Mediterranean region and is a subtropical woody oil and fruit tree species. The olive flesh is rich in high-quality edible vegetable oil – olive oil, and enjoys the reputation of the […]<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20],"tags":[],"yoast_head":"\n