{"id":8418,"date":"2024-08-13T14:17:02","date_gmt":"2024-08-13T14:17:02","guid":{"rendered":"https:\/\/longchangextracts.com\/?p=8418"},"modified":"2024-08-13T14:17:02","modified_gmt":"2024-08-13T14:17:02","slug":"pressed-oil-and-leached-oil","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/longchangextracts.com\/es\/aceite-prensado-y-aceite-lixiviado\/","title":{"rendered":"\u00bfCu\u00e1l es la diferencia entre el aceite prensado y el aceite lixiviado?"},"content":{"rendered":"

El aceite de cocina es necesario en todas las cocinas, pero la mayor\u00eda de la gente no sabe qu\u00e9 tipo de aceite utiliza. Incluso si lo saben, muy pocos comprenden c\u00f3mo se procesa el aceite de cocina.<\/p>\n

Prensado y lixiviaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n

Prensado: Separaci\u00f3n del aceite mediante la aplicaci\u00f3n de presi\u00f3n f\u00edsica, este m\u00e9todo tiene su origen en el m\u00e9todo tradicional de producci\u00f3n de aceite en talleres, pero hoy en d\u00eda el m\u00e9todo de prensado es una operaci\u00f3n industrializada. Dado que el m\u00e9todo de prensado no implica la adici\u00f3n de ning\u00fan sustancias qu\u00edmicas<\/u>La ventaja es que los distintos componentes del aceite extra\u00eddo permanecen relativamente intactos, pero la desventaja es que el rendimiento del aceite es bajo.<\/p>\n

M\u00e9todo de lixiviaci\u00f3n: Selecci\u00f3n de disolventes de acuerdo con las normas nacionales pertinentes, el uso de grasas y aceites y la naturaleza miscible disolvente seleccionado, a trav\u00e9s del disolvente y el aceite s\u00f3lido tratado en el material de aceite en contacto con el aceite y la grasa se extrae y se disuelve a cabo, y con un riguroso proceso para eliminar el disolvente en el aceite y las grasas.<\/p>\n

En comparaci\u00f3n con el m\u00e9todo de prensado, queda menos aceite residual en el sistema de lixiviaci\u00f3n<\/u> harina, alto rendimiento de aceite; bajos costes de transformaci\u00f3n, buenas condiciones de producci\u00f3n; los recursos de semillas oleaginosas se han aprovechado plenamente.<\/p>\n

El proceso de las distintas variedades de semillas oleaginosas<\/strong><\/p>\n

Existen diferencias en la composici\u00f3n qu\u00edmica, el contenido y las propiedades f\u00edsicas de las distintas semillas oleaginosas. Los dos procesos de producci\u00f3n de aceite, el m\u00e9todo de prensado y el m\u00e9todo de lixiviaci\u00f3n, son aplicables a distintas materias primas respectivamente.<\/p>\n

En general, las semillas oleaginosas con alto contenido de aceite que utilizan el prensado, como s\u00e9samo, cacahuete, oliva, colza<\/u>etc.; semillas oleaginosas de bajo contenido de aceite utilizando la lixiviaci\u00f3n directa, como la soja, salvado de arroz, etc.; y algunas semillas oleaginosas pueden producir un sabor especial de aceite, con el fin de mantener sus productos no pierden el sabor original, m\u00e1s para tomar el m\u00e9todo de prensado de tomar aceite, como el aceite de s\u00e9samo, aceite de cacahuete y otras grasas y aceites de producci\u00f3n.<\/p>\n

El prensado del aceite se realiza generalmente tras la desacidificaci\u00f3n y desgomado iniciales en la l\u00ednea. El aceite prensado puede ser m\u00e1s acorde con las caracter\u00edsticas gustativas de los chinos porque conserva el sabor del propio material oleaginoso (como los cacahuetes). El aceite lixiviado, por su parte, se somete a desacidificaci\u00f3n, desgomado, decoloraci\u00f3n y desodorizaci\u00f3n, durante los cuales es posible deshacerse del olor a soja que desagrada a mucha gente.<\/p>\n

Refinado<\/strong><\/p>\n

El aceite crudo que s\u00f3lo ha sido prensado o lixiviado sin refinar contiene m\u00e1s gomas, \u00e1cidos grasos libres<\/u>El aceite crudo debe ser refinado y procesado, despu\u00e9s de lavarlo, desacidificarlo, decolorarlo, desodorizarlo y otros procesos, para que sea m\u00e1s ligero y no da\u00f1e la salud de los consumidores. Con el fin de evitar da\u00f1os a la salud de los consumidores, el aceite crudo debe ser refinado y procesado, despu\u00e9s del lavado, lavado con \u00e1lcali, desacidificaci\u00f3n, decoloraci\u00f3n, desodorizaci\u00f3n y otros procesos, por lo que se convierte en un color m\u00e1s claro, aceite refinado clarificado, para cumplir con las normas de todos los niveles de productos derivados del petr\u00f3leo antes de que puedan ser comercializados y vendidos.<\/p>\n

El factor que afecta a la calidad del aceite comestible no es el proceso de producci\u00f3n, sino el grado de refinado y si el proceso de producci\u00f3n se lleva a cabo respetando estrictamente las normas.<\/strong><\/p>\n

C\u00f3mo distinguir entre aceite prensado y aceite de lixiviaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n

1) Echa un vistazo, de acuerdo con la norma nacional etiquetado en el envase de aceite comestible. Nota: el aceite prensado, no necesita refinaci\u00f3n a alta temperatura, tambi\u00e9n no necesita proceso de refinaci\u00f3n, no hay problema de residuos de disolventes qu\u00edmicos;<\/p>\n

(2) olor, aceite prensado es muy fragante, como el aceite de t\u00e9 este sabor \u00fanico de aceite. Aceite de lixiviaci\u00f3n es casi incoloro e ins\u00edpido;<\/p>\n

3) Prueba, el aceite prensado no contiene antioxidantes (TBHQ), conservando la vitamina E original;<\/p>\n

4) Comparar y contrastar: el aceite prensado requiere mucha materia prima y tiene un menor rendimiento de aceite, por lo que es m\u00e1s caro.<\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo ver el aceite prensado y el aceite lixiviado?<\/strong><\/p>\n

El Secretario General de la Asociaci\u00f3n de la Industria del Aceite Vegetal de China, Wang Junseed, que<\/strong>Desde el punto de vista de la seguridad y la protecci\u00f3n del medio ambiente, el aceite prensado, debido a la capacidad de mantener los nutrientes originales, la calidad del aceite es relativamente puro, y el aceite de lixiviaci\u00f3n es dif\u00edcil de satisfacer a la gente en la b\u00fasqueda de alimentos naturales, respetuosos del medio ambiente la psicolog\u00eda del consumidor.<\/p>\n

Shandong Instituto de Investigaci\u00f3n de cacahuete de la Academia China de Ciencias Agr\u00edcolas, expertos en cr\u00eda, con contribuciones destacadas nacionales a los expertos m\u00e9dicos Mao Wenyue que,<\/strong> Para juzgar los m\u00e9ritos del aceite comestible, el proceso de producci\u00f3n es un criterio importante.<\/p>\n

El profesor Nong Shaozhuang, miembro del Comit\u00e9 Directivo Nacional de Ense\u00f1anza sobre Calidad y Seguridad Alimentarias del Instituto Nacional de Alimentaci\u00f3n y Nutrici\u00f3n, declar\u00f3 lo siguiente<\/strong> los dos aceites tienen sus propias ventajas y desventajas, la clave para el aceite comestible es el proceso de producci\u00f3n est\u00e1 estandarizada, siempre y cuando cumpla con las normas nacionales puede ser seguro para comer.<\/p>\n

Xue Yalin, ingeniero jefe que trabaja en la redacci\u00f3n de la nueva norma nacional sobre aceites vegetales comestibles, declar\u00f3:<\/strong> La norma nacional no excluye los dos procesos, y el requisito de indicar el m\u00e9todo de producci\u00f3n tiene como principal objetivo proteger el derecho del consumidor a saber, para que \u00e9ste pueda elegir seg\u00fan sus propias preferencias, a fin de satisfacer diferentes necesidades. Ya se trate de aceite lixiviado o de aceite prensado, siempre que cumpla las normas chinas de calidad de aceites y grasas comestibles y<\/strong>normas sanitarias<\/strong><\/u>es seguro comerlo.<\/strong><\/p>\n

Por lo tanto, no importa qu\u00e9 tipo de proceso se adopte para producir aceite comestible, siempre que cumpla las normas nacionales de calidad e higiene, es seguro para el consumo.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Cooking oil is a necessity in every kitchen, but most people don’t know what kind of oil they are using! Even if they do know, very few of them have a clear understanding of how cooking oil is processed. 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