Modificaci\u00f3n enzim\u00e1tica y evaluaci\u00f3n de la calidad funcional del polvo de bamb\u00fa de jade
\nEl yuzhu es el rizoma seco del Polygonatum odoratum (Mill.) Druce, una planta de la familia de las lili\u00e1ceas. Tiene los efectos de nutrir el yin, humedecer la sequedad, generar fluidos y calmar la sed. La farmacolog\u00eda moderna considera que el yuzhu tiene funciones auxiliares como la reducci\u00f3n del az\u00facar en sangre y la antioxidaci\u00f3n. Tras el procesamiento tradicional, suele ser dif\u00edcil pulverizar el bamb\u00fa de jade debido a su viscosidad. Por ello, los productos de bamb\u00fa de jade del mercado consisten principalmente en rodajas y tiras de bamb\u00fa de jade. El desarrollo de polvo de bamb\u00fa de jade entero mediante nuevos m\u00e9todos es de gran importancia para ampliar sus usos y aumentar su valor. Nuestro grupo de investigaci\u00f3n ha desarrollado anteriormente un nuevo m\u00e9todo de preparaci\u00f3n del polvo de bamb\u00fa jade, que puede mantener el aspecto y el color del bamb\u00fa jade, pero sus propiedades de fluidez y mezcla a\u00fan no son ideales. La modificaci\u00f3n por hidr\u00f3lisis enzim\u00e1tica es una t\u00e9cnica de modificaci\u00f3n del polvo funcional de uso com\u00fan, y las investigaciones preliminares han descubierto que la hidr\u00f3lisis enzim\u00e1tica compuesta puede mejorar eficazmente la calidad del polvo entero de Yuzhu. Este experimento pretende utilizar un m\u00e9todo de evaluaci\u00f3n integral multi\u00edndice para optimizar las condiciones del proceso de hidr\u00f3lisis enzim\u00e1tica del polvo de Polygonatum sibiricum mediante la metodolog\u00eda de superficie de respuesta. Mediante la comparaci\u00f3n de los efectos antioxidantes e hipogluc\u00e9micos in vitro de diferentes productos de polvo de Polygonatum sibiricum desde m\u00faltiples dimensiones, se evaluar\u00e1n exhaustivamente las caracter\u00edsticas funcionales del polvo de Polygonatum sibiricum modificado enzim\u00e1ticamente, con el objetivo de proporcionar una base cient\u00edfica para mejorar el valor de la funci\u00f3n sanitaria y el \u00e1mbito de aplicaci\u00f3n sanitaria del polvo de Polygonatum sibiricum.<\/p>\n
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El proceso de hidr\u00f3lisis enzim\u00e1tica optimizado del polvo entero de Yuzhu result\u00f3 en una dosis de enzima de 3%, un tiempo de 80 minutos, una temperatura de 40 \u2103, y un valor de pH de 5,5. En comparaci\u00f3n con CT, LD, ZW y otros productos de polvo entero de Polygonatum sibiricum, aumentaron la capacidad de reducci\u00f3n de Fe3+ y la capacidad de eliminaci\u00f3n de OH del polvo entero de Polygonatum sibiricum modificado enzim\u00e1ticamente, y tambi\u00e9n aument\u00f3 el efecto inhibidor de sus extractos de alcohol y agua sobre la actividad de la \u03b1-amilasa. Despu\u00e9s de la modificaci\u00f3n por hidr\u00f3lisis enzim\u00e1tica compuesta, la calidad global (propiedades f\u00edsicas y qu\u00edmicas) del polvo entero de Yuzhu puede mejorarse eficazmente, y sus caracter\u00edsticas funcionales para la salud (efectos antioxidantes e hipogluc\u00e9micos in vitro) tambi\u00e9n pueden mejorarse, lo que indica que el proceso de modificaci\u00f3n por hidr\u00f3lisis enzim\u00e1tica compuesta puede mejorar eficazmente el valor de aplicaci\u00f3n del polvo entero de Yuzhu y aumentar su calidad comercial. La tecnolog\u00eda de modificaci\u00f3n por hidr\u00f3lisis enzim\u00e1tica presenta las ventajas de unas condiciones de reacci\u00f3n suaves, una reacci\u00f3n r\u00e1pida, la ausencia de contaminaci\u00f3n y la no introducci\u00f3n de otras sustancias qu\u00edmicas. Sin embargo, todav\u00eda existen problemas, como el elevado coste y la dificultad de controlar las condiciones de reacci\u00f3n, a la hora de promover la tecnolog\u00eda de modificaci\u00f3n por hidr\u00f3lisis enzim\u00e1tica a la producci\u00f3n. Por lo tanto, es necesario seguir investigando sobre la tecnolog\u00eda de modificaci\u00f3n y la tecnolog\u00eda de evaluaci\u00f3n integral de la calidad del polvo integral de Yuzhu.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Enzymatic Modification and Functional Quality Evaluation of Jade Bamboo Powder Yuzhu is the dried rhizome of Polygonatum odoratum (Mill.) Druce, a plant in the lily family. It has the effects of nourishing yin, moistening dryness, generating fluids, and quenching thirst. Modern pharmacology believes that Yuzhu has auxiliary functions such as lowering blood sugar and antioxidation. […]<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20],"tags":[],"yoast_head":"\n